Laksa Mi, terkenal di kawasan sekitar Pangkor dan Pantai Remis, Perak. Ia bukan laksa dan juga bukan sejenis mi goreng yer puan-puan.

Menerusi perkongsian daripada Che Nolly ini, terdapat tiga bahagian yang disediakan iaitu laksa mi, sup dan sambal serta sayur goreng.

RESIPI CARA BUAT LAKSA MI PANTAI REMIS

BAHAN UTAMA

Laksa Mee/ Mee Teow

CARA MASAK:

Rebus sehingga mee menjadi lembut. Kemudian tapis dan lalukan di bawah air sehingga mee menjadi sejuk sedikit.

BAHAGIAN SUP:

Ketam/ Udang / Ikan
1 biji bawang merah besar | dimayang
4 ulas bawang putih | dihiris nipis – beli online di sini
2 asam keping – beli online di sini
Daun sup | dihiris halus
Garam (secukup rasa) – beli online di sini
Serbuk secukup rasa Maggi
Minyak masak – beli online di sini
Air secukupnya

TONTON Makan Di Mana Ep16: Sekali Pekena Gerenti Tersandaq

TONTON CCJ EP 2: Parpu Telur Puyuh & Bingka Telur Berempah 

CARA MASAK:

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah besar dan bawang putih sehingga naik bau dan kekuningan.
2. Masukkan air mengikut kuantiti sup yang diperlukan. Masukkan ketam / udang atau ikan. Biarkan sehingga sup mendidih.
3. Masukkan asam keping, garam dan secukup rasa Maggi.
4. Akhir sekali, masukkan daun sup. Biarkan sup mendidih dan masak sepenuhnya.

[SERTAI CHANNEL RASA]

BAHAGIAN SAMBAL TUMIS DARAT:

Cili kering kurang pedas | direbus & dikisar sehingga halus – beli online di sini
1 biji bawang merah besar |dimayang – beli online di sini
11 ulas bawang putih | dipotong nipis – beli online di sini
Garam (secukup rasa)
Cuka (secukup rasa) – beli online di sini
2 inci belacan – beli online di sini
Minyak masak
Serbuk secukup rasa Maggi

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

CARA MASAK

1. Panaskan sedikit minyak. Masukkan cili yang telah dikisar bersama belacan. Masak cili kisar sehingga pecah minyak (guna api sederhana).
2. Masukkan sedikit garam dan serbuk secukup rasa Maggi. Kacau sebati dan biarkan sehingga sambal masak sepenuhnya.
3. Sediakan kuali, panaskan 2 senduk minyak. Goreng bawang merah yang dimayang halus dan bawang putih dipotong nipis tadi sehingga kekuningan dan sedikit garing.

4. Masukkan kesemua bahan goreng termasuk minyak ke dalam sambal cili yang dimasak tadi.
5. Kemudian masukkan sedikit cuka mengikut masam yang diinginkan (rasa terlebih dahulu)
6. Akhir sekali kacau sebati dan tutupkan api.

BAHAGIAN SAYUR GORENG

Kacang buncis | dipotong nipis
Lobak merah | dipotong dadu kecil – beli online di sini
Lobak masin/manis |dicincang halus
1 biji bawang merah besar |dimayang – beli online di sini
4 ulas bawang putih | dihiris nipis – beli online di sini
Garam (secukup rasa)
Serbuk secukup rasa Maggi
Minyak masak

TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung 

TONTON Makan Di Mana Eps 14: Malas Nak Masak? Order Je Makan Dari Daporoy_ 

CARA MASAK

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan kacang buncis, lobak merah dan lobak masin/manis.
3. Masukkan garam dan serbuk secukup rasa. (Rasa terlebih dahulu)
4. Boleh tambahkkan sedikit kicap manis/ fish cake sekiranya anda suka.

*Tips untuk lebih sedap, laksa mi ini dimakan menggunakan tangan.

Kredit resipi: Che Nolly

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Gulai Taucu Ikan Bilis Resipi Orang Lama, Lemak Masin Cukup Rasa

Makan Licin Sampai Ke Tulang. Resipi Siakap Sambal Kicap Pedas Thai Ni Memang Sedap

Mudah Sangat Buat Tenggiri Jeruk, Guna 3 Bahan Saja

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Laksa homemade memang mempunyai tekstur yang berbeza jika dibandingkan dengan laksa kering. Teringin nak buat laksa sendiri? Boleh cuba resipi perkongsian saudari Nora Sheka di bawah ini. Pasti sangat sedap! Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

RESIPI LAKSA HOMEMADE HANYA GUNA 4 BAHAN

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan tepung beras
• 1 sudu besar tepung gandum
• 1 sudu kecil minyak masak
• Air panas mendidih secukupnya | bergantung jumlah tepung

CARA MEMASAK:

1.Gaul semua bahan menggunakan sudip kayu sehingga menjadi doh.

