Biarpun terdapat deretan biskut moden yang berwarna-wani serta rasa disajikan di meja hidangan, biskut raya tradisi seperti Biskut Bangkit, Biskut Buah Kana, Biskut Kacang Tanah dan sebagainya tetap menjadi pilihan. Khas buat anda, RASA kongsikan aneka resipi biskut raya tradisi yang boleh dihasilkan sempena raya ni. Selamat mencuba!

1. BISKUT KACANG HIJAU

BAHAN-BAHAN:

• 110gm marjerin | dicairkan
• 100gm tepung gandum | diayak
• 75gm tepung jagung
• 45gm gula halus
• 1/2 cawan kacang hijau | tumbuk halus
• 1 sudu teh esen vanila
• 2 biji kuning telur
• Sedikit pewarna hijau
• Sedikit putih telur | hiasan

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur bersama gula. Apabila sebati, masukkan tepung gandum, tepung jagung dan kacang hijau tumbuk. Gaul rata.
2. Masukkan marjerin dan esen vanila sedikit demi sedikit. Uli sehingga adunan sebati dan tekstur doh seakan boleh dicanai.
3. Canai adunan doh dan terap menggunakan acuan kegemaran. Susun biskut diatas dulang pembakar yang telah disapu sedikit marjerin.
4. Bakar biskut dalam ketuhar pada suhu 160C selama 15-20 minit atau sehingga biskut masak.

Info chef: Jika adunan terlalu lembik, tambah sedikit tepung. Jika adunan terlalu keras, tambah sedikit marjerin.

2. BISKUT BUNGA KACANG TANAH

BAHAN-BAHAN:

• 185gm marjerin
• 250gm tepung gandum
• 185gm tepung jagung
• 95gm gula halus
• 60gm kacang tanah tumbuk
• 1 sudu teh esen vanila
• 1 biji telur kuning | hiasan
• Sedikit kacang tanah | digoreng untuk hiasan

CARA MEMASAK:

1. Pukul telur bersama gula. Kemudian masukkan marjerin namun jangan dipukul hingga kembang.
2. Masukkan tepung gandum, tepung jagung, kacang tanah tumbuk dan esen vanila. Gaul rata hingga sebati.
3. Keluarkan doh dari mangkuk adunan dan canai sederhana tebal.
4. Terap doh mengikut acuan kegemaran dan susun di atas loyang pembakar.
5. Sapu telur kuning diatas biskut dan hiaskan dengan kacang tanah goreng.
6. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 160C selama 20 minit.
7. Sejukkan dan simpan di dalam balang kedap udara.

3. BISKUT BIJAN

BAHAN-BAHAN:

• 100gm marjerin
• 120gm tepung gandum
• 70gm gula kastor
• 40gm tepung kastad
• 1 biji kuning telur
• 1 sudu teh esen vanila
• Bijan dan kuning telur secukupnya | hiasan

CARA MEMASAK:

1. Satukan mentega, gula, kuning telur dan esen vanila. Kacau hingga rata.
2. Masukkan kesemua tepung. Uli hingga sebati.
3. Canai dan terap dengan acuan yang bersesuaian.
4. Sapu kuning telur dan taburkan bijan sebagai hiasan.
5. Bakar di dalam ketuhar selama 15-20 minit pada suhu 160C.

Info chef: Biskut hendaklah disejukkan sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam balang bagi mengelakkan ia menjadi lemau.

4. BISKUT DURIAN BELANDA

BAHAN-BAHAN:

• 375gm tepung gandum
• 200gm marjerin
• 75gm gula halus
• 1 biji telur
• 1 sudu teh esen vanila
• Sedikit pewarna hijau
• Jem nanas secukupnya

 CARA MEMASAK:

1. Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Setelah itu masukkan telur serta esen vanila. Pukul hingga sebati.
2. Masukkan pewarna hijau. Serta tepung gandum. Gaul lagi sehingga adunan rata.
3. Ambil adunan dan leperkan. Kemudian isikan jem nanas didalamnya. Bentukkan seperti bentuk buah durian belanda.
4. Sapu permukaan biskut yang telah dibentuk tadi dengan kuning telur. Sususn di atas dulang pembakar dan biarkan selama 20 minit.
5. Dengan menggunakan gunting bermuncung tirus, gunting permukaan kuih membentuk seakan duri buah durian belanda.
6. Bakar biskut pada suhu 160C selama 20-25 minit.

