Nasi goreng memang menu yang simple dan sedap. Mudah disediakan dan menjadi kegemaran ramai. Kali ni jom buat nasi goreng zaman atuk nenek kita dulu-dulu.Tak payah lauk lain kalau dihidang dengan nasi goreng cabai tumbuk dan isi ikan goreng. Memang tak cukup sepinggan.

NASI GORENG CABAI TUMBUK & ISI IKAN GORENG

Bahan-bahan:

Cili kering

Bawang merah

Bawang putih

Ikan goreng-ambil isinya

Ikan bilis

Cara memasak:

1.Tumbuk semua bahan kecuali nasi dan ikan goreng.( jangan tumbuk terlalu lumat).

2.Panaskan minyak dan tumis bahan hingga naik bau.

3.Masukkan garam , serbuk perasa dan gaul sebati.

4.Bila bahan tumis dah agak garing masukkan nasi sejuk dan ikan goreng.

5.Siap untuk dihidang.

Kredit: Shamshinar Mohd Darus

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Apakah menu terbaik yang dapat anda hasilkan daripada lontong? Salah satu resipi yang terbaik adalah lontong goreng. Hidangan ini sangat istimewa kerana kebiasaannya hanya akan dimasak semasa Hari Raya.

Menerusi perkongsian resipi Lontong Goreng daripada Nurul Ateekah, menurutnya lontong adalah hidangan serba boleh kerana ia boleh dihidangkan mengikut citarasa anda. Contohnya, penambahan sayur-sayuran seperti tauge, sawi hijau atau kubis.

Boleh juga memilih sama ada udang, daging cincang atau ayam dalam masakan anda. Disesuaikan juga dengan sos dan sambal sebagai perasa. Lontong Goreng juga sesuai dijadikan sarapan atau makan tengah hari. Jom kita buat.

LONTONG GORENG @ NASI IMPIT GORENG

BAHAN-BAHAN:

900gm lontong (dipotong dadu besar)

200-300gm udang saiz sederhana

Isi dada ayam (direbus dan dicarik)

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato – Boleh beli online di sini

2 sudu besar sos ikan – Boleh beli online di sini

3-4 sudu besar kicap manis – Boleh beli online di sini

Kucai

Kubis (dihiris nipis jika mahu)

4 biji telur

1-2 sudu besar gula

Garam (jika perlu)

Serbuk perasa (jika perlu) 

Daun sup (bahan hiasan)

Cili merah (bahan hiasan) – Boleh beli online di sini

Daun bawang (bahan hiasan)

BAHAN KISAR:

10-15 batang cili kering* – Boleh beli online di sini

½ – 1 biji bawang besar*

5 ulas bawang putih*

2-3 sudu besar udang kering* – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

Kisarkan bahan-bahan bertanda (*).

​Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bahan yang telah dikisar tadi dan masak sehingga pecah minyak.

Masukkan udang dan masakkan seketika.

Kemudian, masukkan sos cili, sos tomato, sos ikan, kicap, gula, garam dan serbuk perasa (jika perlu) dan gaulkan.

Setelah itu, masukkan lontong, kucai, kubis, isi ayam dan telur. Gaulkan kesemuanya sehingga sebati.

Kemudian, taburkan cili merah, daun bawang serta daun sup.

​Angkat dan siap untuk dihidang.

Kredit: Nurul Ateekah

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Merantau Jauh, Sahabat Vietnam Kongsi Resipi Popia Ketam Salju

Cuaca Panas Memang Enak Minum Fruit Cocktail, Sejuk Je Rasa

Agar-agar Pandan Kelapa Penuh Isi, Sedap Makan Sejuk-Sejuk

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Teringin nak masak menu istimewa untuk suami dan anak-anak di hari cuti ni? Menu yang RASA kongsikan ni memang sedap. Nasi Kukus Kismis bersama dua menu lauk yang sangat mudah dan sedap!  Jom cuba. Pasti tetamu berselera.

1. NASI KUKUS KISMIS

BAHAN-BAHAN:

• 3 cawan beras basmathi
• 3 cawan air rebusan ayam
• 1 batang serai | titik
• 4cm halia |mayang halus
• Garam secukup rasa
• Kismis secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Rendam beras sejam. Toskan.
2. Kukus bersama serai dan halia hingga separuh masak.
3. Tuang air rebusan ayam/daging yang dicampurkan sedikit garam ke atas nasi yang sedang dikukus dan gaul rata.
4. Kukus lagi hingga nasi benar-benar masak.
5. Tabur kismis ke dalam nasi yang telah masak dan gaul rata.
6. Angkat dan sedia dinikmati.

2. KARI UDANG

BAHAN-BAHAN:

• 500gm udang | saiz XL
• 2 biji bawang besar | kisar
• 3 ulas bawang putih | kisar
• 2cm halia | kisar
• 1 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
• 3 sudu makan serbuk kari ikan
• 2 sudu makan pes cili kering
• 2 sudu makan air asam jawa
• 100ml santan kotak
• 2 sudu makan minyak masak
• Garam dan gula secukup rasa
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Bahan yang dikisar digaul bersama serbuk kari hingga sebati. (dijadikan pes).
2. Panaskan minyak dan masukkan daun kari, Apabila daun kari sedikit layu, masukkan pes dan tumis sehingga naik bau.
3. Masukkan pes cili, sedikit gula dan garam sesedap rasa dan tumis lagi sehingga pecah minyak.
4. Masukkan santan dan kacau perlahan lahan sehingga pecah minyak..kemudian tambah air ikut suka.
5. Setelah mendidih,masukkan udang dan gaul bersama sehingga udang masak..
6. Udang kari sedia dihidang

INFO CHEF: Jangan masak udang terlalu lama.

3. AYAM MASAK BERLADA

BAHAN-BAHAN:

• 500gm ayam | potong 7-8 ketul dan goreng
• 1 biji bawang besar | hiris kasar
• 1 biji bawang besar | kisar
• 4 ulas bawang putih | kisar
• 1 batang serai | kisar
• 1 sudu makan pes cili kisar
• 4 biji cili merah | kisar kasar
• 2 biji cili hijau | kisar kasar
• 1 asam keping gelugor
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali, goreng ayam separuh masak. Ketepikan.
2. Keluarkan minyak dan tinggalkan sedikit untuk menumis.
3. Tumiskan bahan kisar sampai pecah minyak dan masukkan daun limau purut dan asam gelugor.
4. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Akhir sekali masukkan ayam yang dah siap goreng tadi bersama bawang besar yang telah dihiris.
6. Bila bawang layu, angkat dan hidangkan panas-panas.

INFO CHEF:  Jika tidak suka daun limau purut tidak perlu masukkannya. Atau ingin tambah bunga kantan juga boleh.