Makan tengah hari dengan lauk yang simple gerenti bertambah makan. Boleh buat menu ikan rebus goreng ni, sangat simple. Rebus ikan Selayang , tambah garam , cuka dan asam keping dan bahan-bahan ramuan lain. Kemudian digoreng dengan bawang dan cili, ermmm enaknya tak terkata.
IKAN REBUS GORENG
𝗕𝗮𝗵𝗮𝗻-𝗯𝗮𝗵𝗮𝗻:
10 ekor ikan selayang/sardin (siang & cuci)
1 sudu besar garam bukit-beli online di sini
1 senduk cuka-beli online di sini
2 keping asam keping-beli online di sini
Gula melaka
Halia
Lengkuas
Daun pandan
𝗖𝗮𝗿𝗮-𝗰𝗮𝗿𝗮:
1.Susun ikan dalam periuk dan taburkan satu sudu besar garam bukit.
𝗧𝗶𝗽: Untuk tips isi ikan pejal, masukkan satu senduk cuka dan dua keping asam. (Tak perlu tambahkan setitik air kerana ikan akan menghasilkan air rebusan tersendirinya nanti)
𝗧𝗶𝗽: Nak bagi ikan manis yang sedap patahkan satu relung kecil nisse Kelantan atau gula melaka.
2.Masukkan hirisan lengkuas, halia dan daun pandan untuk rahsia mewangikan ikan rebus. Langsung tak ada bau hanyir lagi.
3.Rebus ikan dalam api paling perlahan kira-kira 20 minit. Tutup dengan tudung periuk.
4.Buka penutup periuk dan besarkan sedikit api untuk mengeringkan air ikan yang terhasil sebelum ditutup api. Biarkan semalaman untuk rasa yang meresap dan sebati.
5.Goreng ikan dalam minyak panas. Taburkan bawang banyak-banyak bersama potongan cili padi.
6.Tutup dengan tudung periuk ketika ikan digoreng untuk elak meletup.
7.Hidangkan bersama nasi putih, budu putih campur tempoyak dan sambal jantan.
Kredit: Afy AL Habibi
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
