Ayam masak merah ni sesuai dimakan dengan nasi putih, nasi minyak, nasi lemak dan nasi tomato. Tak tau la nak kata tapi kalau makan ayam masak merah di kenduri kahwin, mesti lauk tu sedap teruk. Kan? Kalau suka makan ayam masak merah style kenduri kahwin, ni RASA kongsikan resipinya.
AYAM MASAK MERAH STYLE KENDURI
.
BAHAN UTAMA
1 ekor ayam dipotong kecil dan basuh bersih. (Bubuh garam dan serbuk kunyit. Goreng jangan garing sangat.)
IKLAN
BAHAN KISAR
3 biji bawang besar size besar
4-5 ulas bawang putih
1 1/2 inci halia
IKLAN
BAHAN LAIN
Minyak masak untuk menumis
1 kulit kayu manis
3 bunga lawang
5 buah pelaga
2 batang serai diketuk
3-4 senduk cili kisar
Garam dan gula secukupnya
5 sudu besar sos cili
2 biji tomato (didadu kecil)
IKLAN
CARA MEMBUAT
1. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sampai naik bau. Masukkan serai. Tumis sekejap.
2. Masukkan bahan kisar. Tumis sampai garing. Kemudian masukkan cili kisar. Tumis lagi sampai garing.
3. Masukkan gula, sos cili dan tomato. Biar seketika. Kacau sesekali. Perisakan garam.
4. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul sebati. Siap.
Menu ayam goreng kalau dibuat memang jadi rebutan. Jadi nak dapatkan rasa yang sedap kenalah tahu rahsianya. Biasanya kalau ayam goreng, kita goreng kunyit jekan. Kalau rajin sikit jadi ayam goreng berempah. Tapi kali ni bella nak share resipi campak campak ayam goreng kari. Jom kita mulakan.
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam
Bahan A
3 ulas bawang putih
1 inci halia
5 tangkai cili kering
5 sudu makan serbuk kari-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu makan lada sulah-BELI ONLINE DI SINI
Garam secukup rasa
Bahan B
1 biji telur
1 tangkai daun kari
6 sudu makan tepung jagung-BELI ONLINE DI SINI
6 sudu makan tepung gandum
Cara memasak:
1. Kisar kesemua bahan A
2. Gaul ayam bersama bahan A dan B
3. Perap selama sejam.
4. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak.
5. Sedia dihidangkan.
Ayam goreng kari ni kalau makan dengan kari kosong je pun memang layan habislah.
Selamat mencuba
Kredit: Bella Shabuddin
INGIN MEMBELI KUALI NON STICK, BOLEH LIHAT DI SINI.
Bau aroma cili kering yang digoreng menaikkan lagi kesedapan hidangan yang nampak sederhana ini. Hidangan ayam yang penuh dengan rasa sikit pedas, masin & manis cukup menyelerakan.
AYAM SOS TIRAM MASAK CILI KERING
BAHAN-BAHAN:
250gm ayam
3cm halia
1/2 bawang besar
7 cili kering – rendam hingga separuh lembut
daun bawang – hiris
Minyak untuk menggoreng
BAHAN A (PERAP):
1 sudu teh sos tiram
1 sudu teh kicap cair
sedikit kicap pekat
BAHAN B (UNTUK KUAH):
1/2 cawan air masak
1 sudu makan sos oyster
1/2 sudu teh kicap pekat
1 sudu teh gula
1/2 sudu teh (pilihan) tepung
Sedikit serbuk lada putih & hitam
PERSEDIAAN:
Perap ayam dengan bahan A selama 30minit
Campurkan semua bahan B hingga larut
CARA MEMASAK:
Goreng ayam yang telah di perap dan ketepikan.
Panaskan kuali dan sedikit minyak. Masukkan halia, setelah naik bau masukkan bawang besar dan cili kering. Goreng sehingga bawang sedikit layu.
Masukkan bahan untuk kuah & ayam yang telah di goreng tadi.
Setelah kuah sedikit pekat, angkat & hidangkan.
Taburkan hirisan daun bawang. Siap untuk dihidangkan.
INFO:
Bagi yang suka kuah boleh lebihkan air.
Sukatan bahan adalah bergantung kepada citarasa masing-masing (boleh ubah ikut citarasa anda)
Kadang-kadang bila nak sediakan bekal untuk anak-anak ke sekolah, boleh jadi buntu juga mak-mak. Selain daripada nasi, bihun atau mee, nak juga sediakan menu yang berlainan kan.
Resipi kebab ayam wrap homemade daripada Norhayati Basri ini, boleh dijadikan idea untuk bekal anak ke sekolah.
Tak perlu ada tempat nak bakar atau grill, cukup grill atas dapur je pun boleh makan kebab.
KEBAB AYAM WRAP HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
500gm isi ayam – ditoskan/dikeringkan airnya & ayam dicincang halus serta dikisar dengan sedikit serbuk kunyit (saya guna ayam cincang ramly yang dah siap tu, lumurkan dengan kunyit) 4 sudu besar bawang goreng yang dikisar (saya guna yang ready made, kalau rajin boleh buat sendiri) 1 sudu besar pes halia + bawang putih (agak-agak je, kisarkan. Jangan memandai letak lebih dari 1 sudu besar, jadi lain rasanya. Saya abaikan halia) 1.5 sudu besar serbuk cili – beli online di sini 1.5 sudu besar serbuk ketumbar 0.5 sudu besar serbuk jintan putih – beli online di sini 1/4 (suku) sudu teh garam masala 1/4 (suku) sudu teh serbuk lada hitam (ambil lada hitam & tumbuk untuk memberi rasa) 1 sudu besar daun pudina | dicincang halus 2 sudu besar daun ketumbar | dicincang halus 1 sudu besar jus lemon Garam secukup rasa
1. Gaul rata semuanya. Pastikan ayam tu kering atau adunan tak basah, nanti tak boleh nak melekat.
2. Kalau ada ketuhar, boleh juga dibakar dalam ketuhar. Saya bakar atas pan grill. Ia juga boleh dibakar atas kuali. 3. Adunan yang dah siap, bolehlah dibentukkan memanjang (tengok gambar) dan saya balut dengan kertas aluminium (bagi mampat) dan dibiar semalaman dalam peti ais.
Bubur lambuk begitu sinonim dengan bulan Ramadan sebagai kelaziman untuk dinikmati sekurang-kurangnya sekali pada setiap Ramadan.Malah, ia menjadi lambang perpaduan dan kesatuan bagi penganut...