Tak payah tunggu demam baru boleh makan bubur nasi. Menu ini memang tidak membosankan, sangat mudah disediakan. Orang Kedah panggil moi sup daging. Tambah sedap bila dicampur dengan cabai ikan bilis goreng. Pergh orang lalu sebelah pun tak pandang.
Bahan untuk Bubur /Moi
Beras, hirisan halia,hirisan bawang putih..sedikit isi ayam sedikit garam.
Cara memasak:
Rebus beras macam biasa buat bubur nasi nak pekat kurangkan air..nak cair sikit tambah air ya…
**ni optional — bila bubur sudah masak boleh gorengkan sedikit bawang putih kemudian masukkan dalam bubur sekali minyak bawang..
Kacau rata bubur/moi tersebut..makan macamni pon dah sedap walaupun takda sup.
Resipi Sup Daging / Ayam
Sedikit daging/ayam dibersihkan
Tumbuk seinci halia ,2 biji bawang merah ,2 ulas bawang putih,7 biji cengkih masukkan dalam periuk bersama ayam/daging dan sedikit air.
Tambahkan 2 kuntum bunga lawang, setengah batang kayu manis,3 biji buah pelaga sedikit lada hitam jika suka dan setengah keping asam keping jika suka.Rebus semuanya sehingga empuk kemudian bolehlah perasakan dengan garam.
Bahan untuk cili
- Ikan bilis
- 1 biji bawang besar
- Sedikit cili padi
Cara membuat:
1.Goreng ikan bilis ketepikan, kemudian goreng pula bawang besar dan sedikit cili padi, digoreng bersama tak perlu asingkan.Goreng cuma sampai sedikit layu.
2.Angkat dan tumbuk ketiga-tiga bahan ni.
3.Kemudian masukkan sikit kicap dan limau nipis jika suka.
Selamat mencuba ya
Kredit resipi & foto: Koleksi Resepi Mudah dan Sedap
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cara Masak Nasi Kukus Ala Gerai. Mudah, Cepat Masak & Tak Berkerak.
Nasi kukus memang enak. Teksturnya yang gebu membuatkan ia tidak puas dimakan. Lebih-lebih lagi jika dinikmati bersama kuah gulai, ayam goreng berempah panas serta sambal. Bagi yang nak cuba buat nasi kukus ni, bolehlah guna teknik serta sukatan perkongsian saudari Yatie Tie. Resipi ni juga sesuai untuk berniaga. Selamat mencuba!
CARA-CARA MASAK NASI GUNA TEKNIK KUKUS
BAHAN-BAHAN:
- Beras
- Air
- Bekas ( seperti dalam gambar)
CARA MEMASAK:
1. Basuh beras seperti biasa dan toskan airnya.
2. Sukat 1 bekas beras dan 1 bekas air. Guna sukatan yang sama untuk kedua-dua bahan ini.
3. Masukkan beras dan air ke dalam bekas kukusan dan kukus selama 30 minit. Jika menggunakan api yang besar, lagi cepat nasi masak.
4. Angkat dan nasi boleh dinikmati bersama ayam goreng berempah, sambal belacan dan kuah gulai/kari.
RESIPI SAMBAL:
- Cili merah
- Cili padi
- Air Asam Jawa
- Belacan
- Garam secukup rasa
- Perisa | jika suka
- Limau nipis @ limau kasturi
*Jumlah bahan adalah mengikut kesesuaian dan citarasa masing-masing.
CARA-CARA:
1. Kisar cili merah, cili padi, asam jawa, belacan, garam dan serbuk perasa.
2. Kemudian perah limau nipis atau limau kasturi secukupnya.
3. Gaul rata dan sedia untuk dinikmati.
Info: Jika mahukan nasi yang lebih wangi, boleh mengukus nasi bersama daun pandan. Ia akan mengharumkan nasi serta mempunyai rasa lebih enak.
Kredit resipi & foto: Yatie Tie
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
4 Idea Juadah Berbuka Berasaskan Daging. Resipi Mudah Sedap Azian Hasan
Dah beli daging tapi masih mencari idea nak masak apa. Dah tak payah susah-susah ikut aje 4 idea resipi yang gerenti enak ni.
Penulis buku masakan Azian Hasan ada resipi sedap yang mudah dimasak. Sedap dibawa berbuka nih.
1.DAGING STROGANOFF
BAHAN-BAHANNYA :
- 1 biji bawang holland | dipotong dadu
- 1 ulas bawang putih | dicincang halus
- 3 cendawan butang | dihiris nipis
- 3 sudu makan cuka epal (cider)
- 3 sudu makan mentega
- 500 gm daging batang pinang | dipotong memanjang
- 1 cawan krim
- 1 cawan susu segar
- 1 sudu teh pasli kering
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAKNYA :
- Panaskan dan cairkan mentega dan masukkan bawang holland dan bawang putih.
- Masak sehingga wangi. Angkat dan ketepikan.
- Masukkan cendawan butang dan masak selama 2-3 minit. Angkat dan ketepikan.
- Masukkan daging dan masak sehingga daging keperangan.
- Masukkan epal cider dan sedikit air dan biarkan ianya mendidih.
- Masukkan serbuk lada hitam, pasli, garam,susu segar dan krim
- Renehkan sebentar sehingga kuahnya pekat.
Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 25 hingga 30 minit
Cara memasak : Tumis dan reneh
Jenis masakan : Sajian Tradisional Russia
Keistimewaan : Daging berjus dengan rasa lemak berkrim
INFO CHEF : Gunakan daging segar yang mempunyai sedikit lemak untuk rasa lebih enak. Sajian tradisional Russia ini sudah wujud sejak abad ke 19 dan amat popular di seluruh dunia.
