![nasi ayam gula melaka](https://cdn.rasa.my/rasa/image-2-4.jpg)
Isi ayam yang berperisa, sedikit manis serta lembut ini menjadikan ia tidak puas untuk dinikmati. Dilengkapi dengan hidangan nasi, sup serta sambal, semestinya Nasi Ayam Gula Melaka adalah hidangan yang anda perlu cuba.
BAHAN AYAM:
- 1 ekor ayam | dibersihkan
- 5 sudu makan gula melaka | dikisar halus
- 3 liter air
- Minyak bijan secukupnya
BAHAN NASI:
- 500 gm beras | dibasuh dan ditoskan
- 2 helai daun pandan
- 30 gm lemak ayam
- 15 gm halia | dihiris
- 25 gm garam
BAHAN SOS ( DIKISAR) :
- 10 biji cili merah
- 5 ulas bawang putih
- 6 biji bawang merah
- 20 gm halia muda
- 15 gm cili padi
- 120 gm air limau nipis
CARA MEMASAK:
1. Ayam direbus dengan gula melaka dan air. Bila sudah masak dan isinya agak lembut bolehlah diangkat.
2. Kemudian salut dengan sedikit minyak bijan dan ketepikan. Air rebusan pula digunakan untuk memasak nasi nanti.
3. Untuk membuat nasinya, beras dibasuh serta ditoskan hingga kering. Panaskan periuk dengan sedikit minyak, tumiskan bawang putih dan halia yang dihiris sehingga berbau wangi.
4. Kemudian masukkan air rebusan dan beras tadi. Masukkan garam dan kacau rata. Tutup periuk dan biarkan nasi masak.
5. Untuk sosnya, kesemua bahan sos dimasukkan ke dalam periuk. Masukkan garam secukup rasa dan kacau sehingga masak.
6. Akhir sekali, hidangkan nasi bersama ayam yang disalut minyak bijan tadi dan sosnya.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pelbagai Jenis Hidangan Nasi Goreng Mudah & Enak!
![Pelbagai Jenis Hidangan Nasi Goreng Mudah & Enak!](https://cdn.rasa.my/2018/09/nasi-goreng.png)
Nasi goreng ialah antara hidangan yang ringkas namun mampu menambat selera. Apatah lagi jika dimasak dengan cukup bahan dan sedikit pedas. Boleh dikatakan semua bahan yang digunakan memang telah ada di dapur. Malah nasi goreng juga boleh dimasak menggunakan lebihan nasi yang dimasak semalam. Oleh itu, Rasa kongsikan 13 resipi nasi goreng untuk anda cuba sendiri di rumah.
NASI GORENG NANAS
BAHAN-BAHAN:
- 30 ml minyak masak untuk menumis
- 10 gm bawang putih (dikisar)
- 20 gm bawang merah (dikisar)
- 20 gm cili padi (dikisar)
- 20 gm cili besar merah (dikisar)
- 40 gm isi ayam
- 10 gm sos ikan
- 10 gm sos tiram
- Semangkuk nasi putih
- 40 gm nanas (dipotong dadu kasar)
- 20 gm sawi cina
CARA MEMASAK
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih, bawang merah, cili padi dan cili merah. Biarkan garing.
- Masukkan isi ayam bersama sos ikan dan sos tiram. Kacau rata dan biarkan isi ayam separuh masak.
- Masukkan nasi. Masukkan nanas bersama sawi cina. Kacau rata selama tiga minit. Tutup api dan sedia dihidang.
INFO CHEF: Nanas membuatkan nasi goreng agak basah. Elakkan disimpan lama kerana takut mudah basi.
NASI GORENG CINA
BAHAN-BAHAN:
- 30 gm minyak masak untuk menumis
- 30 gm bawang putih (dikisar)
- 2 bji telur ayam
- 100 gm sayur cmpur
- Serbuk lada sulah
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tiram
- Semangkuk nasi putih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih yang telah dikisar.
- Pecahkan telur ayam dan kacau sehingga hancur. Masukkan sayur campur, serbuk lada sulah, sos ikan, sos tiram dan kacau sebati. Biarkan selama seminit.
- Masukkan nasi. Kacau sehingga semuanya sebati. Tutup api dan sedia dihidang.
INFO CHEF: Boleh tambah kacang pis dan lobak merah yang dipotong dadu untuk menambah warna.
