Biasanya, untuk jantung pisang, ramai yang buat celur, kerabu atau masak lemak saja. Jadi untuk kali ini, apa kata ubah selera sikit.

Kita buat jantung pisang goreng, hasil resipi daripada Ummi Hana. Fuhh, Nampak sedap. Goreng bagi ada rasa-rasa pedas, makan pula dengan nasi panas, terangkat!

Jom kita buat.

JANTUNG PISANG GORENG

BAHAN-BAHAN:

1 biji jantung pisang | dibersih dan potong. Kemudian dicelur sekejap dan toskan
10 biji bawang merah | tumbuk kasar – beli online di sini 
5 ulas bawang putih | tumbuk kasar – beli online di sini 
1 inci kunyit hidup | tumbuk kasar – beli online di sini 
10 biji cili api | tumbuk kasar – beli online di sini
Ikan bilis secukupnya | tumbuk kasar
Sedikit belacan
Garam & ajinomoto

CARA-CARA:

1.Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan tumbuk hingga wangi dan agak garing.

2. Masukkan jantung pisang dan sedikit air. Masak sehingga air hampir kering.

3. Kemudian, masukkan garam dan ajinomoto mengikut selera masing-masing. Gaul rata.

4.Kalau suka pedas, boleh lebihkan lagi cili api. Apabila sudah masak, boleh hidangkan.

TIPS:
*Kalau tidak mahu jantung pisang melekat pada periuk, letak minyak sikit ketika mencelur. Senang untuk basuh periuk nanti.

Kredit resipi & foto: Ummi Hana

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:

Makan Dengan Nasi Panas-Panas, Serunding Halia Bagus Untuk Buang Angin Dalam Badan

Sedapnya Nasi Mentega Ala KFC! Ayam Pula Cruncy Dan Sangat Menyelerakan

5 Resipi Mudah Untuk Sarapan & Minum Petang. Paling Senang, Guna 2 Bahan Saja Tau 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:

Selain bawang putih, halia juga sangat berkesan dalam membantu membuang angin dalam badan. Jika dimakan secara terus atau segar, rasanya agak ‘letar’. Oleh sebab itu ramai yang mencampurnya dalam masakan atau dijadikan minuman.

Bagi anda yang tak boleh nak makan halia ni dengan cara yang disebutkan diatas, boleh cuba hasilkan serunding halia. Dengan cara ini, halia akan rasa lebih sedap. Sekali cuba, tak sedar hampir sebalang habis. Nak buatnya pun mudah dan ringkas. Bagi yang nak hasilkan serunding halia ni, boleh cuba resipi perkongsian Nor Haidah Md Said ni.

BAHAN-BAHAN:

• Halia | tumbuk halus atau sagat
• Sedikit bawang putih | ditumbuk bersama halia @ dihiris
• Ikan bilis | dibersihkan
• Sedikit garam & perasa secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:

1. Perah halia yang ditumbuk tadi bagi mengeluarkan airnya. Ambil hampasnya sahaja.

2. Panaskan minyak masak dalam kuantiti yang banyak menggunakan api besar. Masukkan halia tadi. Goreng hingga garing. Angkat dan toskan minyaknya.

3. Kemudian, dengan menggunakan minyak yang sama, goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan toskan minyak.

4. Tumbuk ikan bilis hingga hancur atau agak hancur. ( ikut citarasa masing-masing.)

5. Tabur garam dan serbuk perasa dengan secukupnya ke dalam bekas berisi halia goreng tadi.

6. Kemudian, masukkan ikan bilis tumbuk. Gaul sekali lagi hingga rata.

7. Simpan serunding halia di dalam bekas kedap uadar untuk tahan lama.

Info chef:

1. Kuantiti sukatan untuk setiap bahan bergantung kepada citarasa masing-masing.
2. Jika mahukan rasa serunding yang lebih sedap, boleh menambah bawang goreng.

Kredit resipi & gambar: Nor Haidah Md Said

Lauk kampung seperti Sayur Lemak Putih Kelantan ini memang sangat membuka selera. Tak perlu menu-menu hebat. Lauk ringkas begini sahaja sudah cukup untuk memberi rasa gembira. Makan pula beramai-ramai dengan ahli keluarga, memang terasa nikmatnya. Nak rasa lebih enak? Guna cili solok. Ia akan menaikkan lagi rasa kuah. Namun cili jenis ini agak sukar diperolehi di luar negeri Kelantan. Sebagai ganti, gunakan sahaja cili hijau biasa.
Sebagai lauk tambahan, hidangkan bersama ikan bakar tawar, Daging Goreng Kunyit Kelantan, ulam-ulaman, budu atau sambal belacan. Memang tak toleh kiri kanan. Teringin nak masak menu ni? Saudari Nur Huda Ramli ada kongsikan resipinya. Jom cuba!

CARA MASAK SAYUR LEMAK PUTIH KELANTAN

BAHAN-BAHAN (anggaran):

2 biji bawang merah – beli online disini
2 ulas bawang putih – beli online disini
Sedikit lada hitam – beli online disini
1ekor ikan sardin – rebus & ambil isinya
Santan pekat secukupnya
Sayur-sayuran (kangkung, kubis, tauge, petola, putik jagung, lada solok hijau, lobak merah)
Gula dan garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1.Satukan bawang merah, bawang putih dan lada hitam. Tumbuk halus.

2. Kemudian masukkan isi ikan. Tumbuk lagi hingga lumat.
3.Masukkan santan dan bahan tumbuk ke dalam periuk. Masak seketikan.
4. Bila santan mula berwap, masukkan sayur-sayuran yang keras terlebih dahulu. Biar hingga hampir lembut.

5. Kemudian masukkan sayur-sayuran lain yang cepat masak.
6. Bila sayur sudah masak sempurna, perasakan dengan garam dan gula dengan secukupnya.

7. Sayur Lemak Putih Kelantan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nur Huda Ramli

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA: 

Resipi Sotong Goreng Pedas & Rahsia Supaya Lembut, Tak Berbau

Hidangan Pajeri Terung Yang Sedap & Pekat, Confirm Puas Makan

Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis

Bancuh Sendiri Kopi Ais Super Kaw. Sangat Sedap, Nikmat Tak Terkata

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official