Ni dia gulai ikan talang kering tumis darat, menu popular di negeri-negeri belah utara. Boleh makan dengan nasi lemak juga, apatah lagi dengan nasi biasa memang bertambah makan.
Resipi best ini dikongsikan oleh June Ahmad, yang aktif membuat posting memasak di laman FB nya dengan sajian yang sedap-sedap. Kata June kalau ada pisang muda dan nangka pun boleh dibuat gulai sama macam lauk ini. Gulai dah siap baru tuang masuk bawang yang ditumis, baru semerbak satu dapur.
Memang berbaloi untuk dicuba, jom masak lauk nih.
GULAI IKAN TALANG KERING TUMIS DARAT
.
BAHAN-BAHAN :
.
- Ikan talang kering atau apa-apa ikan lain yg sesuai
- 4 sudu rempah kari ikan @ kari ikan kering – beli online DI SINI
- Santan (agak2 jangan terlalu pekat) – beli online DI SINI
- Garam jika perlu
- 3@4 kpg asam gelugur – beli online DI SINI
- Gula sikit ja
CARA MEMASAK :
Bahan tumis:
- 4 ulas bwg putih
- 4 ulas bwg merah
- 1 sudu teh jintan manis – beli online DI SINI
- 3 tangkai daun kari
CARA MEMASAK :
1.Ikan potong2 ikut saiz yang disukai, rendam dulu hilangkan sikit masinnya.
2.Rebus rempah bersama air, agak2 rempah masaklah.Baru masukkan ikan tadi biarkan masak sekejap.
.
3.Selepas itu masukkan santan, terung, nenas, asam gelugur dan gula. Dah siap gulai nanti rasa perlu tambah atau tidak garam sebab ikan talang tu dah masin kan.
4.Dah mendidih dan terung dah masak, tutup api
5.Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang, jintan dan daun kari.
6.Dah kekuningan tuang masuk dalam periuk gulai tadi.
7.Tutup periuk bila buka nanti baru semerbak aromanya.
8.Dah siap, boleh dihidang.
TIP MASAK DARI JUNE :
* Kalau gulai pisang muda, lepas rebus rempah tu masukkan pisang dan rebus bagi empuk, baru masukkan santan. Boleh guna dengan ikan bilis atau ikan masin juga.
* Gulai nangka kalau, celur nangka dulu buang air. Selepas itu bolehlah dimasukkan dalam kuah. Boleh guna dengan ikan bilis atau ikan masin.
Kredit Foto & Resipi : FB June Ahmad
Ingin memasak dengan peralatan memasak terbaru atau nak beli pressure cooker, jom layari
DI SINI. Banyak pilihan dan tawaran menarik untuk anda.
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
JUGA RESIPI-RESIPI INI :
Aneka Hidangan Sambal Kering Cili Padi Ikan..Fuhh Terrbaik Confirm Bertambah Nasi Lah!
https://www.rasa.my/terung-sambal-istimewa-sedap-dengan-ikan-kering-petai-3/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Senang Buat Dessert Sedap & Cantik Ni.
Terdapat pelbagai jenis dessert yang boleh anda semua cuba, terkini dessert yang disediakan dan bekas atau gelas kecil menjadi tarikkan kerana ia lebih mudah dihias dan kelihatan cqntik bila dihidangan di atas meja. Rasa macam tak sabar nak jamah.
PUDING STRAWBERRY
BAHAN-BAHAN:
500 ml susu cair
1sachet agar-agar serbuk warna pink.
4sudu makan yogurt
30gm coklat masak putih
5-6 sudu makan gula pasir
Pes strawberry secukupnya.
CARA MEMBUAT:
- Campurkan agar-agar serbuk dengan susu cair dalam periuk, kacau rata.
- Campurkan pula gula dan yogurt, kacau lagi hingga sebati.
- Renehkan atas dapur setelah mendidih masukkan coklat putih.
- Setelah coklat cair dan mereneh. Tutup api.
- Tuangkan dalam acuan kecil, bila hilang wap, sejukkan dalam peti air.
- Bila sedia dihidangkan, hias di atasnya dengan pes strawberry, hirisan strawberry.
PUDING TEMBIKAI SUSU KARAMEL
BAHAN-BAHAN:
1 paket agar-agar serbuk perasa Pudding Tembikai Susu
500 ml air
BAHAN KARAMEL
150gm gula
100 ml air
BAHAN HIASAN:
Buah Strawberry
Buah tembilai susu
Buah sunkis
Daun Pudina
CARA MEMBUAT:
- Campurkan serbuk agar-agara dengan 500ml air, kacau rata dan didihkan atau dapur.
- Sejukkan hingga hilang wap, tuangkan dalam gelas yang telah disediakan (tuang hanya separuh gelas sahaja).
- Kemudian sediakan caramel. Masukkan gula dalam satu sudu makan air.
- Goyangkan periuk biarkan air membasahi gula sepenuhnya.
- Panaskan atas dapur hingga gula menjadi coklat caramel.
- Tuangkan baki air ke dalamnya. Setelah mendidih dan pekat, tutup api. Dan sejukkan.
- Potong buah-buahan untuk hiasan.
