Apabila tetamu datang ke rumah, salah satu menu yang boleh dihidang adalah nasi goreng kerabu. Tak susah pun nak masak nasi goreng kerabu. Senang cakap tu, campak-campak je dalam kuali. Bagi peminat kerabu, boleh try buat nasi goreng kerabu ni. Sedap sangat. Siap ada ikan masin goreng dalam nasi ni. Memang best.

NASI GORENG KERABU

BAHAN-BAHAN:
2 cawan beras (dimasak macam biasa)
Sedikit minyak masak
2 ulas bawang putih (dikisar halus)
1 sudu teh belacan
6 biji cili api (dikisar halus)
3 tangkai kacang panjang (dipotong halus)
2 batang serai (dihiris halus)
Sedikit daun selom (dihiris halus)
Sedikit daun pudina (dihiris halus)
Sedikit bunga kantan (dihiris halus)
1 ulas bawang merah (dimayang)
3 sudu makan ikan bilis goreng
1 ekor ikan masin goreng (ditumbuk halus)
Sedikit garam

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masukkan bawang putih, belacan dan cili api. Masak sampai kekuningan.
2. Masukan hirisan kacang panjang, serai, daun selom, daun pudina dan bunga kantan. Kacau seketika.
3. Masukkan nasi. Kacau rata.
4. Akhir sekali masukan bawang merah, ikan bilis dan ikan masin. Gaul rata.
5. Jika kurang masin, tambahkan sedikit garam. Kacau lagi. Sedia untuk dinikmati.

Selamat mencuba!

Pernah cuba menu Claypot Chicken Rice @  Nasi Ayam Claypot? Katanya sangat sedap tapi agak susah nak cari restoran atau kedai yang halal kerana menu ini biasanya dijual oleh peniaga bukan muslim.

Bagi yang teringin nak makan hidangan ini, resipi dari saudari Rozmaliza Omar ni antara yang mudah. Bahan-bahannya sangat ringkas dan mudah serta mengenyangkan.

Menurut empunya resipi jika suka rasa pedas, boleh dimakan bersama sos thai. Wow… Pasti ‘best’ ni. Jom cuba. Anda dan keluarga pasti suka.

CARA MASAK CLAYPOT CHICKEN RICE @ NASI AYAM CLAYPOT YANG SANGAT MUDAH & SEDAP

BAHAN-BAHAN NASI:
1 tin susu beras 
2 tin susu air
1 kiub pati ayam – beli online disini

BAHAN-BAHAN AYAM KICAP:
8 ketul ayam
4 ulas bawang putih – tumbuk – beli online disini
2 inci halia – tumbuk
4 tangkai cili kering – potong pendek – beli online disini
5 sudu makan kicap manis – beli online disini
4 sudu makan sos cili – beli online disini
2 sudu makan sos tiram – beli online disini
1 sudu makan minyak bijan – beli online disini
Sedikit air
8 biji cendawan shitake kering – rendam hingga lembut – beli online disini
Garam dan sedikit gula
Daun bawang – dipotong

CARA MEMASAK:

1. AYAM KICAP: Tumis bahan tumbuk bersama cili kering hingga wangi. Masuk ayam, biarkan sekejap.

2. Masukkan air, kicap, sos dan cendawan. Biarkan ayam dan cendawan lembut. Perasakan garam dan sedikit gula. Kacau rata. Tutup api.

3. NASI: Masukkan beras, air dan kiub ayam ke dalam claypot / periuk tanah. Masak hingga nasi separuh masak.

4. Bila nasi sudah separuh masak, letak ayam dan cendawan kicap tadi atas nasi dengan rata.

4. Tudung semula periuk nasi dan masak sehingga nasi betul-betul masak.
5. Masa nak hidang, letak 2 biji telur mata – goreng separuh masak (empunya resipi tidak letak).
6. Tabur hirisan daun bawang dan renjis minyak bijan atas nasi ayam.

7. Nasi Ayam Claypot sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Rozmaliza Omar

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Aiskrim Jeruk Mangga Macam Dulu-Dulu. Begini Cara Buatnya

Dijamin Bersih & Halal, Buat Sendiri Sawi Jeruk Hanya Guna 5 Bahan

Cara Mudah Buat Ikan Masin / Ikan Budu / Ikan Jeruk Secara Homemade

Tak Sakit Tekak, Buat Sendiri Jeruk Mangga Sedap Tanpa Guna Ibu Jeruk

Buat Sendiri Jeruk Limau Nipis Homemade. Mudah, Sedap, Pelbagai Guna

Cara Buat Cili Jeruk Homemade Yang Sedap, Rangup & Tak Lembik

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kadangkala pening kepala memikirkan apa menu untuk disajikan buat anak-anak dan suami masa sarapan. Apa kata anda cuba pelbagai jenis resipi Nasi Goreng yang RASA kongsikan ini. Lebih mudah kerana menu ni memang ringkas dan sedap. Masa dan tenaga juga boleh dijimatkan. Selamat mencuba!

