RASA berkongsi resipi masakan Norizaidah Sohefudin atau Cikda dengan resipi Ayam Ku Kaya. Nama agak pelik rupanya Cikda ni menggunakan Kaya sebagai salah satu bahan sebagai penyedap dalam resipi masakkannya. Nak kaya cubalah!
RESIPI AYAM KU KAYA
BAHAN-BAHAN
IKLAN
1/2 ekor ayam (potong kecik)
3 sudu besar Tepung jagung
Garam
Lada sulah
3 ulas bawang putih (cicey haluh)
Cili api (cicey jugok. Ikut suko nok letok banyok mano. Cikda letok 6 bijik jah)
5 sudu sos cili
2 sudu besar membukit Seri Kaya. (Kaya brand apa pun takpa janji KAYA. Takdak kaya gi beli keda smeta!)
2 sudu LEA & PERRINS. (Hok ni wajib ada. Kalau takde tak shedap. Dan kicap ni HALAL deh. Jgn runsing)
CARA-CARA:
IKLAN
1. Gaulkan ayam dengan garam & lada sulah. Biar kejap 5 minit. Lepas tu gaul dengan tepung jagung dan goreng. Api sederhana saja. Jaga-jaga ye Cik Salmah, jangan goreng lama-lama. Nanti ayam keras dan tak juicy gicheww.
2. Guna sikit minyak goreng ayam tadi dalam 4 sudu. Tumis bawang putih dan cili. Api kecik je thaww. Dah naik bau, masukkan sos cili, lea & perrins dan kaya. Dah sebati, masukkan ayam. Gaul-gaul dan tutup api. Sedia untuk dimakan! Resepi ni takyah letak garam and gula k. Ok bye, Cikda nak makan..
Nak masak apa ya malam ini, asyik nasi aje bosan gak. Jom goreng kuew teow atau nak masak berkuah pun best gak.Kuey Teow ni memang sedap kalau masak taruh kicap kan.
Jom kita cuba tiga resipi ini… Adik-adik dan anak-anak pun boleh cuba belajar masak resipi kuew teow ini senang aje.
KUEY TEOW LADNA
Bahan-bahan :
4 paket kuey teow (leraikan)
2 sudu sos tiram
1/2 cawan kicap lemak manis
1 sudu sos ikan
Sedikit air
Bahan Kuah:
6 ulas bawang putih (cincang halus)
Sedikit minyak untuk menumis
1 cawan isi ayam hiris
1 cawan daging (dah direbus empuk dan hiris)
1 paket serbuk mee sup
Air secukupnya (dalam 3 ke 4 cawan)
2 biji telur
2 sudu sos ikan
1 biji limau nipis (ambil jus sahaja)
Sayuran pilihan (cendawan hitam yang direndam sampai kembang dan digunting, kailan, kobis cina, carrot dan cendawan enoki)
3 ke 4 sudu tepung jagung bancuh dengan 1/2 cawan air
CARA MEMASAK :
1. Mula-mula buat kuey teow dulu. Panaskan kuali, masukkan semua kuey teow. 2. Gaul kicap, sos tiram dan sos ikan dan tuangkan kedalam kueyteow. Kacau guna api kecil sampai semua sebati dan hampir masak. 3. Tutup api, angkat.
4. Sekarang buat kuah. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga keperangan dan naik bau. 5. Masukkan ayam dan daging. Kacau. 6. Masukkan air. Tambah serbuk mee sup, carrot dan batang kailan.
7. Perasakan dengan sos ikan. Kacau dan biar mendidih. 8. Masukkan cendawan hitam. Kacau. 9. Bila semua sudah mendidih, masukkan kailan dan kobis cina yang dipotong. 10. Tambahkan telur. Kacau perlahan. 11. Masukkan air tepung jagung dan kacau sampai pekat dan mendidih. Tutup api. 12.Tuang kuah atas kuey teow. Makan dengan cili potong dan sos ikan. 13. Siap.