Info chef: Jika suka, boleh mencucuk bunga cengkih pada kuih bagi membentuk tangkai buah durian belanda.

5. BISKUT BUAH KANA

BAHAN-BAHAN:

• 150gm gula halus
• 175gm marjerin
• 300gm tepung gandum
• 1 biji kuning telur
• 1/4 sudu teh serbuk penaik
• Sedikit esen vanila
• 2 sudu makan serbuk koko
• Sedikit jem

CARA MEMASAK:

1. Ayak tepung bersama serbuk penaik. Ketepikan.
2. Pukul mentega bersama gula sehingga putih. Kemudian masukkan kuning telur dan pukul lagi hingga kembang.
3. Masukkan esen vanila dan serbuk adunan. Pukul hingga rata sambil dimasukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Uli hingga sebati.
4. Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan buah kanan. Ketuk acuan bagi mengeluarkan kuih dan susun di dalam dulang pembakar.
5. Bakar pada suhu 160C selama 15-20 atau sehingga masak.
6. Apabila biskut telah sejuk, sapukan jem dan cantumkan. Sedia untuk dinikmati.

Info chef: Pastikan acuan buah kana ditabur sedikit tepung bagi memudahkan kuih dikeluarkan dari acuan.

6. BISKUT BUNGA CINA

BAHAN-BAHAN:

• 185gm tepung gandum
• 190gm gula halus
• 95gm marjerin
• 30gm tepung jagung
• 1 sudu teh esen vanila
• Sedikit kismis hitam | hiasan

CARA MEMASAK:

1. Pukul mentega dan gula halus sehingga berkrim. MAsukkan esen vanila dan kacau rata.
2. Masukkan tepung gandum, tepung jagung dan gaul sehingga adunan sebati.
3. Isi adunan ke dalam acuan. Terapkan bentuk bunga di atas dulang pembakar. Hiaskan dengan kismis.
4. Bakar dalam ketuhar pada suhu 160C selama 20 minit atau sehingga masak.

7. BISKUT SUJI

BAHAN-BAHAN:

• 125gm minyak sapi
• 125gm gula halus
• 250gm tepung gandum
• Ceri merah secukupnya | dipotong kecil

CARA MEMASAK:

1. Pukul gula halus dan minyak sapi sehingga hancur dan putih.
2. Setelah itu masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan uli sehingga adunan tidak melekat.
3. Bentukkan adunan menjadi bulat dan hiaskan ceri merah diatasnya.
4. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 160C selama 15-20 minit.

Info chef: Waktu membakar mungkin berbeza bergantung kepada jenis ketuhar. Tambah waktu membakar jika biskut anda kelihatan belum masak dan begitu juga sebaliknya.

8. BISKUT BINTANG

BAHAN-BAHAN:

• 100gm marjerin | dicairkan
• 90gm tepung gandum
• 20gm tepung kastad
• 90gm tepung jagung
• 40gm gula halus
• 1 sudu teh esen vanila
• 2 biji kuning telur
• 1 biji kuning telur | hiasan
• Ceri hijau secukupnya | hiasan

CARA MEMASAK:

1. Pukul gula dan telur sehingga sedikit kembang. Kemudian masukkan kesemua tepung. Gaul rata.
2. Kemudian masukkan marjerin sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh yang boleh dicanai.
3. Terap doh menggunakan acuan berbentuk bintang dan susun diatas dulang pembakar.
4. Sapukan kuning telur dan hiaskan dengan ceri  hijau.
5. Bakar dalam ketuhar bersuhu 155C selama 20 minit.

9. BISKUT BUAH GAJUS

BAHAN-BAHAN:

• 100gm tepung gandum
• 120gm marjerin | dicairkan
• 110gm tepung jagung
• 45gm gula halus
• 2 biji kuning telur
• 50gm kacang gajus | ditumbuk hancur
• 1 sudu teh esen vanila
• 1 biji kuning telur | hiasan
• Sedikit biji gajus panggang | hiasan

CARA MEMASAK:

1. Pukul gula bersama kuning telur sehingga larut. Kemudian masukkan tepung gandum, tepung  jagung, gajus tumbuk dan esen vanila. Gaul hingga sebati dan rata.
2. Masukkan marjerin sedikit demi sedikit. Uli sehingga adunan boleh dicanai.
3. Terap doh menggunakan acuan berbentuk buah gajus.
4. Hiaskan dengan biji gajus dan sapukan kuning telur dipermukaan biskut.
5. Bakar selama 20 minit menggunakan suhu 160C.