1. NASI GORENG CILI KERING TUMBUK

BAHAN-BAHAN:
1 mangkuk besar nasi sejuk yang dah diramas
Garam secukup rasa
6-7 tangkai cili kering (rendam sampai lembut)
5 biji bawang kecil
4 ulas bawang putih
1/2 cawan ikan bilis
Sedikit minyak
2 biji telur

CARA MEMASAK:
1. Tabur rata garam atas nasi.
2. Tumbuk cili kering sampai lumat. Tumbuk sekali bawang dan bawang putih. Akhir sekali tumbuk ikan bilis. Biar semua sebati.
3. Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk sampai garing.
4. Masukkan telur. Kacau.
5. Masukkan nasi. Kacau sampai semua sebati, secukup rasa & berasap. Siap untuk dinikmati.

2. NASI GORENG ISI IKAN LADA TUMBUK

BAHAN-BAHAN:
2 cawan nasi sejuk
Isi ikan goreng secukupnya (boleh ganti ikan bilis goreng)
1 paket perencah nasi goreng ikan bilis adabi
Garam secukup rasa
Segenggam cili kering (basuh bersih, potong, rendam air panas sampai lembut, toskan)
3 biji bawang besar – hiris
3 ulas bawang putih – hiris
2 biji telur
Minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:
1. Kisar kering @ tumbuk bawang besar, bawang putih dan cili kering sampai hancur.
2. Tabur isi ikan, perencah nasi goreng dan garam atas nasi.
3. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar tadi sampai garing. Pecahkan telur. Biar 10 saat baru kacau.
4. Masukkan nasi dan gaul rata sampai semua bahan sekata dan masak. Hidangkan.

3. NASI GORENG ULAM BUDU

BAHAN-BAHAN:
3-4 biji bawang besar
4-5 ulas bawang putih
Cili api merah
Segenggam ikan bilis
Nasi sejuk secukupnya
Garam secukup rasa
Budu
2 batang serai
3-4 helai daun limau purut
Segenggam daun kesum
Cili api hijau
Ulam ulam (empunya resipi guna pucuk paku merah, timun dan kubis. Lagi sedap kalau ada pegaga, selom, ulam raja, petai, jering, hempedu bumi & bunga kantan)
Sedikit minyak
Limau nipis
Keropok keping

CARA MEMASAK:
1.Hiris halus serai, daun limau purut, daun kesum, cili api hijau dan semua ulam-ulaman.
2.Kisar kering atau tumbuk bawang besar, bawang putih, cili api merah dan ikan bilis.
3. Tabur rata garam atas nasi. Jangan banyak sangat kerana ikan bilis & budu sudah masin.
3. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar sampai garing.
4. Masukkan nasi. Kacau dan tuang budu. Kacau sampai semua sebati. Rasa. Kalau kurang perasa, tambah apa yang patut.
5. Masukkan semua bahan hiris. Kacau semua sampai masak dan rata.
6. Sebelum makan, perah limau nipis, gaul nasi & makan dengan keropok.

4. BEEF PATTI FRIED RICE

BAHAN-BAHAN:
3-4 cawan nasi putih sejuk
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
1/2 biji bawang holland
1 paket perencah nasi goreng ayam
Garam & lada hitam secukup rasa
Sedikit minyak
3 keping daging burger (potong dadu)

CARA MEMASAK:
1. Ramas-ramas nasi. Tabur perencah, garam dan serbuk lada hitam di atas nasi.
2. Kisar kasar semua bawang.
3. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar sampai naik bau. Masukkan daging burger dan kacau sampai garing.
4. Masukkan nasi tadi. Kacau rata. Kalau nak pedas, boleh tambah cili api yang diketuk. Siap untuk dinikmati.

