![Untitled design - 2019-11-18T101719.182](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/11/71312.jpeg)
Bile tengok kek pelangi yang cantik kejadiannya dengan rasa yang sedap buat kita terlagi-lagi nak makan. Kek ini selain rasanya yang tidak menjemukan,ringkas pula membuatnya. Boleh dihidangkan untuk sajian minum petang.
Kek Karamel Pelangi
Bahan-Bahan
Gula hangus
Bekas bunga @ loyang
2sb gula
Klu bekas bunga plastik.cairkn gula dlm kuali ,lpastu bru ltak dlm bkas
Bahan karamel
4bj kuning telur
1tin susu cair
1/2 tin susu pekat
Adunan kek
3 bj kuning telur
1/2 cawan gula halus
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sk baking
1 cawan air
1/2 cawan minyak
Adunan merigue
7biji putih telur
1/2 cawan gula halus
1sk tartar
Cara memasak
1.Buat gula hangus ….cair dlm kuali lg senang…dh perang gula tambah air sikit masak bg cair…blh letak dlm loyang @ apa2 bekas yang nk guna…
2.Untuk karemal campur semua sekali pukul manja2 bagi sebati jgn sampai berbuih…lps tu tapis…siap
Untuk kek…pukul gula dan telur bg sebati dan gula hancur kemudian masukkan baking powder..akhir sekali masukkan tepung gandum…pukul bagi sebati…siap
3.Untuk marigue…campur semua bahan …putar hingga putih,kental dan bertanduk bila diangkat…siap..
4.Kemudian…masukkan adunan kek kdalam adunan marigue kaut balik je dgn spatula hingga sebati…dah sebati blh bahagi2 untuk warnakan.
5.Akhir sekali blh lapiskan…dalam loyang @ bekas berisi gula hangus…step pertama masukkan karemal …kalau loyang masukkan habis…bekas kecik ,agak2 je byk mana nk letak.
6.step kedua blh lah lapis kan dgn kek yg dicampur marigue.
7.Dah habis …blh lah bakar kaedah waterbath.
Sblm tu panaskan oven… suhu bergantung pada oven…memasukkan air panas dalam tray masukkan kek yg sudah siap…bakar 1 jam api atas bawah…
Moga berjaya…
kredit : Ummu Jannah
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
2 Biskut Badam Paling Enak & Rangup, Biskut Raya Betul-betul ‘Yummy’..
![2 Biskut Badam Paling Enak & Rangup, Biskut Raya Betul-betul ‘Yummy’..](https://cdn.rasa.my/2018/08/Untitled-design-45.jpg)
Kacang badam atau ‘almond’ adalah kacang yang kaya dengan pelbagai nutrisi dan khasiat dan dipercayai bermanfaat untuk kesihatan mahupun kecantikan.
Badam mengandungi protein, serat, kalsium, magnesium, kalium, zinc, selenium, kuprum, phosphorus, biotin, riboflavin, niacin, besi, vitamin E serta antioksida lain yang tinggi.
Selalunya kacang badam dicampur dalam makanan untuk menambahkan lagi kelazatan seperti di dalam aiskrim , biskut, coklat, atau pun salad.
Menariknya,kacang badam adalah kacang yang tidak menimbulkan jerawat di muka yang menjadi mimpi ngeri bagi wanita.Sebenarnya anda tidak perlu takut mengambil badam kerana walaupun badam mengandungi kuantiti lemak yang tinggi, namun 90% dari lemak dalam badam adalah lemak tidak tepu. Malahan minyak badam yang kaya dengan vitamin E ini sering digunakan dalam produk kecantikan kulit.
Jom kita dapatkan khasiat badam dengan membuat biskut raya berasaskan badam. Resepi ni dari Nor Shahidah Mohd Mahayadin dari Yummilicios Cakes n Cookies yang sudi berkongsi resepi dengan RASA.
