Mi udang memang sangat sedap. Rasa pedas cili dan manis udang tu membuatkan mi udang selalu menjadi perhatian. Buat sendiri mi udang untu berbuka puasa boleh bangkit selera seisi keluarga.
RASA kongsikan resipi mi udang. Boleh cuba buat untuk berbuka puasa nanti. Mi udang menjadi kesukaan bagi mereka yang gemar makan makanan laut. Rasa udang yang manis-manis disertai dengan pedas kuah mi itu sangat menghantui. Kalau kita boleh masak sendiri, mesti lebih puas makan.
MI UDANG PEDAS MANIS
Ads
BAHAN-BAHAN
Udang secukupnya
Kepala udang direbus untuk jadikan stok
Sebiji kentang
Sebiji keledek sederhana besar
Garam
Gula
Mi kuning secukupnya
BAHAN KISAR
Segenggam cili kering
3 ulas bawang putih
2 inci halia
7 biji bawang merah
1 sudu besar pes tomyam
2 peket udang kering
Ads
BAHAN HIASAN
• daun bawang
• bawang goreng
• cili merah dan hijau
• telur rebus
• limau nipis / kasturi
CARA MEMBUAT
1. Rebus kepala udang. Dapatkan 1 mangkuk sederhana stok udang. Ketepikan.
2. Rebus kentang dan keledek. Kisar halus dan ketepikan.
3. Kisar semua Bahan Kisar. Tumis sehingga naik bau.
4. Masukkan stok udang. Masak lagi sehingga mendidih.
5. Masukkan garam dan gula secukupnya.
6. Masuk keledek dan kentang yang sudah dikisar tadi.
7. Tambah air jika perlu. Bila dah didih baru masukkan udang. Biarkan mendidih dan matikan api.
Ads
CARA PENYEDIAAN
1. Letakkan mi yang sudah dicelur ke dalam mangkuk.
2. Tuangkan kuah.
3. Hiaskan dengan Bahan Hiasan.
4. Sedia dinikmati.
Selera bila duduk rumah ni, memang lain macam kan. Apa-apa resipi yang terlintas dalam online, mesti kita nak cuba.
Nah, resipi ini pasti boleh menambat selera ahli keluarga di rumah kan. Lebih-lebih lagi resipi mee kari netup pong pong menjadi bualan apabila ramai yang berkongsi akan kesedapan mee kuning dengan kuah kari yang pekat.
Jadi apa kata kita mula masak kuah mee kari netup pong pong hasil resipi Afy Al Habibi ini. Tengok pada bahan-bahan, sesuai untuk empat hingga lima orang makan. Seronok dapat makan satu keluarga!
MEE KARI NETUP PONG PONG
BAHAN-BAHAN:
3 biji bawang merah (saiz bola ping pong)* – beli online di sini 1 ulas bawang putih* – beli online di sini ½ sudu besar ketumbar+jintan manis* Sehiris nipis halia* Dua hiris bulat nipis serai* – beli online di sini 7 ekor udang kering* – beli online di sini (Kisar semua bahan bertanda * sehingga lumat) ½ sudu besar cili boh – beli online di sini Sebatang serai Setangkai daun kari 1 cawan air Secubit asam jawa 1 keping gula melaka – beli online di sini 1/3 sudu besar garam Serbuk perasa 3 ketul ayam | dicincang kecil-kecil Segenggam kerang 3 cawan santan – beli online di sini ½ kiub pati ayam
3 sudu besar rempah kari – beli online di sini ½ sudu kecil serbuk kunyit – beli online di sini Secubit dua serbuk lada hitam & lada sulah ½ sudu besar serbuk lada
BAHAN TAMBAHAN:
Tauhu pok | dibelah empat Fishcake Fishball goreng
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak. Ketuk sebatang serai dan masukkan 1/2 tangkai daun kari. Tumis sehingga wangi. 2. Kemudian masukkan bahan kisar tadi. Biar ditumis sehingga garing. Seterusnya tambahkan cili boh.