5. NASI GORENG KAMPUNG & TELUR MATA

BAHAN-BAHAN:
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
3 biji cili api
Segenggam kecik ikan bilis
6 biji kacang buncis (hiris bulat halus)
Sekeping isi ayam (hiris halus)
Nasi sejuk secukupnya
Minyak untuk menumis
1/2 sudu teh serbuk kunyit
Garam dan serbuk perasa secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Relaikan nasi. Kemudian tabur garam, serbuk perasa dan serbuk kunyit. Jangan gaul, biar sahaja.
2. Tumbuk kasar bawang, bawang putih, cili api dan ikan bilis.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk tadi sampai garing. Masukkan isi ayam. Kacau sampai sebati.
4. Masukkan nasi dan hirisan kacang buncis. Kacau rata sampai masak. Siap.

TIP: Nak tahu garam sudah merata dalam nasi goreng, tabur garam bersama serbuk yang berwarna (contoh: serbuk kunyit atau serbuk lada hitam) atas nasi sebelum digoreng. Jadi bila masuk nasi dalam kuali, kacau rata. Bila warna kunyit atau lada hitam kelihatan merata, ia bermakna garam pun sudah rata.

6. NASI GORENG SARDIN

BAHAN-BAHAN:
1 mangkuk nasi (ramas dan tabur sedikit garam)
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 sudu makan cili boh / cili giling
2 cili api (ketuk)
Sedikit pes asam jawa
1 tin kecik sardin (buang separuh sos. Isi sardin lenyek separuh hancur)
Sedikit minyak
Sedikit kicap manis

CARA MEMASAK:
1. Kisar bawang besar dan bawang putih. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar, cili boh dan cili api sampai garing.
2. Masukkan sardin, pes asam jawa dan kicap manis. Kacau rata.
3. Masukkan nasi. Kacau sampai semua sebati. Siap.

7. NASI GORENG ISI IKAN

BAHAN-BAHAN:
4 cawan nasi sejuk
1 sudu teh garam
1 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu teh serbuk perasa
2 ekor ikan goreng – ambil isinya dan racik halus
2 biji telur
3 tangkai kacang panjang – hiris
Minyak untuk menumis

BAHAN TUMBUK KASAR:
1/2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
3 biji cili api

CARA MEMASAK:
1. Ramas nasi sampai hancur. Tabur atas nasi garam, serbuk kunyit, serbuk perasa dan isi ikan goreng diracik halus.
2. Tumbuk bawang besar, bawang putih dan cili api. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk sampai garing.
3. Masukkan telur dan kacau. Masuk nasi bersama kacang panjang hiris dan kacau rata sampai masak. Siap.

8. NASI GORENG SEAFOOD CHICKEN CHOP

BAHAN-BAHAN:
3 cawan nasi sejuk (relaikan)
Garam secukup rasa
1 sudu kecil gula
2 senduk cili kisar (lada kering+bawang besar+bawang putih diksiar halus)
1/2 senduk minyak
Udang dan sotong hiris secukupnya
Sayuran pilihan (saderi,lobak,brokoli dan bunga kubis)
2 sudu sos ikan
2 sudu sos tiram

CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak. Tumis cili kisar sampai garing. Masukkan udang dan sotong. Kacau sampai masak.
2.Tabur garam rata atas nasi.
3. Masukkan gula, sos ikan dan sos tiram ke dalam kuali. Tambah sayur. Kacau sebati.
4. Masukkan nasi yang telah digaram tadi. Kacau 3 ke 4 minit menggunakan api besar. Siap.

CHICKEN CHOP

BAHAN-BAHAN:
4 keping peha ayam (buang tulang)
1 biji telur
1/2 sudu teh garam
1 cawan tepung gorengan bistari
1/2 cawan tepung jagung
3 sudu air
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMASAK:
1. Pukul telur dengan garam sampai berbuih. Masukkan peha ayam. Perap 20 minit.
2. Masukkan semua tepung dan air. Kacau sampai semua ayam bersalut tepung.
3. Panaskan minyak, goreng ayam sampai garing.
4. Hidangkan Chicken Chop dengan nasi goreng seafood td. Jika suka, picit sos cili dan mayones dengan secukupnya.

9. NASI GORENG UDANG GERAGAU

BAHAN-BAHAN:
1 mangkuk nasi sejuk
1 bawang besar
2 ulas bawang putih
Cili api
Segenggam udang geragau kering
Sedikit air
Sedikit minyak
1 biji telur
Kacang panjang (hiris halus)
Garam & serbuk pati ayam secukup rasa

CARA MEMASAK:
1. Kisar kasar bawang bawang, cili api dan udang geragau.
2. Tabur rata garam dan serbuk pati ayam atas nasi
3. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar sampai garing. Masukkan telur, kacau.
4. Masukkan kacang panjang dihiris dan nasi. Kacau rata sampai nasi masak. Siap untuk dihidang.

