
Nasi daging dimasak dengan bahan tumis yang membangkitkan aroma dan menggunakan air rebusan daging itu. Tidak lengkap nasi daging tanpa air asam. Paduan keduanya memberi rasa yang mantap.
Bahan-bahan:
Daging (potong basuh dan rebus sampai lembut. Nak senang kalau tak ada pressure cooker rebus dalam periuk nasi . Sejam setengah dah lembut)
3 cawan beras basmathi (basuh rendam setengah jam dan toss. Kalau beras biasa tak perlu rendam. Basuh dan tos sahaja.
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
2 inci halia
(3 bahan ini dimayang halus)
1 biji tomato -dadukan
daun pandan- simpulkan
2 sudu rempah kurma
1 sudu rempah kari daging
(bancuh kedua-dua rempah itu jadikan pes)
1 cawan susu cair
4 sekawan
2 sudu besar minyak sapi /mentega
Cara memasak:
1.Panaskan minyak sapi@mentega. Tumis 4 sekawan diikuti bawang-bawang, daun pandan, halia dan tomato.Biar kekuningan.
2.Masukkn pes rempah tadi. Kacau agar tak hangit.Biar sampai pecah minyak.
3.Masukkan beras dan gaul sebati dengan bahan-bahan tumis.
4.Masukkan air rebusan daging bersama daging. Pastikan paras air lebih 1 inci dari paras beras.
5.Masukkan susu cair, garam dan bahan perasa. Gaul sebati. Tutup periuk dan masak nasi macam biasa.
6.Siap untuk dihidang.
Air asam kerisek
Bahan-bahan:
Segenggam cili api
2 biji cili besar merah
2 inci belacan
Separuh labu bawang besar
Separuh buah tomato
Cara buat:
1.Kisar semua bahan tadi.
2.Gaul bahan kisar bersama. (tomato ,bawang besar , cili api yang diracik halus. 3.Campur 2 sudu kerisek.
4.Letak Air asam (ikut citarasa nak cair atau pekat)
5.Masukkn garam dan gula. Sesuaikn rasa.
Kredit : Norita Kadir
#mahn
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Klik sini
Resipi Nasi Minyak Hujan Panas Simple, Sesuai Untuk Beginner
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Aneka Nasi Dengan Aroma Menyelerakan

Tanpa nasi bagaikan tidak lengkap hidangan makan tengahari atau pun malam. Namun jika jadual anda penuh dan sentiasa sibuk, cuba olah sedikit resipi nasi dengan menggabungkan sekali lauknya sekali. Anda lebih mudah menyediakan hidangan dan dapur tidak kotor. Biarpun hidangan tampak ringkas, namun ia pasti menyelerakan.
NASI ULAM NYONYA BERSAMA AYAM GORENG + SAMBAL BELACAN
BAHAN-BAHAN:
3 cawan nasi putih
½ kuntum bunga kantan | dimayang halus
| helai daun Selasih | dimayang
1 batang serai muda |dimayang halus
1 sudu kecil udang kering | ditumbuk halus
3 helai daun Kadok | dimayang
1 helai daun limau Purut | dibuang urat dan dimayang
1 tangkai daun kesom | dimayang
2 helai daun Pudina | dimayang
1 sudu teh kerisik
Garam secukup rasa
BAHAN-BAHAN KISAR:
½ inci lengkuas
1 biji bawang kecil
1 ulas bawang putih
1/2 inci belacan
½ inci halia
2 biji cili hijau
Sedikit minyak masak
CARA MEMASAK:
- Bahan kisar: Campur semua bahan dan kisar. Ketepikan.
- Dalam mangkuk besar masukkan nasi putih.
- Kemudian satukan semua bahan kisar, bahan kering lain dan garam secukupnya.
- Gaul rata hingga semua bahan mesra dengan nasi sebelum dihidangkan.
- Enak dihidangkan bersama ayam goreng dan sambal belacan.
AYAM GORENG
BAHAN-BAHAN:
500gm ekor ayam dipotong dan dicuci
1 sudun makan serbuk kunyit
1 sudu kecil serbuk kari
Garam secukupnya
Minyak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Perapkan ayam bersama semua bahan perapan.
- Panaskan minyak dan goreng ayam hingga garing dan berwarna keemasan.
SAMBAL BELACAN
BAHAN-BAHAN:
7 biji cili api
2 biji cili merah
1 inci belacan |dibakar atau digoreng- BELI ONLINE DI SINI
1 sudu teh gula
5 biji limau kasturi | ambil jusnya sahaja air
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan, kisar hingga lumat.