NASI GORENG USA
BAHAN-BAHAN:
- 30 gm minyak masak untuk menumis
- 30 gm bawang putih dikisar
- 2 bji telur ayam
- 100 gm sayur campur
- Sedikit serbuk lada sulah
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tiram
- 40 gm udang
- 40 gm sotong
- Semangkuk nasi putih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih.
- Pecahkan telur ayam dan kacau hancur. Masukkan sayur campur, serbuk lada sulah, sos ikan, sos tiram, udang dan sotong. Kacau sebati. Biarkan selama seminit.
- Masukkan nasi. Kacau sehingga semuanya sebati. Tutup api dan sedia dihidang.
INFO CHEF: Lebih baik rebus sotong dan udang dengan air sedikit supaya nasi goreng tidak berair.
NASI GORENG PETAI
BAHAN-BAHAN:
- 30 gm minyak masak untuk menumis
- 30 gm bawang putih dikisar
- 50 gm ikan bilis
- 2 papan petai
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tiram
- Semangkuk nasi putih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih. Masukkan ikan bilis dan petai. Kacau sebati.
- Tuang sos ikan dan sos tiram. Biarkan selama seminit.
- Masukkan nasi dan kacau sehingga semuanya sebati. Tutup api dan boleh dihidangkan.
INFO CHEF: Jika suka, boleh gunakan budu sebagai ganti untuk sos tiram dan sos ikan.
NASI GORENG KERABU
BAHAN-BAHAN:
- 30 gm minyak masak untuk menumis
- 40 gm bawang merah (dimayang)
- 30 gm bawang putih dikisar
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tiram
- Semangkuk nasi putih
- 40 gm kacang panjang (dihiris halus)
- 40 gm bunga kantan (dihiris halus)
- 40 gm serai (dihiris halus)
- 30 gm cili padi (dihiris halus)
- 30 gm minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang merah dan bawang putih.
- Masukkan sos ikan dan sos tiram. Kacau sebati. Biarkan selama seminit.
- Masukkan nasi, kacang panjang, bunga kantan, serai dan cili padi. Kacau sehingga semuanya sebati. Tutup api dan hidangkan.
INFO CHEF: Seimbangkan jumlah sayur yang digunakan dengan nasi supaya tidak mengganggu anda menikmati hidangan.
NASI GORENG KANGKUNG
BAHAN-BAHAN:
- 30 gm bwang merah
- 10 gm bawang putih
- 5 biji cili padi
- 30 gm minyak masak untuk menumis
- 80 gm kangkung (dipotong)
- 1 sudu makan sos ikan
- Sedikit serbuk perasa
- Semangkok nasi
- 100 gm ikan bilis (digoreng garing)
CARA MEMASAK:
- Tumbuk bawang merah, bawang putih dan cili padi. Jangan tumbuk lumat.
- Panaskan minyak masak. Tumis bahan yang telah ditumbuk tadi.
- Masukkan kangkung. Kacau sehingga kangkung separuh masak.
- Masukkan sos ikan dan serbuk perasa.
- Masukkan nasi bersama ikan bilis yang telah siap digoreng tadi. Kacau sehingga rata. Tutup api dan sedia dihidang.
INFO CHEF: Jangan masak kangkung terlalu lama kerana hendak mengekalkan rasa rangupnya.
NASI GORENG CENDAWAN
BAHAN-BAHAN:
- 30 gm minyak masak untuk menumis
- 30 gm bawang putih dikisar
- 2 biji telur ayam
- 100 gm cendawan tiram
- Serbuk lada sulah
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tiram
- 40 gm udang
- 40 gm sotong
- Semangkuk nasi putih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih.
- Pecahkan telur ayam dan kacau sehingga hancur.
- Masukkan cendawan, serbuk lada sulah, sos ikan, sos tiram, udang dan sotong. Kacau sebati. Biarkan selama seminit.
- Masukkan nasi. Kacau sehingga semuanya sebati. Tutup api dan bolehlah dihidangkan.
INFO CHEF: Boleh juga gunakan cendawan butang.
NASI GORENG DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 30 ml minyak masak untuk menumis
- 30 gm bawang besar (dibelah lapan)
- 100 gm daging (dipotong kecil)
- 50 ml air
- 30 gm serbuk lada hitam
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tiram
- Semangkuk nasi
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang besar.
