Menu ringkas seperti Asam Rebus Ikan Kunyit bersama Nanas ni memang sedap. Walaupun nampak mudah, tapi dengan gabungan rasa masam, manis dan pedas ni memang boleh ‘musnahkan’ diet anda. Jom cuba. Pasti tak menyesal punya!

ASAM REBUS IKAN BERSAMA NANAS

BAHAN-BAHAN:

• 1kg ikan (gelama, pelaling, kembung , selar, ikan lidah dan kunyit)
• Segenggam lada kering
• 3 biji bawang merah
• 3 ulas bawanh putih
• 1 inci halia 
• 1 inci kunyit hidup
• 1 biji nenas potong ikut suka
• Sedikit air asam jawa
• Garam
• Gula
• Serbuk perasa.

CARA MEMASAK:

1. Kisar halus lada kering, bawang merah, bawang putih, halia dan kunyit. 
2. Masuk bahan kisar dalam periuk. Masukkn air asam jawa bersama air kosong untuj kuah. Biarkan sehingga mendidih
3. Nasukkn nenas dan ikan. 
4. Perasakan garam, gula dan serbuk perasa ikut citarasa sendiri.
5. Tunggu sehingga ikan masak dan tutup api. Siap untuk dihidangkan.

INFO:

1. Rasa mesti masam, manis dan pedas.
2. Boleh gantikan cili kering dengan cili merah atau cili padi.

Kredit resipi & foto: Cahaya Pesona

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI: 

Buat Dulu Stok Pes Ikan Bakar. Senang Hanya Perlu Pilih Ikan Kegemaran & Bakar

Ikan Bakar Kayu Putih Ala Bugis Dengan Bumbu Istimewa Daun Selasih

Rasa Pedas Pahit Manja Ikan Gerut Masak Lemak Cili Api Campur Peria 

Ikan Tongkol Masak Asam Air Tangan Bonda

Sajian Thailand memang enak dan kena dengan cita rasa orang Malaysia. Masam, pedas dan cukup rencahnya menjadikan hidangan-hidangan dari sana cukup popular. Salah satu menu yang sedap dan unik yang wajib dicuba ialah Siakap Kengsom ni. Sedap! Siap ada kangkung lagi. Jom try resipi yang dicuba oleh saudari Saro Pahsa ni. Pasti puas hati.

CARA MASAK SIAKAP KENGSOM ORIGINAL THAI

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ikan siakap – boleh gantikan dengan ikan kerapu
• 2 biji cili merah – buang biji (*)
• 15 biji cili api (*)
• 1 inci kunyit hidup (*)
• 1 biji bawang besar (*)
• 2 biji bawang merah (*)
• 2 ulas bawang putih (*)
• 1 batang serai (*)
• 1 inci belacan (*)
• Air asam jawa secukup rasa
• 1 biji limau nipis – ambil jus
• Nanas masak secukupnya
• Kangkung secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Kisar bahan-bahan bertanda (*) kemudian masukkan ke dalam periuk. Masukkan juga hirisan nanas.

2. Masak bahan tadi hingga mendidih kemudian tambahkan air asam jawa.

3. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukup rasa.

4. Seterusnya masukkan ikan. Biar hingga masak.

5. Akhir sekali, masukkan kangkung dan jus perahan limau nipis. Padam api dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Saro Pahsa

Dapatkan MICROWAVE pelbagai jenama dengan harga mampu milik DISINI.

Cuba pelbagai resipi menarik dari laman web kami www.rasa.my

Resipi Kuih Kalakatar @ Bingka Kelapa Muda. Kuih Orang Banjar Paling Sedap!

Daging Bawang Putih. Resipi Dari Bangkok Yang Sangat Sedap & Mudah.

Kuih Peneram Ibu Mertuaku. Resipi Mudah Hanya Guna 3 Bahan!

Resipi Bengkang Ubi Kayu Tanpa Perah. Senang Ya Amat!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Gulai Ikan Masin Tumis Darat, menu tradisi mudah yang jadi kegemaran ramai. Lauk ini sangat enak dimasak menggunakan Ikan Talang. Terasa nikmat dalam setiap suapan. Bagi anda yang suka, pasti tahu beratap nikmatnya. Makin diperangat, makin enak kuahnya. Jom cuba resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ni. Sesuai dijadikan menu makan tengahari.

CARA MASAK GULAI IKAN MASIN TUMIS DARAT

BAHAN-BAHAN:
2-3 ekor ikan duri masin @ikan talang masin lagi sedap – potong ikut suka – beli online disini
4 sudu makan rempah kari ikan cap ‘O’ (jenama lain pun boleh) – beli online disini
1/2 sudu besar serbuk cili – beli online disini
3 1/2 cawan santan daripada sebiji kelapa (jika guna santan kotak, guna 1 kotak kecil dan masukan air 3 cawan) – beli online disini
2 cubit gula
Sedikit bahan perasa jika suka
1 sudu teh garam
1 1/2 keping asam gelugur (boleh gantikan 1/2 cawan air asam jawa sederhana cair) – beli online disini
Terung bulat – potong 4 (boleh juga guna terung panjang)
Kacang panjang secukupnya

BAHAN KISAR:
1 1/2 biji bawang besar – beli online disini
3 ulas bawang putih – beli online disini
Sedikit halia
Sedikit air

BAHAN TUMIS DARAT:
1 biji bawang besar @ bawang ros – hiris nipis
3 ulas bawang putih – hiris
3 tangkai daun kari – beli online disini
1 sudu teh halba campur – beli online disini
5 tangkai cili kering – potong serong – beli online disini
2 senduk minyak masak untuk menumis

CARA MEMASAK:
1.Rendam potongan ikan masin dalam air panas untuk kurangkan rasa masin. Kemudian basuh dan toskan.
2. Satukan bahan kisar, air asam jawa, rempah kari, gula dan sedikit perasa dalam periuk atau kuali. Masak selama 5 minit untuk bagi rempah masak elok.
3. Kemudian masukkan santan. Apabila santan mula mendidih, masukkan terung bulat.
4. Bila terung bulat sudah mula lembut, masukkan ikan masin. Masak guna api sederhana dan kena kacau selalu untuk elakkan santan pecah minyak.
5. Apabila kuah gulai mula mendidih ganas, masukkan kacang panjang. Tunggu sayur lembut.
6. Sesuaikan rasa mengikut selera masing-masing. Tambah garam jika perlu tapi harus rasa terlebih dahulu. Tutup api. Ketepikan.
7. Dalam kuali lain, panaskan minyak dan tumis bahan tumis darat hingga agak garing.

8. Kemudian tuang bahan tumis darat dalam kuah gulai tadi sekali dengan minyaknya sekali.
9. Gulai Ikan Tumis Darat siap untuk dinikmati.

NOTA: Gulai ini sedap jika diletak nanas. Tetapi jika tambah nanas, jangan letak air asam hawa atau asam keping.

Kredit petua & foto: Mariana Zainal

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Buat Sendiri Piza Homemade Sedap Guna Roti Sandwic

Sedap & Mudah Buat. Resipi Roti Rangup Berlauk Untuk Minum Petang

Resipi Coklat Minda Homemade Guna Bahan Sunnah. Berkhasiat & Bagus Untuk Otak

Buat Sendiri Lai Chee Kang Stail Mak-Mak. Simple Tapi Sangat Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official