- Siap dihidangkan bersama nasi ulam.
INFO CHEF:
Nasi ulam ini hampir sama dengan Nasi Kerabu dan rasanya juga hampir sama.
Saiz Hidangan: 1-2 orang.
Waktu memasak: 20-30 jam
Jenis Masakan : Menu utama
Keistimewaan: Mudah dan ringkas disediakan
Cara memasak: Gaul rata
Anggaran kos : RM7.00
NASI KURMA BERSAMA AYAM MASAK MERAH
BAHAN-BAHAN:
2 cawan Beras Basmathi | rendam 30 minit
2 sudu sudu makan mentega
½ inci halia | kisar
1 sudu besar rempah Kurma-BELI ONLINE DI SINI
1 biji bawang Holland |dicincang halus
2 ulas bawang putih |di halus
1 sudu kecil bunga Lawang
1 batang kulit Kayu Manis
1 sudu kecil buah Pelaga
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 tangkai daun ketumbar
Gula dan garam secukup rasa
3 ½ cawan air rebusan ayam
CARA MEMASAK:
- Panaskan mentega. Tumis bawang Holland, putih, halia,kulit kayu manis, buah Pelaga, bunga lawang hingga wangi.
- Masukkan rempah Kurma, kemudian tambah sedikit air, tumis hingga pencah minyak.
- Kemudian tuangkan tumisan ini ke dalama periuk nasi yang berisi beras dan air rebusan ayam. Kacau rata.
- Lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.
- Setelah nasi separuh masak masukkan daun ketumbar, kemudiaan biarkan nasi masak.
- Nasi siap dihidangkan dengan Ayam Masak Merah.
AYAM MASAK MERAH:
BAHAN-BAHAN AYAM GORENG
500gm ayam | bersihkan dan potong lapan
1 sudu makan serbuk kunyit
1 sudu makan garam halus
Minyak masak secukupnya
BAHAN-BAHAN MENUMIS:
2 biji bawang besar |kisar
5 ulas bawang merah |kisar
3 sudu makan pes cili kering
2 biji tomato |kisar
1 sudu teh serbuk kunyit
1 batang kulit Kayu Manis
2 kuntum bunga lawang
1 helai daun pandan | simpul
2cm belacan | kisar
Air secukupnya
Garam, gula dan perasa secukupnya
Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Untuk ayam goreng. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga garing dan ketepikan.
- Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis, tumis bahan penumis hingga wangi.
- Masukkan bahan kisar diikuti pes cili, kacau lagi hingga pecah minyak.
- Masukkan sedikit air dan biarkan ia mereneh, masukkan belacan, garam, gula dan perasa secukupnya.
- Setelah secukup rasa, kecilkan api dan masukkan ayam goreng dan gaul rata.
- Ayam sedia dihidangkan dengan Nasi Kurma.
INFO CHEF:
Selain Ayam Masak Merah, nasi ini boleh dipelbagaikan lauknya, termasuk dengan daging atau kambing. Ikut kesukaan keluarga anda.
Saiz Hidangan : 4-5 orang
Waktu memasak: 45 minit
Jenis masakan: Menu utama
Keistimewaan: Sedap dan berperisa
Cara memasak, tumis dan reneh
Anggaran kos: RM18.00
NASI TURKI KAMBING
BAHAN-BAHAN:
500gm Beras Basmathi | rendam 30 minit
2 sudu makan minyak sapi
1 sudu besar marjerin- BELI ONLINE DI SINI
300gm kambing | potong dadu
½ cawan Yogurt
1 biji lemon | jusnya sahaja
1 sudu makan Jintan Manis
2 kuntum bunga Lawang
1 batang Kayu Manis
2 sudu besar tomato puree
Daun Pudina dan selasih secukupnya
Air secukupnya |sama banyak dengan sukatan beras
Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak sapi bersama marjerin. Tumiskan rempah penumis, bunga lawang, kayu manis dan jintan manis hingga naik wangi.
- Kemudian masukkan daging kambing, kacau hingga daging empuk.
- Masukkan tomato puri dan yogurt, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Kemudian tuangkan tumisan ini ke dalam periuk nasi berisi air secukupnya. Kacau rata dan masak nasi seperti biasa.
- Apabila nasi telah masak, gemburkan perlahan-lahan dan perahkan jus lemon, daun pudina dan selasih segar. Tutup semula periuk dan biarkan lima minit lagi.
