Korang yang suka menu sup pasti suka dengan sup yang dikongsi oleh Puan Liza ni. Simple dan mudah buat, yang penting rasa terangat sedap.Bila hirup je kuah sup siam ni, terasa seperti berada di Restoran Thai bertaraf kayangan. Tabur bawang goreng lagi sedap. Rasa sup masam-masam sungguh menyelerakan. Kalau ada sambal hitam lagi padu.
Sup Siam
Bahan-bahan menumis:
1/2 biji bawang Holland- dihiris
4 biji bawang putih-diketuk
3 batang serai-diketuk
2 inci halia-diketuk
2 inci lengkuas-diketuk
4 helai daun limau purut
Akar ketumbar
1 paket sup tulang bunjut
Bahan-bahan akhir masakan:
1/2 biji bawang Holland
2 batang saderi
2 biji tomato
3 biji cili padi diketuk
Daun ketumbar
3 biji limau kasturi
Jangan lupa 1/2 kilo tulang rusuk lembu
Dapatkan KARANGKRAF AL-QURAN AMAZING 6 JUZUK PERJILID EXCLUSIVE dengan HARGA ISTIMEWA DISINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
Cara memasak:
1 Rebus tulang dan daging sampai lembut. Kalau ada periuk tekanan elok diguna. Cepat sikit empuk dagingnya.
2.Panaskan minyak, masuk semua bahan menumis. Tumis sampai kekuningan.Bunjut berbalut putih tu la rahsia kesedapan.
3. Daging dah empuk, masuk bahan tumis dalam periuk daging. Termasuklah bunjut putih tu.
4.Perah 3 biji buah limau kasturi. Boleh juga ganti dengan lemon.Kalau ada sos ikan masuklah 2 sudu. Tak ada pun takpa.
5.Kemudian masuk semua bahan akhir masakan. Cili api boleh letak banyak kalau nak pedas terangkat.
6.Perasakan dengan garam secukup rasa.
7.Akhir sekali tabur daun ketumbar. Kalau tak suka ketumbar, gantikan dengan daun sup dan daun bawang.
Kredit: Liza Idris
Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:
Wajib Cuba! Resipi Beef Ginger Sedap Ala Restoran Cina Muslim
Buat Pizza Guna Roti Sandwic. Idea Sarapan & Bekal Anak Ke Sekolah
Bahan Sikit, Sekejap Je Dah Siap. Resipi Bingka Susu Paling Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sup Daging Siam, Hirup Kuahnya Memang Sedap dan Segar
Menghirup kuah sup adalah salah satu kelegaan apatah lagi jika tekak sedang tak sedap makan. Sup daging sedap dimakan pada waktu makan tengah hari dan juga cuaca sejuk. Kiranya memang sesuai pada apa-apa keadaan pun. Apa kata kali ni kita cuba buat sup ala Siam. Daging bercampur kentang sudah semestinya sedap dimakan bersama nasi putih ataupun dihirup begitu sahaja.
SUP SIAM
BAHAN-BAHAN
• 1/2 kg tulang
• Minyak masak untuk menumis
• 5 ulas bawang merah (ditumbuk)
• 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 1/2 inci halia (ditumbuk)
• 1 peket rempah sup bunjut atau sup tulang
• 1 sudu besar rempah sup serbuk (dikacau bersama sedikit air)
• 1 sudu besar sos ikan
• 2 biji ubi kentang (dipotong 2)
• 4 biji cili padi (diketuk)
• 1/2 biji bawang holand (hiris bulat-bulat)
• 1 biji tomato (dibelah 4)
• 1/2 batang saderi (dihiris)
• 1 biji perahan air limau nipis
• Sedikit garam dan gula
• Sedikit bawang goreng
• Sedikit daun sup
• Sedikit daun bawang
CARA MEMBUAT
1. Rebuskan tulang sejam atau sehingga empuk. Pastikan air menenggelamkan semua tulang. Ketepikan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia bersama dengan rempah sup bunjut sehingga garing dan naik bau.
