Bertih jagung karamel ni antara snek ringan yang popular lebih-lebih lagi kalau pergi menonton wayang. Susah sangat ke nak buat benda ni? Jawapannya, tak pun. Mudah sahaja. Dengan hanya guna periuk biasa, anda boleh hasilkan bertih jagung enak buat anak-anak. Bolehlah makan sambil menonton TV di hujung minggu. Pasti best!

POPCORN HOMEMADE

BAHAN-BAHAN POPCORN :

•  1/3 cawan jagung popcorn
•  1 sudu besar mentega
•  2 1/2 sudu besar minyak masak

BAHAN-BAHAN CARAMEL :

•  1/3 cawan gula castor/gula pasir
•  1 sudu besar mentega

CARA MEMASAK:

1.  Keluarkan periuk bertutup yang sederhana besar saiznya. Jangan guna periuk kecil. Tak muat popcorn nak mengembang nanti. Panaskan minyak dan mentega dengan api sederhana. Api jangan terlalu besar, nanti popcorn hangit.

2.  Bila minyak dan mentega dah panas, masukkan satu biji jagung dalam periuk dan tunggu sampai dia bunyi ‘pop’. Bila dah dengar bunyi ‘pop’ tu, jagung tadi dah kembang. Jadi, bolehlah masukkan semua jagung tadi dalam periuk. Kacau rata bagi semua kena minyak dan mentega tadi.

3.  Tutupkan periuk dengan penutup dia. Pastikan api sederhana kecil. Dan tunggu jagung dalam tu meletup-letup bunyinya. Jangan buka penutup periuk sebab jika buka, popcorn akan bersembur keluar. Tunggu sampai habis ‘meletup’ dalam tu, sekali sekala, goyang dan goncangkan periuk manja-manja supaya semua jagung dapat ‘meletup’ dengan sempurna. Tunggu sampai dah tak ada bunyi ‘pop’ baru buka dan tengok kejadiannya. Api jangan lupa tutup.

4.  Ha, inilah hasilnya lepas habis semua ‘letupan pop’ tadi. Cantikkan? Keluarkan dari periuk dan letakkan dalam bekas lain. Kita nak buat caramel dia pula.

5.  Dalam kuali lain, masukkan gula pasir. Panaskan dengan api sederhana. Tunggu sampai gula mencair dan jadi caramel tetapi jangan sampai hangit sebab bila salut dengan popcorn, ia akan menjadi pahit. Agak-agak gula tadi dah jadi warna perang-perang coklat, masukkan mentega. Kacau sampai mentega cair.

6.  Tutup api. Masukkan popcorn yang dah siap tadi dalam kuali, dan kacau sehingga rata.

7.  Bila dah rata semuanya, pindahkan popcorn bercaramel tadi dalam dulang untuk disejukkan. Sambil-sambil tu boleh lerai-leraikan popcorn yang melekat. Dah sejuk, boleh simpan dalam bekas kedap udara dan bolehlah makan sambil tengok drama kegemaran.

Info RASA:

• Semasa menyejukkan popcorn, dulang boleh dilapik menggunakan ‘baking paper’ bagi memudahkan popcorn sejuk serta tidak melekat pada dulang.

Kredit resipi & gambar: Nurul Hidayah Zakaria

Popia Sira ni memang sedap. Namun ada juga yang bila buat Popia Sira homemade, hasilnya jadi lemau dan tidak rangup. Istimewa buat anda yang sukakan snek ringan yang enak ni, RASA kongsikan resipi Popia Sira perkongsian dari saudari Mariana Zainal. Cubalah. Hasilnya pasti memuaskan hati.

RESIPI POPIA SIRA

BAHAN-BAHAN:

• 2 paket kulit popia
• 1 batang lidi sate
• Sedikit air untuk dijadikan gam
• Berus

CARA MENGGULUNG:

1. Bentangkan sekeping kulit popia. Letak lidin sate.

2. Gulung kulit popia jangan ketat. Longgar-longgar je.

3. Sapu air dihujung kulit popia menggunakan berus dan teruskan menggulung. Keluarkan lidi sate.

4. Ulang langkah sama hingga siap. Kemudian gunting serong.

5. Panaskan minyak masak dalam kuali menggunakan api sederhana perlahan. Jangan guna api besar kerana nanti popia tidak rangup.

6. Apabila minyak sudah panas, masukkan popia. Elak masukkan popia ketika minyak panas berasap kerana popia akan hangus.

7. Apabila popia telah perang, angkat dan toskan. Biarkan suam sebelum disira.

SAMBAL SIRA

BAHAN KISAR:

• 10 tangkai cili kering
• 1 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 1/2 cawan air

BAHAN LAIN:

• 1 ½ senduk makan minyak untuk menumis
• 6 sudu makam gula
• 2 cubit garam
• Secubit bahan perasa (jika perlu)
• 1 cawan kacang tanah yang telah digoreng( nak letak ikan bilis goreng garing pun boleh)
• Daun kari (jika suka)

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak masak dan masukkan daun kari. Kacau seketika.

2. Tambahkan bahan kisar, gula, garam dan bahan perasa. Masak hingga sambal menjadi gelap, pekat serta berbuih-buih.

3. Perlahankan api dan masukkan kacang serta popia yang telah digoreng tadi. Gaul rata.

4. Tutup api dan tuang popia sira tadi di atas talam.

5. Bila popia telah sejuk, masukkan ke dalam bekas kedap udara.

INFO: Jika suka, boleh juga tabur sedikit bijan yang telah siap disangai.

Kredit resipi & foto: Mariana Zainal

ANDA JUGA BOLEH CUBA:

Bukan hanya untuk breakfast, waffle juga boleh dibuat untuk minum petang. Tentunya waffle yang rangup dan tidak lembik menjadi pilihan. Dihidangkan pula dengan buah-buahan, madu dan aiskrim, memang sedap tak terkata. Tak perlu lagi beli di kedai, anda boleh buat sendiri di rumah. Hanya ikut resipi yang dikongsi oleh Nor Asiah.

WAFFLE RANGUP

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan tepung gandum – beli online DISINI 
• 2 1/2 cawan air
• 3/4 cawan minyak masak
• 2 biji telur
• Esen vanila – beli online DISINI 
• 2 sudu besar susu tepung
• 3 sudu besar gula – beli online DISINI 
• 1/2 sudu teh garam – beli online DISINI 
• 1 sudu besar serbuk penaik
• 1/4 sudu besar baking soda

CARA PENYEDIAAN:

1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk. Pukul hingga sebati.

2. Biarkan adunan selama 10 hingga 15 minit.

3. Masukkan ke dalam waffle maker dan tunggu hingga masak.

4. Boleh sapu dengan flavour yang anda suka. Siap!

Kredit resipi & foto: Nor Asiah

Anda sedang mencari NUTELLA? Boleh klik DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Maruku Rangup Kudapan Kesukaan Rakyat Malaysia. Makanlah Bila Masa Pun

Pai Cendawan Paling Mudah Tanpa Pastri, Guna Roti Paratha Aje.

Cara Buat Kerepek Batang Pisang Rangup. Tak Rasa Kelat , Buat Ralit Makan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official: