Kerabu Pucuk Paku, Salad Enak Ala Kampung

Kerabu Pucuk Paku merupakan salah satu resepi kerabu yang sangat popular. Pucuk paku yang mudah dan berkhasiat seperti zat besi dan vitamin A.

KERABU PUCUK PAKU

BAHAN-BAHAN ASAS:

  • 2 – 3 ikat pucuk paku (disiang tapi ambil bahagian yang muda sahaja kemudian basuh bersih dan celur seketika dalam air yang di didihkan)- bubuh sikit garam dalm air.
  • Sebiji kecil kelapa (parut – sangai macam hendak buat kerisik tapi jangan sampai warna coklat gelap sangat)

Kerabu Pucuk Paku, Salad Enak Ala Kampung

Kerabu Pucuk Paku, Salad Enak Ala Kampung

 

IKLAN

BAHAN TUMBUK:

  • 5 biji cili merah
  • 1 biji bawang besar
  • 1 sudu makan belacan yang digoreng terlebih dahulu
  • 1 sudu makan udang kering- di cuci bersih & rendam air panas 10minit…toskan
  • 1 sudu kecil serbuk lada hitam (kasar)

Kerabu Pucuk Paku, Salad Enak Ala Kampung

Kerabu Pucuk Paku, Salad Enak Ala Kampung

Kerabu Pucuk Paku, Salad Enak Ala Kampung

IKLAN

Kerabu Pucuk Paku, Salad Enak Ala Kampung

Kerabu Pucuk Paku, Salad Enak Ala Kampung

BAHAN PERASA:

IKLAN
  • garam
  • gula
  • 6-7 biji perahan limau kasturi
  • serbuk perasa (pilihan)

Kerabu Pucuk Paku, Salad Enak Ala Kampung

 

CARA MENYEDIAKANNYA:

  1. Bahan yang sudah ditumbuk campurkan dengan bahan asas
  2. Perasakan bahan yang sudah dicampur. Gaul rata.
  3. Akhir sekali masukkan pucuk paku yang sudah dicelur. Gaul lagi hingga rata.

Kerabu Pucuk Paku, Salad Enak Ala Kampung

INFO: 

  1. Boleh tambahkan kerang yang sudah direbus.
  2. Jika mahu rasa lagi pedas boleh tambahkan cili padi.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Adnilsam Apat