Jika ada lebihan nasi impit dan tak tahu nak masak apa, boleh hasilkan nasi impit goreng ni. Rasanya yang seakan nuget pasti memikat selera si kecil. Sesuai juga dicuba untuk anak-anak yang susah nak makan nasi.
NASI IMPIT GORENG TEPUNG
BAHAN-BAHAN:
Nasi impit mini | dipotong empat
1 sudu makan serbuk pati ikan bilis
BAHAN TEPUNG CELUPAN:
3 sudu makan tepung gandum
3 sudu makan tepung goreng ayam segera
1 sudu makan tepung jagung
1 cawan air
CARA MEMASAK:
1.Gaul nasi impit bersama serbuk pati ikan bilis hingga rata.
Ads
2.Satukan kesemua bahan celupan dan bancuh hingga sebati.
3.Ambil nasi impit dan celupkan ke dalam bancuhan tepung tadi.
Ads
4.Panaskan minyak dan goreng nasi impit hingga kekuningan.
Sebelum ni tak pernah pun ambil tahu pasal beras, yang selalu beli pun beras putih, basmathi dan beras merah.. Rupanya beras parboiled atau beras rebus ni lagi bagus sebab khasiatnya lebih dan glisemik indeks rendah. Glisemik indeks rendah ni la yang penting kalau nak kurus.
Beras parboil adalah beras yang biji padinya direbus/stim terlebih dulu sekejap sebelum kulitnya dibuang. Rebusan separa masak ni menjadikan kulit-kulitnya (husk, bran, etc) yang kaya dengan fiber dan vitamin menyerap ke dalam beras. Menjadikan ia beras yang paling tinggi khasiat dan rasanya pun sangat sedap!
Khasiatnya mampu menandingi beras perang dengan rasa dan kenikmatannya sangat berbeza. Terdapat pelbagai pilihan beras parboil dari pelbagai jenama seperti Faiza Basmathi Moghul Parboiled, Basmathi Pusa Parboiled, Beras Rebus Terpilih Jati, Beras Rebus cap gajah, dan lain-lain. Harganya agak mahal sikit berbanding beras biasa…tapi kata nak lebih sihat kan?
Beras yang siap dimasak. Warna beras ni agak kuning sedikit tetapi jangan ingat beras tak elok pulak. Bila makan…. tadaaa serius SEDAP weii. lagi SEDAP DARI BERAS PUTIH.. Lembut sangat beras ni.
Cara masak sukatan air semua macam masak nasi biasa.
So kepada yang sedang diet, nak jaga kesihatan sila la try beli beras parboiled ni. Jangan risau tak sedap, rasa pelik ke apa.. Janji nak sihat!
Jom kali ini kita cuba buat nasi arab mandy pula. Bagi peminat nasi arab, selalunya nasi arab mandy menjadi pilihan kerana cita rasanya yang tidak terlalu berempah.
Ayuh kita lihat resipinya.
BAHAN AYAM MANDY
1 ekor ayam (dibelah 4)
Rempah mandy
CARA MEMBUAT AYAM MANDY
1. Rebus ayam sehingga empuk.
2. Lumurkan rempah mandy pada ayam yang sudah direbus tadi.
3. Panaskan oven pada suhu 200 darjah selsius dan bakar selama 20 minit.
4. Sapukan sedikit minyak masak pada ayam dan balik-balikkan.
BAHAN NASI MANDY
2 pot beras basmathi
3 sudu besar minyak sapi
3 sudu besar minyak masak
1 labu bawang holand (racik halus)
2 biji buah pelaga
rempah 3 sekawan
sedikit lada hitam
5 tangkai cili kering
3 tangkai cili api
sedikit daun salam
Air rebusan ayam
Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT NASI MANDY
1. Rendam beras basmathi selama setengah jam. Basuh beras dan toskan airnya.
2. Panaskan minyak sapi dan minyak masak.
3. Tumis bawang holand, buah pelaga, 3 sekawan, biji lada hitam, cili kering, cili api dan daun salam.
4. Apabila naik bau dan garing, masukkan beras, air rebusan ayam dan garam.
5. Apabila nasi sudah agak kering, letakkan sedikit rempah mandy yang sudah diletak sedikit air ke dalam nasi.
6. Tunggu 10 minit. Gunakan garpu dan kacau nasi supaya warna nasi tadi sebati.
BAHAN SUP KABSA
Minyak masak untuk menumis.
1 labu bawang besar
Rempah 3 sekawan
5 ketul ayam (hiris kecil)
3 biji kentang
Daun sup dan daun bawang
CARA MEMBUAT SUP KABSA
1. Tumiskan bawang besar dan 3 sekawan.
2. Masukkan rempah sup dan air rebusan ayam.
3. Masukkan ayam dan kentang.
4. Biarkan sehingga ayam dan kentang masak.
5. Taburkan daun sup dan daun bawang.
BAHAN SAHAWAK (SAMBAL ARAB)
10 biji cili padi
4 biji tomato
3 ulas bawang putih
Daun ketumbar
Daun pudina
1 sudu kecil jintan putih
Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT SAHAWAK (SAMBAL ARAB)
1. Kisar semua bahan di atas tanpa menggunakan air.
Mana peminat Nasi Goreng Mamak? Ha… Bagi yang tercari-cari resipi nasi goreng sedap ni, boleh cuba resipi resipi perkongsian saudara Wan LuQman ini. Menurut beliau, resipi ini hasilnya 100% sama dengan Nasi Goreng Mamak yang dibeli di restoran. Wow… Bolehlah cuba kan. Pasti puas hati bila dimakan. Selamat mencuba!
1 pinggan (membukit) nasi 1 potong ayam goreng mamak 1 biji telur Sawi dan kubis secukupnya Kicap cair secukup rasa – beli online disini 1 sudu teh perencah kari mi segera 3 biji cili padi – ketuk 1/2 biji bawang merah – potong kasar – beli online disini 2-3 ulas bawang putih – tumbuk kasar – beli online disini Sambal tumis mamak – empunya resipi bungkus dari kedai mamak
1.Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih dan cili padi hingga wangi.
2. Pecahkan telur. Tunggu hingga separuh masak baru dikacau.
3. Seterusnya masukkan hirisan sayur. Gaul rata.
4. Masukkan nasi dan ayam yang telah dipotong kecil.
5. Tambahkan sambal tumis mamak. Sambal ini mempunyai gabungan rasa masam, pedas, manis, masin dan belacan. Sukatannya anggaran 1 sudu makan.
6. Seterusnya masukkan perencah kari mi segera. Gaul semua bahan hingga sebati.
7. Tambahkan kicap cair. Jika tiada, boleh gunakan kicap masin.
8. Tambahkan sedikit sos cili. Gaul lagi hingga sebati.
9. Siap! Nasi Goreng Mamak sedia untuk dihidangkan.
sekarang!
