Siapa yang tak kenal kuih Bahulu, kuih lagend yang tak pernah jemu makan dan sentiasa ada sepanjang musim. Kalau dulu Hari Raya je ada sekarang, kalau terigin boleh je beli atau pun boleh je korang buat sendiri. Kalau nak cara mudah tanpa berasap korang boleh buat bahulu gunakan ketuhar je . Senang je sebab kuih ni hanya guna empat bahan je ye…

KUIH BAHULU
BAHAN-BAHAN:

• 5 biji telur
• 200gm gula pasir
• 200gm tepung gandum
• 1 sudu teh esen vanilla

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar dengan pada suhu 180 C bersama dengan acuan kuih bahulu.
2. Campurkan telur, gula dan esen vanilla dalam mixer.
3. Putar hingga kembang, perlahan kelajuan mixer sambil masukkan tepung sedikit demi sedidkit hingga semua bahan telah diadun rata.
4. Keluarkan acuan dari ketuhar, oleskan dengan minyak.
5. Tuangkan adunan ¾ acuan.
6. Bakar pada suhu 180 C dengan api atas bawang. Panggang hingga Bahulu masak dengan warna kuning keemasan.
7. Angkat dan keluarkan dari acuan. Teruskan membakar hingga adunan habis.
8. Enak dhidangan sebagai kudapan sampingan minum petan.
9. Simpan dalam berkas kedap udara dan kering.

resipi oleh :@vitakwee

Sesekali, kalau teringin Mi Udang Utara, tak perlu ke Pulau Pinang untuk menikmatinya. Boleh saja buat sendiri dengan resipi mudah dan ringkas tapi lazat ini.

Menerusi perkongsian resipi Mi Udang daripada Muhsein Muh yang diperoleh daripada bondanya, memang tampak begitu menyelerakan. Rugi kalau tak cuba. Jom kita buat.

MI UDANG

BAHAN-BAHAN:

Mi kuning

Cili kering – Boleh beli online di sini

Udang

Ubi keledek merah

Ubi kentang (direbus) – Boleh beli online di sini

Kacang tanah

Bawang besar

Bawang putih

Sos tiram – Boleh beli online di sini

Tomato – Boleh beli online di sini

Daun sup

Perasa (Hilal)

Gula

Garam

CARA MEMASAK:

Kisarkan cili kering bersama udang. Jika nak kisar udang sekali dengan kepala dan kulit, perlu kisar berasingan dan kemudian ditapis. Tapi, jika nak kisar terus dengan udang, buangkan dulu kepala udang dan kulitnya.

Kemudian, kisarkan ubi keledek merah, kacang tanah dan ubi kentang yang telah direbus.

Tumiskan bawang besar dan bawang merah.

Masukkan kesemua bahan yang telah dikisar tadi.

Masukkan air.

Kemudian, masukkan sos tiram.

Setelah itu, masukkan daun sup dan tomato.

Masukkan juga perasa (saya guna jenama Hilal), gula dan garam secukup rasa.

Akhir sekali, masukkan udang.

Siap. Sedia dihidangkan bersama mi kuning.

Kredit: Muhsein Muh

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Selain Ayam, Boleh Juga Buat Sambal Bilis Geprek. Pedas Dah Tentu, Ini Cara Membuatnya

Sambal Bilis Garing Krup Krap Buat Stok Untuk Bulan Puasa. Buka Selera Makan Waktu Sahur

Resipi Sambal Tempoyak Daun Kayu Cara Paling Ringkas, Guna Daun Apa Yang Ada

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Macam ni rupanya buat stok air rebusan. Nah…Siapa sangka, dari bahan buangan seperti kulit dan kepala udang, boleh diguna untuk membuat penambah rasa pada masakan. Tak perlu keluarkan duit untuk membeli bahan perasa tambahan. Hanya guna sisa dari bahan masakan, anda boleh hasilkan air rebusan yang boleh digunakan dalam menyedapkan lagi masakan anda. Menerusi perkongsian dari Chef Sue M Arukin, beliau mengajar cara-cara untuk menghasilkan air rebusan menggunakan kulit dan kepala udang. Jom lihat cara-caranya.

CARA BUAT STOK AIR REBUSAN UDANG YANG SEDAP & JIMAT

BAHAN-BAHAN:

• Kepala dan kulit udang
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Basuh bersih kulit dan kepala udang.

2. Masukkan ke dalam periuk dan penuhkan air. Rebus.

3. Bila air rebusan tinggal separuh, padamkan api. Jika suka, boleh juga dikisar kulit & kepala udang rebus tu kemudian tapis untuk mengambil patinya.

3. Tapis, sejukkan dalam sejam pada suhu bilik dan simpan air rebusan udang di dalam bekas lalu sejuk bekukan.

4. Untuk lebih mudah, biasanya Chef Sue simpan dalam bekas kecil-kecil dalam potion untuk sekali guna. Air rebusan ini boleh disimpan beberapa bulan lamanya.
5. Gunakan air rebusan udang ini untuk menambah perisa dalam pelbagai masakan seperti kuah Mi Bandung, Mi Kari, Mi Udang, Mi Goreng,  Sup Sayur, Sambal Tumis, Bihun Sup dan macam-macam lagi.

Oh, ada satu tip tambahan buat anda. Kalau beli udang, terutamanya yang bersaiz besar, anda boleh bersihkan mengikut cara-cara ni.

Buang kulit dan kelar bahagian atas yang mengandungi bahan toksid (macam jalur hitam/hijau), buang kotoran tersebut lalu basuh udang bersih-bersih.

Kredit foto & resipi: Chef Sue M Arukin

Dapatkan lebih banyak petua-petua yang mudah & memudahan kerja anda di dapur di laman web RASA:

https://www.rasa.my/ini-tip-nak-hilangkan-lilih-pada-buah-mudah-sangat/

Ini Cara Nak Buat Cili Boh Homemade Yang Lambat Berkulat

Hilangkan Masalah Sinki Tersumbat Dengan Dua Bahan Ini, Modal Hanya RM6.40

Daun Jambu Batu Hilangkan Bau Hanyir Pada Ikan

Tonton lebih banyak video TIP & TRIK di Youtube @Majalah Rasa Official