Menarik juga ya menu Rendang Pucuk Ubi ni! Selalu makan rendang ayam atau daging je. Kalau korang teringin nak rasa kesedapan Rendang Pucuk Ubi ni bolehlah cuba resipi Sheera Iskandar ni dan yang paling penting sekali ramuan rahsia dalam rendang ni semestinya ada AJI-NO-MOTO barulah menjadi rendang ni. AJI-NO-MOTO ni kira pelengkap rasa dalam masakan kita, masak apa pun mesti menjadi!

Seronok betul lah bila dapat petik sendiri pucuk ubi tu di halaman rumah, kalau teringin nak makan pucuk ubi, boleh petik je tak payah runsing ke kedai yang belum tentu ada pucuk ubi tu.

Kalau takde pencuci mulut masa berbuka rasa macam tak lengkap je kan? Jeli Cocktail pun sedap ni kalau dapat buat. Cara penyediaan pun mudah, bahan pun mudah dan yang paling penting buat lebih sebabnya gerenti jadi rebutan menu ni. Saya kongsikan resipi lengkap untuk menu Rendang Pucuk Ubi dan Jeli Cocktail ni dan jangan lupa cuba di rumah tau!

RENDANG PUCUK UBI

BAHAN-BAHAN:

250 gm Daun pucuk ubi

Secukupnya Garam

½ kg Santan segar

2 batang Serai, diketuk

½ mangkuk Ikan bilis

4 biji Bawang merah, dihiris

½ sudu kecil AJI-NO-MOTO

Secukupnya Gula

Bahan-bahan (A): dikisar

15 biji Cili api

1 inci Kunyit hidup

CARA PENYEDIAAN:

Asingkan daun pucuk ubi yang lembut dari tangkainya. Basuh, rendam dengan sedikit garam dan toskan. Ketepikan.

Masukkan santan, serai, ikan bilis, bawang hiris dan bahan-bahan kisar (A) ke dalam kuali. Masak dengan api sederhana dan kacau sentiasa.

Setelah kuah agak kering dan pecah minyak, masukkan pucuk ubi. Gaul rata dan masak sehingga pucuk ubi kering dan garing.

Perasakan dengan AJI-NO-MOTO, gula dan garam secukupnya. Gaul rata.

Sedia untuk dihidang.

JELI COKTAIL

BAHAN-BAHAN:

1kg atau 2kg Jeli sumi

2 tin Koktel buah

2 tin Susu cair

½ tin Susu pekat

Secukupnya Air suam

2-3 mangkuk Ais batu

CARA PENYEDIAAN:

Campurkan ke semua bahan-bahan ke dalam bekas besar dengan ais bagi pencuci mulut yang segar.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung sudah memasuki episod ke 14 dimana hari ini menyaksikan aksi Nubhan Ahamad bersama ibunya Badariah Omar atau lebih dikenali dengan panggilan Mak Jenny yang telah berkongsi sajian-sajian berbuka nostalgia mereka di bulan Ramadan.

Ditemani pengacara Raja Azura yang ke Kuala Pilah menjenguk kampung selebriti ini, banyak rahsia Nubhan masa kecil yang Mak Jenny bongkar. Ha…. Macam-macam kisah ya Nubhan ni.

Memasak depan rumah kampung macam ni, nampak selesa dan tenang je. Menu yang ringkas pun jadi lebih enak dan menyelerakan. Mak Jenny memang ‘sempoi’. Arahkan sahaja masuk bahan apa dulu. Kak Engku dan Nubhan la yang kena masak dan sediakan. Ha….Nasib baik menjadi elok masakannya.

Dua resipi istimewa yang dikongsi hari ini memang sangat sesuai dimasak di bulan puasa ini. Lebih-lebih lagi bagi yang sukakan sajian orang Nogori. Mudah dimasak, rasa pun enak. Memang kena cuba.

1.NASI GORENG UDANG CILI KERING

BAHAN-BAHAN:

• 4 cawan asi putih
• Satu genggam kubis
• 1/2 batang lobak
• 6 ekor udang (optional)
• 1 biji telur
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 paket SERI-AJI PERENCAH NASI GORENG IKAN BILIS 26g (paket kecil)
• Sedikit minyak masak

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar (atau boleh tukar dengan 4 biji bawang merah)
• 3 ulas bawang putih
• 8 tangkai cili kering direndam (boleh tambah jika sukakan pedas atau kurangkan jika tidak suka pedas)
• 3 sudu besar udang kering – direndam 

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan dan kopek kulit udang dan potong pada saiz kecil.
2. Potong kubis, dan lobak kemudian basuh sayuran dan toskan.
3. Bersihkan dan kopek bawang besar dan bawang putih dan masuk ke dalam pengisar (anda boleh juga tumbuk dengan lesung batu atau potong halus bahan-bahan) kemudian tambahkan cili kering dan udang kering yang seterusnya kisar bahan-bahan sehingga halus dan sekata.
4. Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak, setelah minyak panas tumiskan bahan yang dikisar sehingga naik bau.
5. Masukan sos tiram dan gaul sekata kemudian tambahkan udang dan gaul secara berkala seterusnya biarkan seketika sehingga udang masak.
6. Seterusnya masukkan telur dan biar seketika sehingga telur separuh masak kemudian hancurkan telur dan gaul sekata dengan bahan-bahan lain.
7. Setelah itu masukkan sayur dan SERI-AJI PERENCAH NASI GORENG IKAN BILIS
8. Akhir sekali tambahkan nasi dan gaul sekata. Setelah itu, anda boleh rasa nasi goreng anda dan boleh perasakan sekali lagi jika tidak menepati citarasa anda.

