Mufin adalah antara kek mini yang memang sedap dimakan ketika waktu santai. Kalau rajin buat, boleh buat cantik-cantik untuk dijadikan bisnes bagi majlis bertunang atau perkahwinan. Ini kerana mufin yang cantik sangat sesuai dijadikan hadiah. Jom tengok resipi membuat mufin coklat madu.
Ads
Ads
MUFIN COKLAT MADU
BAHAN-BAHAN
200 ml susu cair fullcream + 20 ml air perahan lemon
260 gram tepung gandum
½ sudu kecil baking powder
½ sudu kecil baking soda
60 gram serbuk coklat
80 gram gula pasir (kisar halus)
½ sudu kecil garam
180 ml minyak jagung
2 biji telur ayam
120 gram madu
150 gram coklat keping
Ads
CARA MEMBUAT
1. Buat butter milk dengan cara campurkan susu cair dengan air perahan lemon. Biarkan selama 15 minit.
2. Ayak tepung gandum, baking powder, baking soda dan serbuk coklat. Kemudian panaskan oven pada suhu 180 darjah.
3. Larutkan gula pasir dan garam ke dalam gelas yang berisi butter milk. Campur butter milk dan minyak jagung. Kacau sebati.
4. Masukkan telur ayam yang sudah dikacau terlebih dahulu. Masukkan madu. Kacau lagi supaya sebati dengan adunan.
5. Masukkan adunan ini ke dalam adunan tepung. Kacau sekejap.
6. Masukkan adunan ke dalam cawan mufin. Masukkan coklat keping.
7. Bakar dalam oven selama 30 minit atau bergantung pada jenis oven masing-masing.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sedapnya KekPisang Coklat Kluster Kayangan ni. Versi premium sangat. Menurut saudari Ekin Majid resipi ini dikongsi dari saudara Rushdi Lazim dan ia sangat mudah disediakan. Guna bahan-bahan yang ada di rumah je. Nak cuba buat kek ni? Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA BUAT KEK PISANG COKLAT KLUSTER KAYANGAN
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KERING:
CARA MEMASAK: 1. Cairkan mentega dan ketepikan. 2. Lenyek pisang menggunakan spatula. Kemudian masukkan gula. Gaul hingga larut. 3. Seterusnya masukkan mentega. Gaul rata diikuti dengan buttermilk. Gaul sekali lagi. 4. Masukkan bahan-bahan kering. Adun sebati. Pastikan tepung tidak berketul.
5. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah dioles dengan marjerin atau mentega.
6. Tabur topping yang telah disalut dengan sedikit tepung gandum. Tujuannya supaya topping timbul dan tidak tenggelam ke dalam kek semasa dibakar.
7. Bakar pada suhu 150C-160C selama 40-45 minit. ( masa membakar mungkin berbeza ikut saiz dan jenis ketuhar masing-masing. Cucuk kek guna lidi untuk uji kek sudah masak atau belum.
INFO: 1. Loyag guna yang bersaiz 6 inci. 2. Bahan topping perlu disalut dengan tepung gandum terlebih dahulu sebelum ditabur supaya tidak tenggelam dalam adunan.
Tengah berkira-kira nak cari perkakas rumah & peralatan dapur baru? RASA kongsikan seleksi ‘HOME APPLIANCES’ yang boleh anda miliki dengan harga lebih rendah. Jom shopping!
NANTI DAH ADA GAJET DAPUR BARU, BOLEH MASAK MENU NI:
Wujudnya rempah ratus bukan hanya berguna untuk melazatkan masakan saja terkandung khasiat yang baik di dalam kulit kayu manis termasuk menurunkan berat badan.
Manfaat kayu manis untuk diet
Manfaat kayu manis yang pertama adalah untuk menurunkan berat badan. Penelitian dari University of Michigan Life Sciences Institute menemui bahawa kulit kayu manis mengandungi zat yang disebut dengan Cinnamaldehyde. Zat ini berguna untuk membantu pembakaran lemak yang berkumpul di dalam tubuh.
Untuk tujuan tersebut, rebuslah kayu manis dan kemudian minum air rebusan tersebut dengan campuran madu.
Manfaat kayu manis untuk wajah
Manfaat kayu manis lainnya adalah berguna untuk kecantikan kulit, khususnya kecantikan wajah. Sebabnya kulit kayu manis memiliki sifat anti biotik dan anti mikroba yang akan melindungi kulit dari ruam, reaksi alergi dan infeksi.
