Hokkaido Creamy Custard Honey Yang Lembut & Berkrim
Sedapnya kalau dapat menikmati Hokkaido Creamy Custard Honey yang lembut dan berkrim ini, lebih-lebih lagi jika dihidangkan dalam keadaan sejuk. Teksturnya yang ringan, gebu dan berinti kastad berkrim menjadikan pencuci mulut ini kegemaran ramai, terutamanya bagi pencinta kek ala Jepun.
Bagi anda yang gemar aktiviti baking di rumah, resipi Hokkaido Creamy Custard Honey ini sangat sesuai untuk dicuba. Cara penyediaannya tidak terlalu rumit, bahan-bahannya juga mudah didapati. Resipi ini dikongsikan oleh saudari Dhia Aqilah dan telah mendapat sambutan kerana hasilnya yang konsisten dan sedap.
Cara Membuat Hokkaido Creamy Custard Honey
Bahan A
- 3 biji kuning telur gred A
- 20gm gula kastor atau gula halus
- 35gm minyak canola, minyak jagung atau minyak masak
- 60ml susu segar
- 15gm tepung jagung atau tepung kastad – diayak
- 55gm tepung gandum atau tepung kek – diayak
- 1 sudu teh creamy vanilla
- 1 sudu teh baking powder – diayak
Bahan B
- 3 biji putih telur gred A
- 30gm gula kastor
- 1/2 sudu teh cream of tartar – optional
Langkah Penyediaan Kek
- Panaskan oven pada suhu 170°C dan sediakan acuan cupcake dengan cawan kertas.
- Ayak semua bahan yang perlu diayak dan ketepikan.
- Dalam mangkuk, satukan kuning telur dan gula kastor. Pukul sehingga adunan kelihatan berkrim dan pucat.
- Masukkan creamy vanilla, susu segar dan minyak. Kacau sehingga sebati.
- Masukkan bahan ayak sedikit demi sedikit sambil digaul perlahan supaya adunan tidak berbiji. Ketepikan.
- Pukul bahan B sehingga bertanduk dan menjadi meringue. Tanda meringue siap ialah apabila mangkuk diterbalikkan dan adunan tidak jatuh.
- Ambil 1/3 adunan putih telur dan kaup balikkan ke dalam adunan kuning telur.
- Masukkan baki meringue dan kaup balik sehingga adunan sekata.
- Tuang adunan ke dalam cawan kertas sehingga 3/4 penuh.
- Bakar selama 20 minit atau sehingga kek masak sempurna.
Resipi Cream Custard Honey
Bahan-Bahan
- 1 sudu makan tepung gandum
- 1 sudu makan tepung kastad
- 4 sudu makan gula
- 200ml susu segar
- 1 biji telur saiz L
- 1 sudu makan mentega
- 1 sudu teh creamy vanilla
Cara Memasak Cream Custard
- Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau sehingga sebati.
- Masak menggunakan api perlahan sambil dikacau sehingga adunan pekat dan tidak berketul.
- Apabila sudah pekat, padamkan api dan biarkan sejuk sepenuhnya.
- Masukkan cream custard ke dalam piping bag dan paipkan ke dalam kek Hokkaido yang telah masak.
Petua Supaya Lebih Sedap
Untuk mendapatkan rasa Hokkaido Creamy Custard Honey yang lebih sedap, simpan kek di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam sebelum dihidangkan. Ini akan menjadikan tekstur custard lebih set dan memberikan rasa yang lebih menyegarkan. Pastikan juga proses kaup balik dilakukan dengan perlahan agar kek kekal gebu.
Penutup
Hokkaido Creamy Custard Honey sememangnya pencuci mulut yang sesuai untuk pelbagai majlis atau sekadar dinikmati bersama keluarga. Rasanya yang tidak terlalu manis serta teksturnya yang lembut pasti membuatkan sesiapa sahaja jatuh cinta selepas gigitan pertama.
Kredit resipi dan foto: Dhia Aqilah.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kek Coklat Kukus Layer Mousse. Resipi Mudah, Sedap & Lembut Berkrim!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
