Rasa sama macam kek, tapi comel dan mudah dimakan di mana jua. Itulah kelebihan muffin. Gebu dan lembut, makanan kegemaran kanak-kanak dan juga dewasa.

Cuti hujung minggu ni  bolehlah cuba resepi Norhayati Ahmad dari Adriana Cakes House ini. Gerenti sedap dan gebu.

KEK MUFFIN COKLAT

BAHAN-BAHAN :

Bahan A :

• 1 cawan minyak jagung
• 1/2 cawan susu pekat
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan serbuk koko | diayak
• 1 cawan gula kastor

Bahan B:

• 1 cawan tepung gandum | diayak
• 1 sudu teh serbuk penaik | diayak
• 1 sudu teh soda bikarbonat | diayak
• 1 sudu teh esen vanilla
• 3 biji telur saiz A

Bahan buttercream coklat :

• 100 gm krimwell
• 100 gm shortening
• 1-2 cawan gula aising (manis ikut kesukaan masing masing)
• Pewarna jika perlu
• ½ cawan non dairy whipping cream (dipukul hingga kental)
• Sedikit perasa coklat/ pes coklat

CARA MEMASAK :
1. Ayak Bersama tepung, baking powder & soda bikarbonat. Asingkan.
2. Dalam mangkuk, satukan semua bahan A. Masak sebentar di atas api perlahan dan kacau sebati. Biarkan sejuk sebentar.
3. Dalam satu bekas lain, dengan menggunakan mixer, putarkan telur sehingga gebu, kemudian masukkan esen vanilla dan putar lagi.
4. Masukkan adunan coklat tadi ke dalam adunan telur dan putar sehingga adunan sebati.
5. Masukkan tepung yang telah di ayak dan putar sebati.
6. Isi ke dalam cawan muffin sebanyak 2/3 penuh. Bakar pada suhu 170 darjah (api atas dan bawah) selama 25 minit.
7. Setelah masak, sejukkan di atas redai, kemudian boleh di hias menggunakan krim buttercream.
Topping buttercream coklat :
Satukan semua bahan dan pukul hingga sebati. Masukkan whipping cream dan perasa coklat dan gaul sebati. Masukkan dalam beg piping, sedia untuk digunakan.

Saiz hidangan: 20 biji kek cawan
Waktu memasak: 45 – 50 minit
Keistimewaan: Kek cawan kaya dengan rasa coklat dan koko
Anggaran kos: RM 15

INFO CHEF : Kek coklat ini lembut dan lembut teksturnya.

KEK MUFFIN VANILLA

BAHAN-BAHAN :

Bahan kek :

• 1 1/4 cawan tepung kek | diayak
• 1 1/4 sudu teh serbuk penaik
• 1/2 sudu teh baking soda @ soda bikarbonat
• 1/2 sudu teh garam
• 2 biji telur telur
• 3/4 cawan gula kastor
• 1 1/2 sudu teh esen vanilla
• 1/2 cawan minyak jagung
• 1/2 cawan buttermilk (atau 1/2 cawan susu campur 1/2 sudu teh cuka atau jus lemon dan ketepikan selama 5 minit sebelum digunakan)

Bahan butter cream:

• 100 gm krimwell
• 100 gm shortening
• 1-2 cawan gula aising (manis ikut kesukaan masing masing)
• Pewarna jika perlu
• ½ cawan non dairy whipping cream (dipukul hingga kental)

CARA MEMASAK :
1. Panaskan oven pada suhu 170C.
2. Di dalam mangkuk, satu dan ayakkan tepung kek, serbuk penaik, baking soda dan garam. Ketepikan.
3. Di dalam mangkuk pengisar elektrik, putar telur selama 10-20 saat. Masukkan gula dan terus putar dengan menggunakan kelajuan sederhana selama 30 saat. Masukkan vanila dan minyak dan putar lagi
hingga sebati.
4. Kurangkan kelajuan, masukkan campuran tepung diikuti separuh dari susu, tepung dan susu lagi. Kacau sebati.
5. Adunan agak cair. Tuang ke dalam kertas acuan muffin sebanyak 2/3 penuh. Bakar selama 15-18 minit.
6. Setelah masak, sejukkan di atas redai sebelum di hias.
Buttercream:
1. Satukan semua bahan dan pukul hingga sebati. Masukkan whipping cream dan gaul sebati. Masukkan dalam beg piping dan sedia untuk menghias kek cawan.

Saiz hidangan: 16 biji kek
Waktu memasak: 20 minit
Keistimewaan: Kek vanilla yang lembut dan gebu
Anggaran kos: RM15

INFO CHEF : Kek vanilla yang sedap dimakan ‘plain’ walau tanpa ramuan tambahan seperti kekacang atau buahan beri.

Yang dibawah ini pula resipi asas membuat muffin. Jika anda suka yang ‘plain’ sahaja inilah resepi mudahnya.

