Sesekali dapat nikmati kuih tradisi memang puas hati. Jika dibandingkan dengan kuih moden takkan sama rasa kepuasannya. Memang sukar untuk mencari kuih tradisi sebagaimana citarasa yang diingini. Namun usah risau, resipi yang dikongsi ini gerenti sedap dan memenuhi piawaian yang anda inginkan.
LEPAT JAGUNG
Bahan-bahan:
4 tongkol jagung diparut
1 tongkol jagung dihiris kasar
1 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung jagung
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula pasir
2 cawan santan pekat
kulit jagung secukupnya untuk membungkus
pilih kulit jagung bersaiz besar
daun pisang pun boleh
Cara memasak:
1.Satukan kesemua bahan dan kacau sehingga sebati dengan api perlahan,masak adunan sehingga pekat sentiasa di kacau ya. Angkat ketepikan
2.Sediakan kulit jagung, sudukan
3.1 sudu besar adunan- bungkus dan kemaskan
**cara opah lipat, gulung dan selisihkan daun sebelah bawahnya, kemudian ikat menggunakan kulit jagung yang disiat halus
4.Kukus selama 20minit.
5.Angkat dan sejukkan
6.Siap untuk dihidang.
Ada yang nak shopping online? Jom tengok tawaran yang diberikan di https://invol.co/cloqny
Kredit Foto & resipi: Mas Cotek
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Masak Mee Calong Terengganu, Sedap Dimakan Panas-Panas
Mee Calong ini antara hidangan yang paling popular di Terengganu dan juga Pahang. Ia juga dikenali dengan nama Laksa Tumis. Istimewa menu ini ialah bebola ikannya dibuat sendiri menggunakan ikan segar dan tidak menggunakan bebola ikan yang sedia ada di pasaran. Memang sedap lain macam. Anda nak cuba? Saudara Muliadi Ramli ada kongsikan resipi dan cara-cara memasak. Selamat mencuba!
RESEPI MEE CALONG TERENGGANU YANG SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
1kg ikan Selayang
2 sudu besar tepung ubi – beli online di sini
½ bungkus bihun
1 sudu besar kicap pekat (untuk gelapkan kuah sikit)
2 sudu besar kicap Golden Mountain / Kicap Bukit (optional) – beli online disini
2 sudu besar sos cili – beli online di sini
Garam & gula secukupnya
1 kiub pati ayam
BAHAN TUMIS:
½ biji bawang holland (kuah rasa lebih manis jika guna bawang holland) – beli online di sini
3 biji bawang putih | mayang
½ inci halia | dimayang
2 sudu besar lada hitam | ditumbuk halus
BAHAN KISAR:
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
½ inci halia
5 biji cili padi (buat yang suka pedas)
*kisar halus, supaya kuah kita lebih pekat dan berperisa
BAHAN SAYUR:
Sawi
Lobak merah
Bunga kobis/ketiak jagung
Cendawan
Cili besar merah/hijau
*kuantiti ikut suka masing-masing
CARA MEMASAK:
1. Ikan Selayang dibuang kulit dan tulang diambil isinya sahaja. Kemudian isi ikan ditumbuk.
2. Bila agak lumat, masukkan sedikit garam, perasa dan tepung ubi serta dibentuk menjadi bulat-bulat.
2. Bila agak lumat, masukkan sedikit garam, perasa dan tepung ubi serta dibentuk menjadi bulat-bulat.3. Panaskan periuk dengan minyak masak.
4. Kemudian masukkan bahan tumis. Tumis sampai bawang garing dan naik baunya.
5. Masukkan bahan kisar. Tumis lagi sampai agak kering dan wangi baunya.
6. Kemudian masukkan 4 cawan air. Tunggu air mendidih. Masukkan kiub ayam, sos dan kicap.
7. Masukkan bebola ikan tadi. Bila bebola ikan timbul, menunjukkan ia sudah masak.
8. Boleh masukkan bihun dan masukkan sayur-sayur. Akhir sekali masukkan garam, gula dan perasa.
3. Panaskan periuk dengan minyak masak.9. Bagi mendidih sekejap, kemudian tutup api. Siap.
9. Bagi mendidih sekejap, kemudian tutup api. Siap.
Kredit resipi & foto: Muliadi Ramli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
2 Resipi Masak Sardin Cara Baru, Sesuai Jadi Lauk Musim Hujan
Hidangan Pencuci Mulut Durian Crepe, Sedap Makan Sejuk-Sejuk
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Aneka Resipi Masakan Bersup, Makan Panas-panas Memang Layan
Aneka resipi masakan bersup, makan panas-panas memang layan. Musim-musim hujan ni seronok juga kalau dapat makan masakan bersup. Kalau digandingkan dengan sambal belacan dan nasi lagi mengancam.
Nak lagi sedap, gunalah Penggunaan bahan mentah yang berkualiti. Confirm tidak berminyak dan tidak terlalu pekat. Haa jom kita lihat resipi sup yang RASA sediakan ni!
