Setengah orang panggil masak cuka ada yang panggil jeruk ikan apa pun selera dimakan dengan nasi panas-panas . Masakan ni kan masak hari ni esok makan lagi sedap.Nak buat pun senang ja.
Bahan-bahan:
2-3 ketul isi ikan ketul (sedap kalau ikan tenggiri atau ikan merah).
10 ulas bawang merah (pilih ulas yang halus)
5 ulas bawang putih
6 biji cili padi
1 camca biji sawi ( mesti ada yang tak kenai)
sikit halia
2 camca cuka makan
Garam & gula secukup rasa
Sikit minyak untuk menumis.
Cara memasak:
1.Ikan digaul sikit kunyit dan garam kemudian goreng.jangan garing sangat.
2.Ambik periuk letak sikit minyak, bila panas tumis biji sawi.
3.Masuk bawang merah dan putih
4.Masuk 1/2 cawan air.
5.Masuk cuka,garam, gula
6. Masukkan cili padi
7.Biar sekejap dan angkat. Sedia untuk dihidang.
Kredit resipi: Resepi Orang Kampung
MENCARI PERIUK NASI BARU, BOLEH BELI DI SINI.
INGIN MENCARI PRESSURE COOKER DENGAN PELBAGAI PILIHAN MENARIK. JOM LAYARI DI SINI.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Rasa: Ketuhar Kuali Ep 12 Kongsi 3 Resipi Enak, Lauk Utama Dan Kudapan
Sekali lagi program Rasa: Ketuhar Kuali kembali dengan 3 resipi enak yang mudah dibuat. Gabungan idea resipi generasi Senior Aunty Aini dan pewaris dari golongan belia Adam Didam menghasilkan menu yang amat membangkitkan selera. Dengar nama menunya pun dah cukup buat kita terliur
3 resipi hebat minggu ini adalah Asam Pedas Ikan Jenahak, Cucur Udang dan Muffin Coklat Lava. Bagi siapa yang mahu mencatatkan resipi ini menjadi koleksi menu berharga anda, ni Rasa kongsikan ketiga-tiga resipi dalam rancangan Rasa: Ketuhar Kuali Episod 12. Cubalah , ya
CUCUR UDANG
BAHAN-BAHAN:
- 500gm tepung naik sendiri
- ½ kg udang kertas
- 6 biji cili hijau
- 6 biji cili merah
- Daun kucai secukupnya
- Garam secukup rasa
- 6 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- Daun bawang secukupnya
- Minyak masak untuk menggoreng
- Stok ikan bilis secukup rasa
- Gula secukup rasa
Bahan Sos :
- Sedikit air
- Sedikit cuka
- 4 biji cili merah
- 2 biji cili padi
- 4 biji bawang merah
- 4 ulas bawang putih
CARA MEMASAK
1. Hiris cili, daun kucai, daun bawang, bawang merah, bawang putih, dan stok ikan bilis.
2. Tambahkan tepung dan udang kemudian gaul rata.
3. Perasakan dengan garam, dan tambahkan sedikit air.
4. Panaskan minyak, dan goreng cucur dalam minyak penuh.
5. Untuk sos, kisar cili merah, cili padi, bawang merah dan bawang putih bersama sedikit air.
6. Masak bahan kisar bersama sedikit gula, garam dan cuka sehingga masak dan pekat.
7. Siap untuk dihidang.
ASAM PEDAS IKAN JENAHAK
BAHAN-BAHAN:
- 20 biji cili kering | direbus
- 5 sm lengkuas
- 4 batang serai
- 5 biji buah keras
- 5 sm kunyit hidup
- 5 sm belacan
- Asam Jawa secukupnya | dicampur air
- 6 biji bawang merah
- 6 ulas bawang putih
- Beberapa helai daun limau purut
- 1 ekor ikan Jenahak
- 10 batang bende
- Beberapa daun kesum
- 1 batang bunga Kantan
- Buah keras secukupnyas
CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak.
2. Kisar serai, lengkuas, belacan, daun limau purut, cili kering rebus, buah keras, bawang merah, bawang putih, kunyit bersama air.
3.Tumis serai dalam minyak panas, kemudian masukkan bahan kisar.
4. Masukkan sedikit air dan didih hingga air mengering. Tambah air lagi, dan ulang proses yang sama selama 3 kali sehingga cili masak.
5. Masuk air asam jawa, dan tambahkan air mengikut kepekatan kuah.
6. Setelah kuah menggelegak, taburkan garam secukup rasa.
7. Kemudian masukkan ikan, bunga kantan, dan biarkan mendidih sehingga ikan masak.
8. Setelah mendidih, taburkan daun kesum dan tutup api.
9. Siap untuk dihidang.
MUFFIN COKLAT LAVA
- 115gm mentega
- 100gm gula perang
- 110m gula halus
- ½ sudu kecil esen vanila
- 1 biji telur
- 210gm tepung serbaguna
- ½ susu kecil garam
- ½ sudu kecil sodium bikarbonat
- 150gm cip coklat
- 100gm coklat gelap
CARA MEMASAK:
1. Dalam satu mangkuk, masukkan mentega dan mesinkan hingga gebu.
2. Masukkan gula putih, gula perang, esen vanila, kemudian mesinkan hinga tekstur berderai.
3. Masukkan telur dan mesinkan lagi.
4. Masukkan tepung, soda bikarbonat, dan garam kedalam adunan kemudian gaulkan.
5. Masukkan cip coklat dan gaul rata.
6. Buat bebola bersaiz sederhana dalam masukkan potongan coklat gelap didalam.
7. Masukkan doh kecil kedalam dulang pembakar muffin, dan tekankan kedalam sehingga padat.
8. Bakar selama 15-20minit pada suhu 180’C.
9. Siap untuk dihidang.
Percayalah Bila Makan Asam Rebus Ikan Kunyit & Nenas Nasi Sepinggan Tak Akan Cukup
Asam rebus ikan kunyit bersama nenas dengan gabungan rasa masam, manis dan pedas yang bakal memusnahkan diet anda.
ASAM REBUS IKAN & NENAS
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ikan (gelama, pelaling, kembung , selar, ikan lidah dan kunyit)
- Segenggam lada kering
- 3 biji bawang merah
- 3 ulas bawanh putih
- 1 inci halia
- 1 inci kunyit hidup
- 1 biji nenas potong ikut suka
- Sedikit air asam jawa
- Garam
- Gula
- Serbuk perasa.
CARA MEMASAK:
- Kisar halus lada kering, bawang merah, bawang putih, halia dan kunyit.
- Masuk bahan kisar dalam periuk. Masukkn air asam jawa bersama air kosong untuj kuah. Biarkan sehingga mendidih
- Nasukkn nenas dan ikan.
- Perasakan garam, gula dan serbuk perasa ikut citarasa sendiri.
- Tunggu sehingga ikan masak dan tutup api. Siap untuk dihidangkan.
INFO:
- Rasa mesti masam, manis dan pedas.
- Boleh gantikan cili kering dengan cili merah atau cili padi.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Cahaya Pesona
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
Buat Dulu Stok Pes Ikan Bakar. Senang Hanya Perlu Pilih Ikan Kegemaran & Bakar
Ikan Bakar Kayu Putih Ala Bugis Dengan Bumbu Istimewa Daun Selasih
Rasa Pedas Pahit Manja Ikan Gerut Masak Lemak Cili Api Campur Peria
Tiga Masakan Ikan Ini Mudah Dimasak, Tapi Sedapnya Tak Terkata
Tiga masakan ikan ini mudah dimasak. Tapi rasanya tetap sedap. Musim perayaan begini, kalau asyik layan lauk pauk hari raya pun bosan juga kan? Yang simple tetap membuka selera.
GULAI IKAN MERAH PETAI
BAHAN-BAHAN:
3 keping isi ikan merah (bersihkan)
300ml santan
50ml santan pekat
100gm petai – boleh beli online di sini
Bahan Kisar:
30gm bawang merah – boleh beli online di sini
5gm kunyit hidup – boleh beli online di sini
15gm cili padi – boleh beli online di sini
5gm garam – boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
- Masukkan santan bersama bahan kisar. Kemudian masukkan isi ikan tadi. Biarkan seketika sambil dikacau perlahan.
- Selepas tiga minit, terbalikkan isi ikan dan masukkan petai. Kacau lagi.
- Akhir sekali masukkan santan pekat dan perasakan dengan garam secukup rasa. Biarkan selama dua minit dan tutup api.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
SINGGANG PEDAS IKAN KEMBUNG
BAHAN-BAHAN:
2 ekor ikan kembung (bersihkan)
30gm lengkuas (dihiris) – boleh beli online di sini
10gm halia (hiris) – boleh beli online di sini
1 batang serai (hiris)
2 biji bawang besar (belah enam) – boleh beli online di sini
15gm cili padi- boleh beli online di sini
10gm kunyit hidup (hiris) – boleh beli online di sini
200ml air
10gm asam keping – boleh beli online di sini
Garam – boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
- Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk kecuali ikan. Biarkan kuah mereneh.
- Perlahankan api dan masukkan ikan. Biarkan selama beberapa minit, bergantung pada saiz ikan tersebut.
- Tutup api dan angkat. Sedia untuk dihidangkan.
MASAK LEMAK SARDIN NANAS
BAHAN-BAHAN:
1 tin besar sardin makarel (buang sosnya)
200ml santan pekat
15gm cili padi – boleh beli online di sini
1 batang serai (titik)
100gm nanas (potong)
5gm kunyit hidup (kisar) – boleh beli online di sini
Garam secukupnya – boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
- Masukkan santan ke dalam periuk. Setelah itu masukkan kesemua bahan kisar. Kacau rata dan masak di atas api yang perlahan.
- Masukkan hirisan nanas dan serai. Biar seketika dan kemudian barulah masukkan ikan sardin. Perasakan dengan garam secukupnya.
- Kacau perlahan selama dua minit dan biar ia mereneh. Tutup api.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Peminat Ikan Patin Masak Tempoyak, Memang Kecur Liur Dibuatnya
Asam Pedas Lada Hitam Ikan Terubuk Seimbang Masam Dan Pedasnya Baru Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