Manfaat kayu manis untuk wajah ini ialah dengan cara mengoleskan minyak esensial jika kulitmu mengalami radang atau kemerahan. Selain itu,campuran serbuk kulit kayu manis dengan madu juga berguna untuk mencegah jerawat atau gangguan kulit lainnya.
Tinggi zat antioksidan
Kulut kayu manis merupakan rempah-rempah yang tinggi akan kandungan zat antioksidan di dalamnya. Zat ini memiliki pelbagai manfaat seperti mengurangkan kerosakan akibat radikal bebas dalam tubuh, memperlambat proses penuaan serta mencegah stres oksidatif, termasuk memiliki kemampuan membatasi pembentukan oksida nitrat dalam darah dan lipid (lemak) yang boleh menimbulkan gangguan otak, penyakit barah, hingga penyakit berbahaya lainnya.
Beberapa jenis antioksidan yang banyak ditemui di dalam kulit kayu manis adalah polifenol, asam fenolik dan flavonoid.
Melawan diabetes
Kulit kayu manis memiliki sifat sihat lainnya iaitu anti diabetes. Zat semulajadi dalam bahan ini akan menghalang enzim tertentu yang disebut alanin yang akan membuat glukosa diserap ke dalam darah. Terlalu banyak proses inilah yang kemudian meningkatkan risiko diabetes.
Meningkatkan pendengaran
Selain itu bagi menjaga kesihatan pendengaran rajinlah minum air rebusan kayu manis. Sebab kayu manis begitu tinggi zat semulajadi untuk menajamkan pendengaran.
Meredakan sakit gigi
Kesakitan akibat sakit gigi amatlah menyiksakan. Anda boleh mengubatinya dengan minum air rebusan kayu manis untuk mengurangkan rasa sakit dan pembengkakkan gusi.
Bahan C:
Sedikit serbuk kulit kayu manis (untuk ditabur)
Cara membuat bahan A :
1. Campurkan semua bahan dan kacau sehingga sebati dan tapis.
2. Cara membuat bahan B : Masak air dan gula sehingga menjadi keperangan
3. Cara membuat puding telur
Bahan B yang masih panas dituangkan ke dalam cawan anggaran satu sudu makan.
4. Selepas selesai tuang bahan B tuangkan pula bahan A tadi dan taburkan sedikit kulit kayu manis.
5. Kukus selama satu jam dan sejukkan di dalam peti ais dan sedia untuk dihidang.
RESIPI: Chef Ard Abd Aziz dan Chef Nurul Akmar Paizan
Kek Epal Buah Pala
BAHAN-BAHAN :
Bahan ‘filling’ inti epal :
5 biji epal | dipotong kiub
1 biji jus oren
1/2 biji jus lemon
4gm serbuk kulit kayu manis
3gm kulit oren | disagat
2 sudu makan mentega
2gm buah pelaga
2gm jintan manis
3gm buah pala | dikisar
2 sudu makan tepung kastad
Bahan untuk ‘crumble’:
300gm tepung gandum
150gm gula
220gm mentega | disejukkan
1/2 sudu teh esen vanila
Bahan doh pes gula :
500gm tepung gandum
250gm mentega
2 biji telur
1 sudu teh esen vanila
Bahan untuk kek span vanila:
125ml air
500gm tepung span vanila
125ml minyak masak
500gm telur
* Kek ini terdiri daripada empat lapisan, di bawah sekali doh pes gula, diikuti span vanilla , inti epal dan crumble.Crumble lapisan paling atas.
CARA MEMASAK :
Cara masak inti epal :
1. Panaskan mentega sehingga cair, masukkan jus oren, gula, buah pelaga, buah pala, jintan manis, kiub epal dan kulit oren.
2. Masak sehingga lembut dan tambah serbuk kayu manis
3. Akhir sekali masukkan tepung kastad yang dibancuh sedikit air. Masak sehingga kuahnya pekat dan biarkan ia sejuk. 4. Letakkan atas span vanila
Cara masak crumble :
1. Ramas mentega menggunakan hujung jari sehingga adunan menjadi sekata.
2. Campurkan gula, esen vanilla, dan gaul hingga sebati.
3. Kepalkan menjadi satu adunan memanjang dan sejukkan. Setelah itu parut adunan dan bakar atas dulang pembakar pada suhu 180 darjah celcius selama 15 minit.
4. Hiaskan di atas kek.
Cara masak doh pes gula :
1. Pukul gula dan mentega hingga sebati.
2. Masukkan telur satu persatu, akhir sekali masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga habis.
3. Seterusnya gelekkan doh ikut acuan tin kek bulat
4. Bakar pada suhu 180 celcius selama 20 minit. Ini adalah dasar lapisan kek, paling bawah. Letakkan span vanila di atasnya.