- Masukkan isi daging bersama air. Biarkan sebentar.
- Masukkan serbuk lada hitam, sos ikan dan sos tiram. Kacau rata.
- Masukkan nasi. Kacau dan biarkan selama tiga minit. Tutup api dan sedia dihidang.
INFO CHEF: Potong daging dalam saiz kecil supaya cepat masak dan lembut.
NASI GORENG BELACAN
BAHAN-BAHAN:
- 30 gm bawang merah
- 10 gm bawang putih
- 5 biji cili api
- 30 gm minyak untuk menumis
- 80 gm kangkung (dipotong)
- 1 sudu makan sos ikan
- Sedikit serbuk perasa
- 10 gm serbuk belacan
- Semangkuk nasi
- 100 gm ikan bilis (digoreng garing)
CARA MEMASAK:
- Tumbuk bawang merah, bawang putih bersama cili padi. Jangan tumbuk lumat.
- Panaskan minyak, tumis bahan yang telah ditumbuk tadi. Masukkan kangkung. Kacau sehingga kangkung separuh masak.
- Masukkan sos ikan, serbuk perasa dan serbuk belacan.
- Masukkan nasi bersama ikan bilis. Kacau sehingga rata. Tutup api dan hidang.
INFO CHEF: Boleh gunakan belacan bakar ataupun tidak dibakar.
NASI GORENG TOMYAM
BAHAN-BAHAN:
- 30 gm minyak masak untuk menumis
- 30 gm bawang besar (dibelah lapan)
- 30 gm cili padi
- 1 sudu makan pes tomyam
- 50 gm udang
- 50 gm sotong
- 30 gm bunga kobis
- 30 gm lobak merah
- 20 gm putik jagung
- 20 gm cendawan
- 10 gm sos ikan
- 20 gm sos tiram
- Semangkuk nasi putih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang besar dan cili padi. Masukkan pes tomyam bersama udang dan sotong. Biarkan selama seminit.
- Masukkan bunga kobis, lobak merah, putik jagung, cendawan, sos ikan dan sos tiram. Gaul sekata.
- Masukkan nasi. Kacau rata. Biarkan selama tiga minit. Tutup api dan sedia dihidang.
INFO CHEF: Boleh juga tumbuk halus bawang besar untuk menambah keenakannya.
NASI GORENG PAPRIK
BAHAN PAPRIK:
- 30 gm minyak masak
- 10 gm bawang putih (dikisar)
- 20 gm bawang besar (dibelah lapan)
- 30 gm cili api
- 40 gm sotong
- 40 gm udang
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tiram
- 50 gm lobak merah
- 50 gm bunga kobis
- 20 gm sayur kailan
- 50 ml air
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih, bawang besar dan cili padi. Biarkan garing sebentar.
- Masukkan sotong dan udang. Kacau. Kemudian masukkan sos ikan, sos tiram, lobak merah, bunga kobis dan kailan. Biarkan selama seminit.
- Masukkan air dan kacau rata. Biarkan kuah menjadi pekat. Tutup api. Masukkan ke dalam mangkuk dan ketepikan.
BAHAN NASI GORENG:
- 30 ml minyak masak
- 10 gm bawang putih (dikisar)
- 30 gm cili besar merah (dikisar)
- 20 gm ikan bilis (dikisar kasar)
- 30 gm cili besar merah (dikisar)
- 10 gm sos ikan
- 10 gm sos tiram
- Semangkuk nasi
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumiskan bawang putih, bawang merah, ikan bilis dan cili merah besar. Biarkan garing.
- Masukkan sos ikan bersama dengan sos tiram. Kemudian masukkan nasi putih. Kacau sebati biarkan selama tiga minit dan tutup api. Sedia dihidang.
INFO CHEF: Tidak perlu tambah garam ke nasi goreng kerana telah guna sos ikan dan sos tiram.
NASI GORENG LADNA
BAHAN LADNA:
- 30 gm minyak masak untuk menumis
- 10gm bawang putih (dikisar)
- 20 gm bawang besar (dibelah lapan)
- 30 gm cili padi
- 40 gm sotong
- 40 gm udang
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tiram
- 50 gm lobak merah
- 50 gm bunga kubis
- 20 gm sayur kailan
- 10 gm tepung jagung
- 50 ml air
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih, bawang besar dan cili padi. Biarkan garing sebentar.
