Selalu bila anda ingin buat mi rebus, kari dan sup mi akan dicelur dahulu sebelum sedia digunakan. Tapi masalahnya, mi yang dicelur itu melekat selepas ditoskan. Ini menyebabkan tekstur mi tidak sempurna seperti diinginkan. Jangan risau, untuk menangani masalah ini anda boleh cuba tip berikut:-
Gaulkan Dengan Minyak
Ads
Selepas mi ditoskan, masukkan satu atau dua sudu minyak sayur dan sebaiknya minyak zaitum. Kemudian gaul rata, cara ini menghindari mi dari melakat .
Gaulkan Dengan Perencah
Ads
Atau anda boleh cuba kaedah ini, panaskan satu sudu minyak masak, tumis dua ulas bawang putih yang dititik . Kemudian tambahkan satu sudu makan sos tiram dan sedikit air. Seterusnya masukkan mi, gaul rata sambil pisahkan mi yang melekat.
Ads
Tambah Mingak Dalam Air Rebusan
Ini cara paling mudah, anda hanya perlu masukkan satu atau dua sudu makan minyak sayur atau zaitun dalam air rebusan. Apabila air mendidih, masukkan mi. Kacau rata dan mi tidak akan melekat selepas ia ditoskan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Khasiat nanas. Banyak tau! Nanas bukan sekadar buah tropika yang menyegarkan di hari panas. Di sebalik rasa manis masamnya, buah yang kaya nutrisi ini menyimpan pelbagai khasiat luar biasa untuk kesihatan menyeluruh dari sistem pencernaan, kulit, sendi hingga hormon wanita.
Ramai tahu bahawa nanas kaya dengan vitamin C, tetapi tidak ramai sedar bahawa ia juga mengandungi enzim bromelain iaitu sebatian semula jadi yang membantu pencernaan, mengurangkan keradangan, serta menyokong penyembuhan tisu dan sendi.
Jadi kalau anda sering alami tanda-tanda berikut, mungkin sudah tiba masanya untuk masukkan nanas ke dalam diet harian anda!
Kalau anda sering alami sakit sendi, lutut berbunyi atau rasa ngilu bila berjalan, tubuh mungkin mengalami keradangan pada tisu penghubung. Nanas mengandungi bromelain, enzim anti-radang semula jadi yang terbukti membantu mengurangkan bengkak, mempercepat pemulihan otot dan tulang, serta mengurangkan kesakitan selepas kecederaan.
Kajian juga mendapati bromelain berupaya mengurangkan aktiviti sel yang menyebabkan kerosakan tulang, menjadikan nanas pilihan semula jadi bagi mereka yang mengalami arthritis atau masalah sendi kronik.
Pernah rasa lesu walaupun tidur cukup? Itu mungkin tanda kekurangan zat penting. Nanas mengandungi vitamin B kompleks seperti B1 (thiamine) dan B6 (pyridoxine) yang membantu menukar makanan kepada tenaga. Ia juga kaya mangan, mineral penting yang menyokong fungsi saraf dan metabolisme tenaga.
Ramai yang takut makan buah manis bila ada diabetes, tapi tahukah anda nanas sebenarnya boleh dimakan dalam kuantiti sederhana? Serat dan airnya membantu melambatkan penyerapan gula dalam darah, manakala vitamin C dan bromelain membantu mengurangkan tekanan oksidatif yang dikaitkan dengan paras gula tidak stabil.
Bagi wanita, nanas adalah sahabat baik waktu datang bulan. Enzim bromelain membantu melancarkan peredaran darah dan melegakan kekejangan otot rahim yang menyebabkan senggugut. Vitamin C dan B1 pula menstabilkan hormon dan memperbaiki kitaran haid yang tidak teratur.
Jika sukar tidur malam, cuba ambil beberapa potong nanas sebelum tidur. Buah ini mengandungi magnesium dan triptofan yang membantu tubuh menghasilkan serotonin dan melatonin — hormon penting untuk tidur lena dan mood stabil. 🌙
Nanas bukan sahaja baik untuk dalaman, malah bagus untuk kecantikan kulit! Vitamin C tinggi di dalamnya membantu mengurangkan pigmentasi, manakala bromelain menanggalkan sel kulit mati secara lembut agar kulit lebih licin dan berseri dari dalam. 🌸
Jika berat badan mula naik tanpa sebab jelas, nanas boleh membantu. Kandungan serat dan enzim bromelain meningkatkan penghadaman serta membantu tubuh memecahkan lemak dengan lebih efisien. Selain rendah kalori, rasa manis semula jadinya juga boleh menggantikan keinginan terhadap makanan tinggi gula.