1.FLUFFY ALMOND COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 250 gm minyak sapi
- 175 gm mentega
- 200 gm oat | dikisar
- 615 gm tepung gandum | diayak
- 320 gm gula kastor
Bahan hiasan :
- Kuning telur dan badam
CARA MEMASAK :
1. Pukul minyak sapi, mentega dan gula hingga sebati.
2. Masukkan oat dan tepung gandum.
3.Bentukkan doh ikut bentuk kesukaan anda.
4. Sapukan kuning telur dan hiaskan kacang badam di atasnya.
5. Panaskan oven, bakar suhu pada suhu 170 darjah celcius hingga perang keemasan.
Saiz hidangan : 50 -60 keping
Waktu memasak: 17 minit
Cara Memasak : Bakar
Jenis masakan : Biskut
Keistimewaan: Ramuan oat yang sungguh sedap dan rangup
Anggaran kos: RM 15
INFO CHEF : Anda boleh juga memasukkan badam hancur ini ke dalam ramuan adunan untuk rasa lebih rangup.
2. ALMOND SHORTBREAD COOKIES
BAHAN-BAHAN :
- 200gm mentega
- 80gm gula aising
- 250gm tepung gandum | diayak
- 80gm badam kisar
Bahan hiasan :
- Coklat urai warna putih, secukupnya
CARA MEMASAK :
1. Pukul mentega dan gula aising icing hingga kembang.
2 .Masukkan badam kisar dan tepung gandum, gaul rata hingga membentuk doh.
3. Terap dengan acuan pemotong biskut ikut bentuk yang disukai.
4. Hiaskan dengn coklat urai putih.
5. Panaskan oven, bakar pada suhu 170 darjah celcius. Bakar hingga perang keemasan
Saiz hidangan : 40 keping
Waktu memasak: 15- 20 minit
Cara Memasak : Bakar
Jenis masakan : Biskut
Keistimewaan : Rasa badam yang berlemak
Anggaran kos : RM 14
INFO CHEF : Jika anda mahu rasa yang lebih rangup, badan jangan dikisar terlalu halus.
Resipi Masakan Ikan Memang Tak Jemu Makan. Boleh Buat Untuk Menu Harian Sekeluarga
![Resipi Masakan Ikan Memang Tak Jemu Makan. Boleh Buat Untuk Menu Harian Sekeluarga](https://cdn.rasa.my/2018/12/image-10-2.jpg)
Hidangan berasaskan ikan memang menjadi keutamaan tidak kira untuk makan tengahari dan juga malam. Tambah menyelerakan apabila resipi ikan boleh dipelbagaikan sama ada dibakar, digoreng atau dibuat gulai. Pilihan ikan juga memberi rasa yang berbeza. Tepuk dada tanya selera. Berikut resipi ikan yang boleh anda cuba masak dan rasai kenikmatannya.
IKAN TALAPIA BAKAR
BAHAN-BAHAN:
- 6 ekor ikan talapia merah | dibersihkan
- 1 kotak kecil santan
- 1 biji bawang besar | dihiris halus
- 3 biji bawang putih | dihiris halus
- 2cm halia | diketuk
- 2cm lengkuas | dihiris halus
- 2 batang serai | diketuk
- 15 tangkai cili kering | direndam dan dikisar
- Sedikit air asam jawa
- Garam dan gula merah secukup rasa
BAHAN AIR ASAM:
- 1 sudu makan pes asam jawa
- 2 biji cili merah | dihiris
- 8 biji cili api hijau | ditumbuk halus
- 1 1/2 biji bawang merah | dihiris
- Sedikit belacan bakar | ditumbuk
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Bagi menyediakan sos perapan ikan, panaskan minyak dan tumis bawang, halia, lengkuas dan serai sehingga naik wangi.