Info chef: Pastikan biskut mempunyai ketebalan yang sama bagi memastikan ia masak sekata.

10. BISKUT MILO

BAHAN-BAHAN:

• 125gm tepung agndum
• 105gm tepung jagung
• 50gm gula halus
• 2 biji kuning telur
• 1 sudu teh esen vanila
• 40gm milo
• 95gm marjerin | dicairkan

CARA MEMASAK:

1. Ayak tepung gandum, tepung jagung dan milo hingga rata.
2. Pukul gula dan telur secara sederhana kemudian masukkan esen vanila dan juga tepung dan milo yang diayak bersama tadi. Gaul sebati.
3. Masukkan marjerin sedikit demi sedikit. Uli sehingga adunan boleh diterap.
4. Terap menggunakan acuan pilihan dan bakar pada suhu 160C selama 20 minit.

11. BISKUT SARANG SEMUT

BAHAN-BAHAN:

• 185gm tepung gandum
• 95gm gula
• 125gm marjerin
• 86gm tepung kastad
• 1/2 sudu teh vanila
• Coklat urai secukupnya
• Cawan kertas secukupnya
• Pemarut berlubang kecil

CARA MEMASAK:

1. Pukul marjerin, gula dan esen vanila hingga hancur dan sedikit kembang.
2. Kemudian masukkan tepung gandum dan tepung kastad. Uli hingga sebati.
3. Ambil sedikit adunan, kepalkan dan parut menggunakan pemarut ke dalam dulang.
4. Isikan parutan doh ke dalam cawan kertas dan taburkan coklat urai dengan secukupnya.
5. Bakar selama 29-25 dengan suhu 160C.

Info chef: Bagi memudahkan proses memarut, doh boleh dikepal, dibalut plastik dan disimpan seketika di dalam peti sejuk. Doh yang sedikit keras mudah diparut dan tidak lembik.

12. BISKUT TAT NANGKA

BAHAN-BAHAN:

• 250gm tepung gandum
• 135gm marjerin sejuk
• 180ml air berais
• 1/2 sudu teh garam
• Jem nangka secukupnya
• Kuning telur secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Ramas marjerin di dalam tepung gandum sehingga menjadi seakan serbuk roti.
2. Tambah air berais sedikit demi sedikit dan uli tepung sehingga menjadi doh. Simpan di dalam peti sejuk selama 20 minit.
3. Ambil sedikit doh dan terapkan ke dalam acuan tat yang telah disapu dengan sedikit marjerin.
4. Sudukan sedikit jem dan tutup permukaan tat dengan lebihan doh yang diterap mengikut kreativiti anda. Sapukan sedikit kuning telur di permukaan tat.
5. Bakar pada suhu 190C selama 40-45 minit atau sehingga masak.

13. BISKUT MAKMUR

BAHAN-BAHAN:

• 250gm tepung gandum
• 50gm gula aising
• 1/2 tin kecil minyak sapi

BAHAN INTI:

• 100gm kacang tanah | digoreng tanpa minyak
• 65gm gula aising

BAHAN SALUTAN:

• Gula aising secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan tepung ke dalam kuali. Sangai seketika kemudian ayak bersama gula aising.
2. Gaul campuran tepung bersama minyak sapi sedikit demi sedikit sehingga mendapat adunan doh yang lembut dan boleh diuli.
3. bagi menyediakan inti, kisar kacang tanah dan campurkan bersama gula aising.
4. Ambil doh, leperkan dan sudukan inti kacang di tengahnya. Bentukkan doh menjadi bentuk bujur.
5. Susun biskut di atas loyang dan bakar selama 15 minit pada suhu 160C.
6. Sejukkan biskut seketika dan salutkan dengan gula aising.
7. Sedia untuk dinikmati.

