Isi ayam yang berperisa, sedikit manis serta lembut ini menjadikan ia tidak puas untuk dinikmati. Dilengkapi dengan hidangan nasi, sup serta sambal, semestinya Nasi Ayam Gula Melaka adalah hidangan yang anda perlu cuba.
BAHAN AYAM:
1 ekor ayam | dibersihkan
5 sudu makan gula melaka | dikisar halus
3 liter air
Minyak bijan secukupnya
Ads
BAHAN NASI:
500 gm beras | dibasuh dan ditoskan
2 helai daun pandan
30 gm lemak ayam
15 gm halia | dihiris
25 gm garam
BAHAN SOS ( DIKISAR) :
10 biji cili merah
5 ulas bawang putih
6 biji bawang merah
20 gm halia muda
15 gm cili padi
120 gm air limau nipis
CARA MEMASAK:
Ads
1. Ayam direbus dengan gula melaka dan air. Bila sudah masak dan isinya agak lembut bolehlah diangkat.
2. Kemudian salut dengan sedikit minyak bijan dan ketepikan. Air rebusan pula digunakan untuk memasak nasi nanti.
3. Untuk membuat nasinya, beras dibasuh serta ditoskan hingga kering. Panaskan periuk dengan sedikit minyak, tumiskan bawang putih dan halia yang dihiris sehingga berbau wangi.
Ads
4. Kemudian masukkan air rebusan dan beras tadi. Masukkan garam dan kacau rata. Tutup periuk dan biarkan nasi masak.
5. Untuk sosnya, kesemua bahan sos dimasukkan ke dalam periuk. Masukkan garam secukup rasa dan kacau sehingga masak.
6. Akhir sekali, hidangkan nasi bersama ayam yang disalut minyak bijan tadi dan sosnya.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download seeNI sekarang!
Terasa nak cuba rasa Bibimbap macam yang dalam drama Korea? Saudari Zurina Zulkefli ada kongsikan resipinya. Istimewanya resipi ini, ia diolah mengikut selera orang Malaysia dan juga menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati di kedai sahaja. Paling penting dalam Bibimbap ini ialah sos pedas manis, masin rumpai laut, kuning telur yang cair dan tekstur rangup sayuran yang berkhasiat. Nah..Bolehlah cuba masak sendiri. Jom cuba!
CARA BUAT BIBIMBAP SEDAP SECARA HOMEMADE
BAHAN SAYURAN BIBIMBAP: 1 timun jepun – hiris bulat dan goreng 2 minit 1 lobak merah – hiris panjang dan goreng 2 minit Cendawan blackfungus/shitake – rendam, hiris panjang dan goreng 2 minit – beli online disini Bayam hijau – rebus dan tos Telur ayam – goreng mata Daging ayam – potong kecil memanjang, gaul bersama lada hitam dan goreng
(untuk mendapat aroma yang lebih, gunakan minyak bijan untuk goreng bahan diatas)
CARA MEMASAK: 1. Masak beras sushi Jepun mengikut arahan pada paket. Sekiranya tiada, boleh guna beras biasa dan pastikan nasi dimasak sedikit lembut.
2. Hancurkan kepingan rumpai laut ke atas nasi. Saya beli rumpai laut panggang berperisa BBq di kedai RM2 atau 7-Eleven.
RESEPI SOS PEDAS MANIS: Original menggunakan pes cili Korea Gochujang atau boleh guna sos pedas Adabi, tapi sekiranya tiada juga anda boleh ganti dengan
1.Cili kering dibasuh bersih, potong kecil dan rendam dalam air panas. Kemudian tos. 2.Campurkan cili kering dan bawang putih ke dalam blender. 3. Masukkan sedikit air suam, gula, garam, sos cili dan kicap. Kisar sehingga hancur. 4. Setelah dikisar, masak semula di dalam kuali sehingga kering air dan masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau sehingga mendidih. 5. Akhir sekali taburkan sedikit biji bijan. Sos merah siap.
CARA SUSUNAN BIBIMBAP: 1.Ratakan nasi bercampur rumpai laut di dalam mangkuk.
2. Letak telur mata ke atas nasi.
3. Susun sayuran dan ayam yang dimasak ke atas bahagian putih telur. Jangan lupa letakkan 1 sudu besar sos pedas manis.
4. Sekiranya ada, boleh titiskan minyak bijan ke atas kuning telur. Taburkan biji bijan yg di sangai mengikut citarasa. 5. Bibimbap siap dan sedia dimakan. 6. Cara nak makan, cuma kacau kacau sahaja Bibimbap dan makan.
