Cili kering yang dikisar sendiri, antara bahan penting yang perlu ada di dapur.

Tapi apa yang lecehnya, bila nak kena buang biji cili kering. Namun dengan kaedah yang dikongsi Ziela Mazlan ini, sangat mudah dan menjimatkan masa.

CARA BUANG BIJI CILI KERING

LANGKAH 1:

Cili kering dimesin menggunakan chopper. Jangan basuh dulu cili kering tu, nanti basah-basah susah nak asingkan biji cili. Saya guna yang saiz 3L, jadi boleh mesin lebih sekali jalan je.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

Kejadian selepas dimesin dengan chopper.

LANGKAH 2:

Asingkan biji cili tu guna tapis je. Sekejap je da siap. Cuci bersih-bersih kemudian barulah rebus.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

LANGKAH 3:

Ini kejadian selepas rebus (seperti dalam gambar), langsung tiada biji cili. Lepas rebus, bolehlah kisar macam biasa bersama dengan beberapa ulas bawang putih supaya cili kisar tahan lama.

Kredit: Ziela Mazlan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Senangnya Buat Mee Sendiri Di Rumah, Lebih Kenyal & Jimat

Rasa Ala Vitagen, Resipi Air Oren Ni Guna 2 Bahan Je

Cara Buat Bawang Goreng Rangup & Wangi Ikut Petua Mak

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Selesema menyerang lagi, tetapi anda tidak suka untuk mengambil ubat-ubatan? Tidak perlu risau kerana 7 bahan semulajadi ini boleh mengubati selesema dan ianya mudah didapati dalam dapur anda. Apa tunggu lagi? Selongkar dapur sekarang dan cari 7 bahan semulajadi ini. In Sha Allah berkesan.

Halia

Menurut University Health News (UHN), halia adalah tumbuhan herba yang secara semulajadi mampu menangani masalah selesema, muntah dan loya kerana keberkesanannya menghilangkan rasa sejuk dalaman.

Cara merawat: Ketuk halia dan masukkan ke dalam minuman panas atau air limau atau amalkan minum teh halia.

Perhatian: Jika anda mengambil ubat-ubatan untuk darah tinggi, diabetes, atau kolesterol, sila dapatkan nasihat pakar sebelum menggunakan halia bagi merawat selesema.

Sup Ayam

Healthline melaporkan sup ayam mampu mengurangkan jangkitan pernafasan seperti selesema kerana ia memperlahankan pergerakan neutrofil dalam badan. Neutrofil adalah sejenis sel darah putih yang membantu melindungi badan anda.

Cara merawat: Reneh sup ayam dengan sayur-sayuran segar, lalu makan ketika panas.

Air Masak

Dr William Schaffner, Pengerusi Pencegah Perubatan Vanderbilt University School of Medicine di Nashville menasihatkan penghidap selesema agar minum air masak dengan mencukupi. Selesema mampu mengakibatkan badan anda kehilangan air. Air masak boleh menstabilkan kembali suhu badan anda.

Cara merawat: Minum air masak dengan secukupnya atau gantikannya dengan jus buah-buahan. Elakkan daripada minum kafein atau minuman beralkohol!

Madu

Madu ternyata amat berkhasiat dalam menangani pelbagai penyakit kerana bersifat antibakteria dan anti-mikrob. Kajian yang diterbitkan Pediatrics melaporkan madu mampu mencair dan mengeringkan kahak malah selesema.

Cara merawat: Campur madu dalam air limau nipis atau teh herba.

Vitamin C

Sistem imun badan anda memerlukan vitamin C untuk menentang jangkitan selesema. Kajian yang diterbitkan oleh Annals of Nutrition and Metabolism menjelaskan vitamin C yang ada dalam limau, oren, lemon, anggur, buah-buahan dan sayur-sayuran lain mampu melegakan jangkitan pada saluran pernafasan. Malah, ia juga boleh menguatkan sistem imun badan agar anda tidak mudah dijangkiti penyakit.

Cara merawat: Masukkan buah lemon dan madu dalam teh panas.

Garam

American Journal of Preventive Medicine melaporkan amalan berkumur dengan air garam mampu mencegah jangkitan pada saluran pernafasan dan meringankan sakit tekak. Hal ini kerana air garam boleh mencair dan mengurangkan mukus yang mengandungi bakteria dan virus.

