Tang Yuan ,biasa dimakan oleh masyarakat cina khasnya pada musim perayaan ‘Dong zhi’ atau Winter Solstice. Rupanya seperti onde-onde tapi tak menggunakan kelapa parut. Ianya dimakan dengan sirap gula.
Manisan ini dihidangkan bersempena dengan musim-musim perayaan melambangkan keakraban hubungan kekeluargaan.
Bahan-bahan :
300g tepung pulut
1/2 cawan air panas
1 cawan air suhu bilik
Inti – ikut selera masing-masing. (Cth: kacang merah, gula melaka, kacang tanah)
Untuk air sirap: Air secukup nya, gula batu/gula melaka/gula pasir, daun pandan, secebis hirisan halia.
Cara memasak:
1. Dengan sudu kayu, gaulkan tepung dengan 1/2 cawan air panas sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan satu cawan air suhu bilik sedikit demi sedikit sambil gaul. Uli dengan tangan sehingga menjadi doh.
2.Uli sehingga doh tak melekat pada tangan. Tambahkan sedikit tepung jika masih melekit.
3.Bahagikan kepada tiga bahagian untuk mewarnakan mengikut citarasa. Saya menggunakan pandan paste, warna pink, dan satu bahagian biar warna asal. Uli lagi sehingga warna pada doh sebati.
4.Biji bunga matahari dii sangai terlebih dahulu hingga garing dan berbau wangi
5. Sangai juga biji badam hingga garing dan berbau wangi.
6.Selepas itu bolehlah memulakan proses uli bebola dan masukkan inti. Buat hingga habis. Saya masukkan inti kacang badam, biji bunga matahari dan kelapa gula merah.
7.Rebuskan bebola dalam air yang sedang mendidih. Bila dah masak, bebola akan timbul dan terapung.
Angkat dan pindahkan ke dalam air sejuk (air minum) sebentar. Langkah ini adalah untuk menyejukkan dan supaya bebola tak terlalu masak (overcooked) dan tekstur bebola lebih kenyal dan sedap.
8.Untuk air sirap. Masukkan lebih kurang satu liter air dan masak dengan gula batu atau gula melaka bersama sehiris halia dan daun pandan. Rasa manis mengikut suka.
9. Hidang bebola bersama dengan air sirap yang telah sejuk. Boleh juga dimakan panas-panas.✌
Kredit resipi & foto: Rozel Kitchen
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Layan Air Lai Chi Kang Boleh Redakan Panas Dalam Badan. Pasti Segar!
Jus Lai Chi Kang adalah salah satu minuman untuk mengeluarkan haba kepanasan dalam badan. Kebiasaan yang suka minumnya adalah dari orang cina. Air Lai Chi Kang sangat sesuai minum ketika musim panas kerana bahan-bahan yang ada dapat menyejukkan badan.
AIR LAI CHI KANG
BAHAN-BAHAN
- Biji kembang semangkuk (rendam dulu 3 jam)
- Katira (rendam 3 jam)
- Longan kering (rendam kejap 5 minit )
- Biji selasih (rendam 5 minit)
- Kacang tanah (sangai)
- Buah laici
- Buah kundur kering
- Barli (rebus dulu)
- Cincau
- Buah Lo Han Ko
- Kurma merah cina
- Daun pandan
- Gula batu
CARA MEMASAK:
- Rebus air bersama daun pandan, gula batu dan Buah Lo Han Ko
- Bila sudah menggelegak masukan kurma merah cina dan longan kering. Biarkan seketika.
- Kemudian siap, senduk letak dalam jag/mangkuk. Isikan bahan-bahan lain bila hendak minum sejuk letakkan ais.
Kredit: Aida Surieyani Othman
Air Bandung Laici Cincau Sedap Kaw Untuk Berbuka.