Kredit: Kuali Mama
KUEY TEOW GORENG CHINESE STYLE
by sue
BAHAN-BAHAN : (A)
1/2 kg kuey teow
3 biji telur – pukul hancur sahaja
(B)
5-7 ulas bawang putih – cincang halus
Udang dan sotong jika suka
minyak secukupnya untuk menumis
(C)
1/2 sdm sos tiram
1/2 sdt kicap cair
1sdt kicap pekat manis – Sue tambah
1/2 sdt kicap pekat – untuk warna sahaja
1/2 sdt pitis otak udang – Sue tambah
1 sdm sos cili – Sue tambah *Satukan sebati*
Tauge secukupnya
Daun kucai jika suka
CARA MEMASAK : 1) Tumis bahan (B), bawang dahulu sehingga kuning dan masukan udang. Biarkan sekejap sehinnga udang bertukar warna. 2) Kemudian masukan bahan (A) kuey teaw terlebih dahulu. Goreng sekejap sehingga minyak serap pada mee dan baru masukan telur. Biarkan sekejap sehinnga telur kering. 3) Kemudian masukan bahan (C) dan goreng lagi sehinnga sebati pada mee dan akhir sekali masukan tauge dan daun kucai. Goreng seminit dan tutup api. *Penggunaan api mesti sedang besar supaya kuey teaw tidak hancur*
kredit: Sue FB :Pesan Bonda
KUEY TEOW TH’NG..
BAHAN-BAHAN :
Bahan sup ayam :
Isi ayam dan rangka ayam
Bwg putih 4biji(ketuk)
Halia 3 inci(ptong nipis)
Sengkuang 1biji kecil@gula batu(ptong nipis)
Kiub pati ayam (2 kiub)
4 sekawan
Fish boll n fish kek
Garam
5 sudu minyak bawang butih goreng
CARA-CARA MEMASAK : 1. Rebus semua bahan di atas sampai masak dan angkat tos kan isi ayam, fish boll n fish kek.. Biar kuah dgn api perlahan selama 10 minit siap.
Bahan hiasan :
Isi ayam koyak nipis
Fish kek n fish boll potong nipis
Daun sup dan daun bwang
Taugeh mentah
Bawang putih goreng
Kuey teow kecik @ besar
Bawang putih goreng 2. 4 labu bwg putih potong dadu klu malas tumbok ja.. Goreng dgn minyak banyak sampai garing siap.
Bahan cabai kicap:
Cili padi 1 gengam
Bawang putih 4 biji
Limau 2 biji
Kicap manis
Sedikit belacan
CARA MEMASAK : 3. Goreng semua bahan diatas separuh masak masak dan kisar , dah siap
Ada yang nak mencuba masakan kari istimewa ni. Dikongsikan resipi oleh Aslyna Nor Hassan. Menurut pemilik, resipi ini dipelajarinya daripada abang ipar yang berasal dari Nepal. “Dia ada ajar saya masak kari yang berasal dari negaranya.Nama masakan itu ialah Kukkra Curry atau kari ayam.Memang sedap sebab kari ini lain dari yang lain dan tak pakai santan.Kari ni bukan makan dengan nasi saja sedap,makan dengan roti arab pun sedap.
KUKKRA CURRY
Bahan-bahan:
Ayam seekor
*5 biji bawang merah
*3 ulas bawang putih
*1 inci halia
(kisar bahan yang bertanda*)
4 biji tomato (potong dadu)
Ubi kentang (terpulang)
1 pokok daun ketumbar (letak lebih lagi sedap)
5 sudu yogurt ori (yang tak ada perisa)
6 sudu penuh serbuk kari
Cara membuat:
1.*Tumis semua bahan blend,masukkan tomato,masukkan serbuk kari dan kacau hingga naik minyak.
2.Kemudian masukkan ayam dan kentang.
3.Masukkan sedikit air.Biarkan mendidih hingga ayam masak.
4.Kemudian masukkan yogurt.
5.Akhir sekali masukkan daun ketumbar yang sudah dipotong-dipotong.
Kuih Akok adalah kuih tradisional yang tersohor di negeri Che Siti Wan Kembang. Akok yang sedap biasanya lemak, lembut dan berkedut- kedut rupanya dan sedap dengan aroma bakar melalui dapur arang. Berlainan dengan cara mudah ini hanya menggunakan pembakar roti, kamu dah boleh makan akok kedut homemade. Sesuai untuk ibu bekerjaya yang mahu pantas dalam penyediaan sarapan pagi dan minum petang. Cubalah!
RESIPI AKOK KEDUT
BAHAN-BAHAN:
Bahan Kisar:
5 biji telur
Sedikit perisa pandan (option)
Secubit garam
Santan 1/2 kotak (size kecil)
Tepung gandum 3 sudu makan
Bahan Lain:
Masak air gula & sejukkan*
(1 cawan air + Gula pasir + gula merah + daun pandan)
Sukatan ikut kemanisan masing2
Masukkan 2 sudu minyak masak utk effect golden brown
Masukkan air gula* yang dah sejuk tadi, blend sekejap.
CARA MEMASAK:
Bahan kisar tadi dituang dalam bekas pembakar roti