14. BISKUT BANGKIT KELAPA

BAHAN-BAHAN:

• 160gm tepung ubi
• 30gm tepung gandum
• 100gm gula halus
• 1 biji kuning telur
• 90gm santan pekat
• 1/4 sudu teh serbuk penaik

CARA MEMASAK:

1. Goreng tepung ubi dan tepung gandum seketika.
2. Kemudian campurkan tepung tadi bersama gula dan juga serbuk penaik.
3. Pukul kuning telur sehingga kembang lalu dimasukkan ke dalam bekas berisi tepung. Masukkan juga santan sedikit demi sedikit. Uli sehingga menjadi doh lembut.
4. Canai doh dan terap mengikut acuan yang digemari.
5. Bakar pada suhu 160C lebih kurang selama 20-25 minit.

Info chef: Tepung digoreng bagi mendapatkan tekstur yang ringan.

15. BISKUT TAT RAGA NANAS

BAHAN-BAHAN:

• 125gm marjerin
• 185gm tepung gandum
• 100gm gula
• 86gm tepung kastad
• 1/2 sudu teh esen vanila
• Jem nanas secukupnya
• Sedikit kuning telur | hiasan

CARA MEMASAK:

1. Pukul gula dan marjerin sehingga sedikit kembang. Masukkan tepung gandum, tepung kastad dan esen vanila. Gaul hingga sebati.
2. Canai dan terap doh menggunakan acuan tat. Letakkan jem nanas di tengahnya.
3. Potong sedikit doh menjadi bentuk memanjang dan letakkan di atas jem. Sapu sedikit kuning telur.
4. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 160C selama 20 minit.

Info chef: Simpan di dalam bekas kedap uadar bagi memastikan biskut kekal rangup dalam tempoh yang lama.

16. BISKUT BUAH CAMPUR

BAHAN-BAHAN:

• 95gm marjerin
• 125gm tepung gandum
• 105gm tepung jagung
• 60gm gula
• 1/2 sudu teh esen vanila
• 2 biji telur
• 80gm buah-buahan kering campuran
• Sedikit kuning telur | hiasan

CARA MEMASAK:

1. Putar mentega dan gula hingga sebati. Masukkan telur dan pukul seketika. Kemudian masukkan esen vanila dan buah-buahan kering.
2. Kemudian masukkan tepung gandum dan tepung jagung. Uli hingga sebati.
3. Ambil sedikit adunan, bulatkan dan susun di atas dulang pembakar. Tekan sedikit menggunakan garfu dan sapu sedikit kuning telur.
4. Bakar biskut selama 20 minit dengan suhu 160C.

Info chef: Guna buah-buahan kering yang berlainan warna untuk mendapatkan warna biskut yang menarik.

17. BISKUT ULAS LIMAU

BAHAN-BAHAN:

• 250gm tepung gandum
• 210gm tepung jagung
• 185gm marjerin
• 95gm gula halus
• 1 sudu teh esen vanila
• 50ml jus limau Sunkist
• Sedikit pewarna kuning
• 4 biji telur kuning
• 1 biji telur | sapuan pada biskut

CARA MEMASAK:

1. Pukul marjerin dan gula sebati. Kemudian masukkan kuning telur dan esen vanila. Gaul rata.
2. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung. Gaul dan masukkan jus limau Sunkist. Uli hingga sebati.
3. Titiskan sedikit pewarna kuning untuk mendapatkan warna yang cantik.
4. Canai doh dan terapkan acuan berbentuk ulas limau.
5. Bakar pada suhu 160C selama 20 minit.

Info chef: Jika suka, boleh ditambah sedikit parutan kulit limau di dalam doh.

18. BISKUT BEBOLA CORNFLAKES

BAHAN-BAHAN:

• 95gm marjerin
• 105gm tepung jagung
• 90gm tepung gandum
• 95gm gula kastor
• 1 sudu teh esen vanila
• 2 biji kuning telur
• 80gm cornflakes | dikisar kasar
• 100gm conflakes | salutan

CARA MEMASAK:

1. Pukul mentea, gula, telur dan esen vanila sehingga sebati.
2. Kemudian masukkan tepung gandum, tepung jagung dan cornflakes kisar. Uli hingga semua bahan sekata.
3. Ambil sedikit adunan dan bulat-bulatkan. Golek di dalam mangkuk berisi conflakes dan susun diatas dulang pembakar.
4. Bakar pada suhu 160C selama 20 minit.

Info chef: Jika mahukan rasa biskut yang lebih rangup dan lemak, boleh ditambah sedikit hirisan badam panggang.

