Tak payah tunggu demam baru boleh makan bubur nasi. Menu ini memang tidak membosankan, sangat mudah disediakan. Orang Kedah panggil moi sup daging. Tambah sedap bila dicampur dengan cabai ikan bilis goreng. Pergh orang lalu sebelah pun tak pandang.
Bahan untuk Bubur /Moi
Beras, hirisan halia,hirisan bawang putih..sedikit isi ayam sedikit garam.
Cara memasak:
Rebus beras macam biasa buat bubur nasi nak pekat kurangkan air..nak cair sikit tambah air ya…
**ni optional — bila bubur sudah masak boleh gorengkan sedikit bawang putih kemudian masukkan dalam bubur sekali minyak bawang..
Kacau rata bubur/moi tersebut..makan macamni pon dah sedap walaupun takda sup.
Resipi Sup Daging / Ayam
Sedikit daging/ayam dibersihkan
Tumbuk seinci halia ,2 biji bawang merah ,2 ulas bawang putih,7 biji cengkih masukkan dalam periuk bersama ayam/daging dan sedikit air.
Tambahkan 2 kuntum bunga lawang, setengah batang kayu manis,3 biji buah pelaga sedikit lada hitam jika suka dan setengah keping asam keping jika suka.Rebus semuanya sehingga empuk kemudian bolehlah perasakan dengan garam.
Bahan untuk cili
- Ikan bilis
- 1 biji bawang besar
- Sedikit cili padi
Cara membuat:
1.Goreng ikan bilis ketepikan, kemudian goreng pula bawang besar dan sedikit cili padi, digoreng bersama tak perlu asingkan.Goreng cuma sampai sedikit layu.
2.Angkat dan tumbuk ketiga-tiga bahan ni.
3.Kemudian masukkan sikit kicap dan limau nipis jika suka.
Selamat mencuba ya
Kredit resipi & foto: Koleksi Resepi Mudah dan Sedap
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Manis & Lemak Masin Santan. Begini Cara Buat Pulut Kuning Kelantan Yang Sedap
Pulut kuning yang lembut, sedap dan cukup lemaknya memang enak. Namun pernahkah anda mencuba Pulut Kuning air tangan orang Kelantan? Ada sedikit berbeza. Ia bukan sahaja lemak masin, tapi ada sedikit rasa manis yang membuatkan Pulut Kuning Kelantan ini begitu enak sekali. Arung (gaul) pun guna sudip kayu. Namun tak ramai yang mahir dalam memasak hidangan ni. Jadi jom belajar masak Pulut Kuning ikut resipi yang dikongsi oleh saudari Ismi Aishah ni. Memang mudah! Pasti puas hati.
RESIPI PULUT KUNING ORANG KELANTAN
BAHAN-BAHAN:
1kg beras pulut – beli online disini
1 1/2 cawan santan pekat
1 sudu makan garam kasar – beli online disini
2 sudu makan gula – beli online disini
Sedikit pewarna kuning telur – beli online disini
1 sudu teh serbuk kunyit – beli online disini
2 keping asam gelugur – beli online disini
CARA MEMASAK
1. Basuh pulut hingga bersih dan rendam semalaman bersama kunyit, pewarna dan asam keping.
2. Toskan beras pulut kemudian kukus selama 30 minit. Kemudian buak penutup periuk dan kacau balikkan supaya pulut masak sekata. Empunya resipi letak daun pandan untuk aroma wangi.
3. Dalam bekas berlainan, kacau garam dan gula bersama santan sampai larut (boleh rasa santan ikut selera masing-masing nak rasa macam mana. Lebih manis atau lebih masin).
4. Tuang bancuhan santan ke dalam pulut yang baru diangkat. Kacau/arung pulut guna sudip kayu hingga santan dan pulut bergaul sekata.
5. Masukkan balik pulut tadi ke dalam periuk kukusan dan kukus kembali dalam 15 minit lagi.
6. Masukkan pulut yang telah dimasak ke dalam loyang atau acuan ikut cara masing-masing (untuk bentuk pulut yang cantik). Tidak letak dalam acuan pun tidak mengapa.
7. Pulut Kuning sedia untuk dinikmati. Memang sedap dan tetap lembut walau sudah sejuk.
Kredit petua & foto: Ismi Aishah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Nasi Goreng Sosej Paling Senang.Tak Letak Sayur, Tak Letak Bawang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Aneka Resipi Nasi Goreng Mudah & Enak.. Mak-Mak Boleh Cuba Buat Di Rumah
Nasi goreng ialah antara hidangan yang ringkas namun mampu menambat selera. Apatah lagi jika dimasak dengan cukup bahan dan sedikit pedas. Boleh dikatakan semua bahan yang digunakan memang telah ada di dapur. Malah nasi goreng juga boleh dimasak menggunakan lebihan nasi yang dimasak semalam. Rasa kongsikan 13 resipi nasi goreng untuk anda cuba sendiri di rumah.