2.Masukkan sotong dan udang. Kacau. Kemudian masukkan sos ikan, sos tiram, lobak merah, bunga kobis dan kailan. Biarkan selama seminit.
3.Bancuh tepung jagung dengan sedikit air. Curahkan ke dalam bahan tadi. Kacau rata. Tunggu kuah menjadi pekat. Tutup api dan masukkan ke dalam mangkuk. Ketepikan.
BAHAN NASI GORENG:
- 30 ml minyak masak
- 10 gm bawang putih (dikisar)
- 20 gm bawang merah (dikisar)
- 20 gm ikan bilis (dikisar kasar)
- 30 gm cili merah besar (dikisar)
- 10 gm sos ikan
- 10 gm sos tiram
- Semangkuk nasi
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih, bawang merah, ikan bilis dan cili merah besar. Biarkan garing.
- Masukkan sos ikan dan sos tiram. Kemudian masukkan nasi putih. Kacau sebati dan biarkan selama tiga minit. Tutup api. Sedia dihidang.
INFO CHEF: Seimbangkan rasa pedas ladna dan nasi goreng supaya boleh dinikmati dengan lebih selesa.
NASI GORENG KAILAN IKAN MASIN
BAHAN-BAHAN:
- 30 gm minyak masak untuk menumis
- 80 gm bawang besar (dimayang)
- 50 gm cili padi (dibelah dua)
- 50 gm ikan masin jeruk
- 100 gm sayur kailan
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tiram
- Semangkuk nasi putih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang besar dan cili api. Kacau sehingga layu.
- Masukkan ikan masin. Goreng sehingga kekuningan. Masukkan sayur kailan yang telah dibersihkan.
- Masukkan sedikit sos ikan dan sos tiram. Masukkan nasi dan kacau rata. Biarkan selama tiga minit. Tutup api dan sedia dihidang.
INFO CHEF: Ikan masin tenggiri ialah pilihan terbaik untuk nasi goreng ini.
Selamat mencuba!
Cara Masak Nasi Dagang Tak Perlu Kukus. Cepat Siap, Sedapnya Sama
![Cara Masak Nasi Dagang Tak Perlu Kukus. Cepat Siap, Sedapnya Sama](https://cdn.rasa.my/2023/10/Untitled-design-28.jpg)
Hidangan nasi dagang ini bukan jadi kegemaran orang pantai timur saja. Disebabkan itulah ramai yang sanggup belajar masak nasi dagang supaya puas makan di rumah.
Cuma bab masak nasi dagang yang perlu beberapa kali dikukus buat ramai yang terbantut hasrat untuk menyediakannya.
Tapi sebenarnya ada saja cara masak nasi dagang ekspres, yang mudah dan cepat tanpa perlu dikukus. Kaedah masak nasi dagang ini dikongsi oleh Muhamad Muktamin Abdul Karim.
Cara masak nasi dagang ekspres, tak perlu kukus
Bahan nasi dagang:
1 cawan beras basmathi
1 cawan beras perang nasi dagang
1 cawan beras pulut
Halia dihiris
Bawang merah dihiris
Sedikit halba
Sedikit garam
Santan kelapa/santan kotak secukupnya campurkan dengan air. Jangan pekat sangat .
*Kuantiti santan ikut jumlah cawan beras atau lebihkan sedikit.
Cara membuat nasi dagang tanpa kukus
1. Beras perang direndam dahulu beberapa jam atau semalaman. Kalau guna steamed basmathi, hanya rendam dalam 10 minit cukup.
2. Basuh semua beras, masukkan semua ke dalam periuk.
3. Campurkan santan dengan air. Sukatannya dilebihkan, jadinya 4 cawan santan, 3 cawan beras atau ikut kesesuaian jenis beras Basmathi pilihan.
– Lebihkan santan biar berminyak dan berkilat nasi dagang.
– Kalau guna santan kotak boleh letak satu atau dua sudu minyak masak untuk kilatkan nasi dagang nanti.
4. Masukkan hirisan bawang dan halia serta halba. Masak seperti memasak nasi biasa atas api gas atau dalam periuk nasi elektrik.
– Kalau nampak nasi macam kurang masak boleh tambahkan santan.
Cara buat gulai ikan tongkol
Bahan-bahan:
1 ekor ikan tongkol, (ikan ayer hitam) – dikerat dan direbus bersama asam keping dan sedikit garam. Air rebusan jangan dibuang.