4. Kacau sehingga terbit minyak. Kemudian masukkan air dan secubit asam jawa. 5. Kemudian, masukkan perasa peringkat pertama iaitu gula melaka, garam dan serbuk perasa. Kacau. Pada waktu ini juga, tutup periuk agar tumisan mereneh sehingga pecah minyak kira-kira selama 7 hingga 8 minit.
6. Apabila keluar lapisan berminyak, itulah yang dikatakan pecah minyak. Kemudian, barulah masukkan ketulan ayam yang dicincang kecil dan kerang. (Nak letak kerang selepas daging ayam masak pun terpulang). Kacau rata.
7. Selepas 10-15 minit, tumisan mendidih dan boleh dikatakan isi ayam sudah masak. Masukkan santan dan diikuti secawan air (tengok kepada kepekatan dan sukatan kuah yang diingini). Kacau rata. 8. Kemudian, perasakan kuah peringkat kedua iaitu masukkan garam, gula dan serbuk perasa ikut citarasa sendiri.
9. Masukkan kiub ayam untuk menyedapkan lagi rasa kuah. Biar kuah mendidih. 10. Sediakan bahan tambahan untuk dimasukkan dalam kuah pada akhir proses masakan. Sebelum ditutup api, masukkan bahan tadi. Kacau sekata. Siap kuah mee kari yang sangat lazat!
BAHAN SAMPINGAN UNTUK DIMAKAN BERSAMA MEE KARI:
Telur rebus Fishball putih | dicelur seketika Fuchuk goreng kering | beli siap lalu digoreng sampai garing – beli online di sini Tauhu | digoreng Kacang panjang | dicelur seketika dan direndam dalam ais Taugeh | dicelur seketika dan direndam dalam ais Limau kasturi – beli online di sini Cili merah – beli online di sini Daun sup Bawang goreng
Bila sahur, kadang kala anak-anak tidak berselera untuk makan nasi. Jadi boleh cuba masak Bihun Goreng KicapSeafood perkongsian saudari Nurul Ateekah ni. Ringkas sahaja bahan-bahan serta cara penyediaannya. Makan pula panas-panas, memang enak. Bagi anda yang buntu dah nak masak apa, bolehlah cuba resipi ini. Mudah dan hasilnya sangat memuaskan. Bihun yang dimasak pun tidak hancur. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK BIHUN GORENG KICAP SEAFOOD
BAHAN-BAHAN:
BAHAN-BAHAN SOS:
CARA MEMASAK 1. Rendam bihun sehingga agak lembut kemudian,toskan. Ketepikan. 2. Panaskan minyak masak secukupnya. Goreng telur dan jadikan telur hancur. Apabila sudah sedikit garing, angkat dan ketepikan.
3. Dengan mengunakan minyak yang sama, tumis bawang putih dan bawang merah hingga keperangan.
4. Masukkan kesemua bahan-bahan sos dan serbuk perasa. Gaul sebati.
5. Setelah itu, masukkan udang dan sotong. Masak seketika.
6. Akhir sekali masukkan bihun yang telah ditoskan tadi, lobak merah dan tauge. Gaul sehingg rata dan semua bahan masak sempurna.
7. Bihun Goreng Kicap Seafood siap untuk dihidang.
Anda suka makan Char Kuay Teow? Ya..Ini ada resipi untuk membuat kuah kicap, pes cili dan juga cara-cara masak menu ni secara homemade. Resipi perkongsian saudari Azrina Surono ni memang berbaloi untuk dicuba. Lepas ni bolehlah buat sendiri. Lebih bersih, diyakini halal dan sedap! Selamat mencuba.
RESIPI PES CILI, KUAH KICAP & CARA MASAK CHAR KUAY TEOW
Nasi Goreng Daging yang sedap, mudah dan membuka selera. Ikuti resipi lengkap bersama petua memasak supaya nasi goreng lebih beraroma, daging empuk dan hasilnya memang padu.
sekarang!