19. BISKUT MAHKOTA PERMATA

BAHAN-BAHAN:

• 140gm marjerin
• 125gm tepung gandum
• 105gm tepung gandum
• 80gm gula halus
• 2 biji kuning telur
• 1 sudu teh esen vanila
• Ceri merah dan ceri hijau secukupnya
• Kuning telur untuk hiasan

CARA MEMASAK:

1. Pukul mentega dan gula hingga agak kembang.
2. Masukkan telur dan esen vanila. Gaul sebati.
3. Tambahkan tepung agndum dan tepung jagung. Uli sehingga menjadi doh.
4. Canai dan terapkan dengan acuan berbentuk mahkota. Sapu kuning telur dan atur ceri merah dan hijau di atasnya.
5. Bakar pada suhu 160C selama 15-20 minit.

20. BISKUT KELAPA

BAHAN-BAHAN:

• 230gm marjerin
• 125gm tepung gandum
• 60gm gula halus
• 105 tepung jagung
• 1 sudun teh esen vanila
• 2 biji kuning telur
• 50gm kelapa parut kering | dalam tin
• 50gm kelapa kering | hiasan
• Putih telur secukupnya | hiasan

CARA MEMASAK:

1. Pukul gula dan marjerin sehingga hancur dan sebati. Masukkan telur serta esen vanila.
2. Ayak tepung gandum dan tepung jagung. Masukkan ke dalam adunan marjerin tadi. Tambah kelapa parut. Gaul sebati.
3. Canai doh dan terapkan dengan acuan yang bersuaian. Sususn di atas dulang pembakar.
4. Sapukan putih telur dan tabor kelapa kering sebagai hiasan.
5. Bakar pada suhu 160C selama 20 minit.

Info chef: Jika menggunakan kelapa parut kering yang dihasilkan sendiri, pastikan tumbuk sedikit untuk menghaluskan teksturnya.

Petang-petang tak tahu nak makan apa, bolehlah buat resipi muffin blueberry. Mudah dan cepat nak buat menu ni.

Menerusi perkongsian daripada Riesha Rieshaliena, muffin tidak perlu dibakar terlalu lama bagi mendapatkan hasil yang moist dan gebu.

CARA BUAT MUFFIN BLUEBERRY

BAHAN-BAHAN:

1 cawan tepung gandum | diayak – beli online di sini
1 cawan tepung kek | diayak – beli online di sini
¾ cawan gula halus @ icing – beli online di sini
½ cawan minyak masak
1 cawan susu segar fullcream
1 biji telur (buang mata pusatnya)
1 sudu kecil esen vanilla
2 sudu kecil baking powder | diayak
¼ sudu kecil garam @ secubit garam (optional – nak bagi rasa lemak pada muffin)

TONTON Dapur Rasa Live: Mango Baked Cheesecake 

TONTON Dapur Rasa Live: Kek Berries Selembut Kapas 

CARA BUAT:

1. Satukan tepung gandum, tepung kek, baking powder dan gula. Gaul bagi serata. Ketepikan.
2. Dalam bekas lain, satukan telur, susu dan minyak. Gaul sekadar bagi telur hancur. Jangan gaul kuat sangat yer, manja-manja gitu je.
3. Buat lubang di tengah tepung, masukkan campuran telur, susu, minyak tadi. Gaul hanya sekadar bagi sebati semua bahan.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

4. Jangan gaul terlalu laju dan beria sangat untuk elakkan muffin jadi mampat bila dibakar nanti. Gaul lemah lembut saja.

*Muffin bukan macam buat kek, bahan adunan tak perlu sehingga gebu dan kembang. Cukup sekadar serata semua bahan.

5. Masukkan adunan muffin ke dalam cup sikit dulu. Masukkan blueberry, kemudian masukkan lagi adunan hanya 3/4 je penuhnya. Bahagian atas muffin terpulanglah sama ada nak kosong atau nak topping blueberry.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

TIP MEMBUAT MUFFIN:

*Bakar muffin dengan suhu yang betul-betul panas, ikut suhu ketuhar masing-masing.
*Untuk dapatkan muffin yang gebu dan naik membukit, masa nak masukkan muffin ke dalam ketuhar, pastikan suhu betul-betul panas ye. Bukan panas nak rentung tapi kena pandai agak suhunya.

*Muffin tak perlu terlalu lama dibakar untuk elakkan muffin jadi kering. Dah nampak macam permukaan muffin kering, okey cukup dah.
*Anggaran masak 15-20 minit.
*Bila muffin dah masak, masa panas-panas terus letakkan muffin di atas piring atau redai kek untuk elakkan muffin menurun balik.