2. STEW DAGING
BAHAN-BAHAN :
- 500gm daging batang pinang | dipotong saiz 3 sm
- 1 biji bawang holland | dipotong dadu
- 100gm mentega
- 3 sudu makan tepung gandum
- 2 biji lobak merah | dipotong membulat tebal
- 2 batang saderi | dipotong pendek
- 3 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh thyme
- 1 sudu teh rosemary
- 3 helai daun bay
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK :
- Panaskan kuali dan cairkan mentega
- Masukkan bawang holland dan masak setakat ianya layu.
- Masukkan tepung dan kacau sehingga warnanya menjadi keperangan.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit
- Ulang langkah ini selama 3 kali dan akhir sekali tuangkan air mengikut kesesuaian.
- Masukkan kesemua bahan-bahan lain dan reneh sehingga daging lembut.
Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak : Tumis dan reneh
Jenis masakan : Sajian barat
Keistimewaan : Sajian stew bertambah lazat, bila dihangatkan dari lauk semalaman.
INFO CHEF : Enak dimakan bersama roti. Anda juga boleh menambahkan kentang, cendawan dan kacang pis hijau ikut rasa yang anda gemari.
3. NASI KARI DAGING
BAHAN-BAHAN :
- 1/2kg daging | dipotong besar dan direbus sehingga lembut, simpan airnya)
- 3 cawan beras biasa
- 4 cawan air rebusan daging
- 2 labu bawang merah besar | dihiris halus
- 2 ulas bawang putih | dihiris halus
- 1.5 sm halia | dihiris halus
- 2 sm kulit kayu manis
- 1-2 kuntum bunga lawang
- 3 sudu makan mentega
- 3 sudu makan minyak masak
- 3 sudu besar rempah kari daging | campurkan sedikit air,jadikan pes
- 1 sudu makan serbuk cili
- 2 sudu makan tomato puri
- 2 biji tomato | dipotong dadu
- 1 ikat daun ketumbar | secekak, dihiris halus
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAKNYA :
- Panaskan minyak dan mentega
- Tumis, bawang merah, bawang putih, halia, kulit kayu manis dan bunga lawang sehingga wangi
- Masukkan rempah kari daging dan serbuk cili yang sudah dibancuh dengan air dan dijadikan pes. Masak sehingga rempah garing
- Masukkan daging, air daging, tomato puri, garam dan masak sehingga mendidih
- Masukkan beras, tomato dan daun ketumbar.
- Apabila masak gaulkan sekata.
Saiz hidangan : 6 orang
Waktu memasak : 35 minit
Cara memasak : Tumis dan didih
Jenis masakan : Sajian Nasi
Keistimewaan : Hidangan nasi berdaging dengan diperkayakan rempah ratus
INFO : Nasi kari daging ini adalah sajian fusion India dan Melayu . Diinspirasikan dari masakan India tapi menepati citarasa dan selera Melayu
4. DAGING SELASIH
BAHAN-BAHAN :
- 250gm daging cincang
- 4 biji cili merah | dihiris halus
- 4 biji cili padi| ditumbuk
- 5 ulas bawang putih | ditumbuk
- 2 sudu makan kicap cair
- 2 sudu makan sos ikan
- 2 sudu makan sos tiram
- 3 sudu makan minyak masak
- 2 genggam daun selasih
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
- Tumbuk cili merah, cili padi dan bawang putih.
- Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan-bahan yang ditumbuk tadi.
- Masak sehingga cili garing.
- Masukkan daging cincang dan masak sehingga daging empuk dan masak,
- Masukkan sos ikan, kicap cair dan sos tiram. Kacau sebati.
- Perasakan dengan garam.
- Masukkan daun selasih dan gaul kan kesemuanya.
- Tutup api dan bolehlah dihidangkan.
Saiz hidangan : 2 orang
Waktu memasak : 20 minit
Cara memasak : Tumis dan kacau goreng
Jenis masakan : Sajian Nasi, masakan pengaruh Thai
Keistimewaan : Keunikan rasa yang sedap dibangkitkan oleh daun selasih
INFO CHEF : Daun selasih atau dikenali dengan daun kemangi , sering digunakan sebagai penyedap makanan dalam sajian atau lauk bagi membangkitkan aroma hidangan yang disediakan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Bubur Nasi Cendawan Shitake Menu Simple & Mengenyangkan
Tekak terasa nak makan bubur. Bukan kerana tak sedap badan tapi teringin. Jomlah buat bubur yang boleh buka selera.Tak perlu cari bubur Mcd, terus masak sendiri saja.Sangat sesuai untuk anak-anak yang menggemari bubur dan juga para vegan. Antara menu diet yang sedap dan sihat, boleh feeling breakfast di Korea juga.
Bubur Nasi Cendawan Shitake
(5 orang makan)
Bahan-bahan:
1 pot beras
Cendawan shitake
Lobak merah
1 biji bawang besar
1/2 inci halia
1 sudu besar serbuk sup
Mixed herbs
Serbuk lada hitam (Optional)
2 sudu besar minyak masak/zaiton
Garam & perasa secukupnya
Air secukupnya
Daun sup dan daun bawang
Cara memasak:
1. Rendam beras.
2. Dadukan/cincang cendawan shitake, lobak merah, bawang besar dan halia.
3. Bilas beras dengan air, masukkan air secukupnya dan letakkan atas api. Jika nasi sudah masak,boleh terus masukkan bahan-bahan. Gaulkannya, jika terlalu pekat boleh ulang tambah air, tunggu sehingga masak elok.
4. Dah siap, boleh hidang dan hiaskan dengan daun sup dan daun bawang.
Kredit: Shaa Zainol
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang
Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