NASI GORENG NANAS
BAHAN-BAHAN:
- 30 ml minyak masak untuk menumis
- 10 gm bawang putih (dikisar)
- 20 gm bawang merah (dikisar)
- 20 gm cili padi (dikisar)
- 20 gm cili besar merah (dikisar)
- 40 gm isi ayam
- 10 gm sos ikan
- 10 gm sos tiram
- Semangkuk nasi putih
- 40 gm nanas (dipotong dadu kasar)
- 20 gm sawi cina
CARA MEMASAK
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih, bawang merah, cili padi dan cili merah. Biarkan garing.
- Masukkan isi ayam bersama sos ikan dan sos tiram. Kacau rata dan biarkan isi ayam separuh masak.
- Masukkan nasi. Masukkan nanas bersama sawi cina. Kacau rata selama tiga minit. Tutup api dan sedia dihidang.
INFO CHEF: Nanas membuatkan nasi goreng agak basah. Elakkan disimpan lama kerana takut mudah basi.
NASI GORENG CINA
BAHAN-BAHAN:
- 30 gm minyak masak untuk menumis
- 30 gm bawang putih (dikisar)
- 2 bji telur ayam
- 100 gm sayur cmpur
- Serbuk lada sulah
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tiram
- Semangkuk nasi putih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih yang telah dikisar.
- Pecahkan telur ayam dan kacau sehingga hancur. Masukkan sayur campur, serbuk lada sulah, sos ikan, sos tiram dan kacau sebati. Biarkan selama seminit.
- Masukkan nasi. Kacau sehingga semuanya sebati. Tutup api dan sedia dihidang.
INFO CHEF: Boleh tambah kacang pis dan lobak merah yang dipotong dadu untuk menambah warna.
NASI GORENG USA
BAHAN-BAHAN:
- 30 gm minyak masak untuk menumis
- 30 gm bawang putih dikisar
- 2 bji telur ayam
- 100 gm sayur campur
- Sedikit serbuk lada sulah
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tiram
- 40 gm udang
- 40 gm sotong
- Semangkuk nasi putih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih.
- Pecahkan telur ayam dan kacau hancur. Masukkan sayur campur, serbuk lada sulah, sos ikan, sos tiram, udang dan sotong. Kacau sebati. Biarkan selama seminit.
- Masukkan nasi. Kacau sehingga semuanya sebati. Tutup api dan sedia dihidang.
INFO CHEF: Lebih baik rebus sotong dan udang dengan air sedikit supaya nasi goreng tidak berair.
NASI GORENG PETAI
BAHAN-BAHAN:
- 30 gm minyak masak untuk menumis
- 30 gm bawang putih dikisar
- 50 gm ikan bilis
- 2 papan petai
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tiram
- Semangkuk nasi putih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih. Masukkan ikan bilis dan petai. Kacau sebati.
- Tuang sos ikan dan sos tiram. Biarkan selama seminit.
- Masukkan nasi dan kacau sehingga semuanya sebati. Tutup api dan boleh dihidangkan.
INFO CHEF: Jika suka, boleh gunakan budu sebagai ganti untuk sos tiram dan sos ikan.
NASI GORENG KERABU
BAHAN-BAHAN:
- 30 gm minyak masak untuk menumis
- 40 gm bawang merah (dimayang)
- 30 gm bawang putih dikisar
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tiram
- Semangkuk nasi putih
- 40 gm kacang panjang (dihiris halus)
- 40 gm bunga kantan (dihiris halus)
- 40 gm serai (dihiris halus)
- 30 gm cili padi (dihiris halus)
- 30 gm minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang merah dan bawang putih.
- Masukkan sos ikan dan sos tiram. Kacau sebati. Biarkan selama seminit.
- Masukkan nasi, kacang panjang, bunga kantan, serai dan cili padi. Kacau sehingga semuanya sebati. Tutup api dan hidangkan.
INFO CHEF: Seimbangkan jumlah sayur yang digunakan dengan nasi supaya tidak mengganggu anda menikmati hidangan.
NASI GORENG KANGKUNG
BAHAN-BAHAN:
- 30 gm bwang merah
- 10 gm bawang putih
- 5 biji cili padi
- 30 gm minyak masak untuk menumis
- 80 gm kangkung (dipotong)
- 1 sudu makan sos ikan
- Sedikit serbuk perasa
- Semangkok nasi
- 100 gm ikan bilis (digoreng garing)
CARA MEMASAK:
- Tumbuk bawang merah, bawang putih dan cili padi. Jangan tumbuk lumat.
- Panaskan minyak masak. Tumis bahan yang telah ditumbuk tadi.
