Bagi penggemar sajian Steam Tofu @ Tofu Lembut, resipi perkongsian saudara Wan LuQman ni pastinya anda perlu cuba. Sangat mudah, ringkas dan sedap. Pastinya kena dengan selera. Persis rasa seakan sajian dari restoran nasi ayam ternama atau restoran Chinese muslim. Lepas ni bolehlah cuba masak sendiri. Pasti puas hati.

CARA MASAK STEAM TOFU SEDAP SECARA HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:
1 buku tofu lembu
Kicap cair – beli online disini
Gula
Sos tiram – beli online disini
Minyak bijan – beli online disini
1-2 kuntum cendawan shiitake – beli online disini
2 ulas bawang putih – cincang
2 sudu makan udang kering – dicincang kasar – beli online disini
Halia – dicincang (anggaran saiz separuh ibu jari)

CARA MEMASAK:
1.Bawang putih, halia dan udang kering.

2. Mula-mula keluarkan tofu dari bekas. Letak dalam pinggan bersesuaian dan kukus dalam 10-15 minit. Cendawan shitake tu pilihan sahaja. Boleh abaikan jika tiada.

3. Sambil tunggu tofu dikukus, goreng sekaligus halia, bawang putih dan udang kering sehingga garing.

4. Bila sudah garing, angkat. Bau memang wangi dan menyelerakan.

5. Untuk buat kuah, ambik dalam 2 sudu minyak lebihan goreng tadi, masukkan kicap cair dengan secukupnya dan sedikit sos tiram.

6. Masukkan air 50ml lebih kurang dan masukkan sedikit gula. Didih sehingga larut dan rasa yang mengikuti selera anda. Kalau terlalu masin, tambah air. Kalau kurang masin, tambahlah kicap cair atau sos tiram. Bila sudah tutup api, titiskan sedikit minyak bijan.

7. Tofu yang sudah dikukus perlu dibuang air kukusannya.

8. Kemudian tuang kuah yang telah dimasak tadi atas tofu.

9. Seterusnya tuang semua bahan yang digoreng garing tadi (halia, udang kering, bawang putih).
10. Tabur daun bawang dan bawang goreng untuk lebih meriah. Kalau nak pedas, hiris cili padi merah. Siap untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Wan LuQman

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Guna 2 Bahan Je Inti Sandwich Telur Ni, Rasa Sedap Anak Pasti Suka

Cara Masak Ayam Sambal Sedap Macam Dekat Majlis Kenduri

Resepi Mee Kari Chinese Style Sedap, Pasti Makan Bertambah

Resipi Sambal Goreng Sedap & Tahan Lama Tanpa Simpan Peti Sejuk

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Kita selalu saja makan kuih ketayap warna hijau yang biasanya warna hijaunya menggunakan daun pandan selain pewarna makanan. Apa kata kali ini kita buat sedikit kelaian. Kalau biasa ketayap warna hijau, kali ini warna ungu. Ayuh kita cuba resipi Ketayap Buah Naga seperti yang dikongsikan oleh Zura Zul

RESIPI KUIH KETAYAP BUAH NAGA

BAHAN-BAHAN:

3/4 buah naga (kisar dengan 2 cawan air)
3 cawan tepung gandum –BELI ONLINE
1 biji telur
1 cawan jus buah naga
2 1/2 cawan santan cair
Secubit garam –BELI ONLINE
Sedikit gula – BELI ONLINE

CARA MEMBUAT:

1. Kisar semua bahan-bahan sampai hancur halus.

2. Kalau rasa macam pekat adunan, boleh tambah lagi santan cair.

3. Panaskan kuali non stick. Sapu nipis minyak.

4. Tuang 1 senduk adunan dalam kuali (lenggangkan).

5. Apabila sudah masak, angkat. Ulang sehingga habis adunan

BAHAN UNTUK INTI KELAPA:

1/2 biji kelapa putih
1/2 cawan gula
1 cawan jus buah naga
2 helai daun pandan
Sedikit tepung ubi – BELI ONLINE
Sedikit garam

CARA MEMBUAT:

1. Campur semua bahan.

2. Masak hingga inti sedikit kering.

3. Masuk 1 sudu tepung ubi (jika suka). Kacau rata. Siap inti kelapa.

LANGKAH SETERUSNYA:

Bentangkan kepingan ketayap yang sudah siap tadi dan isi inti. Lipat kiri kanan dan gulung. Siap untuk dihidangkan.

Sumber kredit: Zura Zul

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Nikmatnya Berbuka Dengan Buko Pandan Filipina Ni

Cara Buat Rendang Maman, Ini Resipi Mudah Yang Bila Buat Pasti Menjadi!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Bagi penggemarnya, sajian Nasi Kandar memang sedap dan membuka selera. Hidang dengan kuah banjir, lengkap dengan bendi dan cili hijau. Wah..memang makan tak pandang kiri kanan dah. Biasanya sajian begini boleh dinikmati di restoran-restoran sahaja. Kali ni apa kata cuba buat sendiri. Resipi perkongsian saudari Siti Fatimah Mohd Jamil ni memang terbaik dan lengkap. Nak masak pun mudah. Suami dan anak-anak anda pasti puji.