Kredit resipi: Riesha Rieshaliena

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Mudahnya, Cheesecake Gebu Guna 4 Bahan Je

Kuih ‘Legend’, Ini cara Buat Tepung Boko Ubi Kayu

Jom Cuba Resipi Sandwich Cheesecake Yang Mudah & Senang  

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Coklat merupakan salah satu simbol kasih sayang. Tidak hairan ramai yang memberi coklat pada yang mereka cintai. Selain itu coklat juga memberi manfaat untuk kesihatan

Biji koko kaya dengan nutrisi tanaman yang disebut flavanoid. Coklat hitam adalah yang paling banyak mengandungi nutrisi tersebut. Apa manfaat dari flavanoid? Zat tersebut memiliki sifat antioksidan yang dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Selain itu, menurut pakar kesihatan dari Universitas Harvard, makan coklat dalam jumlah sederhana juga mengurangkan risiko atrial fibrillation-keadaan detak jantung yang tidak teratur yang dapat meningkatkan risiko stroke, gagal jantung, dan komplikasi jantung lainnya.

Selain itu memperbaiki otot lebih cepat Setelah berolahraga, jangan lupa minum atau makan coklat kerana dipercayai dapat memulihkan tubuh lebih cepat, terutama pada bahagian otot. Kurang percaya? Sebuah kajian dari University of Texas di Austin menemui bahawa atlet yang minum coklat rendah lemak setelah latihan–bukan minuman olahraga berasaskan karbohidrat atau minuman bebas kalori–mengalami pemulihan lebih cepat.

Minum dan makan coklat juga dapat meningkatkan kemampuan otak Kalau anda mulai sering lupa, cuba ambil coklat. Mungkin dahulu orang tua pernah melarang kita makan coklat kerana akan merosakkan kulit. Ternyata, makan coklat dapat memperbaiki kulit. Beberapa penelitian mengungkapkan coklat dapat membantu melindungi dari sinar UV yang berbahaya. Tapi sebaiknya memilih coklat yang rendah gula kerana kebanyakan gula akan meningkatkan risiko munculnya jerawat.

Jika merasa terlalu banyak makan, coklat hitam boleh jadi penyelesaian untuk menurunkan nafsu mengunyah lebih banyak lagi. Makan coklat hitam dapat membantu mengatur nafsu makan, menurut sebuah penelitian kecil oleh para peneliti Universiti Kopenhagen. Hal itu berlaku kalau anda menyukai makanan manis, masin atau berlemak.

Coklat mengandungi anti-pembekuan darah yang membantu meningkatkan aliran peredaran darah dan juga bertindak sebagai aspirin yang membantu untuk mengurangkan sakit kepala. Selain itu, coklat juga membantu meningkatkan aliran darah ke retina sekali gus memberi ransangan yang baik untuk mata anda.

Peningkatan aliran darah ke otak mampu membuatkan anda lebih berjaga-jaga dan sentiasa dalam keadaan sedar. Kajian yang diadakan di Britian menunjukkan coklat boleh meningkatkan prestasi otak anda terutama sekali dalam bidang pengiraan.

BISKUT CIP COKLAT NEOPOLITAN
BAHAN-BAHAN:
125gm mentega
65gm gula kastor
85gm gula perang
1 biji telur ayam gred A
1 sudu teh esen vanila
20gm oat |kisar halus
20gm badam cincang
50gm cip coklat
50gm cip coklat ‘butterscoth’
50gm cip coklat strawberi
BAHAN DIAYAK BERSAMA:
190gm tepung gandum
½ sudu teh serbuk penaik
½ sudu teh soda bikarbonat
1 sudu makan serbuk koko
CARA MEMASAK:

1.Panaskan ketuhar pada suhu 150C.

2.Pukul mentega, gula kastor dan gula perang hingga kembang.

3.Masukkan telur dan esen vanila.

4.Masukkan campuran tepung yang telah diayak tadi dan gaul sebati.

5.Masukkan oat, badam dan ketiga-tiga cip coklat dan gaul rata.

6.Rehatkan doh selama ½ jam di dalam peti sejuk.

7.Keluarkan adunan dari peti sejuk dan sudukan sedikit demi sedikit adunan menggunakan sudu teh ke atas loyang pembakar yang telah dialas dengan kertas pembakar (baking paper).