SUP DADAR THAI
BAHAN-BAHAN:
3 bill telur
1 sudu kecil stok ayam bestari
1 biji bawang merah besar / holland (ditumbuk)
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 inci halia (ditumbuk)
1 sudu kecil serbuk lada hitam
500ml air
1 sup bunjut
1 biji kentang
1 biji lobak merah
1 sudu kecil stok ayam bestari
Daun sup
Daun bawang
Bawang goreng
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
SUP DAGING ORI THAI
BAHAN-BAHAN REBUS:
3 inci halia tumbuk
3 hiris lengkuas
2 akar pokok daun ketumbar
1 biji bawang holland kecil
Sedikit kayu manis
Bunga lawang
1 sudu makan gula
BAHAN-BAHAN LAIN:
3-4 ulas bawang putih (ketuk)
2 batang serai
Cili padi
Daun limau purut
1 biji bawang holland (hiris)
Daun ketumbar (hiris)
1/2 biji tomato
2 biji jus limau nipis
3-4 sudu sos ikan
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
SUP TULANG TUMIS DARAT
BAHAN-BAHAN:
1 kg tulang lembu
1 sup bunjut
2 liter air
2 biji kentang | dibelah 4
2 batang lobak merah | potong sederhana besar
Garam / gula / perasa pilihan
Minyak secukupnya
Hirisan daun sup dan daun bawang
BAHAN TUMIS DARAT:
3 ulas bawang putih | hiris
5 biji bawang merah | hiris
1 labu bawang besar | hiris
3 cm halia | hiris
1 batang kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
3 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
SUP TEPUNG
BAHAN-BAHAN:
1 cawan tepung gandum
2 ketul dada ayam
2 keping fish cake
1 genggam ikan bilis
4-5 helai sawi
1 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
Sedikit halia
Sedikit garam
Serbuk lada hitam secukupnya
Sedikit serbuk perasa
3 cawan air
Sedikit minyak
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
KUETIAU SUP CHINESE STYLE
BAHAN-BAHAN:
1 bungkus kuetiau
5 ulas bawang putih
1 bungkus bebola ikan
3 keping kuih ikan
1 pokok pak choy
Air secukupnya
Garam secukup rasa
Secukup rasa secukupnya
GARLIC CHILLI OIL
BAHAN-BAHAN:
350ml minyak masak
1 labu bawang putih
50gm chilli flakes
10gm biji bijan | disangai
1 sudu teh serbuk perasa
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula
1 batang kulit kayu manis
2 hiris halia
Cara membuat boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
CREAM SOUP
BAHAN-BAHAN:
1 sudu makan butter
1/2 biji bawang holland
4 ulas bawang putih
3 batang daun sup
650ml air
350ml susu
200gm dada ayam
Lobak merah & jagung manis
2 sudu teh stok ayam
1/2 sudu teh serbuk lada putih
Bancuhan tepung gandum (2-3 sudu makan)
Garam (jika perlu)
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
MI SUAH SUP
BAHAN-BAHAN:
1 inci halia | ditumbuk
3 ulas bawang putih | dihiris
1/2 biji bawang holland | dihiris
Fish cake
Isi ayam
Air secukupnya
Minyak secukupnya
Batang sawi
1/2 biji lobak merah
Garam
2 sudu makan stok ayam
1 sudu makan lada hitam
2 sudu makan lada sulah
2 keping mi suah kering
Sawi
1 biji telur
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
SUP TELUR
BAHAN-BAHAN:
Air secukupnya
Minyak ½ batang lobak merah
3 ulas bawang putih – Dicincang
1 biji bawang merah – Dihiris
4 biji telur
Kiub pati ayam
Lada sulah
Garam
Hirisan daun bawang atau daun sup
Bawang goreng
Cara memasak boleh tonton di dalam video. Selamat mencuba!
Air Soda Laici Homemade Sedap Kaw Kaw, Tak Payah Beli Dah Di Bazar Ramadan
Kalau pergi bazar Ramadan antara minuman yang sering dicari tentulah Air Soda Laici. Minuman penghilang dahaga ini mempunyai ramai pengikutnya. Maka tak hairanlah ramai yang menjualnya. Bagi mereka yang malas hendak bersesak-sesak di bazar Ramadan, boleh buat sendiri Air Soda Laici di rumah. Ikut resipi yang dikongsikan Liza Idris.
RESIPI AIR SODA LAICI
BAHAN-BAHAN:
1 botol air aiskrim soda
1 tin laici –BELI ONLINE
2 batang serai diketuk
1/2 biji lemon hiris bulat
Asam boi –BELI ONLINE
Daun pudina
CARA MEMBUAT:
1.Satukan asam boi, serai, lemon dan daun pudina dalam mangkuk.
2.Masuk air soda. Nak letak separuh dulu pun boleh.
3.Campur dengan 1 tin laici.
4.Letak ketul ais. Kacau dan siap!
Sumber kredit: Liza Idris
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Buat Sendiri Botok-Botok Johor Yang Sedap, Ini Cara Paling Senang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