3. Masukkan rempah sup serbuk, sos ikan dan air rebusan dan tulang tadi.
4. Tambahkan ubi kentang dan biarkan sehingga 30 minit.
5. Kemudian masukkan cili padi, hirisan bawang holand, tomato, saderi dan perahan air limau nipis.
6. Tambahkan garam dan sedikit gula. Gaul dan sesuaikan rasa.
7. Tutup api dan sedia untuk dihidang. Taburkan bawang goreng, daun sup dan daun bawang.
Resipi dari Telegram KakiMakan
Resipi Keema Daging Yang Sedap Makan Dengan Roti Atau Nan Cheese Meleleh
Keema daging selalunya di makan bersama nan cheese atau roti prata. Adunan daging bersama rempah ratus memang membangkitkan selera, selain penggunaan daging kisar dan kacang peas segar di dalamnya.
Resipi keema daging
BAHAN-BAHAN:
400gm -daging kisar atau daging batang pinang kalau teringin buat masakan daging potong.
1 tin kecil kacang peas dalam tin
3-4 sudu minyak sapi (boleh juga guna minyak masak dan masuk 2 sudu minyak sapi)
1/2 mangkuk- daun ketumbar
3 biji tomato dicincang
Bawang merah biji yg besar.
1/2 cawan air kosong
Bahan rempah ratus
- 1 sudu besar (tsp) serbuk ketumbar.
- 1 sudu besar jintan putih.
- 2 helai daun kering bay leave (daun salam).
- 4 biji bunga cengkih.
- Stgh inci kulit kayu manis.
- 2 biji buah pelaga.
- 1/2 sudu teh garam secukup rasa
- 1/2 inci halia yang ditumbuk (pes lebih baik).
- 4 biji bawang putih (pes lebih baik).
- Serbuk cili merah 1/2 sudu besar
- Serbuk kunyit 1/2 sudu besar
- 3 sudu serbuk Keema Masaala.
Cara memasak
- Panaskan kuali, masuk 3 sudu minyak sapi. Sekiranya tidak suka minyak sapi, gunakan minyak masak. Rasa lebih kepada masakan Melayu kalau guna minyak masak.
- Panaskan minya, masukkan bahan kering dahulu seperti daun bay leaf, bunga cengkih, buah pelaga. Masukkan juga jintan putih, bawang putih, halia. Bawang merah juga boleh dimasuk ketika ini.
- Masukkan tomato, goreng hingga tomato hancur dan layu. Masukkan daging kisar dan gaul. Biar daging sedikit kenyal dan kacau. Jika masakan terlalu kering, masukkan 1/2 cawan air dan tutup kuali.
- Masukkan kacang peas dan tutup kuali semula. Untuk yang gemar masakan sedikit basah, boleh tambah sedikit air lagi dan sedikit garam sebagai perasa dan kacau kuali sebelum masakan diangkat utk dihidangkan.
- Masukkan daun ketumbar.
Sedap juga jika dimakan dengan nasi minyak atau nasi putih.
Selamat mencuba.
Kongsi resipi: Eira Prislla
ANDA MUNGKIN MEMINATI RESIPI INI :
Resipi Daging Goreng Kentang 5 Bahan. 15 Minit Dah Siap Masak.
DAN JUGA VIDEO MASAKAN INI :
BAKSO Homemade Boleh Jadi Ketagih , Lazatnya Tak Tertanding.
Resipi di bawah ni untuk 800g daging kisar. Empunya resipi Fatimah Naamat guna jenama Ramly. Kalau nak guna paket 400g je, bahagi dua je resepi ni okeh.
Bakso atau bebola daging dibuat sendiri pastinya lebih segar dan selama tanpa MSG atau bahan pengawet. Lebihan daging korban tu bolehlah dikisar dan dibuat bakso kan. Sedapnyaaa…
BAKSO ‘HOMEMADE’
BAHAN-BAHAN :
800g daging kisar
1 biji telur saiz A
4 sudu besar tepung jagung/ubi
4 ulas bawang putih – cincang halus
1 biji bawang besar – cincang halus
Lada sulah
Lobak merah | hancur jika suka
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
1. Pastikan daging kisar tu suhu bilik ya. Nanti tangan kita beku bak air batu.
2. Campurkan semua bahan. Boleh juga kalau nak campur carrot hancur ataupun daun bawang.
3. Bulat-bulatkan comel comel.
4. Rebus air hingga mendidih.
5. Masukkan bakso mentah tadi. Rebus hingga ianya terapung di permukaan.
6. Angkat. Boleh simpan frozen kalau mahu.
7. Air rebusan boleh guna untuk buat kuah sup Bakso tau.
FB : RMD
kredit: fatimah Naamat