PLAIN MUFFIN

Bahan-bahan :

• 2 cawan tepung gandum | diayak
• 1 1/4 sudu teh serbuk penaik | diayak
• 1/2 sudu teh garam
• 2 sudu makan gula kaster
• 1 biji telur (saiz A) | dipukul ringan
• 1 cawan susu
• 1/4 cawan mentega yang telah dicairkan

CARA MEMASAK :
1. Panaskan oven ke suhu 190 darjah Celcius.
2. Griskan dulang acuan muffin.
3. Campurkan tepung gandum, serbuk penaik, garam dan gula di dalam mangkuk.
4. Masukkan telur, susu, dan mentega, kacau rata, larutan bater ini tidak cair.
5. Sudukan ke dalam dulang pembakar muffin, isikan 2/3 sahaja untuk ruang mengembang.
6. Bakar selama 20-25 minit.

TERIMA KASIH : ADRIANA CAKES HOUSE. FB: Adriana Cake & Cookies, IG : Adriana_cakeshut

Kredit foto & resipi Plain Muffin : Epicurious.com

Udang Goreng Butter atau mentega memang menarik untuk dijadikan hidangan bersama keluarga. Kalau nak banyak floss tu boleh letak telur kuning banyak sikit.

Nak buat ni pun kena ada skill juga, menurut empunya resipi kena angkat setinggi mungkin bila tuangkan kuning telur ketika memasak.

Menu macam ni ada pula ikan tiga rasa memang lengkap lah hidangan bersama keluarga. Boleh cuba nanti!

Udang Goreng Butter

BAHAN-BAHAN :

Udang

Tepung Jagung ( salut udang )

Daun kari

Bawang putih ( cincang halus )

Cili api ( ikut suka nk pedas cmne )

Butter ( saya guna suku daripda 250gm tu )

Gula sesudu

Secukup rasa ( optional -1 sudu kcik )

Kuning telur -suka hati nak berapa biji. Kalau nak egg floss banyak,guna la banyak.

Minyak masak untuk goreng udang mesti lebih dari kuantiti butter tadi untuk buat egg floss

CARA-CARA:

1. Perap udang dengan sedikit garam dan pepper
2. Salut udang dengan tepung jagung
3. Goreng udang sampai kuning dan masak
4. Ketepikan udang dan terus letak dalam penapis.
5. Guna minyak sama untuk buat egg floss. pastikan minyak betul-betul panas. Kemudian masukkan butter.
6. Guna senduk bulat ye.wajib
7. Sebelah tangan tuang kuning telur dengan setinggi yang boleh sebelah tangan lagi kacau buat pusingan guna senduk bulat. .
8. Kemudian terus masukkan daun kari, bawang putih, cili api, gula dan secukup rasa.
9. Jangan berhenti kacau sehingga berbuih
10. Tutup api dan tuang bahan ni dalam udang yang telah ditapis tadi
11. Siap untuk dihidangkan.

Kredit: Mira Marissa

Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA

Udang Masak Ala Fatty Crab Versi Kukus, Tak Pedas Sangat Sesuai Makan Sekeluarga!

Resipi Udang Goreng Tepung Kedai Thailand Hanya Guna 4 Bahan

Udang Masak Merah Madu, Makan Dengan Nasi Minyak Pun Padu!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Daging adalah satu jenis makanan yang sangat sedap. Namun, cara masaknya kena betul supaya daging lembut dan mudah dikunyah. Sebenarnya cara menghiris daging juga sangat penting supaya daging tidak liat.

RASA berikan resipi untuk membuat daging goreng berkicap yang gerenti sedap dan puas dimakan.

DAGING GORENG BERKICAP

BAHAN-BAHAN
500 gram daging
3 ulas bawang putih (ditumbuk halus)
2 sudu kecil serbuk kunyit
5 sudu besar minyak masak
1 sudu besar cili boh
1 sudu besar serbuk kari
2 ulas bawang putih (diketuk)
2 sudu besar sos tiram
Kicap manis secukupnya
1 labu bawang besar (dipotong bulat)
Cili padi secukupnya

CARA MEMBUAT
1. Hiris daging secara melintang urat. Bukannya selari dengan urat. Basuh dan toskan.
2. Tumbuk bawang putih. Gaul daging dengan bawang putih dan serbuk kunyit.
3. Panaskan minyak masak. Goreng daging seketika. Kemudian angkat dan ketepikan.
4. Baki minyak masak tadi, masukkan 1 sudu besar cili boh dan serbuk kari. Kacau seketika.
5. Masukkan bawang putih yang diketuk. Tumis sehingga pecah minyak.
6. Masukkan daging. Kacau rata.
7. Masukkan sos tiram dan kicap manis.
8. Masukkan hirisan bawang besar. Kacau lagi.
9. Masukkan cili padi. Kacau seketika. Matikan api. Boleh dihidangkan.

Tip: Masakan ini tidak memerlukan kicap manis terlalu banyak sehingga berkuah. Kicap manis cukup sekadar untuk menyaluti daging sahaja.

ANDA MESTI SUKA RESIPI INI

KUIH KERIA MONTEL
https://www.rasa.my/resipi-kuih-keria-montel-budak-budak-gerenti-suka/

KUIH LIMAS, BUBUR KACANG HIJAU DAN KOKTEL
https://www.rasa.my/3-pencuci-mulut-sedap-untuk-minum-petang-tetap-diminati-sejak-dulu/

IKAN SIAKAP SOS THAI
https://www.rasa.my/ikan-siakap-sos-thai-paling-senang-nak-buat-tapi-power-makan-dengan-nasi-panas-perghhhh/