Ramai yang suka makan sambal, sama ada jenis sambal basah berkuah atau sambal kering.

Tapi kalau buat sambal bilis kering rangup ni, makan memang tak berhenti. Berhantu betul sebab boleh juga sedap ratah macam tu saja.

Menerusi perkongsian daripada Sara Long ini, sambal bilis kering ini menjadi kegemaran mereka suami isteri.

Malah lebih menarik, sambal mampu bertahan 3 bulan di luar dalam masih elok rangup dan tak rosak.

SAMBAL BILIS KERING

BAHAN-BAHAN:

1kg bilis (kalau nak sedap, cari bilis yang nipis) – beli online di sini
300gm cili kering gemuk (tak pedas) – beli online di sini
150gm cili kering pedas (kalau nak pedas, letak banyak mana anda nak)
2 ketul pati bilis knorrs
250gm bawang goreng
Gula halus @ kisar je gula biasa – beli online di sini
Garam – beli online di sini

TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung 

TONTON Dapur Rasa Live: Mango Baked Cheesecake

CARA-CARA:

1. Cuci bilis dan toskan. Goreng sampai garing.
2. Basuh cili kering dan toskan. Masak guna air fryer sampai rangup.
3. Dah masak, tumbuk-tumbuk atau patah-patahkan. Nanti toskan guna jaring nak buang biji-biji cili.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

4. Kisar kering sampai jadi chili flakes. Pakai sarung tangan dan pelitup muka ya, nanti terbatuk menangis-nangis kena habuk cili.
5. Panaskan 3 sudu minyak masak. Masuk pati bilis kacau sampai hancur.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

6. Masuk cili kisar tadi, gula, garam. Kacau-kacau sampai sebati. Guna api kecil, nanti hangus cili dan akan rasa pahit. Kacau dalam 5 minit je, kemudian tutup api.
7. Masuk bilis dan bawang goreng. Gaul-gaul sebati. Rasakan cukup masin manis semua tu. Kalau nk tambah tempe/ kacang pun boleh. Goreng sampai garing dulu, kemudian masukkan semua dan gaul-gaulkan.

Kredit resipi: Sara Long

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Resipi Bomboloni Lembut, Mudah & Gebu, Guna Dua Filling Berbeza

Mudah Sangat Nak Buat Sambal Ikan Pauh Muda, Guna 5 Bahan Je

Menu Ringkas Tomyam Putih Ikan Siakap, Mudah Je Nak Masak

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Menu pasta sudah tidak asing dengan kita, tapi selalunya hidangan ini kita ubah suai ikut cita rasa Melayu. Kena ada rasa pedas-pedas barulah kena dengan selera.

Antara hidangan pasta selera Melayu yang boleh dicuba adalah “Fettuccine Carbonara” yang dikongsikan oleh Qasih Jue Aisya ini. Tak menggunakan sos segera, rasa pasta yang pedas pedas ‘manja’ memang enak untuk dimakan seisi keluarga.

Bahan-bahan:

Susu full cream & susu cair
Pasta fettuccine – direbus dan ditos
Tepung Bestari – untuk goreng ayam
1 atau 2 sudu besar tepung gandum
Cili hijau & merah yang telah dibuang biji kemudian cincang halus
Bawang putih – cincang halus)
Bawang holland – cincang halus)
Cendawan butang – potong nipis
4 sudu besar mentega
2 keping keju
1 biji kuning telur
Dada ayam secukupnya – dipotong kecil

Kuning telur
Serbuk lada hitam
Daun basil
Oregano
Chili Flakes
1 ketul pati kiub ayam
1 sudu besar jus limau nipis

Cara membuat:

1. Cairkan mentega dalam kuali, tumis goreng bawang putih dan bawang holland sehingga layu, kemudian masukkan cili merah, hijau dan cendawan butang.

2. Ayam potong kecil kemudian salut dengan tepung Bestari. Sebelum digoreng celup sekali lagi dalam tepung bestari baru.

3. Goreng ayam sehingga agak keemasan. Ketepikan.

4. Kemudian tumis bila bawang, cendawan serta cili. Apabila tumisan sudah layu, masukkan susu cair dan susu full cream secukupnya.

5. Masukkan serbuk lada hitam, oregano, chili flakes, kuning telur, secubit garam, keju dan kiub ayam bersama bancuhan tepung gandum. Kacau sehingga sebati. Jika kuah pekat tambah air sedikit demi sedikit. Kacau sebati.

6. Perasakan kuah ikut cita rasa sendiri. Boleh tambah sedikit jus limau nipis (jika suka) untuk mengurangkan rasa lemak susu.

7. Kemudian masukkan ayam goreng dan kacau sekejap. Jika kuah agak pekat tambah sedikit air. Siap.

8. Kemudian boleh tuangkan ke atas pasta fettuccine yang siap direbus. Jika ingin lebih pedas boleh tambah chili flakes.

9. Ok dah siap macam nilah rupanya.

Sumber:Artikel olahan dari MINGGUAN WANITA & Qasih Jue Aisya

Bergedil Daging jika kita beli di luar harganya agak mahal, lagi-lagi kalau Bergedil Daging. Kadang-kadang banyak rasa ubi je, ayam atau dagingnya tak terasa pun. Mari buat sendiri Bergedil Daging. Boleh letak lebih daging. Puas makan. Berikut resipi cara buat Bergedil Daging yang dikongsikan oleh Koleksi Resipi Puan Puan Sharifah Shaari. Selamat mencuba!

RESIPI BERGEDIL DAGING

BAHAN-BAHAN:

500 gm ubi kentang. Dikupas dan hiris setebal 1/2 sm –BELI ONLINE
100 gm daging pejal
1 biji bawang besar (dimayang)
1 tangkai daun bawang (dihiris halus)
1 sudu teh serbuk lada hitam –BELI ONLINE
2 biji telur
Garam secukup rasa –BELI ONLINE

CARA MEMBUAT:

1. Goreng kentang dan bawang. Potong daging kasar.

2. Masukkan daging dalam pengisar dan kisar. Jika tiada pengisar, cincang sampai lumat.

3. Masukkan ubi, bawang, garam dan serbuk lada hitam. Bagi beginners, masukkan setengah biji telur supaya tak mudah pecah semasa dibalikkan ketika menggoreng. Kisar.

4. Keluarkan adunan dan gaul sebati dengan daun bawang.

5. Bentukkan bulat dan leperkan.

6. Celupkan dalam telur dan goreng dalam minyak banyak di atas api sederhana. Balikkan dan angkat. Siap untuk dihidangkan.

Sumber kredit: Koleksi Resipi Puan Puan Sharifah Shaari

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Begini Cara Masak Ikan Percik Sedap Resipi Orang Kelantan

Ikut Petua Mak, Masak Sayur Lemak Kena Letak Bahan Tumbuk Ni Supaya Lagi Umppp

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official