2. Kemudian masukkan cili kering bersama air asam jawa dan biarkan sehingga garing.
3. Perasakan dengan garam dan gula merah dan kacau rata.
4. Kemudian masukkan santan dan biarkan mendidih. Sebaik mendidih, angkat dan ketepikan.
5. Lumur ikan bersama dengan sos perapan dengan secukupnya. Bakar hingga masak.
6. Bagi menyediakan air asam, campur kesemua bahan dan gaul rata.
7. Sedia untuk dinikmati.
IKAN BILIS GORENG TAUCU
BAHAN-BAHAN:
- 1 genggam ikan bilis siap kopek
- 5 biji cili besar hijau | dibelah 4 dipangkalnya
- 5 biji cili padi vietnam | diketuk
- 2 biji bawang besar | dipotong bulat
- 3 ulas bawang putih | dihiris nipis
- Sedikit halia muda | dihiris halus
- 2 sudu makan taucu
- 1 sudu cili kering kisar
- 2 biji timun jepun | dipotong memanjang
- Sedikit kacang panjang | dipotong pendek
- 5 biji tomato ceri
- Sedikit pes asam jawa
- 1 gelas air
- Minyak untuk mengoreng
CARA MEMASAK:
1. Goreng ikan bilis sehingga garing ketepikan.
2. Dengan minyak yang sama, tumis cili kering sehingga garing.
3. Kemudian masukkan bawang putih, halia bawang besar goreng sehingga bawang agak layu.
4. Masukkan taucu kacau lagi.
5. Masukkan kesemua bahan-bahan lain, air, asam jawa dan ikan bilis.
6. Siap dan sedia untuk dinikmati bersama nasi panas-panas dan ikan goreng.
Kredit resipi & gambar: Chah Tina
SIAKAP KUKUS VERSI THAILAND
BAHAN-BAHAN:
- 1ekor ikan siakap
- 3 biji tomato | dipotong dadu kecil
- 1 biji bawang besar | dipotong halus
- 10@12 bji cili api | dipotong halus
- 2 inci halia | dipotong halus
- 3 biji bawang putih jeruk | dipotong halus
- 2 sudu besar air bawang putih jeruk
- 5 biji asam limau
- Sedikit daun ketumbar | dihiris
- Ajinamoto
- 1 sudu kecik secukup rasa
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu garam
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ikan dan rendam dalam air asam jawa. Rendam seketika. Kemudian, bersihkan ikan dan letak ikan di dalam bekas tahan panas.
2. Masukkan ajinomoto, garam, gula, bawang putih jeruk, bawang besar, halia, cili padi, tomato, jus limau nipis, air bawang putih jeruk dan secukup rasa. Sebatikan.
3. Kukus ikan selama 25 minit.
4. Setelah ikan masak, taburkan daun ketumbar.
5. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & gambar: Ieyda Fieyda Fauzi via MAHN
GULAI LEMAK NANAS IKAN MASIN TALANG
BAHAN-BAHAN:
- 3 biji nanas sederhana besar | kupas, belah empat, buang empulur dan hiris sederhana tebal
- 1kg ikan masin talang | cuci dan rendam 30 minit dan toskan
- 5 batang serai | diketuk
- 5 helai daun kunyit | disiat
- 2 keping asam gelugur
- 1 liter santan cair
- 2 kg santan pekat
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN-BAHAN KISAR HALUS:
- 10 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 3 biji cili merah
- 20 biji cili api | lebihkan jika mahu pedas
- 1 inci kunyit hidup
CARA MEMASAK:
- Masukkan bahan-bahan kisar halus dan serai yang telah diketuk ke dalam periuk.
- Tuang santan cair, kacau dan masak hingga mendidih. Tambah ikan masin dan nanas. Kacau rata dan masak hingga nanas 1/2 empuk. Tuang sedikit air jika perlu.
- Masukkan asam gelugur dan tuang santan pekat. Kacau perlahan.
- Masukkan daun kunyit dan sedikit gula. Masak sekejap dan rasa, jika perlu, baru tambahkan garam secukup rasa. Biar mendidih sekejap dengan api kecil dan kacau selalu. Boleh matikan api.