2.PUDING JAGUNG

BAHAN-BAHAN:

• 1 tin jagung manis berkrim
• 1 tin susu cair
• 1 ½ cawan gula
• 1 ½ cawan tepung kastard
• 3 cawan air
• Sedikit garam

CARA MEMASAK:

1. Satukan air, tepung kastard dan gula. Kacau rata. 
2. Masukkan susu cair, jagung, gula dan garam. Kacau rata. Setelah rata, baru dinyalakan api
3. Masak sehingga ianya pekat dan kelihatan keluar gelembung gelembung. Bolehlah tutup api dan tuang ke dalam loyang. 

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.

Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung hari ini membawa kita ke Bukit Mertajam, Pulau Pinang, kampung halaman Johan As’ari.Memang luas perkarangan rumah tersebut. Izreen Azminda datang ke sana untuk berbuka puasa bersama Johan sahabatnya.

Memang best bila menu Kari Kepala Ikan mahu dimasak oleh Johan.Sepupu Johan sama-sama menyediakan menu pada hari itu. Sambil memasak dan bercerita, tahu tahu dah siap satu menu.

Kari ni tambah sedap bila ditambah TUMIX® PERENCAH PATI IKAN BILIS, ada ikan bilis yang sebenar, ada bawang-bawang dan perisa asas seperti garam. Jadi tidak perlu tambah garam lagi.Senang.

Menu pencuci mulut pula, Johan memasak Sira Ubi Kayu untuk tetamunya. Menurut Johan menu tersebut menjadi kegemaran ibunya.

Dikongsikan resipi buat anda yang ingin mencuba.

KARI KEPALA IKAN 

Bahan-bahan:

700 gram kepala ikan merah

3 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1/4 biji bawang besar

1 paket serbuk kari gulai ikan

1 sudu besar serbuk cili

¼ cawan minyak masak

1 batang kulit kayu manis

2 keping bunga lawang

2 tangkai daun kari

1 sudu kecil halba campur

2 cawan santan cair

1 cawan santan pekat

2 sudu besar TUMIX®  PERENCAH PATI IKAN BILIS

1 biji tomato,dipotong 4

5 batang bendi

CARA MEMASAK:

1.Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, halia dan bawang besar.Ketepikan.

2.Bancuh serbuk kari dan serbuk cili menjadi pes yang pekat. Ketepikan.

3.Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan tumbuk kasar bersama bunga lawang, kayu manis, daun kari dan halba campur hingga naik bau.

4.Masukkan pes serbuk kari dan cili, tumis sehingga pecah minyak, kemudian masukkan ikan, tutup selama 3 minit di atas api sederhana

5.Masukkan santan cair, biarkan sehingga mendidih, kemudian masukkan santan pekat, perasakan dengan TUMIX®  PERENCAH PATI IKAN BILIS secukup rasa.

6.Akhir sekali masukkan tomato dan bendi, masak selama 2-3 minit atau hingga sedikit layu

7.Siap untuk dihidang.

SIRA UBI KAYU

 BAHAN-BAHAN:

500gm ubi kayu
5 sudu besar gula merah
5 sudu besar gula pasir
2 helai daun pandan, disimpul
Air secukupnya
Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Kupas dan rebus ubi kayu sehingga empuk

2.Sediakan periuk, masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan dan sedikit air ke dalamnya

3.Masak gula sehingga pekat dan likat.

4.Setelah itu, masukkan pula ubi kayu yang telah direbus. Perasakan dengan garam secukup rasa dan kacau perlahan-lahan.

5.Apabila ubi kayu telah mesra dengan gula, padamkan api.

6.Sedia untuk dihidang.

TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BALIK KAMPUNG SEPANJANG BULAN RAMADAN INI

 Rasa Nostalgia Ramadan Balik Kampung kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 22 orang selebriti dan juga 7 orang pengacara terkenal tanah air, mereka akan berkongsi pelbagai resipi yang menjadi nostalgia indah bila pulang ke kampung. Pastikan sangat mengujakan. Maklumlah jarang dapat tonton artis memasak di dapur. Biasa lihat aksi mereka menyanyi dan berlakon sahaja. Malah boleh cuba resipi yang artis kesayangan anda kongsikan juga.

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 1 April 2022 pada jam 7 malam di Astro Prima.