Kalau tercari-cari menu untuk minum petang, boleh cuba buat resipi ini.

Resipi tanpa serbuk penaik perkongsian daripada seorang chef, namun diolah oleh Dani J Tang.

Sangat sesuai untuk orang yang tak simpan penaik sebab jarang baking. Tapi kalau takut kek tak jadi, boleh je nak letak penaik 1 sudu kecil.

RESIPI PEACH BUTTERCAKE

BAHAN-BAHAN:

250g mentega (majerin dalam resipi asal) – beli online di sini
220g gula castor (saya guna 200g, sesuai selera) – beli online di sini
250g tepung gandum | diayak – beli online di sini
4 biji telur
70ml susu segar
1 sudu kecil air lemon @ cuka
1 penutup esen vanilla (saya guna french V)

Dapatkan DeRoyal 3 in 1 Cordless Chopper & Mixer dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA-CARA:

1. Panaskan ketuhar ikut kesesuaian atau AF masing-masing ye. Saya guna ketuhar industri, suhu atas bawah 150C selama 20 minit kemudian turunkan suhu 130C selama 20 minit lagi.
2. Sukat susu kemudian masukkan perahan lemon @ cuka, biar selama 10 minit. Ketepikan (resepi asal hanya guna susu sahaja ya. Saya olah masukkan lemon @ cuka).

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Pukul mentega dan gula sehingga putih dan kembang gebu. Jangan lupa kaup tepi-tepi bekas.
4. Masukkan esen vanilla, kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji (masukkan sebiji, pukul sehingga rata, ulang seterusnya sampai habis 4 biji telur)
5. Masukkan tepung separuh dahulu, kaup balik/pukul sebati, kemudian masukkan susu, sebatikan dan masukkan baki tepung. Kaup balik @ pukul sehingga rata. Jangan terlebih pukul ye.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

6. Masukkan dalam loyang saiz 8 atau boleh guna aluminium cup atau muffin pan/cup.
7. Boleh pelbagaikan ikut kreativiti masing-masing nak letak buah atau nak warnakan atau dibiar kosong je.
8. Bakar selama 40 minit atau sehingga masak.

Kredit resipi: Dani J Tang

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Ada Roti Lebih Di Rumah? Boleh Buat Kudapan Roti Goreng Pedas

Lain Orang Lain Cara, Wanita Ini Kongsi Cara Buat Pau Naik Gebu

Resipi Kuih Peneram Rangup, Wanita Ini Kongsi Tip & Petua Cara Buat 

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Pernah makan kek dari buah-buah tempatan. Kalau belum nah ini 3 resepi berasaskan nangka,labu dan keladi. Resepi ni diilhamkan oleh 2 chef berpengalaman dari Hotel Crystal Crown, Petaling Jaya, Selangor iaitu Chef. S.T Gana dan Chef Suriani Yup.

Lebih hebat lagi ada rempah ratus dalam ramuannya. Cuba jangan tak cuba.

1.KEK NANGKA MOUSSE REMPAH KAYU MANIS & JINTAN MANIS

BAHAN-BAHAN :

Bahan untuk ‘filling’ mouse :

• 335 ml susu segar
• 2 biji telur
• 117 gm gula halus
• 25 gm gelatin
• 335 gm krim putar

Bahan untuk puri nangka :

• 300 gm nangka yang telah direbus
• 100 gm gula aising
• 5 gm kulit kayu manis

Bahan untuk kek span vanilla :

• 125 ml air
• 500 gm tepung span vanilla
• 125 ml minyak masak
• 500 gm telur

* Kek ini terdiri dari 4 lapisan yang diselang seli, dimulai dengan span vanilla, mousse nangka dituruti span vanilla dan atas sekali mousse nangka.

CARA MEMASAK :
Cara masak mousse :
1. Panaskan susu dalam periuk.
2.Di dalam mangkuk berlainan, pukul telur dan gula sehingga hancur.
3. Setelah itu masukkan susu yang telah dipanas ke dalam bekas telur dan gula tadi.
4. Kemudian masakkan sebentar di dalam periuk atas dapur.
5. Kemudian tuang ke dalam mangkuk yang bersi ais di bawahnya (waterbath)
6. Masukkan puri nangka dan gelatin yang telah dicairkan dan gaul hingga sebati.
7. Tuangkan di atas span vanilla, sejukkan dan ulangi proses sehingga habis

Cara masak puri nangka :
1. Masak nangka yang sudah direbus dan dilenyek di atas dapur bersama gula aising, jintan manis, bunga lawang dan serbuk kayu manis.
2. Tapiskan dan sejukkan.
3. Puri ini nanti akan dimasukkan dalam mousse

Cara masak span Vanilla :
1. Masukkan kesemua bahan kek kecuali minyak masak ke dalam mesin pengadun.
2. Putarkan hingga kembang
3. Kemudian masukkan minyak perlahan-lahan sehingga sebati.
4. Bakar pada suhu 180 darjah celcius, atas dan bawah selama 13- 15 minit. Bila sejuk letakkan span vanila, di lapisan bawah diselang seli dengan mousse nangka.

Saiz hidangan : 1 kg
Masa memasak : 30 minit
Jenis masakan : Pencuci Mulut
Cara memasak : Masak atas api dan bakar
Keistimewaan : Rasa nangka bersama kayu manis dan jintan cukup enak.
Anggaran kos : RM 20

INFO CHEF : Jika anda penggemar mangga boleh sahaja menggantikan nangka.
Resipi puri mangga sama seperti resipi nangka.