2. Bahagikan tepung mengikut acuan laksa. Uli doh menggunakan tangan apabila doh menjadi suam. Jangan biar sampai tepung sejuk. ( Sapu sedikit minyak di tangan untuk elakkan tepung melekat)

 3. Masukkan doh ke dalam acuan dan tekan ke dalam periuk kukusan. Sapu sedikit minyak pada pengukus bagi mengelakkan laksa melekat.

4. Kukus selama 20 minit. Pastikan air dalam kukusan betul-betul mendidih sebelum mengukus laksa. Bila tepung kelihatan berkilat, ia menandakan  laksa telah masak.

5. Angkat dan rendam dalam air sejuk. Biar seketika.

6. Setelah laksa sejuk, lerai-leraikan laksa tersebut. Masukkan laksa kecdalam penapis dan alirkan di bawah air mengalir. Toskan. Sedia untuk dinikmati mengikut citarasa anda.

Kredit resipi & foto Nora Sheka

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Sizzling Tauhu Telur. Mudah Betul Cara Masaknya

Cara Masak Shrimp Omelette Sedap Macam Dekat Restoran Thai

Resipi Mushroom Chicken Pie Mudah, Tanpa Uli. Hanya Guna Pastri Segera

Resipi Kuih Bom Bijan Yang Sedap, Lembut & Tak Liat Walau Dah Sejuk

Resipi Sotong Goreng Pedas & Rahsia Supaya Lembut, Tak Berbau

Jom Cuba! Resipi Kuih Kole Kacang Sedap, Mudah & Kurang Manis

Bancuh Sendiri Kopi Ais Super Kaw. Sangat Sedap, Nikmat Tak Terkata

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Kita beruntung sebab Malaysia ada banyak sangat resipi yang sedap-sedap untuk dicuba. Kalau teringin nak makan mi, beratus-ratus resipi enak yang ada. Salah satu yang popular adalah Mi Jawa. Kuah Mi Jawa ni dihasilkan dari keledek dan udang kering yang memekatkan lagi kuah. Rasa memang padu. Cubalah!

BAHAN-BAHAN:

• 1 kilo mee kuning – celur
• 2 cawan keledek kuning/oren – rebus dan kisar
• 1 cawan udang kering – goreng dan kisar
• 1 cawan udang hidup – rebus dan kisar
• 5 cawan air (lebih/kurang ikut nak pekat macam mana)
• Minyak untuk tumis
• Garam dan gula secukup rasa – guna gula melaka lagi sedap tau

Bahan Kisar (A):

• 15 tangkai cili kering – kisar
• 5 ulas bawang putih – kisar
• 8 ulas bawang merah kecil – kisar
• 1 inci halia – kisar
• Sikit belacan – bakar

Bahan Hiasan:

• Telur rebus – potong separuh
• Tauhu 3 keping – goreng dan potong kecik-kecik
• Cili hijau dan cili merah dihiris
• Bawang goreng
• Daun saderi dan daun bawang, dihiris
• Taugeh – celur
• Limau kasturi – belah

CARA MEMASAK:

1. Kisar cili kering, belacan, bawang merah, bawang putih, halia.
2. Panaskan minyak di dalam periuk. Pastu tumiskan bahan yang dah kisar dalam Bahan Kisar (A) sampai naik bau.
3. Masukkan udang-udang yang dah kisar halus dan gaul sampai sebati.
4. Masukkan air dan biar mendidih. Dah mendidih, masukkan keledek yang dah dikisar.
5. Kacau sampai pekat, kalau terlalu pekat,tu tambahkan je air.
6. Last sekali sesuaikan rasa gula dan garamnya. Kuah mee jawa ni agak manis sket. Boleh ubahsuai rasa ikut citarasa.

CARA MENGHIDANG:

1. Masukkan mee yang dah dicelur tu dalam mangkuk.
2. Letak cili hijau, cili merah, bawang goreng, tauhu goreng dan taugeh di atas mee tu.
3. Curahkan 1 atau 2 senduk kuah kat atas mee. Letak telur rebus yang dah potong kat atas.
4. Akhir sekali tabur daun saderi, daun bawang dan limau kasturi.
5. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & gambar: Marina Ismail