- Sedia untuk dihidangkan
LAWAR IKAN TAMBAN
- 5 ekor ikan tamban (dibuang sisik dan dibuang tulang)
- Cuka makan
(Perap ikan bersama cuka dalam 10 minit)
- 3-4 biji limau nipis (kena masam)
BAHAN ULAM:
- Kacang panjang
- Daun kesum
- Bunga kantan
- Pucuk janggus/gajus
- Cili padi
- Garam secukup rasa
CARA-CARA:
1. Ikan yang diperap tadi diperap dibuang air perapannya. Kemudian potong kecil isinya.
2.Tumbuk cili padi mengikut tahap kepedasan yang digemari.
3.Masukkan cili tumbuk kedalam isi ikan yang telah dipotong tadi. Perah jus limau nipis.
4.Masukkan daun kesum, pucuk janggus dan bunga kantan. Perasakan dengan garamdengan secukup rasa.
5.Akhir sekali masukkan hirisan kacang panjang. Gaul sebati. Sedia untuk dinikmati.
Kredit gambar& resipi: Mastura Hassan via MAHN
KARI IKAN SENANGIN
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan senangin saiz sederhana ] siang dan potong
- 400ml susu rendah lemak
- 2 biji tomato ] belah empat
- 1 sudu makan cili giling
- 1 biji cili merah belah dua
- 1 biji cili hijau ] belah dua
- 3 sudu makan rempah kari ikan + 1 cawan air dibancuh hingga sebati
- 1/2 cawan jus asam jawa
- Air secukupnya
- Garam bukit dan gula secukupnya ( kurangkan)
- Minyak zaitun untuk menumis
BAHAN TUMIS:
- 4 biji bawang merah ] hiris
- 2 ulas bawang putih ] hiris
- 1 inci halia ] hiris
- 2 pelepah daun kari ] dilurut
- 1 sudu teh halba campur
CARA MEMASAK:
- Panaskan sedikit minyak zaitun dalam periuk, masuk bahan masak dan tumis hingga harum dan bawang layu. Tambah cili giling dan tumis hingga garing. Tambah bancuhan rempah kari ikan, dan tumis hingga garing.
- Tuang air secukupnya, kacau rata dan biar mendidih. Masukkan ikan dan jus asam jawa, kacau perlahan. Tambah garam bukit secukup rasa dan sedikit gula. Akhir sekali masukkan susu, tomato, cili merah, cili hijau dan kacau perlahan. Biar masak sekejap. Tutup api dan angkat.
- Sedia dinikmati.
INGIN MEMBELI PERIUK NASI BARU, BOLEH LIHAT DI SINI
Empat Hidangan Dari Biskut Oreo , Kesukaan Remaja & Kanak-Kanak
Resipi Ikan Patin Tempoyak Versi Perak Yang Sedap & Menyelerakan
Koleksi Resipi Lauk Sedap Boleh Masak Guna Taucu
![Koleksi Resipi Lauk Sedap Boleh Masak Guna Taucu](https://cdn.rasa.my/2023/06/Untitled-design-50.jpg)
Taucu adalah berupa kacang soya yang telah direbus dan diperam. Ia digunakan sebagai rencah dan penyedap dalam masakan. Kalau nak tahu, banyak lauk pauk sedap yang boleh dihasilkan menggunakan taucu ni. Bagi yang nak cuba, boleh jadikan koleksi masakan taucu ni sebagai panduan. Selamat mencuba!