Sedapnya jika dapat berbuka puasa dengan Air Bandung Laici Cincau sejuk. Terasa segar setelah seharian berpuasa. Maklumlah bila tiba waktu berbuka puasa, aneka minuman sejuk tentunya jadi pilihan ramai lebih-lebih lagi jika cuaca panas seharian. Bagi anda yang teringin nak buat minuman ni, resipi perkongsian Ben Safwan antara yang menarik perhatian dan nampak membuka selera. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
AIR BANDUNG LAICI CINCAU SEDAP KAW KAW
BAHAN-BAHAN:
- 1 tin laici
- 1 tin susu cair
- 1 tin susu pekat manis
- 3 sudu makan kacang tanah tumbuk
- 3 1/2 sudu makan sirap cap rose
- 1 sudu makan biji selasih
- 5-6 biji kurma merah
- 50-60gm cincau hitam
CARA MEMBUAT:
1. Rendam kurma merah dan biji selasih hingga kembang.
2. Ambil cincau dan sagat. Ketepikan.
3. Masukkan susu pekat manis, susu cair dan sirap ke dalam bekas. Kacau sebati.
4. Tambahkan semua bahan-bahan lain. Air laici dalam tin pun masukkan sekali. Tambah ais.
5. Kacau sebati dan sedia untuk dinikmati masa berbuka.
INFO:
1. Tak perlu tambah air masak. Hanya guna air laici dan ais yang mencair. Jika suka air soda, boleh tambah ikut cita rasa.
2. Sukatan campuran air ini untuk 2 jug seperti dalam gambar. Jika perlu, boleh bahagi dua bahan-bahan di atas.
3. Tip untuk dapatkan potongan cincau yang cantik ialah, sagat guna penyagat lubang besar. Hasilnya memang cantik.
Kredit resipi & foto: Ben Safwan
ANDA JUGA BOLEH CUBA:
Sedapnya! 10 Resipi Minuman Sejuk Boleh Buat Untuk Berbuka Puasa
Buat Sendiri 2 Air ini, Sah Tak Sabar Minum Berbuka Nanti.
Setiap kali bulan Ramadan, akan timbul macam-macam jenis air yang dijual di Bazar Ramadan. Apa kata kali ini anda cuba buat sendiri di rumah dengan resipi Ais Cincau Gula Melaka dan Ais Mangga Susu yang dikongsikan ini. Sangat mudah dan terjamin kebersihannya. Tak payah nak keluar ke bazar hanya kerana air di musim PKP ni.
AIS CINCAU GULA MELAKA
BAHAN-BAHAN:
1 keping cincau hitam | parut
1000ml susu cair full cream
200gm gula melaka
2 sudu makan gula pasir
1 helai daun pandan simpul
350ml air
CARA MEMBUAT:
- Masukkan gula melaka, pandan dan air dalam periuk, renehkan hingga mendidih. Tutup api, tapis dan sejukkan.
- Dalam jug campurkan susu cair dan larutan gula melaka, gula pasir.
- Kemudian tambah ke dalamnya cincau parut. Kacau
- Sejukkan dalam peti sejuk sebelum sedia dihidangkan.
- Atau masukkan ketulan ais dan hidangkan. Rasa sejuk memberi nikmat hilangkan dahaga.
By @susan_mellyani
AIS MANGGA SUSU
BAHAN-BAHAN:
1 biji mangga masak ranum | dikisar halus
Nata de coco secukupnya
100ml air gula
Susu pekat manis secukupnya | ikut citarasa
500ml air mineral
Selasih secukupnya | direndam
Ais secukupnya
1 biji mangga potong dadu | untuk hiasan
CARA MEMBUAT:
- Campurkan mangga kisar bersama air, air gula dan susu pekat manis.
- Kacau rata sehingga mendapat rasa yang diinginkan.
- Sejukkan dalam peti sejuk jika belum sedia dihidangkan.
- Jika ingin dihidangkan terus, tuang dalam gelas, kemudian hias dengan hirisan mangga, nata de coco, ais dan selasih di dalamnya.
- Sedia dihidangkan dan dinikmati.
@Echi_Raffani