- Nasi sedia dihidangkan .
INFO CHEF:
Jika tidak mahu menggunakan kambing boleh tukar dengan daging lembu atau ayam.
Saiz Hidangan: 5-6 orang
Waktu memasak: 30-45 minit
Jenis Masakan: menu utama
Keistimewaan: Ringkas dan nasi sedap berperisa
Cara memasak: Tumis dan reneh
Anggaran kos: RM25.00
NASI DAGING AIR ASAM UTARA
BAHAN-BAHAN:
2 cawan beras Basmathi | rendam 1/2 jam
3 cawan air rebusan daging
BAHAN REBUSAN:
400 gram daging lembu
1 inci halia | hiris nipis
1/2 sudu teh serbuk kunyit
3 1/2 cawan air
BAHAN TUMIS:
1 biji bawang besar | hiris nipis
3 ulas bawang putih | hiris nipis
2 kuntum bunga Lawang
1 batang Kayu Manis
2 kuntum bunga C
3 biji buah pelaga
1 helai daun Pandan | simpul
1 sudu makan rempah Kurma
1 batang serai | dititik
2 sudu makan minyak Sapi
1 sudu makan marjerin
3 sudu makan tomato puri
Garam dan gula secukup rasa
BAHAN HIASAN:
Hirisan daging
Kismis hitam
CARA MEMASAK:
- Daging rebus: Rebus daging bersama bahan rebusan yang lain hingga daging empuk.
- Untuk nasi: Panaskan minyak sapi dan marjerin. Tumis bahan tumis hingga wangi.
- Lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukup rasa.
- Kemudian tuangkan dalam periuk nasi berisi beras dan air rebusan daging.
- Kacau seketika dan masak seperti nasi biasa.
- Akhir sekali masukkan kismis dan hirisan daging. Gaul rata dan biarkan lima minit lagi.
- Nasi siap dihidangkan dengan air asam dan hirisan daging.
AIR ASAM:
BAHAN-BAHAN:
1 biji bawang besar | hiris nipis
2 biji tomato, potong | dadu kecil
7 biji cili merah | hiris
1 inci belacan | dibakar
1 sudu makan sos ikan Thai
1 cawan Air asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan, gaul rata.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
INFO CHEF:
Hidangan ini popular di negeri utama Malaysia terutamanya di negeri Kedah.
Saiz Hidangan: 4-5 orang
Waktu memasak: 45 minit
Jenis masakan: Menu utama
Keistimewaan: Ringkas dan mudah disediakan
Cara masak: Tumis dan reneh
Anggaran kos RM20.00
NASI PILAF AYAM
BAHAN-BAHAN:
500gm Beras Basmathi | rendam 30 minit
300gm daging ayam + tulang
2 sudu makan minyak Sapi
1 sudu makan Marjerin
½ cawan susu cair @ susu segar
1 sudu makan serbuk Jintan Manis
2 kuntum bunga Lawang
1 batang Kayu Manis
½ sudu kecil serbuk lada hitam
4 kuntum bunga Cengkeh
2 helai Daun Pandan
Daun Pudina & Selasih secukupnya
Air secukupnya
Garam dan gula secukupnya
JOM TONTON DAPUR RASA LIVE: Ayam Masak Cendawan PKP & Nasi Beryani Udang Cheese Lockdown
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak sapi bersama marjerin. Tumiskan rempah ratus,jintan manis,bunga lawang dan kayu manis hingga wangi.
- Masukkan susu cair, perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Tuangkan tumisan dalam periuk nasi yang telah berisi beras dan air secukupnya.
- Kacau rata, masukkan daun padan dan masak seperti nasi biasa.
INFO CHEF:
Nasi Pilaf dan nasi yang popular dinegara-negara Timur Tengah. Lauk pauknya boleh dipelbagaikan. Ikut citarasa anda.
Saiz hidangan: 4-5 orang
Waktu memasak: 30 minit
Jenis masakan: Menu utama
Keistimewaan: Ringkas dan mudah sajikan
Cara memasak: Tumis dan reneh
Anggaran kos: RM16.00
NASI KEMBOJA BUNGKUS
BAHAN-BAHAN:
Nasi putih secukupnya
BAHAN UNTUK DAGING
500 gm Daging Lembu |batang pinang hiris nipis
1 inci halia | kisar
1 sudu makan serbuk lada hitam
1/2 inci halia |dimayang halus
3 ulas bawang putih | dimayang
1 biji bawang merah | dikisar
1 batang serai | titik
2 sudu makan kicap pekat
1/2 cawan kicap cair
Sos ikan secukupnya
Daun bawang sebagai hiasan
Jus lemon | dari perahan 1 biji lemon
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bahan hirisan hingga wangi. Kemudian masukkan bawang kisar dan tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan daging dan tumis hingga masak.