1.TAUCU KELANTAN
BAHAN-BAHAN:
- 2 senduk taucu – beli online disini
- Air asam jawa (1 sudu asam jawa+ segelas air)
- 4 sudu besar gula
- Secubit garam
- 5 senduk santan – beli online disini
- Secekak kecil kacang panjang – potong pendek
BAHAN KISAR:
- 4 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 3tangkai cili padi
- 3 batang serai
- 1 inci lengkuas
- 2 hiris nipis halia
- 2 sudu besar udang kering – beli online disini
- 1 sudu besar belacan – beli online disini
BAHAN LAUK:
- Segenggam hati ayam
- Segenggam pedal
- 4 kaki ayam
- 6 kepak ayam
- 6 ketul bahagian ayam yang bertulang
- (semua bahagian diats ini dipotong kecil. Kemudian rebus separa masak bersama serbuk kunyit dan garam secukupnya. Ketuk 2 batang serai dan sehiris halia untuk menambahkan rasa.)
- Segenggam udang
BAHAN HIASAN:
- 1 1/2 biji bawang besar Holland – belah dadu
- 4 tangkai cili hijau
- 2 tangkai cili merah – dipotong bulat
- 2 biji tomato kecil – belah 8
CARA MEMASAK:
- Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
- Lecekkan taucu dalam lesung batu sebelum ditumis sekali.
- Masukkan air asam jawa (1 sudu asam jawa+ segelas air) setelah bahan tumis garing.
- Tambahkan gula dan secubit garam. Kuantiti gula terpulang pada citarasa sendiri. Garam tak perlu banyak sebab rencah taucu sudah cukup masin.
- Boleh masukkan potongan ayam yang telah direbus tadi. Udang dimasukkan selepas ini.
- Tutup dengan penutup. Renehkan sehingga ayam sedikit empuk.
- Selepas ayam masak, masukkan santan. Kuah taucu tidak perlu banyak.
- Boleh masukkan udang setelah semuanya mula sebati.
- Apabila kuah mula mendidih, masukkan bahan hiasan kecuali tomato. Setelah bawang mula layu, barulah masukkan tomato kecil.
- Akhirnya boleh masukkan kacang panjang yang dipotong pendek.
- Balik-balikkan 1-2 minit. Boleh tutup api supaya kacang tidak terlebih masak dan warna kacang panjang tetap hijau cantik.
- Siap. Boleh dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi
2. UDANG MASAK TAUCU
BAHAN-BAHAN:
- Udang
- 2 biji bawang merah – dihiris
- 2 ulas bawang putih – dicincang
- 1/2 inci halia – dihiris
- 1 batang cili merah – dihiris
- 2 tangkai cili api – dihiris
- Tauchu
- Sedikit pes asam jawa – beli online disini
- Sedikit gula
- Air
CARA MEMASAK:
1.Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan cili hingga naik bau.
- Kemudian masukkan taucu dan kacau seketika.
- Kemudian, masukkan pes asam jawa dan tambah sedikit air. Bila air mendidih masukkan sedikit gula dan udang. Tak perlu tambah garam kerana taucu sudah masin.
- Biar kuah memekat. Siap.
Kredit resipi & foto: Mohd Nubli Kumkum Bin Mohd Nor
3. AYAM MASAK TAUCU
BAHAN-BAHAN:
- Ayam – potong kecil & goreng
- 60gm taucu
- 2 batang serai – diketuk
- Bawang besar – potong bulat
- Cili merah – hiris
- Daun sup & daun bawng secukupnya
BAHAN KISAR:
- 3 biji bawang besar saiz sederhana
- 5-6 ulas bawang putih
- 10 tangkai cili kering – beli online disini
- Halia
- 1-2 sudu kecil asam jawa (ambil airnya)
CARA MEMASAK:
1.Tumis bahan kisar bersama taucu sampai pecah minyak.
- Masukkn air asam jawa dan juga serai. Tambah sedikit air jika suka berkuah.
- Bila sudah menggelegak, masukkan ayam yang telah digoreng. Masak ikut kepekatan yang disukai.
- Tak perlu perasakan kerana taucu sudah masin. Tambah andai perlu sahaja.
- Akhir sekali masukkan hirisan bawang besar, cili merah, daun sup dan daun bawang.
