Pokok Kari adalah salah satu pokok herba yang sangat banyak gunanya dalam masakan harian kita. Guna dalam masakan kari, kuih muih pedas dan bermacam-macam lagi. Semuanya boleh.

Jika dibeli, daunnya boleh disimpan lama dengan cara disejukbekukan, tetapi lama kelamaan bau kari agak kurang ‘kick’ dan tidak begitu menyengat jika dimasukkan ke dalam masakan.

Oleh itu, ramai yang suka menanamnya di rumah masing-masing. Namun pokok ini agak sukar ditanam berbanding pokok-pokok lain. Bukan sukar dari segi apa, kadang kala ia susah untuk hidup.

Jika hidup, ada juga yang mengalami masalah daun pokok yang tidak cantik, pokok yang kurus melidi, daun tidak lebat dan sebagainya. Jika tanam di dalam pasu lagi lah macam-macam kerenahnya.

Menerusi perkongsian saudari Syamimah Binti Ismail, beliau berkongsi tip penjagaan pokok kari yang diamalkan. Pokoknya hanya sepohon tapi daunnya merimbun cantik dan tidak tinggi. Tanam dalam pasu je tapi elok.

Caranya mudah sahaja. Jika anda ada tanam pokok kari di rumah. Boleh cuba petua ini.

TIP TANAM POKOK KARI SUPAYA RIMBUN & SUBUR

Salah satu tip kalau nak tanam pokok daun kari ialah POTONG PUCUKNYA.

Kenapa pucuk kari harus dipotong? Tujuannya adalah:

1. Bagi mengelakkan pokok jadi meninggi macam pokok tebu.
2. Bila sudah potong pucuk, daun kari akan jadi lebih merimbun seakan bongsai.

Ini adalah perbandingan pokok kari yang ditanam oleh saudari Syamimah Binti Ismail sebelum dipotong pucuk dan selepas. Nampak beza kan?

Selain pembajaan yang bagus, anda boleh cuba tip ini. Mana tahu pokok anda tanam jadi lebih elok dan sihat.

Selamat mencuba!

Kredit petua & foto: Syamimah Binti Ismail

Dapatkan lebih banyak PETUA DAPUR di laman web RASA:

Tanam Sendiri Kacang Tanah Dalam Pasu. 3 Bulan Boleh Tuai Hasil

Petua Mudah Bersihkan Kerang Dengan Lebih Cepat

Petua Suburkan Pokok Pandan Dalam Pasu Supaya Lebih Rimbun

5 Cara Mudah Tanam Ulam Selom Subur Merimbun Di Rumah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Selain faktor keturunan banyak faktor penyebab lain yang menyebabkan kencing manis antaranya pemakanan. Kencing manis adalah penyakit yang boleh membunuh dalam senyap selain jantung dan darah tinggi. Jamu adalah salah satu cara yang boleh kita amalkan untuk mencegah dan mengawal kencing manis.

JAMU EKSTRAK PERIA KATAK

BAHAN-BAHAN

• Peria katak
• Halia
• Bawang putih
• Epal hijau
• Ibu Kunyit

CARA MENYEDIAKANNYA:

1. Hiris nipis-nipis semua bahan-bahan. Jemur bagi keringkan bahan.(Selain jemur boleh gunakan mesin). Sukatannya agaran sebanyak macam dalam gambar.

2. Kisar semua bahan yang sudah kering. Kisar kasar seperti ini boleh bancuh dengan air panas dalam satu gelas.

3. Boleh juga kisar halus dan masukkan ke dalam kapsul. Mudah untuk di telan.

4. Masuk bahan-bahan yang dikisar halus dalam kapsul.

5. Mampatkan biat betul-betul padat.

INFO:

1. Peria Katak atau dalam bahasa Inggeris disebut Bitter gourd atau Bitter melon adalah sejenis sayur buah yang paling pahit di dunia.
2. Peria katak tinggi fiber, mineral & anti-oksidan. Mempunyai Phyto-nutrient, Poplypeptide-P dan Charatin yang membantu mengawal gula dalam darah.
3. Kebaikkan epal hijau tinggi serat, anioksidan, kaya dengan sumber mineral dan vitamin.
4. Kelongsong kapsul boleh dibeli di farmasi.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: ‎Nur Airiz Faudzan

Nak tahu cara terbaik untuk simpan daging korban? Maklumlah di musim korban ini tentunya banyak stok daging di rumah. Agak mustahil untuk menikmatinya dalam jumlah yang banyak. Oleh itu cara penyimpanan serta pengurusan yang betul amat penting bagi memastikan daging korban dapat disimpan dalam masa yang lama, kekal enak serta kualitinya terjaga. Menerusi posting FB dari saudara MB Johari Haji Ismail yang dikreditkan kepada Chef Mawi, beliau berkongsi kaedah penyimpanan daging yang betul. Puan-puan boleh cuba.

KAEDAH MENYIMPAN DAGING KORBAN YANG BETUL AGAR KUALITI DAGING TERJAGA.

1. ELAK CUCI DAGING KORBAN SEBELUM DISIMPAN.

Sebelum disimpan, daging korban jangan dicuci. Jika dicuci guna air paip, dikhuatiri kuman-kuman boleh masuk dan tinggal di dalam daging seterusnya merosakan kualiti. Mencuci hanya dibuat apabila daging berkenaan hendak dimasak pada keesokan harinya.

2. SIMPAN DAGING DALAM KUANTITI YANG KECIL  KE DALAM FREZER.

Jika dapat daging banyak, jangan simpan daging keseluruhan (2-4 kg) di dalam freezer. Cara yang betul ialah dengan memotong daging berukuran lebih kecil, kemudian simpan di dalam plastik berukuran 1/2 kg atau 1 kg.  Jika hendak masak, ambil satu plastik yang kecil sahaja. Biarkan yang lain tetap beku di dalam freezer. InsyaAllah daging dalam keadaan beku dapat disimpan lebih 1 tahun.

3. ELAK TERUS SIMPAN DAGING KE DALAM RUANG SEJUK BEKU/FREEZER.

Sebelum disimpan di freezer, simpan daging terlebih dahulu di dalam peti ais ruang biasa selama 4-5 jam. Setelah daging itu sejuk, baru dimasukkan ke dalam kompartmen sejuk beku/freezer.

4. ELAK CAIRKAN DAGING BEKU MENGUNAKAN AIR PANAS.

Jika hendak memasak daging beku, jangan cairkan ais dalam daging atau daging yang beku menggunakan air panas. Cara yang betul adalah meletakkan daging beku tersebut di bawah air paip bersuhu normal (dalam keadaan daging masih terbungkus rapat dalam plastik). Setelah daging lembut dan ais cair, buka plastik, cuci daging hingga bersih, toskan, dan daging sedia untuk dimasak.

TIP TAMBAHAN:

Jangan guna plastik warna hitam kerana ia adalah hasil recycle. Ia mengandungi karsinogen yang dapat mengaktifkan sel kanser. Sebaiknya gunalah sarung plastik putih atau plastik lutsinar yang ada seal. Baarakallah. Semoga memberi manfaat.

Kredit kepada Chef Mawi
Art Of Butchery Inovasi Evolusi
BUTCHERY TRADING & CONSULTANCY
Butchery Gear and Proper Equipments

Kredit link asal artikel: MB Johari Haji Ismail