- Masukkan kangkung. Kacau sehingga kangkung separuh masak.
- Masukkan sos ikan dan serbuk perasa.
- Masukkan nasi bersama ikan bilis yang telah siap digoreng tadi. Kacau sehingga rata. Tutup api dan sedia dihidang.
INFO CHEF: Jangan masak kangkung terlalu lama kerana hendak mengekalkan rasa rangupnya.
NASI GORENG CENDAWAN
BAHAN-BAHAN:
- 30 gm minyak masak untuk menumis
- 30 gm bawang putih dikisar
- 2 biji telur ayam
- 100 gm cendawan tiram
- Serbuk lada sulah
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tiram
- 40 gm udang
- 40 gm sotong
- Semangkuk nasi putih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih.
- Pecahkan telur ayam dan kacau sehingga hancur.
- Masukkan cendawan, serbuk lada sulah, sos ikan, sos tiram, udang dan sotong. Kacau sebati. Biarkan selama seminit.
- Masukkan nasi. Kacau sehingga semuanya sebati. Tutup api dan bolehlah dihidangkan.
INFO CHEF: Boleh juga gunakan cendawan butang.
NASI GORENG DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 30 ml minyak masak untuk menumis
- 30 gm bawang besar (dibelah lapan)
- 100 gm daging (dipotong kecil)
- 50 ml air
- 30 gm serbuk lada hitam
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tiram
- Semangkuk nasi
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang besar.
- Masukkan isi daging bersama air. Biarkan sebentar.
- Masukkan serbuk lada hitam, sos ikan dan sos tiram. Kacau rata.
- Masukkan nasi. Kacau dan biarkan selama tiga minit. Tutup api dan sedia dihidang.
INFO CHEF: Potong daging dalam saiz kecil supaya cepat masak dan lembut.
NASI GORENG BELACAN
BAHAN-BAHAN:
- 30 gm bawang merah
- 10 gm bawang putih
- 5 biji cili api
- 30 gm minyak untuk menumis
- 80 gm kangkung (dipotong)
- 1 sudu makan sos ikan
- Sedikit serbuk perasa
- 10 gm serbuk belacan
- Semangkuk nasi
- 100 gm ikan bilis (digoreng garing)
CARA MEMASAK:
- Tumbuk bawang merah, bawang putih bersama cili padi. Jangan tumbuk lumat.
- Panaskan minyak, tumis bahan yang telah ditumbuk tadi. Masukkan kangkung. Kacau sehingga kangkung separuh masak.
- Masukkan sos ikan, serbuk perasa dan serbuk belacan.
- Masukkan nasi bersama ikan bilis. Kacau sehingga rata. Tutup api dan hidang.
INFO CHEF: Boleh gunakan belacan bakar ataupun tidak dibakar.
NASI GORENG TOMYAM
BAHAN-BAHAN:
- 30 gm minyak masak untuk menumis
- 30 gm bawang besar (dibelah lapan)
- 30 gm cili padi
- 1 sudu makan pes tomyam
- 50 gm udang
- 50 gm sotong
- 30 gm bunga kobis
- 30 gm lobak merah
- 20 gm putik jagung
- 20 gm cendawan
- 10 gm sos ikan
- 20 gm sos tiram
- Semangkuk nasi putih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang besar dan cili padi. Masukkan pes tomyam bersama udang dan sotong. Biarkan selama seminit.
- Masukkan bunga kobis, lobak merah, putik jagung, cendawan, sos ikan dan sos tiram. Gaul sekata.
- Masukkan nasi. Kacau rata. Biarkan selama tiga minit. Tutup api dan sedia dihidang.
INFO CHEF: Boleh juga tumbuk halus bawang besar untuk menambah keenakannya.
NASI GORENG PAPRIK
BAHAN PAPRIK:
- 30 gm minyak masak
- 10 gm bawang putih (dikisar)
- 20 gm bawang besar (dibelah lapan)
- 30 gm cili api
- 40 gm sotong
- 40 gm udang
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tiram
- 50 gm lobak merah
- 50 gm bunga kobis
- 20 gm sayur kailan
- 50 ml air
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih, bawang besar dan cili padi. Biarkan garing sebentar.
- Masukkan sotong dan udang. Kacau. Kemudian masukkan sos ikan, sos tiram, lobak merah, bunga kobis dan kailan. Biarkan selama seminit.
- Masukkan air dan kacau rata. Biarkan kuah menjadi pekat. Tutup api. Masukkan ke dalam mangkuk dan ketepikan.
BAHAN NASI GORENG:
- 30 ml minyak masak
- 10 gm bawang putih (dikisar)
- 30 gm cili besar merah (dikisar)
- 20 gm ikan bilis (dikisar kasar)
- 30 gm cili besar merah (dikisar)
- 10 gm sos ikan
- 10 gm sos tiram
- Semangkuk nasi
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumiskan bawang putih, bawang merah, ikan bilis dan cili merah besar. Biarkan garing.