Mementingkan makanan sihat untuk anak kecil anda. Pastikan ia lengkap dengan makanan seimbang seperti sayur, protien dan karbohidarat.
BAHAN-BAHAN:
1 1/2 senduk nasi
1 bahagian is ayam
Daun sawi
Brokoli
Lobak merah (dihiris)
Kentang (boleh tukar kepada labu manis atau keledek manis)
1 ulas bawang putih (boleh tumis bersama minyak)
1 sudu minyak (boleh guna minyak biasa, olive oil atau gantikan majerin)
Air secukupnya
CARA MEMASAK:
Rebus semua bahan-bahan sampai masak.
Jika anak sudah ada gigi,boleh lenyek kasar. Jadi yang tidak ada gigi boleh kisar halus.
Ayam boleh tukar kepada ikan bilis atau isi ikan. Sayur daun boleh tukar kepada bayam dan sebagainya.
INFO: Siap masak nasi untuk famili, ambik 1 senduk setengah nasi letak dalam periuk atau pan. Letak air dan semua bahan-bahan masak sampai betul-betul masak. Masih panas kisar sampai halus.
Menu makan malam teringin pula nak makan bubur nasi. Kalau orang Terengganu panggil nasi air. Walau apa pun sebutan, ia memang sedap dimakan tak kira waktu. Letak di atasnya ayam yang dicarik, daging yang dipotong nipis dan kalau suka boleh buat minyak bawang putih untuk makan dengan nasi air ni. Jomlah kita buat.
NASI AIR TERENGGANU Bahan-bahan: 5 ketul ayam (rebus bersama kuah sup. Bila masak keluarkan, lumurkan dengan kicap pekat manis dan gorengkan bagi kekuning-kuningan. Kemudian carik- carikkan isinya,ketepikan) 250gram daging( dibasuh bersih kemudian direbus sekali dalam kuah sup.Bila masak keluarkan.Potong nipis-nipis,ketepikan) 10 batang kaki ayam( direbus hingga empuk dalam sup). Kalau tak ada pun tak apa.Kalau ada lagi sedap.
Bahan tumisan: 5 biji bawang merah ( dimayang) 3 biji bawang putih (dimayang) 1 inci halia (diketuk) Rempah 4 sekawan Minyak masak
Bahan lain: 1 sup bunjut 1 kiub pati lembu (kalau tak ada pati ayam boleh) 2 sudu besar kicap cair 1 sudu besar kicap manis (untuk gelapkan sikit kuah) Kangkung(celur) Taugeh(celur) Daun sup dan bawang Garam dan gula secukup rasa Serbuk perasa Batang saderi 2 sudu besar sos ikan Telur masin(potong 4) Bilis goreng Daun ketumbar
Cara membuat: 1.Mula-mula masukkan minyak, tumis bahan tumisan,bawang 2.Dah wangi,masukkan 4 sekawan. Tumis sampai naik bau. 3.Masukkan sedikit air dan sup bunjut,akar ketumbar dan sedikit batang dan daun ketumbar. 4.Kacau,tambahkan air. 5.Masukkan daging,ayam kacau kaki ayam. 6.Masukkan pati lembu,sedikit daun sup,kicap,sos ikan,garam, gula ,serbuk perasa secukupnya.Biarkan sup mendidih dengan api kecil.
Resipi air lada 1 biji cili besar merah 8 biji cili padi atau thai 1 inci gula melaka Gula pasir Garam Perasa 2 sudu besar cuka makan
Cara membuat: 1.Kisar halus bahan 1 hingga 6 dengan sedikit sahaja air. Keluarkan. 2.Masukkan dalam kuali,panaskan. 3.Masukkan cuka makan. Didihkan sampai sedikit pekat. Tambah sedikit air jika perlu. Siap.
Cara masak bubur: 1 cawan beras 1 inci halia(diketuk) Garam
Cara membuat: 1.Beras digoreng kemudian dikisar dalam blender. Sukatan beras 1 cawan beras 7 cawan air. 2.Masak dengan api perlahan. 3.Masukkan halia dan garam. Masak sampai jadi bubur.
Puding mangga susu ini sesuai sangat disediakan ketika ini memandangkan buah mangga banyak dijual sekarang.Paduan mangga segar yang manis bersama rasa lemak susu memang...