Pening dah fikir nak masak menu istimewa apa untuk berbuka, nasib baik jumpa resipi Laksa Thai kuah pekat ni! Memang terus nak cuba buat. Terima kasihlah dekat Shahmila Radha sebab kongsi resipi ni di Facebook. Settle dah satu menu untuk berbuka puasa hihi. Jom kita cuba resipi Laksa Thai ni.
LAKSA THAI
BAHAN-BAHAN:
KUAH LAKSA
Ikan kembung saiz kecil 1 1/2 kg
Bawang Putih 1 Labu *
BawangMerah Ros 5 biji *
Bawang Besar 1 biji *
Serai 3 Batang *
Lengkuas (besar dua ibu jari) *
Akar Daun Ketumbar (3)*
Cili Padi (15-20biji) nak kurang pedas, letak sikit *
Cili Hijau (3biji) *
Bunga Kantan 3 kelopak
Daun Limau Purut 3 helai
Santan Kotak 1 saiz kecil
Asam Keping 3/4
CARA PENYEDIAAN:
Ikan tu, siang dan cuci bersih sebelum direbus.
Asingkan isi ikan, tulang, dan air rebusan.
Blender isi ikan dan asingkan..
Blend tulang dan asingkan
Tapis (tulang yang blend tadi) ambil pati sahaja.
Bila dah siap campur isi ikan yang dah di blend halus, air pati tulang ikan dan air rebusan ikan tadi. Ketepikan..
Blend bahan yang bertanda. Letak minyak untuk tumis. Minyak jangan banyak sangat. Tumis bahan yang di blend sampai masak.
Bila bahan tumis dah masak, masukkan stok ikan tadi, bunga kantan, asam keping, daun limau purut, dan air 1 cawan besar. Buka api slow, biarkan dia masak. Bila dah menggelegak, letak santan dan garam.
Boleh adjust bagi cukup asam garam ikut selera masing-masing .
Siap!!
BAHAN-BAHAN LAIN:
LAKSA
1 Paket laksa kering
Rendam dulu 1-2 jam.. Panaskan air, dan masukkan laksa tadi. Bila dah lembut boleh toskan.. Siap!!
ULAM
Kacang Panjang (potong halus)
Daun selasih
Daun pudina
Tauge
Timun (sagat nipis)
Bunga kantan (Potong Halus)
Limau kasturi (belah dua)
Cili padi potong (kalau nak pedas)
SELAMAT MENCUBA!
Kredit: Shahmila Radha
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Apam Coklat Pasti Menjadi Kegilaan Anak-Anak Di Rumah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
https://youtu.be/j5Znmuq7irQ
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Terasa Nak Makan Lauk Panggang? Boleh Cuba Resipi Pepes Daging Ni.
Daging yang dimasak dengan pelbagai rempah ratus yang wangi menjadi hidangan ini begitu enak sekali.
BAHAN-BAHAN:
- 400gm daging | rebus ¾ masak
- Daun pisang secukupnya
BAHAN KISAR:
- 2 inci lengkuas
- 1 inci halia
- 2 batang serai
- 5 biji cili besar merah
- 1 inci kunyit hidup
- Gula dan garam secukupnya
CARA MEMASAK:
- Kisar kesemua bahan dan gaul bersama daging yang telah direbus tadi.
- Kemudian balut dengan daun pisang.
- Bakar selama 8-10 minit.
- Sedia dinikmati.
Info chef: Daun pisang tambah aroma wangi pada masakan.
Resipi Cucur Udang Tanpa Soda Yang Sedap & Tak Serap Minyak
Suka makan Cucur Udang yang sedap? Ha…meh sini nak belanja satu resipi best. Anda boleh cuba resipi Cucur Udang yang dikongsi sendiri oleh saudari Tyra Manan. Istimewanya beliau juga berkongsi petua membuat Cucur Udang yang tidak serap minyak dan resipi ini juga tidak menggunakan yis, soda bikarbonate atau baking powder. Jom cuba! Anda pasti sukakannya.