1 paket kecil rempah masak cap rose mawar(15g)
3 atau 4 sudu rempah gulai cap rose mawar
1 batang kayu manis
1 sdk serbuk serbuk jintan putih
1 sdk serbuk jintan manis
1 sdk serbuk ketumbar
2 inci belacan (jika suka)
Cili kisar – ikut tahap kepedasan
Bawang besar, halia dan bawang putih – dikisar
Lengkuas – dihiris
1 asam keping
Gula Melaka secukupnya
Sedikit kerisik (saya suka lebihkan)
Garam secukup rasa
Minyak masak
Santan kelapa
Cili/tomato/belimbing buluh untuk menambah warna dan selera
Beberapa biji telur rebus
Cara membuat
1.Tumis bahan kisar hingga timbul minyak. Masukkan cili kisar dan biarkan hingga pecah minyak.
2. Masukkan semua rempah, gaul rata. Kemudian masukkan sedikit air rebusan ikan bersama santan. Biarkan sampai mendidih.
3. Masukkan sebahagian lagi air rebusan ikan. Bila dah mendidih semula masukkan kerisik dan gula Melaka, tomato/belimbing buluh dan cili. Biarkan dengan api perlahan sehingga kuah agak pekat dan timbul minyak. Akhir sekali masukkan telur rebus.
Tip: Kalau nak buat sarapan, seeloknya masak lewat malam, biarkan semalaman.Kuah akan lagi cantik dan sedap. Pagi esoknya hangatkan saja sekejap dan hidang dengan nasi dagang panas.
Cara buat acar
-Timun,lobak,nanas dan cili dihiris
-Gaulkan kesemuanya dengan sedikit cuka. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
Dah siap semua, hidangkan.
Selamat mencuba.
Sumber: Muhamad Muktamin Abdul Karim.
Nasi goreng Cili Padi Simple Tapi Padu. Konfim Makan bertambah
![Nasi goreng Cili Padi Simple Tapi Padu. Konfim Makan bertambah](https://cdn.rasa.my/2023/03/5-43.jpg)
Nasi goreng cili padi ini simple je cara memasaknya. Tapi padu tau. Boleh buat makan berpinggan-pinggan.
Nasi goreng ini satu lagi makanan yang dimakan tak kira masa. Waktu pagi boleh, waktu tengah hari boleh, petang boleh, malam pun boleh! Kadangkala bila masak nasi goreng tak perlu masak lauk lain. Jimat masa dan tenaga. Bajet pun jimat.
Boleh cuba resipi daripada Suhaili Sarah Azman ini ye. Gerenti sedap.
Meh try resipi nasi goreng ini ye. Konfim bertambah-tambah. Tapi kalau ada anak kecil, memang tak sesuailah ye sebab pedas. Tapi, kalau satu family memang makan pedas, memang ngam!
Nasi Goreng Cili Padi Simple Tapi Padu
Bahan-bahan:
Nasi putih sejuk
Minyak masak – boleh beli online di sini
Garam – boleh beli online di sini
Serbuk perasa
Isi ayam
Telur
Bahan Kisar/Tumbuk:
Bawang putih – boleh beli online di sini
Bawang merah – boleh beli online di sini
Sedikit ikan bilis – boleh beli online di sini
Cili padi hijau – ikut kepedasan yang dikehendaki – boleh beli online di sini
Cili padi merah – ikut kepedasan yang dikehendaki
Cara Memasak Nasi Goreng Cili Padi:
Tumbuk bawang merah, bawang putih, ikan bilis, cili padi hijau, cili padi merah (kena pedas baru ngam).Terpulang nak tumbuk kasar atau kisar halus
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis semua bahan tumbuk sampai naik bau. Tambah serbuk perasa. Kacau lagi.
Pecah telur dan masukkan. Kacau lagi.
Masuk isi ayam. Gaul rata. Tapi, kalau tak ada, tak apa. Nasi goreng dah sedap. Perasakan dengan garam secukup rasa.
Kemudian masuk nasi dan gaul sekata. Siap!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Buboq Kanji Daging Berempah Hot & Spicy, Dapat Semangkuk Pasti Kenyang
Buat Nasi Lemak Letak Minyak Masak, Elok Kejadiannya Cantik Berkilat
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
https://www.rasa.my/wp-admin/post-new.php