10. NASI GORENG KHOMOK/KUNYIT

BAHAN-BAHAN:
3 mangkuk nasi putih
Garam, serbuk kunyit dan ajinomoto secukup rasa
1 sudu teh gula
1 senduk kecik minyak
4 ulas bawang putih – ketuk
1 biji bawang besar – hiris halus
2-3 biji cili api – ketuk (lebihkan jika suka pedas
Sawi bok choy secukupnya – potong
1 keping dada ayam – potong dadu
3 sudu sos ikan

CARA MEMASAK:
1. Gaul nasi sampai relai. Tabur garam, gula, serbuk kunyit & ajinomoto di permukaan nasi. Jangan kacau. Biar je. Ketepikan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang besar dan cili api sampai naik bau. Masuk ayam. Kacau rata.
3. Masukkan sos ikan dan kacau. Masukkan nasi tadi dan kacau lagi sampai nampak serbuk kunyit rata. Bila serbuk kunyit dah rata bermakna garam, gula dan perasa pun dah rata.
4. Masukkan sayur dan kacau lagi sampai semua masak.
5. Nasi goreng sedia dihidang.

11. NASI GORENG BUDU ISI IKAN

BAHAN-BAHAN:
3 mangkuk nasi sejuk – diramas
Garam secukup rasa
3 ekor isi ikan
1 biji bawang merah besar – dadu halus
3 ulas bawang putih – diketuk
Cili api secukupnya – ketuk
Minyak untuk menumis
Budu secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak. Tabur rata garam atas nasi.
2. Tumis bawang besar, bawang putih dan cili api sampai naik bau.
3. Masukkan isi ikan yang diramas kasar. Kacau sampai garing.
4. Tambah budu. Kacau sampai agak kering.
5. Masukkan nasi dan kacau sampai masak. Siap.

12. NASI GORENG KEROPOK

BAHAN-BAHAN:
Cili api secukupnya – hiris
Cili besar – hiris
4 ulas bawang putih – hiris
1 biji bawang besar – hiris
Segenggam keropok keping mentah
Sedikit air
Nasi sejuk secukupnya
2 biji telur
Sedikit minyak
Garam, serbuk perasa dan serbuk kunyit.

CARA MEMASAK:
1. Masukkan keropok keping mentah dalam pengisar, patah-patahkan sikit. Masukkan air. Rendam kejap.
2. Masukkan semua bahan hiris ke dalam pengisar tadi. Kisr kasar semua bahan.
3. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar sampai garing.
4. Pecahkan telur. Biar beberapa saat. Kacau sikit. Masukkan nasi sejuk yang sudah diramas / direlaikan.
5. Tabur garam, serbuk perasa dan serbuk kunyit. Kacau rata sampai masak.
6. Hidang nasi goreng bersama telur mata kuning cair dan keropok keping goreng.

13. NASI GORENG PATTAYA (CHICKEN BALL KICAP)

BAHAN-BAHAN:
3 pinggan nasi putih – yang sudah disejukkan dan diramas hancur
Beberapa biji chicken ball – belah 2
Segenggam cili api – ditumbuk halus
Kicap manis secukupnya
2 ulas bawang putih – diketuk
Bahan perasa secukupnya
Sayur pilihan

CARA MEMASAK:
1. Tumis bawang putih dan cili api hingga garing. Masukkan chicken ball. Kacau rata.
2. Masukkan nasi, kicap dan bahan perasa. Kacau rata.
3. Masukkan juga sayur. Goreng selama 10-15 minit, kemudian tutup api.

UNTUK TELUR DADAR:
1 biji telur – dipukul dengan secubit garam
Sedikit minyak
Tisu dapur
1 cawan nasi goreng

CARA MEMASAK:
1. Celup tisu dlm sedikit minyak, tatakan dalam kuali. Biar hingga kuali betul-betul panas.
2. Tuang telur dan ratakan. Letak nasi di tengah-tengah telur dadar.
3. Balut nasi dan biar sampai telur masak.
4. Angkat perlahan-lahan ke dalam pinggan. Hidangkan bersama sos cili.

Kredit resipi & foto: Nur Fakhira Mohd Rosli

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Makan Satu Dah Kenyang. Resipi Mi Gulung Sedap Untuk Makan Malam

Sapu Butter & Minyak Bijan. Tip Buat Nasi Ayam Biasa Jadi Lebih Sedap

Resipi Sambal Perap Ikan Bakar Yang Sedap. Mudah Je Caranya

Resipi Kacang Pedas Bilis Sedap. Mudah, Makan Pun Tak Jemu

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official