Ada bermacam-macam jenis kuih lapis dan cara memasaknya, semua sedap, cuma rasa yang berlainan sesuai dengan cita rasa semasa. Berikut dikongsikan resipi Kuih Lapis Pandan Koko yang mudah untuk anda yang baru nak cuba buat kuih lapis. Bahan tidak banyak dan sukat pun mengguna cawan sahaja. Sangat simple dan anda boleh mencubanya:-
KUIH LAPIS PANDAN KOKO (GUNA LOYANG 7X7)
BAHAN-BAHAN:
BAHAN A:
2 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi@jagung
3 1/2 cwn santan | dari sebiji kelapa
1 sudu teh garam
BAHAN B:
1 1/4 cawan gula | kalau nak manis tambah sedikit lagi
1 cawan air
3 helai daun pandan(disimpul)
BAHAN C:
4 sudu besar serbuk koko
3 sudu besar air suam untuk bancuh koko
ATAU boleh juga guna 1 sudu besar coklat emulco
1/2 cawan air pandan | 5 helai daun pandan+1/2 cawan air diblnder
Sedikit pewarna hijau
CARA MEMBUAT:
- Masak bahan B hingga larut.Sejukkan.
- Satukan bahan A dan gaul rata.
- Masukkn bahan B ke dalam bahan A.Gaul rata kemudian tapis.
- Bahagikan adunan pada 2 bahagian. Satu bahagian dilebihkn sedikit.( saya lebihkan bahagian warna hijau) Satu bahagian letak pewarna hijau dan satu bahaian lagi warna coklat.
- Panaskan pengukus dan balut penutup deagn kain bersih.
- Sapukn loyang dengan sedikit minyak masak dan panaskaan dalam pengukus sebentar.
- Mulakan melapis. Saya guna 4 senduk adunan hijau. Kukus selama 5 minit.
- Kemudian lapis pula lapisan kedua.Saya guna 2 senduk adunan koko.Kukus selama 5 minit juga.
- Seterusnya ulangi proses yang sama hingga selesai.Saya buat 7 lapis.Lapisan terakhir kukus selama 25-30 minit.Angkt dan sejukkn dahulu baru dipotong.
INFO: Utk buat dalam kuantiti yang banyak gandakan bahan bahan dan gunakan loyang besar@yang bersesuaian dan proses mengukus dibahagian terakhir lebih kurang 40@45 minit.
Kredit : @marlinamurat
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Nasi Tumis Pandan. Sedap & Wangi Macam Nasi Lemak Orang Tua Dulu-Dulu.
Nasi Tumis Pandan ini seakan nasi lemak namun ia tidak menggunakan santan. Rasanya enak, lebih wangi dan tahan lama. Jika anda nak masak nasi lemak tapi santan lupa beli santan, bolehlah masak nasi macam ni. Malah, boleh juga dinikmati dengan anek lauk pauk lain.
NASI TUMIS PANDAN
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan beras | dibersihkan
- 3 1/2 cawan air
- 3 biji bawang merah | dimayang
- 2cm halia | dihiris
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 2 biji buah pelaga
- 4 kuntum bunga cengkih
- 2 helai daun pandan
- Secubit garam
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan tumis bawang merah, halia, kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih dan daun pandan hingga wangi.
2. Kemudian masukkan air diikuti beras serta garam. Kacau rata.
3. Masukkan ke dalam bekas periuk elektrik dan biarkan nasi hingga masak.
4. Boleh dinikmati bersama telur rebus dan juga sambal bilis.
Tonton cara-cara masak Nasi Tumis Pandan disini:
Sambal Telur Puyuh Petai Bersantan, Memang Sedap Tak Terkata
Sambal tumis memang sedap sesangat. Sambal ni boleh dimakan dengan pelbagai juadah misalnya lempeng, nasi, bubur nasi atau jemput-jemput. Kali ini RASA nak kongsikan resipi berasaskan telur puyuh. Kalau dimasak sambal, memang sedap. Tambah kalau ada petai. Perghhh. Tak terkata sedapnya. Peminat petai mesti suka lauk macam ni.
TELUR PUYUH SAMBAL PETAI BERSANTAN
BAHAN-BAHAN
10 biji telur puyuh (rebus, kupas dan goreng)
Minyak masak secukupnya
5 biji bawang merah (kisar)
2 ulas bawang putih (kisar)
2 sudu makan cili (kisar)
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit air
Sedikit asam jawa
4 sudu makan santan pekat
10 ulas petai (buang kulit)
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak di dalam kuali. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili kisar. Tumis hingga terbit bau wangi.
2. Setelah naik bau, masukkan gula dan garam secukup rasa.
3. Masukkan sedikit air bersama perahan asam jawa diikuti dengan santan. Kacau perlahan hingga sebati.
4. Setelah mendidih, masukkan telur puyuh yang sudah siap direbus, dikupas dan digoreng tadi.
5. Akhir sekali, masukkan petai. Kacau sekejap dan angkat.
Selamat mencuba.
Asam Pedas Berempah Ikan Tenggiri & Sawi Jeruk Sedap Melampau…
Sesiapa yang suka Asam Pedas ini resipi Asam Pedas versi berempah campur sawi jeruk. Rasannya memang wau…kena dengan nasi panas, ada ulam dan sambal belacan. Terus kecur air liur dibuatnya. Sesiapa yang nak buat, ini resipinya:-
ASAM PEDAS BEREMPAH TENGGIRI & SAWI JERUK
BAHAN-BAHAN:
- 4 potong ikan tenggiri papan | cuci bersih dan toskan
- 1 pokok sawi jeruk | cuci bersih dan hiris kecil-kecil
- Daun kesum secukupnya
- 1/2 cawan air asam Jawa
- 4 sudu makan pes cili kering
- 1 sudu makan kerisik
- 2cm halia | titik
- 2cm lengkuas | titik
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
- 4 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR HALUS:
- 6 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 3cm kunyit hidup
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh lada hitam biji
- 1/2 sudu makan ketumbar biji
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/2 sudu teh jintan putih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar hingga wangi.
- Kemudian masukkan pes cili kisar, lengkuas dan halia yang dititik.
- Terus kacau hingga pecah minyak, baru masukkan air asam dan sedikit air.
- Setelah mereneh masukkan sawi jeruk dan ikan.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Akhir sekali masukkan daun kesum, kecilkan api biarkan mereneh hingga timbul minyak.
- Setelah cukup rasa, tutup api dan asam pedas sedia dihidangkan.
