Murtabak merupakan menu popular dan wajib ada bila di bulan puasa. Didatangkan dengan pilihan inti daging atau ayam, dan dicicah bersama kuah bawang atau kari, ia sememangnya sangat sedap dan membuka selera setelah seharian berpuasa. Bagi yang nak cuba buat sendiri Murtabak Mini untuk berbuka, saudari Dianadiandra Diana ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba.
CARA MEMBUAT MURTABAK MINI HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
Kulit popia
3 biji ubi kentang – potong dadu (beli online disini)
2 biji bawang holland (beli online disini)
1 ulas bawang putih – potong dadu (beli online disini)
3 sudu makan rempah kari ikan (beli online disini)
Daun sup@daun bawang secukupnya
Isi ayam@daging dicincang
2 biji telur ayam
CARA MEMASAK:
1.Panaskn sedikit minyak dan tumis bawang putih serta bawang merah hingga wangi.
2. Masukkan rempah dan tuang sedikit air (jangan banyak).
3. Bila tumisan rempah pecah minyak, masukkan isi ayam dan kentang. Tambahkan juga garam dan gula secukup rasa. Gaul sebati dan masak sampai kering menggunakan api sederhana.
4. Pecahkan telur, masukkan sedikit garam dan pukul sebati. Kemudian masukkan bahan inti yang dimasak tadi ke dalam bancuhan telur. Gaul sebati.
5. Ini rupa inti setelah digaul bersama telur tadi.
6. Letakkan di atas kulit popia. Lipat seperti bentuk murtabak.
7. Begini hasil setelah dilipat.
8. Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali ajaib atau kuali tahan lekat dan goreng murtabak tadi. Balik-balikkan hingga murtabak masak sempurna.
9. Angkat murtabak dan hidangkan.
Kredit resipi & foto: Dianadiandra Diana
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Serius Sedap Sup Ekor Ala Thai Ni, Berbaloi & Jimat.
Musim PKP ni jom kita berjimat, kalau teringin nak makan makanan yang biasa anda makan di gerai atau restoran memang tak boleh. Jangan biarkan selera terbantut, masak je sendiri, contohnya sup ekor, ramai sangka susah nak buat dan ambik masa nak buat. Kalau kena gaya dan anda kreatif sedikit, masakan susah pun jadi senang ye. Misalnya anda rebus siap-siap ekor atau tulang sehari sebelum atau tak sempat sediakan keesokan harinya frozenkan je dulu, bila free, tinggal masak je. Berikut dikongsikan resipi Sup Ekor Ala Thai
RESEPI SUP EKOR ALA THAI
BAHAN-BAHANNYA:
1 kilo ekor lembu | potong kecil, cuci bersih dan tis
3 sudu besar kicap sotong
3 sudu besar cili kisar
3 batang serai | titik
5 helai daun limau purut
2 biji bawang besar
15 tangkai cili padi | di belah dua
3 sudu besar minyak masak
2 biji limau nipis
3 biji tomato
CARA MEMBUAT:
- Tumis cili kisar dan masukkan serai yang telah di titik. Kacau sampai garing dan masukkan kicap sotong, kemudian masukkan air dan ekor lembu.
- Masak hingga ekor lembu empuk kemudian masukkan garam dan serbuk perasa.
- Masukkan cili padi,tomato dan bawang besar.
- Setelah itu masukkan jus limau,daun limaupurut, dan bolehlah diangkat.
- Sup sedia dihidangkan.
Kredit: resipi dapur kak chah
Buat Sendiri Ikan Bakar & Air Asam Di Rumah. Memang Mantap!
Kebiasaannya, kalau nak makan ikan bakar yang sedap mesti kita akan beli kat kedai kan? Bukan apa, takut buat sendiri tak menjadi dan rasanya tak sama macam kat kedai. Jangan risau, jom kita cuba guna resipi yang dikongsi oleh Nasriah Ramli. Tak susah pun sebenarnya nak buat ikan bakar ni. Memang sedap!
IKAN BAKAR NAS STYLE
BAHAN-BAHAN SAMBAL PERAP:
Bahan Kisar:
- Cili kering
- Lengkuas
- Halia
- Bawang putih
- Bawang merah
- Kunyit hidup
- Serai
- Ikan bilis atau udang kering
Bahan Lain:
- Sos tiram
- Air asam jawa
- Gula perang
- Garam
- Air
- Daun limau purut
- Daun kunyit
- Petai
- Daun pisang
CARA PENYEDIAAN:
- Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
- Kemudian, masukkan air asam jawa dan masak hingga kering.
- Masukkan sos tiram, gula perang dan garam. Jika terlalu pekat atau kering, tambah sedikit air.
- Masukkan hirisan daun limau purut dan daun kunyit. Barulah masukkan petai.
- Bila sambal dah sejuk, lumur pada ikan dan balut dalam daun kunyit atau daun pisang. Perap 30 minit sebelum dibakar.
BAHAN-BAHAN AIR ASAM:
- Cili merah
- Cili hijau
- Cili api
- Tomato
- Bawang besar
- Garam
- Gula
- Air asam jawa
- Belacan
- Air limau nipis
CARA PENYEDIAAN:
- Hiris halus cili merah, cili hijau, cili api, tomato dan bawang besar.
- Gaul dan lenyekkan bersama garam, gula, air asam jawa dan belacan.
- Perah air limau. Nak lagi sedap, boleh letak kerisik dan isi ikan rebus.
- Siap!
Kredit foto & resipi: Nasriah Ramli
Anda mencari KUALI NON STICK? Boleh klik DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Resipi Ikan Patin Tempoyak Versi Perak Yang Sedap & Menyelerakan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Tak Perlu Tumis Pun Sedap! Sotong Rebus Serai Ni Memang Power
Lauk sotong rebus serai ini antara lauk ringkas yang akan terasa sedap sangat bila kita dah banyak sangat makan gulai, rendang, lauk ayam dan daging.
Selalu lauk rebus-rebus ini berasaskan ikan dan sayur tapi sebenarnya boleh juga gunakan sotong. Paling penting menu ini mudah sangat untuk dimasak. Buat yang berdiet pun sesuai.
Cara buat sotong rebus serai
Bahan-bahan
5-10 ekor sotong
2 biji cili api & 2 tangkai lada solok
1 biji bawang besar -dihiris
3 ulas bawang putih -dihiris
3 batang serai -diketuk
3 keping asam keping
Cara membuat
1. Masukkan air, serai, bawang putih, bawang merah dan asam keping ke dalam periuk. Hidupkan api dan biarkan mendidih.
3. Apabila mendidih, masukkan cili dan sotong, terus perasakan dengan garam dan gula. Biarkan mendidih.
4. Apabila mendidih, matikan api supaya sotong tak terlebih masak (nanti liat).
Selepas matikan api, boleh juga masukkan tomato jika suka. Sedia dihidangkan. Lauk ini memang sedap makan dengan sambal belacan, budu dan ulam-ulaman.
Selamat mencuba.
Sumber: Syah Musafir