Cara merawat: Masukkan ¼ sudu kecil garam dan ¼ sudu kecil baking soda ke dalam air suam, kacau dan kumur atau masukkan air ke dalam rongga hidung. Pastikan air yang ingin diguna telah dimasak.

Daun Sirih

Daun sirih terkenal dengan pelbagai khasiat untuk mengubati penyakit. Kajian membuktikan daun sirih memiliki minyak yang mengandungi phenol  dan dipanggil sebagai chavicol berupaya untuk bertindak sebagai antiseptik.

Cara merawat: Ramas daun sirih sehingga keluar lendir, lalu sapukan lendir pada batang hidung atau rendam dan lenyekkan daun sirih dalam minyak biji sawi lalu sapukan pada dada.

Info Penting: Selain itu, anda juga digalakkan untuk mandi dengan air panas atau air suam bagi melembapkan dinding mukosa hidung lalu mencairkan hingus. Menurut petua kaum Cina pula, elakkan daripada minum susu lembu ketika selesema kerana susu lembu mampu memekatkan kahak.

Kredit: Ayu Idris 

Sekarang, apa sahaja  menu yang dicampurkan dengan telur masin, memang sedap, sebab itu ia menjadi kegemaran ramai sekarang ini kerana rasanya lemak-lemak masin penuh berkrim. Sos ini boleh dijadikan pencicah atau boleh juga digunakan dalam pelbagai jenis masakan. Bayangkan sos telur masin dalam masakan seafood seperti udang dan ketam, memang terbaik dan ketagih. Kalau makan di restoran harganya agak mahal dan tak puas makan. Apa kata anda cuba masak sendiri kerana senang je nak membuatnya. Tak percaya ikut tip yang RASA kongsikan ini:-

 Rebus Telur Masin

Paling mudah dan cepat untuk menyediakan sos ini Sebaiknya, anda gunakan telur masin yang telah siap direbus, ia menjimatkan masa kerana boleh digunakan terus untuk sos campuran dalam masakan.

 Gunakan Hanya Kuning Telur

Pastikan anda menggunakan hanya bahagian kuning telur sahaja kerana bahagian ini lebih berkrim dan tidak terlalu masin berbanding bahagian putih. Oleh itu asingkan dengan cermat.

Hancurkan Kuning Telur

Untuk mendapatkan tekstur yang lembut, halus dan berkrim, kuning telur yang telah diasingkan dari putihnya mestikan dikisar halus menggunakan mesin pengisar menggunakan garpu. Pastikan ia hancur sekata, tidak ada yang berketul-ketul.

Gunakan Mentega Bawang Putih  Sebagai Bahan Penumis

Enaknya rasa kuning telur masin membuatkan sos ini tidak perlu banyak campuran bahan untuk menumis, cukup sekadar menggunakan mentega dan bawang putih sebagai bahan penumis. Dengan tambahan dua jenis bahan penumis ini sos sudah menggoda rasa.

Masak Menggunakan Api Kecil

Sos telur masin mudah hangus, oleh itu masak sos  menggunakan api kecil sahaja dan sentiasa mengacaunya sehingga sos mereneh.

Tambah Susu Cair Penuh Krim

Dengan memasukkan susu cair penuh krim sos akan menjadi lebih sedap, berkrim dan sedikit pekat. Terus kacau rata di atas api kecil tanpa perlu tunggu mereneh. Jika terlalu pekat boleh tambah air suam sedikit demi sedikit hingga mendapat tekstur sos yang anda ingini.

Tabur Hirisan Daun Bawang

Setelah sos masak masukkan hirisan daun bawang sebagai penambah rasa dan aroma. Atau jika belum sedia dihidangan, masukkan dalam botol dan simpan dan peti sejuk. Bila ingin digunakan baru panaskan,

Campuran Dalam Tumisan

Jika tidak mahu dijadikan sos pencicah. Boleh masukkan sos ini dalam masakan seperti ayam, udang atau ketam goreng, terpulang pada selera. Tetapi anda perlukan sedikit mentega, tumiskan bawang putih cincang, hirisan cili dan daun kari, Kacau rata hingga wangi, kemudiana masukkan ayam, udang atau ketam yang telah digoreng. Tutup api dan gula rata.

Mudahkan? Lepas ini ada boleh cuba sediakan sendiri di rumah.