CARA MASAK CUCUR UDANG SEDAP & TAK SERAP MINYAK
BAHAN-BAHAN:
1/2kg tepung gandum – beli online disini
2 sudu makan tepung beras – beli online disini
1 biji bawang besar – potong dadu – beli online disini
2 biji telur
1 cawan tauge
Kucai
Udang kertas – kopek kulit
Udang biasa – untuk hiasan atas cucur
3 cawan air
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1.Campurkan semua bahan kemudian sebatikan. Perap selama 3 jam. Kalau nak perap kurang dari 3 jam pun boleh tetapi nanti cucur udang jadi tak berapa sedap dan keras. Inilah rahsia Cucur Udang jadi kembung tapi tak serap minyak. Hanya perapkan sahaja adunan kerana kita tidak guna baking powder.
2. Panaskan 2 kuali. Satu untuk menggoreng dan satu lagi untuk panaskan senduk.
3. Minyak dan senduk kena betul-betul panas, kalau tidak panas nanti adunan cucur melekat.
4. Bila senduk sudah panas, masukkan adunan tepung dalam senduk tadi dan letak udang kat atas. Terus masukkan dalam kuali untuk menggoreng.
5. Goreng cucur sampai garing warna coklat keemasan. Siap. Hidangkan bersama sos.
BAHAN SOS:
Cili merah
Bawang putih – beli online disini
Gula – beli online disini
Garam – beli online disini
Cuka – beli online disini
Sos cili – beli online disini
Tepung jagung – bancuh dengan air – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Rebus cili dan bawang putih kemudian kisar sampai hancur.
2. Masakkan dengan api perlahan, campurkan sekali gula, garam dan cuka.
3. Tambah 2-3 sudu sos cili untuk nampak warna cantik.
4. Akhir sekali masukkan air tepung jagung.
5. Kacau sebati dan bila dapat kepekatan yang anda suka, padamkan api. Sedia untuk dihidang bersama Cucur udang.
Kredit resipi & foto: Tyra Manan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Ayam Perattal. Cara Masak Ringkas Je Tapi Sangat Sedap
Resipi Kek Marjerin Kampung Guna Sukatan Cawan. Lembut Gebu Memang Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Sup Ayam Tanpa Minyak, Mudah Buat & Sihat
Siapa yang tidak suka dengan sup ayam. Kalau ada yang nak menjaga kesihatan boelh saja buat sup tanpa tumis atau tanpa minyak tambahan.Buatnya pun simple saja, campak-campak saja bahannya. Pasti jadi kegemaran anak-anak.
Sup Ayam
Bahan-bahan:
½ ekor ayam
6 ulas bawang merah-beli online di sini
6 ulas bawang putih-beli online di sini
Sehiris halia-beli online di sini
Empat sekawan (atau sup bunjut)
Ubi kentang (potong besar supaya tak cepat hancur)-beli online di sini
Bawang goreng
Daun sup
Dapatkan CUOCO STAINLESS STEEL HONEYCOMB 38CM IH NON-STICK WOK dengan HARGA DISKAUN DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
Cara memasak:
1.Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih dan halia. Kemudian satukan dalam periuk bersama ayam.
2.Isi air sehingga ayam tenggelam. Buka api perlahan dan tutup periuk.
3.Di pertengahan,boleh letak ubi kentang. Kalau berbuih macam ni, belum masak lagi sup dan ayamnya.
4.Bila terbit minyak asli dari ayam tu, tandanya sup dah masak.
5.Boleh letak daun sup dan bawang goreng.
6.Boleh letak garam untuk perasakan serta gula jika suka.
7.Siap untuk dihidangkan.
Kredit:Nik Nur Adilin
Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:
Buat Sendiri Popia Sayuran Vietnam. Isi Padat, Puas Hati Makan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
