Orang kita cukup suka dengan menu yang bertemakan ala Thai. Rasanya yang masam-masam pedas memang menyelerakan.

Nah, kami kongsikan resipi Gulai Nenas & Udang Ala Thai oleh Khairul Abdullah yang sangat sedap dan mudah disediakan.

Ini bukan masak lemak, bukan kari, tak guna rempah kari pun. Khairul menggunakan pes Thai (anda boleh buat sendiri atau beli siap dalam botol). Cara buat pes Thai tu ada dalam gambar terakhir.

GULAI NENAS & UDANG ALA THAI

BAHAN-BAHAN:

1 sudu besar minyak masak – beli online di sini
2-3 sudu besar Pes Kari Merah Thai (boleh beli dalam botol atau boleh buat sendiri lagi sedap)
1 cawan/kotak santan – beli online di sini
1 cawan air
2-3 helai daun limau purut | dititik
12 ekor udang saiz besar (dibuang kulit, tinggalkan ekor)
2 cawan nenas | dipotong kiub @ baji (boleh juga kalau nak guna yang dalam tin)
2 sudu besar sos ikan – beli online di sini
1 sudu besar gula @ gula melaka – beli online di sini
Sedikit perahan jus limau nipis
Sedikit garam (jika perlu sebab sos ikan dah masin)

Dapatkan My Qalam Elite Digital Kids Set dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan masukkan pes kari merah Thai dan kacau sehingga naik bau. Sentiasa kacau pes tu,, takut hangit nanti.
2. Masukkan santan, air dan daun limau purut dan biarkan mendidih.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Masukkan nenas dan biarkan masak selama kira-kira 5 minit atas api sederhana.
4. Masukkan udang kemudian tambahkan sos ikan, gula, dan jus limau nipis, kacau dan gaul sebati.
5. Kacau dalam seminit, terus tutup api. Siap dah. Hias dan hidangkan dengan nasi kukus.

PES GULAI MERAH THAI

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

BAHAN-BAHAN:

20 cili kering | dibuang biji & rebus – beli online di sini
4 sudu biji ketumbar – beli online di sini
2 batang serai – beli online di sini
1 sudu biji lada hitam
1 inci lengkuas – beli online di sini
3-4 helai daun limau purut
1 pokok daun ketumbar bersama akar
5 ulas bawang merah – beli online di sini
5 ulas bawang putih – beli online di sini
5-10 biji cili padi ikut kepedasan (optional, tak nak pun tak apa) – beli online di sini
1 sudu kecil garam
Sedikit belacan – beli online di sini

CARA MENYEDIAKAN:

Boleh kisar semua, atau nak tumbuk. Paling best kalau dapat giling. Kalau nak kisar, lada hitam tu tumbuk dulu ye.

Kredit resipi & gambar: Khairul Abdullah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Lontong Mek Kelate, Sedap & Mudah Je Nak Buat!

Menu Cheesekut Coklat Nestum Yang Mudah, Hanya Masuk Peti Sejuk Saja

Kek Yang Tak Jemu Dimakan, Resipi Mudah Kek Oren Lembut & Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: 

Ni snek paling sekejap buatnya. Rangup dan manis dengan badam, kuaci dan bijan bersama tepung florenta memang laris kalau buat jualan ni. Kraap…krupp mengunyahnya.

Badam dan kuaci dibakar dulu. Kemudian dah sejuk baru gaul dengan tepung florenta. Kalau takde tepung ni tak sempurna bepang badam ni.

Tepung florenta ni harganya mahal sikit sebab itu lah dijual dalam gram. 500gm kat hampirr RM19 harganya. Tepung atau serbuk ni lah yang melekatkan hirisan badam, kuaci dan bijan tu.

Jom cuba resipi yang dikongsikan di laman FB : Masa apa ye ?. Tapi ingat masa buat ni jangan leka sebab ia cepat masak.Ok ni resepinya:

CRUNCHY CARAMEL ALMOND

BAHAN-BAHAN :

• 500gm serbuk @ tepung  florenta 
• 500gm hirisan badam
• 200gm kuaci hijau (biji labu)
• 100gm kuaci putih ( biji bunga matahari)
• 20gm bijan putih
• 20gm bijan hitam

*Gunakan kertas cup cake yang licin dalamnya, size L (ada lapisan plastic biasanya bercorak polka dot. Boleh guna 60 keping.Senang nanti boleh isi banyak-banyak dulu.

CARA MEMASAK :

1. Bakar hirisan badam dalam dulang pembakar, ratakan. Bakar pada suhu 160c selama 5minit. 
2. Kemudian bakar kuaci hijau dan putih campurkan dan ratakan dalam dulang dalam 5minit.
3. Bijan hitam dan putih pun saya bakar 3 minit bagi wangi.
4. Sejukkan semua betul-betul dan campur semua dalam satu bekas bersama serbuk florenta.

5. Gaul sehingga sama rata.

6. Sudukan guna sudu besar ke dalam kertas cup cake ratakan. Tak nipis dan tak terlalu tebal

7. Bakar selama 15 minit suhu 160c. Semua oven tak sama, jadi bakar yangg pertama tu rajin-rajin tengok, bila dah kekuningan keluarkan dari oven. 

8. Biar sejuk dulu baru tekan bawah cup tu dan mudah je tanggalkan. Kertas cup cake boleh guna semula untuk round seterusnya.

9. Simpan dalam bekas kedap udara. 

10. Selesai semua boleh simpan dan guna semula kertas cup cake tu..

Buat jualan untuk puasa nanti, pasti laku keras…

Sumber : FB : Masak apa ye ?

Kalau makan di kenduri kahwin, lauk ayam masak merah selaluya mesti ada dihidang. Ayam masak merah di kenduri mesti sedap, kan? Jom kita try buat nak?

RESIPI AYAM MASAK MERAH KENDURI

Bahan Utama
1 ekor ayam dipotong kecil dan basuh bersih. (Bubuh garam dan serbuk kunyit. Goreng jangan garing sangat.)

Bahan Kisar
3 biji bawang besar size besar
4-5 ulas bawang putih
1 1/2 inci halia

Bahan-bahan
Minyak masak untuk menumis
1 kulit kayu manis
3 bunga lawang
5 buah pelaga
2 batang serai diketuk
3-4 senduk cili kisar
Garam dan gula secukupnya
5 sudu besar sos cili
2 biji tomato (didadu kecil)

Cara membuat
1. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sampai naik bau. Masukkan serai. Tumis sekejap.
2. Masukkan bahan kisar. Tumis sampai garing. Kemudian masukkan cili kisar. Tumis lagi sampai garing.
3. Masukkan gula, sos cili dan tomato. Biar seketika. Kacau sesekali. Perasakan garam jika perlu.
4. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul sebati. Siap.

Resipi oleh Salimah Olie dari Telegram KakiMakan