- Masukkan sos ikan bersama dengan sos tiram. Kemudian masukkan nasi putih. Kacau sebati biarkan selama tiga minit dan tutup api. Sedia dihidang.
INFO CHEF: Tidak perlu tambah garam ke nasi goreng kerana telah guna sos ikan dan sos tiram.
NASI GORENG LADNA
BAHAN LADNA:
- 30 gm minyak masak untuk menumis
- 10gm bawang putih (dikisar)
- 20 gm bawang besar (dibelah lapan)
- 30 gm cili padi
- 40 gm sotong
- 40 gm udang
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tiram
- 50 gm lobak merah
- 50 gm bunga kubis
- 20 gm sayur kailan
- 10 gm tepung jagung
- 50 ml air
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih, bawang besar dan cili padi. Biarkan garing sebentar.
2.Masukkan sotong dan udang. Kacau. Kemudian masukkan sos ikan, sos tiram, lobak merah, bunga kobis dan kailan. Biarkan selama seminit.
3.Bancuh tepung jagung dengan sedikit air. Curahkan ke dalam bahan tadi. Kacau rata. Tunggu kuah menjadi pekat. Tutup api dan masukkan ke dalam mangkuk. Ketepikan.
BAHAN NASI GORENG:
- 30 ml minyak masak
- 10 gm bawang putih (dikisar)
- 20 gm bawang merah (dikisar)
- 20 gm ikan bilis (dikisar kasar)
- 30 gm cili merah besar (dikisar)
- 10 gm sos ikan
- 10 gm sos tiram
- Semangkuk nasi
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang putih, bawang merah, ikan bilis dan cili merah besar. Biarkan garing.
- Masukkan sos ikan dan sos tiram. Kemudian masukkan nasi putih. Kacau sebati dan biarkan selama tiga minit. Tutup api. Sedia dihidang.
INFO CHEF: Seimbangkan rasa pedas ladna dan nasi goreng supaya boleh dinikmati dengan lebih selesa.
NASI GORENG KAILAN IKAN MASIN
BAHAN-BAHAN:
- 30 gm minyak masak untuk menumis
- 80 gm bawang besar (dimayang)
- 50 gm cili padi (dibelah dua)
- 50 gm ikan masin jeruk
- 100 gm sayur kailan
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tiram
- Semangkuk nasi putih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak masak. Tumis bawang besar dan cili api. Kacau sehingga layu.
- Masukkan ikan masin. Goreng sehingga kekuningan. Masukkan sayur kailan yang telah dibersihkan.
- Masukkan sedikit sos ikan dan sos tiram. Masukkan nasi dan kacau rata. Biarkan selama tiga minit. Tutup api dan sedia dihidang.
INFO CHEF: Ikan masin tenggiri ialah pilihan terbaik untuk nasi goreng ini.
Selamat mencuba!
Masak Nasi Goreng Cabai Tumbuk, Tetap Lejen Guna Lesung
Sarapan nasi goreng memang sedap. Lebih lagi, buat nasi goreng cabai tumbuk. Bahan-bahan pun menggunakan bahan yang ringkas sahaja, tapi hasilnya lagi sedap! Paling penting, bahan utama mesti ada cabai atau cili kering.
Menurut Farid Rashidi yang berkongsi resipi Nasi Goreng Cabai Tumbuk ini, meskipun ada pengisar, tapi tetap nak tumbuk bahan-bahan buat nasi goreng menggunakan lesung sebab rasanya lagi ummph!
Fuh! Tak cukup sepinggan bila makan dengan ikan goreng panas-panas. Jom kita buat.
NASI GORENG CABAI TUMBUK
BAHAN-BAHAN:
Nasi sejuk
Bawang merah – Boleh beli online di sini
Bawang putih
Cili atau cabai kering – Boleh beli online di sini
Sedikit belacan (jika mahu)
Sedikit kunyit
Kicap – Boleh beli online di sini
Garam
Ikan bilis – Boleh beli online di sini
Telur
Sayur
CARA MEMASAK:
Tumbukkan bawang merah, bawang putih, cili atau cabai kering dan kunyit.
Boleh letakkan sedikit belacan jika mahu.
Tumiskan bahan tumbuk tadi.
Kemudian, masukkan ikan bilis ke dalam bahan tumisan.
Masukkan pula kicap dan pecahkan telur.
Akhir sekali, masukkan sayur dan perasakan dengan garam.
Dah siap.
Kredit: Farid Rashidi
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Nasi Daging, Air Asam Kerisik Bawang Dan Rendang Telur, Trio Padu!
Sedapnya Aiskrim Kacang Merah, Rasa Lemak Manisnya Lejen Betul
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