Cara masak span vanila :
1. Masukkan kesemua bahan kek kecuali minyak masak ke dalam mesin pengadun.
2. Putarkan hingga kembang
3. Kemudian masukkan minyak perlahan-lahan sehingga sebati.
4. Bakar pada suhu 180 darjah celcius, atas dan bawah selama 13- 15 minit.
RESIPI : CHEF S.T GANA & SURIANI YUP, Hotel Crystal Crown, PJ, Selangor
APPLE TURNOVER
BAHAN-BAHAN:
1 paket puff pastry | suhu bilik
BAHAN INTI:
4 biji epal hijau | potong dadu
4 cawan air
1. 2 sudu makan jus lemon
2 sudu makan mentega
1/2 cawan gula merah
1 sudu teh serbuk kayu manis
1 sudu teh tepung jagung
1 sudu makan air
1 sudu teh esen vanila
CARA MEMASAK:
1. Panaskan oven pada suhu 200C
2. Potong buah epal dadu halus dan letakkan ke dalam bekas yang berisi air dan dicampurkan jus lemon kemudian ketepikan.
3. Panaskan pan kuali kecil, letakkan mentega dan masukkan gula merah, serbuk kayu manis serta buah epal tadi. Masak dalam dua minit dan masukkan bancuhan 1 sudu teh tepung jagung serta air.
4. Gaulkan rata, setelah likat angkat dan sejukkan.
5. Ambil kulit puff potong empat segi kecil dan letak inti epal. Sapukan sedikit air di tepi dan bentukkan menjadi 3 segi.
6. Aturkan di dulang pembakar dan dalam 2 inci jaraknya, sapukan susu atau telur merah di atasnya.
7. Bakar pada suhu 180C selama 25 minit sampai masak garing..
BAHAN SUGAR GLAZE:BAHAN-BAHAN:
1 cawan gula aising
1 sudu teh susu
1 sudu teh esen vanila
CARA MEMASAK:1. Gaulkan semua bahan ke dalam mangkuk kecil, kacau sampai sekata.
2. Sapukan ke atas puff tunggu sampai kering dan sedia dihidangkan.
Teringin pula dan merasa kek buah buatan sendiri. Kalau beli pun tidak memenuhi cita rasa.Resipi kek buah ada pelbagai. Ini antara yang min kongsikan untuk korang cuba.
Bahan A
1 1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan air panas
250g (1buku) butter
500g mix fruit
– panaskan gula dlm kuali hingga berwarna perang gelap (guna api kecil)
– masukkan air panas perlahan2 dan masak semula hingga gula larut.
– masukkan butter dan kacau hingga butter cair.
– masuk pula mix fruit,masak hingga mendidih
angkat dan biarkan sejuk.
Bahan B
325gm tepung gandum (anggaran 2 1/2 cawan) -BELI ONLINE DI SINI
2 sudu teh baking powder-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu teh soda bikarbonat-BELI ONLINE DI SINI
1/2 sudu teh serbuk kayu manis (jika suka)
– ayak bahan2 3 kali
– masukkan ke dalam adunan A sikit-sikit sambil dikacau hingga rata.
Bahan C
3 biji telur gred A
1 sudu teh perisa oren
Cara memasak:
1.Pukul telur hingga kembang berbuih,masuk dlm adunan tadi dan kacau hingga rata.
2.Boleh tambah 2 sudu besar sunquick jika suka.
3.Tuang adunan dalam loyang yang telah disapu minyak dan dialas baking paper. (jika guna acuan plastik,sapu minyak sahaja)
4.Tutup loyang dengan plastik atau aluminium foil supaya wap dr penutup kukusan tak jatuh atas kek.
5.Pastikan air kukusan sudah mendidih baru kukus kek.
6.Kukus kek selama 2 jam.
7.Sejam yang pertama kukus guna api sederhana,sejam yang kedua guna api kecil.
8.Tunggu sejuk baru potong.
Kredit: Maz Abdul
ADA YANG NAK MENUKAR PERIUK KUKUS BARU? BOLEH BELI DI SINI.
Memasukkan bawang putih ke dalam periuk nasi ketika memasak sama ada diketuk, dihiris, atau dimasukkan sebiji-sebiji bukan sekadar petua kosong. Amalan ini sebenarnya mempunyai banyak kelebihan dari segi kesihatan, aroma, dan ketahanan nasi.
sekarang!