CARA MASAK NASI KANDAR SEDAP SECARA HOMEMADE

KARI SOTONG

BAHAN-BAHAN:

• 4-5 ekor sotong – dibersihkan
• 3/4 cawan serbuk kari daging babas – bancuh dengan air hingga pekat
• Air secukupnya
• 1 keping asam gelugur
• 1 biji terung – potong kecil
• 1 biji tomato – belah 4
• Cili padi
• Garam, gula & perasa secukupnya

BAHAN TUMIS:

• 1 biji bawang besar – hiris memanjang
• 4 ulas bawang putih – hiris
• 1 inci halia – hiris
• 1 inci kunyit hidup – hiris
• 2-3 tangkai daun kari
• Sup bunjut

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumis hingga naik bau.

2. Masukkan serbuk kari daging yang telah dibancuh dengan air.

3. Bila rempah telah pecah minyak, masukkan sedikit air.

4. Kemudian masukkan sotong bersama 2 cawan air. Biar hingga mendidih dan masak.

5. Masukkan juga 1 keping asam gelugur. Jika masuk awal, isi sotong akan jadi liat.
6. Seterusnya masukkan terung dan cili. Cili adalah optional. Jika tidak suka pedas, abaikan.

7. Akhir sekali masukkan tomato. Biarkan kuah memekat dan perasakan dengan garam, gula serta perasa dengan secukupnya.

8. Angkat dan sedia dihidangkan.

KUAH KICAP PEKAT ALA DEEN MAJU

BAHAN-BAHAN:

• 8-10 tangkai cili kering – kisar
• 1 biji bawang besar – kisar
• 4 ulas bawang putih – kisar
• 1/2 cawan air
• Hirisan bawang besar secukupnya
• Cili padi – optional
• Kicap manis secukupnya
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan-bahan kisar hingga wangi. Kemudian masukkan air.

2. Bila sudah pecah minyak, masukkan hirisan bawang besar.

3. Masukkan juga cili padi (jika suka).

4. Masukkan kicap manis hingga warnanya cantik.

5. Perasakan dengan gula, garam dan perasa dengan secukupnya.
6. Kuah kicap ini mesti rasa manis yang seimbang barulah sedap. Siap untuk dihidang.

AYAM GORENG MAMAK

BAHAN-BAHAN:

• 4-5 ketul ayam
• 4 ulas bawang putih – kisar
• 1 inci halia – kisar
• 1 sudu teh garam
• 3 sudu serbuk kunyit
• 3 sudu serbuk kari
• 3 sudu seerbuk cili
• 2 sudu gula
• Serbuk perasa secukupnya
• 1-2 tangkai daun kari
• 1 senduk kecil tepung beras
• Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ayam dan lumur bersama bahan kisar dan garam. Perap selama 30 minit.

2. Bila ayam sudah sedia untuk dimasak, masukkan serbuk kunyit, serbuk kari, serbuk cili, gula dan serbuk perasa ke dalam bekas. Gaul bersama ayam. Tidak perlu perap kerana ayam akan rasa pahit.

3. Masukkan daun kari. Lagi banyak digunakan, lagi harum baunya.

4. Apabila minyak mula dipanaskan, masukkan tepung beras. Lumur pada ayam.

5. Ayam yang telah siap dilumur dengan tepung beras.

6. Goreng ayam dalam minyak yang banyak dan betul-betul panas. Kemudian guna api kecil bagi memastikan ayam masak sekata.

7. Angkat dan toskan minyak.

NASI HARUM & TAK MUAK

BAHAN-BAHAN:

• 2.5 pot beras + 3 pot air ( empunya resipi guna beras faiza dan sukat guna pot periuk nasi elektrik)
• 2 helai daun pandan
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh esen pandan

CARA MEMASAK:
1. Basuh beras dan masukkan bahan-bahan lain. Kacau sebati.

2. Masak nasi dalam periuk elektrik seperti biasa.
3. Bila masak, hidangkan nasi bersama Kari Sotong, kuah kicap pekat, Ayam Goreng Mamak, telur masin, bendi celur dan cili hijau.

INFO: Rebus telur masin bersama akan melemakkan lagi rasa nasi.

Kredit resipi & foto: Siti Fatimah Mohd Jamil

Tercari-cari ‘AIR FRYER’ yang berkualiti dengan harga yang berpatutan? Boleh dapatkan DISINI.

Nak lebih banyak resipi best? Boleh cuba resipi di bawah ni:

Menu Istimewa Ayam Masak Vanggey, Sedap Hingga Menjilat Jari.

Cara Masak Ayam Panggang Sedap Guna Air Fryer

Cara Buat Ibu Sambal Kicap. Memang Sedap & Tahan Lama.