8.Bakar biskut selama 15 hingga 20 minit.

9.Setelah siap dibakar, sejukkan biskut di atas redai.

10.Simpan biskut di dalam bekas kedap udara.

Saiz hidangan 90 keping
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Biskut
Keistimewaan : Terdapat badam da oat di dalamnya
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Bakar
Anggaran kos : RM 20
RESIPI: TERIMA KASIH NOOR HASLINDA ABDULLAH, TAMAN PUCHONG PRIMA, PUCHONG SELANGOR.

KEK COKLAT BUCKEYE
BAHAN-BAHAN:
UNTUK MEMBUAT INTI MENTEGA KACANG:
180gm mentega kacang
125gm krim keju
30gm gula ising
1 biji telur | dipukul
3 sudu makan susu segar

UNTUK MEMBUAT KEK COKLAT
230gm air
170gm mentega
1 sudu makan serbuk kopi segera
250gm tepung
75gm koko
1 sudu teh baking soda
½ sudu teh garam
350gm gula kastor
2 biji telur
1 sudu teh esen vanila
110gm yogurt

UNTUK MEMBUAT SALUTAN COKLAT :
115gm krim tenusu
1 sudu makan gula
2 sudu makan sirap jagung
60gm mentega kacang
120gm coklat hitam

CARA MEMASAK:

1.Untuk membuat isian mentega kacang, putar semua bahan sehingga licin. Ketepikan.

2.Untuk membuat kek coklat, panaskan ketuhar 180°C. Griskan loyang acuan bulat berbentuk cincin yang mempunyai lubang di tengahnya.

3.Air, mentega dan serbuk kopi dimasak bersama sehingga menggelegak.

4.Tepung, koko, baking soda dan garam ditapis bersama. Masukkan campuran air panas tadi dan diikuti dengan telur, esen vanila dan yogurt. Gaul sebati.

5.Tuangkan ¾ adunan ke dalam loyang. Sudukan isian mentega kacang di tengah-tengah loyang. Tuangkan adunan selebihnya dan bakar selama 60 minit atau sehingga masak.

6.Untuk membuat salutan coklat, panaskan bahan-bahan menggunakan kaedah double-boil sehingga coklat licin dan berkilat. Tuangkan pada kek untuk hiasan.

7.Sedia dinikmati.

Saiz Hidangan : 15 orang
Waktu memasak: 1 jam 30 minit
Jenis Hidangan : Kek
Keistimewaan : Mempunyai elemen kejutan, ada mentega kacang di tengah-tengah kek coklat
Jenis Masakan : Pencuci mulut
Cara Memasak : Bakar
Anggaran Kos : RM 35-RM40
TERIMA KASIH ILYANA ABDULLAH

KEK COKLAT PUTIH
BAHAN-BAHAN :
110gm coklat putih | cairkan
90gm coklat putih | cincang halus
227gm mentega
350gm gula kastor
5 biji telur
2 sudu teh esen vanila
350gm tepung
1 sudu teh serbuk penaik
½ sudu teh garam
¼ sudu teh baking soda
225gm yogurt

CARA MEMASAK :

1.Panaskan ketuhar 180°C. Griskan loyang dan alaskan dengan baking paper. Ketepikan.

2.Tapiskan tepung, serbuk penaik, garam dan baking soda bersama.

3.Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan telur satu persatu. Tambahkan esen vanila.

4.Masukkan coklat putih yang telah dicairkan.

5.Masukkan adunan tepung dan yogurt berselang-seli. Pukul perlahan sekadar sebati.

6.Tuangkan pada loyang separa penuh. Taburkan coklat putih yang dicincang. Penuhkan loyang dengan adunan selebihnya.

7.Bakar selama 60 minit ataupun sehingga masak.

8.Hiaskan dengan buah strawberi untuk lebih menarik.

Saiz hidangan : 8 hingga 10 orang
Waktu memasak: 1 jam 30 minit
Jenis hidangan : Kek
Keistimewaan : Kaya dengan rasa mewah coklat putih
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Bakar
Anggaran kos : RM 35-RM40
INFO CHEF : Hiaskan dengan coklat hitam dan putih yang dicairkan bersama buah-buahan masam seperti strawberi.
TERIMA KASIH ILYANA ABDULLAH