Kerabu Pucuk Paku merupakan salah satu resepi kerabu yang sangat popular. Pucuk paku yang mudah dan berkhasiat seperti zat besi dan vitamin A.

KERABU PUCUK PAKU

BAHAN-BAHAN ASAS:

  • 2 – 3 ikat pucuk paku (disiang tapi ambil bahagian yang muda sahaja kemudian basuh bersih dan celur seketika dalam air yang di didihkan)- bubuh sikit garam dalm air.
  • Sebiji kecil kelapa (parut – sangai macam hendak buat kerisik tapi jangan sampai warna coklat gelap sangat)

 

IKLAN

BAHAN TUMBUK:

  • 5 biji cili merah
  • 1 biji bawang besar
  • 1 sudu makan belacan yang digoreng terlebih dahulu
  • 1 sudu makan udang kering- di cuci bersih & rendam air panas 10minit…toskan
  • 1 sudu kecil serbuk lada hitam (kasar)

IKLAN

BAHAN PERASA:

IKLAN
  • garam
  • gula
  • 6-7 biji perahan limau kasturi
  • serbuk perasa (pilihan)

 

CARA MENYEDIAKANNYA:

  1. Bahan yang sudah ditumbuk campurkan dengan bahan asas
  2. Perasakan bahan yang sudah dicampur. Gaul rata.
  3. Akhir sekali masukkan pucuk paku yang sudah dicelur. Gaul lagi hingga rata.

INFO: 

  1. Boleh tambahkan kerang yang sudah direbus.
  2. Jika mahu rasa lagi pedas boleh tambahkan cili padi.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Adnilsam Apat