- Masukkan pula kicap cair, jus lemon,serai, garam dan gula secukup rasa.
- Tambahkan sedikit air jika daging belum empuk.
- Masak hingga kuah pekat dan daging empuk.
- Cara hidang: Letakkan daging kicap di atas nasi panas dan hidangkan.
INFO CHEF:
Nasi Kemboja adalah makanan untuk bekaldibawa ke sawah. Di Kemboja ia dibungkus dalam daun Teratai.
Saiz hidangan: 4-5 orang
Waktu memasak: 45 minit
Jenis Masakan: Menu utama
Keistimewaan: Ringkas dan sedap
Cara memasak: Tanak, tumis dan reneh.
Anggaran kos: RM10.00
NASI BRYIANI AYAM YOGURT
BAHAN-BAHAN:
500gm Beras Basmathi | rendam 30 minit dan tos
400gm daging ayam | potong sederhana
2 sudu makan minyak Sapi
1 sudu makan Marjerin
1/2 cawan yogurt
1 biji Lemon | jusnya sahaja
1 sudu makan serbuk jintan manis
1 sudu teh bunga Lawang
1 batang Kayu Manis
2 sudu besar tomato puree
Daun Pudina secukupnya
Garam dan gula secukupnya
Sedikit Saffron | direndam dalam 1/2 cawan air panas
Gula & Garam
Air secukupnya
Pewarna kuning telur
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak Sapi bersama Marjerin. Tumiskan rempah ratus, jintan manis,bunga lawang,kayu manis hingga wangi.
- Masukkan ayam, kacau rata sehingga masak.
- Masukkan tomato puri dan yogurt perasakan dengan gula dan garam.
- Masukkan beras basmathi dalam periuk nasi bersama air secukupnya, tuangkan bahan tumisan tadi kacau mesra masak seperti biasa.
- Apabila hampir masak,masukkan air safron,tutup dan biar masak.
- Setelah masak percikkan sedikit pewarna kuning dan masukkan daun pudina segar dan tutup 5 minit lagi.
- Nasi sedia dihidangkan.
INFO CHEF:
Elakkan rendam beras Basmathi, terlalu lama dan kerap digaul semasa memasak. Ia akan menyebabkan beras patah dan nasi tidak cantik selepas dimasak.
Saiz hidangan: 5-6 orang
Waktu memasak: 45 minit
Jenis hidangan: Menu utama
Keistimewaan: Mudah dan ringkas disajikan
Cara memasak: tumis dan reneh
Anggaran kos: RM 20.00
NASI KABULI KAMBING
BAHAN-BAHAN:
500gm Beras Basmathi
3 sudu makan minyak Sapi
400gm kambing | potong dadu
1 sudu makan serbuk Ketumbar
2 sudu makan serbuk Jintan Manis
2 kuntum bunga Lawang
1 batang Kayu Manis
1 sudu teh lada hitam | kisar kasar
Air secukupnya
Garam dan gula secukupnya
5 helai daun limau purut
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak Sapi bersama marjerin. Tumiskan rempah ratus, jintan manis,bunga lawang, kayu manis hingga wangi.
- Masukkan kambing dan lada hitam, masak hingga empuk.
- Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
- Tuangkan dalam periuk nasi berisi beras Basmathi bersama air secukupnya.
- Masak seperti nasi biasa.
- Apabila telah masak gemburkan nasi perlahan-lahan dan masukkan daun pudina dan selasih segar dan tutup lima minit dan siap untuk dihidang.
INFO CHEF:
Nasi ini asalnya dari Kabul, Afganistan dan ia telah popular di Malaysia.
Saiz hidangan: 5-6 orang
Waktu memasak: 45 minit
Jenis hidangan: Menu utama
Keistimewaan : Ringkas dan sedap
Cara memasak: Tumis dan reneh
Anggaran kos: RM20.00
RESIPI : CHEF OBIE
Bubur Nasi Daging Lengkap Dengan Sup & Cili Kicap. Paling Senang Nak Buat

Tak payah tunggu demam baru boleh makan bubur nasi. Menu ini memang tidak membosankan, sangat mudah menyediakan. Orang Kedah panggil moi sup daging. Tambah sedap bila dicampur dengan cabai ikan bilis goreng . Pergh orang lalu sebelah pun tak pandang.