2.KEK LABU MOUSSE JINTAN PUTIH

BAHAN-BAHAN :

Bahan filling mousse :

• 335 gm susu
• 2 biji kuning telur
• 117 gm gula halus
• 25 gm gelatin
• 335 gm krim putar

Bahan puri labu :

• 300 gm labu yang telah direbus
• 100 gm gula aising
• 3 gam jintan putih /dikisar
• 5 gm bunga lawang /dikisar
• 5 gm serbuk kayu manis

Bahan kek span vanilla :

• 125 ml air
• 500 ml tepung span vanilla
• 125ml minyak masak
• 500 gm telur

*Kek ini mempunyai 4 lapis bermula dengan span vanilla dan diselang seli dengan mousse labu, span vanilla dan mousse labu

CARA MEMASAK :
Cara masak puri labu :
1. Masak labu yang sudah direbus dan dilenyek di atas dapur bersama gula aising,jintan manis, bunga lawang dan serbuk kayu manis.
2. Tapiskan dan sejukkan

Cara masak mousse :
1. Panaskan susu
2. Di dalam mangkuk yang berlainan pukul telur dan gula hingga hancur
3. Setelah itu masukkan susu yang telah dipanaskan ke dalam bekas telur dan gula
4. Kemudian tuang ke dalam mangkuk yang berisi ais di bawahnya (waterbath).
5. Masukkan puri labu dan gelatin yang dicairkan dan gaul hingga sebati.
6. Tuangkan ke atas kek span.Sejukkan dan ulangi proses diselang seli dengan span vanilla hingga habis

Cara masak kek span vanilla:
1. Masukkan semua bahan di atas kecuali minyak masak ke dalam mesin pengadun.
2. Putar hingga kembang
3. Kemudian masukkan minyak perlahan-lahan sehingga sebati
4. Bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 13- 15 minit

Saiz hidangan : Satu kg
Masa memasak : 30 minit
Jenis masakan : Pencuci Mulut
Cara memasak : Panas atas api dan bakar
Keistimewaan : Rasa lembut berkrim dan aroma rempah yang wangi
Anggaran kos : RM 18

INFO CHEF : Kek mousse sedap dimakan apabila telah didinginkan dalam peti sejuk .

3.KEK KELADI SANTAN AROMA REMPAH RATUS

BAHAN-BAHAN :

Bahan span pandan :

• 125 ml air
• 500 gm tepung span vanilla
• 125 ml minyak masak
• 500 gm telur
• 15 gm perasa pandan

Bahan puri keladi :

• 450 gm keladi yang telah direbus
• 100 gm gula aising
• 5 gm jintan manis
• 5 gm bunga lawang
• 5 gm buah pelaga
• 5 gm serbuk kayu manis

Bahan inti kelapa manis :

• 2 cawan kelapa parut
• 150 gm gula melaka
• 1 cawan air
• 200 gm gula aising

*Inti kelapa manis 100 gm
* Kek ini terdiri daripada 4 lapisan. Lapis bawah span pandan diikuti dengan puri keladi, span pandan, puri keladi dan atas sekali puri keladi bersama kelapa manis.

CARA MEMASAK :
Cara masak kek span pandan:
1. Masukkan kesemua bahan kecuali minyak masak ke dalam mesin pengadun.
2. Putar hingga kembang
3. Kemudian masukkan minyak perlahan-lahan sehingga sebati
4. Bakar pada suhu 180 darjah celcius selama 13-15 minit

Cara masak puri keladi :
1. Masak keladi yang sudah direbus dan dilenyek di atas dapur bersama gula aising, jintan manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih dan serbuk kayu manis.
2. Tapis dan sejukkan. Puri keladi akan diletakkan atas span pandan secara berselang.
Cara masak inti kelapa manis :
1. Masak air sehingga mendidih, masukkan gula dan kelapa parut.
2. Masak hingga kering dan pekat
3. Di dalam periuk yang berlainan, masukkan santan dan gula aising. Masak sebentar.
4. Masakkan inti kelapa manis, sapukan atas kek lapisan atas bersama puri keladi.

Saiz hidangan : Setengah kg
Masa memasak : 40 minit
Jenis masakan : Pencuci Mulut
Cara memasak : Panas atas api dan bakar
Keistimewaan : Enak dengan rasa keladi, dan manis dengan inti kelapa
Anggaran kos : RM 18

INFO CHEF : Anda boleh juga menggunakan keledek menggantikan keladi.

RESIPI : CHEF S.T GANA & SURIANI YUP
Terima kasih : Hotel Crystal Crown, PJ, Selangor

Ada yang berhasrat nak buat rumah terbuka? Mungkin ada menu yang mahu dibuat dari air tangan sendiri seperti kek jantung pisang. Kek ni tak guna oven,goreng guna kuali kecil yang dalam. Hasilnya sangat memuaskan.

Kek Jantung Pisang

Bahan-bahan:

5 biji telur

3/4 cawan gula

1/2 cawan marjerin

1/2 cawan tepung kek bluekey

1 cawan tepung gandum

3/4 cawan susu cair

sedikit esen vanila

Cara memasak:

1.Putar marjerin dengan gula hingga kembang.

2.Kemudian masukkan telur,putar sehingga betul-betul kembang.

3.Akhir sekali, masukkan semua bahan-bahan yang lain .

4.Putar biar sebati.

5.Siap untuk dihidang.

Kredit: Ummi Lynn Hassan

Resipi Tauhu Fantasi Dengan Hanya Lima Langkah Mudah, Rasa Confirm Sedap

Sedapnya Kopi Latte Ala Kampung, Buat Sendiri Tapi Rasa Macam Kopi Mahal

Resipi Ayam Goreng Rempah Sempoi. Sedap & Juicy, Memang Best!