- Siap dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Aida Akashahfitri
4. TAUCU PETAI
BAHAN-BAHAN:
- Petai
- 1 biji bawang besar – hiris
- 10 biji cili api hijau – tumbuk
- 2 biji cili merah – tumbuk
- 2 sudu makan taucu
- Sedikit belacan – beli online disini
- Gula dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang besar, cili-cili tumbuk dan belacan.
- Setelah layu, masukkan taucu.
- Seterusnya masukkan sedikit air, perasa, gula dan petai. Tak perlu letak garam kerana taucu dah rasa masin.
- Gaul rata dan angkat. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Ida Filzati
5. IKAN BILIS SAMBAL TAUCU
BAHAN-BAHAN:
- 1 genggam ikan bilis – pilih yang saiz sederhana atau kecil. Basuh & tos. – beli online disini
- 3 biji bawang merah – dipotong
- 3-4 ulas bawang putih – dipotong halus
- 1/2 biji bawang holland – dipotong kasar – beli online disini
- 1/2 mangkuk kecil air asam jawa
- 2 biji cili hijau – dipotong
- 2 biji cili merah – dipotong. Tak nak letak pun boleh.
- 4 biji cili padi merah – potong halus
- 4-5 sudu makan taucu – sebaiknya guna taucu yang tak hancur untuk elakkan rasa masin yang melampau.
- Minyak untuk menumis
- Gula dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Tumis ikan bilis dengan sedikit minyak. Setelah ikan bilis separuh garing, masukkan semua bawang dan cili.
- Setelah naik bau, masukkan air asam jawa dan tambah sedikit air agak-agak hingga tenggelam separuh bahan-bahan tadi. Tunggu ia mereneh dan lembut sekejap.
- Masukkan taucu danperasakan dengan sedikit gula serta Tak perlu letak garam.
- Biarkan mereneh sekali lagi dan sedia untuk diangkat.
Kredit resipi & foto: Nina Lee Daud
6. AYAM KUKUS MASAK TAUCU PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 6 ketul paha ayam – bersihkan dan potong kecil
- 1 biji bawang holland – dicincangkan
- 1 labu bawang putih – dicincangkan
- 6 cili merah dicincangkan – nak pedas boleh guna cili api
- 1 sudu besar taucu
- 1 sudu besar gula perang- boleh ganti gula putih – beli online disini
- 4 sudu besar kicap cair – beli online disini
- 1 sudu besar minyak bijan – beli online disini
- 1 sudu besar sos tiram – beli online disini
- 2 sudu kecil serbuk pati ayam – beli online disini
- Sedikit lada sulah – beli online disini
- Garam secukup rasa – jika perlu
- 1 batang daun bawang – hiris kecil
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam bersama bahan-bahan lain ( kecuali daun bawang) hingga rata.
- Panaskan kukusan dan kukus ayam selama 30 minit.
- Buka kukusan dan taburkan hirisan daun bawang. Gaul rata dan kukus kembali selama 10 minit.
- Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mary Teo Lee Na
7. TIMUN MASAK TAUCU
BAHAN-BAHAN:
- 1 batang timun – hiris panjang
- 3-4 biji cili padi
- 2 ulas bawang putih – hiris
- 3 biji bawang merah – hiris
- 1-2 sudu makan taucu
- Minyak untuk menumis
- Sedikit ikan bilis – beli online disini
- 1 keping asam keping/ gelugor – beli online disini
- 1 sudu makan cuka
- Gula secukup rasa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih bersama ikan bilis. Masukkan taucu.
- Kemudian masukkan timun dan cili padi. Tambah air sedikit.
- Seterusnya tambahkan asam keping, cuka dan gula secukup rasa.
- Tumis sampai timun sedikit lembut. Jika nak kuah lebih, tambahkan air.
- Angkat dan enak dinikmati bersama ikan bakar atau ikan goreng.
Kredit resipi & foto: Fizah Nasir
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official