Wanita yang memasuki fasa menopaus sering berdepan hormon tidak stabil. Bromelain dalam nanas membantu meningkatkan peredaran darah dan mengurangkan keradangan, sementara vitamin B6 menyokong kestabilan hormon. Mangan dan kuprum pula membantu menguatkan tulang.
Masalah rambut gugur mungkin berpunca daripada kekurangan vitamin C dan zat mineral penting. Nanas kaya antioksidan yang meningkatkan aliran darah ke kulit kepala dan menguatkan akar rambut, membantu pertumbuhan rambut baru yang sihat.
Nanas juga membantu menurunkan tekanan darah secara semula jadi. Kandungan kalium menyeimbangkan natrium dalam badan dan mengurangkan risiko strok. Bagi pesakit gout, bromelain bertindak sebagai anti-radang yang membantu menyingkirkan kristal asid urik dari sendi.
Namun, ambil secara sederhana kerana asid dalam nanas boleh menyebabkan pedih mulut atau gastrik jika dimakan terlalu banyak.
Nanas bukan sekadar buah penyegar dahaga. Ia sebenarnya “ubat semula jadi” untuk pelbagai masalah tubuh. Dari sakit sendi, tekanan darah, hingga kecantikan kulit dan tenaga dalaman, semua boleh dirawat dengan khasiat bromelain dan vitamin dalam buah tropika ini.
Jadi kalau anda sering cepat letih, sakit sendi atau hormon tidak stabil, mungkin jawapannya ada di dapur anda sendiri. Mulai sekarang, makanlah nanas!
Hidangan daging memang enak. Tapi jika silap gaya, liat. Bergoyang gigi dibuatnya. Tekstuirnya tidak seperti isi ayam yang lebih lembut dan cepat untuk dimasak. Usah risau, ada petua yang boleh dicuba. Berikut ada 5 cara yang anda boleh cuba untuk pastikan daging yang anda masak lembut dengan cepat serta tidak keras setelah dimasak.
1. Rebus Terlebih Dahulu
Kaedah ni paling ‘basic’. Mak-mak kita dulu pun bila nak goreng daging, mesti mereka akan rebus daging terlebih dahulu. Setelah empuk, barulah akan digoreng dan sebagainya. Sewaktu merebus daging , ada juga pelbagai bahan yang dicampur supaya daging dapat lembut dengan cepat. Antaranya ialah dengan rebus daging bersama dengan sudu stainless stell, daun pisang abu, daun nangka, tebu, batang ubi kayu, buah pinang tua dan sebagainya. Memang berkesan.
2. Hiris Nipis
Jika anda kesuntukan masa untuk rebus daging tetapi perlu juga masak. Boleh guna kaedah ni. Hiris daging nipis-nipis secara melintang urat. Kemudian masaklah seperti biasa. Anda juga perlu buang segala lemak dan urat yang ada. Barulah daging tidak terlalu liat dan enak untuk dinikmati.
3. Ketuk Daging
Selain itu, anda juga boleh menggunakan pengetuk daging atau meat tenderizer. Caranya ialah dengan mengetuk daging agar otot-otot yang yang keras menjadi lebih lembut apabila dimasak.
4. Perap Sebelum Masak
Anda juga boleh menggunakan teknik perapan untuk melembutkan daging tetapi kaedah ini memerlukan anda menyiapkannya dengan lebih awal. Caranya mudah sahaja. Perap daging menggunakan bahan-bahan berasid seperti jus limau, lemon, cuka atau jus nanas antara 2-24 jam. Bahan-bahan ini mampu melembutkan daging secara semulajadi bahkan menjadikan daging lebih enak apabila dimasak.
5. Guna Periuk Tekanan
Cara paling mudah! Jika anda ada periuk tekanan atau ‘pressure cooker’, gunakan sahaja. Lagi jimat masa, mudah dan dijamin lembut masakan anda. Jika guna periuk tekanan niu, tidak perlulah anda nak rebus, perap atau ketuk daging. Sediakan rencah masakan dan masaklah seperti biasa. Memang mudah! Perut pun cepat kenyang.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Jika resipi dalam gram, agak sukar untuk menimbangnya lebih-lebih lagi jika anda tak ada penimbang di rumah. Usah risan kerana carta ini boleh selesaikan masalah anda.
sekarang!