Bahan untuk Bubur /Moi
- Beras
- Hirisan halia
- Hirisan bawang putih
- Sedikit isi ayam
- Garam secukup rasa
Cara memasak:
1.Rebus beras macam biasa buat bubur nasi. Nak pekat kurangkan air, nak cair tambah air sedikit .
2.**ni optional. Bila bubur sudah masak boleh gorengkan sedikit bawang putih kemudian masukkan dalam bubur sekali minyak bawang.
3.Kacau rata bubur/moi tersebut.
Makan beginipun dah sedap walaupun tiada sup.
Sup Daging / Ayam
Bahan-bahan:
- Daging/ayam
- 1 inci halia -BELI ONLINE DI SINI
- 2 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih-BELI ONLINE DI SINI
- 7 kuntum bunga cengkih
- 2 kuntum bunga lawang
- 1/2 batang kulit kayu manis
- 3 biji buah pelaga
- Sedikit lada hitam
- Asam keping ( letak jika suka)
- Garam secukup rasa
Cara memasak
1.Sedikit daging/ayam dibersihkan.
2.Letakkan bahan tumbuk iaitu halia ,bawang merah dan bawang putih ke dalam periuk bersama ayam/daging serta sedikit air. Jangan lupa masukkan bunga cengkih.
3.Tambahkan bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga sedikit lada hitam jika suka dan setengah keping asam keping. Rebus semuanya sehingga empuk kemudian bolehlah perasakan dengan garam.
Bahan untuk cili
- Ikan bilis
- 1 biji bawang besar
- Sedikit cili padi
- Kicap
- Limau nipis
Cara membuat:
1.Goreng ikan bilis ketepikan.
2.Kemudian goreng pula bawang besar dan sedikit cili padi digoreng bersama tak perlu asingkan.
3.Goreng sampai sedikit layu.
4.Angkat dan tumbuk ketiga-tiga bahan ini.
5.Kemudian masukkan sedikit kicap dan limau nipis jika suka.
Selamat mencuba.
Kredit resipi & foto: Koleksi Resepi Mudah dan Sedap
Nak dapatkan peralatan memasak yang baru? Klik sini
Cara Buat Puding Karamel Tanpa Guna Telur & Tak Perlu Kukus.
Cara Buat Bancuhan Ikan Celup Tepung Rangup Tanpa Guna Air Kapur
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Nasi Goreng Telur Ikan Bilis, Tak Sampai 10 Minit Dah Siap!

Nasi semalam ada lebih! Janganlah dibuang kerana boleh dijadikan satu menu yang sangat sedap iaitu Nasi Goreng Telur Ikan Bilis. Memang senang nak buat ni, tak sampai 10 minit confirm dah siap! Sedap dan mengenyangkan pula tu. Jom cuba, boleh jadi bekal untuk suami dan anak-anak esok.
NASI GORENG TELUR IKAN BILIS
BAHAN-BAHAN:
- 3 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji cili padi
- Halia
- 4 biji telur
- Ikan bilis
- 2 sudu makan sos tiram
- Serbuk perasa
CARA MEMASAK:
1. Tumis segala bawang seperti bahan di atas berserta halia dan cili tumbuk. Masak hingga naik bau lalu masuk ikan bilis dan goreng hingga garing.
2. Masukkan telur dan gaul sebati. Selepas itu, masukkan 2 sudu sos tiram dan gaul rata.
3. Akhir sekali, masukkan nasi dan gaul hingga semua sebati. Kemudian, masukkan serbuk perasa dan gaul rata. Siap untuk dihidangkan.
INFO:
- Kalau hendak masak untuk satu keluarga yang ada anak kecil, boleh tukar dengan cili yang besar yang biasa itu.
- Boleh tambah sayur kegemaran anda seperti kacang buncis atau lobak merah.
- Jika ingin pedas boleh tambah cili padi.
- Boleh goreng asing ikan bilis rangup dan masuk akhir sekali.
Kredit resipi & gambar: Anne Natasya D’Ismail
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Buat Acar Buah Homemade, Tak Perlu Tunggu Kenduri Kalau Teringin
Masak Sendiri Acar Ikan Talang Masin, Pedas Menyengat Memang Sedap
Nak Buat Mee Celup Sedap Sama Seperti Di Kedai, Boleh Cuba Resipi Ini!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official