- Keluarkan puding dari peti ais, kemudian tuangkan 2 sudu makan caramel ke atas puding.
- Akhir sekali hiaskan dengan potongan buah-buahan tadi serta daun pudina.
PUDING SANTAN AVACADO
BAHAN-BAHAN:
LAPISAN 1:
1 paket agar-agar serbuk650ml santan
85gm gula pasir
2 lmbr daun pandan, sobek2
1 sudu teh tepung jagung
1/2 sudu teh garam
1 1/2 biji buah avakado | jadikan pes
LAPISAN2:
1/2 paket serbuk agara-agar
350ml air
100gm gula melaka
1 helai daun pandan
Kelapa muda secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Campurkan semua bahan lapisan pertama dan didihkan hingga mendidih.
- Tutup api dan kacau hingga wapnya lalu masukkan buah avakado yang telah dijadikan puri. Kacau lagi.
- Tuangkan dalam acuan kecil yang disediakan dan ketepikan.
- Campurkan semua bahan lapisan kedua, masak hingga mendidih.
- Angkat dan tapis ke dalam bekas dan biarkan hilang wap panas.
- Masukkan hirisan kelapa muda, kacau rata.
- Tuangkan perlahan ke atas lapisan pertama.
- BIla sejuk baru masukkan dalam peti sejuk.
- Setelah sejuk sedia dihidangkan.
By @linasutiono
PUDDING OREO
BAHAN-BAHAN :
1 paket agar-agar serbuk
900ml susu cair
100gm gula pasir
50gm coklat putih
100gm krim segar
1 bungkus oreo
1/2 sudu teh vanila
.
CARA MEMBUAT :
- Campurkan susu, vanilla dan gula kacau rata.
- Kemudian didihkan atas dapur dengan api perlahan hingga mendidih. Tutup api.
- Campurkan krim dengan coklat, masak atas api perlahan, kacau hingga coklat cair. Tutup api.
- Masukkan ke dalam bahan agar-agar kacau rata. Tuangkan dalam bekas kecil dan hias dengan kepingan oreo.
- Apabila tiada wap, sejukkan dalam peti sejuk sebelum sedia dihidangkan.
by @dapur.shanty__6
Source : buku bakulan mbaiyya
Resipi Sambal Hijau Telur Mata, Lauk Ringkas Tapi Sedap
Tak ada idea nak masak apa? Resipi Sambal Hijau Telur Mata perkongsian saudari Cheyah Saripuddin ni antara yang patut dicuba. Sangat mudah dan ringkas sahaja resipinya. Rasa pula tentulah sedap. Orang bujang patut cub ani. Tak perlu lauk lain dah. Ada satu menu ni sahaja dah cukup buka selera makan. Boleh bertambah-tambah nasi di pinggan. Pasti puas hati.
CARA MASAK TELUR MATA SAMBAL HIJAU
BAHAN-BAHAN:
15-20 biji cili padi hijau (ada cili besar boleh campur, nak pedas boleh tambah)
4 biji bawang merah – beli online disini
3 ulas bawang putih – beli online disini
2 biji telur
Secubit garam – beli online disini
Gula sedikit saja jika suka – beli online disini
CARA MEMASAK:
1. Tumbuk semua bawang merah, bawang putih dan cili sehingga lumat kasar. Tak perlu lumat sangat nanti tidak sedap.
2. Panaskan minyak dan tumis hingga sedikit garing. Boleh masukkan gula dan garam dengan secukup rasa.
2. Panaskan minyak dan tumis hingga sedikit garing. Boleh masukkan gula dan garam dengan secukup rasa.
3. Pecahkan telur. Masak sehingga telur masak ikut citarasa. Boleh pilih nak telur masak penuh atau kuningnya masih cair.
4. Jika nak berkuah, boleh tambah sedikit air tapi empunya resipi tidak tambah.
5. Bila semua rasa sudah sempurna dan telur sudah masak mengikut selera, padamkan api dan sedia untuk dinikmati.
4. Jika nak berkuah, boleh tambah sedikit air tapi empunya resipi tidak tambah.
Kredit resipi & foto: Cheyah Saripuddin
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Suka makan? Dapatkan lebih banyak resipi harian yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan terbaru yang mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Buat Sendiri Fucuk, Lagi Jimat & Yakin Lebih Bersih
Rupanya fucuk boleh juga dibuat sendiri di rumah dengan menggunakan bahan yang mudah didapati.
Hasil perkongsian daripada Siti Zara’s ini memang puas hati kerana selain daripada jumlah yang banyak, tetapi lebih yakin dengan kebersihan makanan itu sendiri.
Nak buat pun sangat senang dan bahan mudah didapati. Jom kita buat!
FUCUK HOMEMADE
BAHAN-BAHAN
Kacang soya
Air
*tiada kuantiti yang spesifik kerana bergantung kepada berapa banyak yang anda nak buat.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA-CARA:
1. Rendam kacang soya semalaman. Selepas semalaman, buang kulitnya. Tak dapat buang semua pun okay, yang penting 50 peratus dapat buang.
2. Basuh lagi kacang soyang telah dibuang kulitnya dan toskan. Kemudian, kisar soya menggunakan formula nisbah air 1:2 (1 untuk air, 2 untuk soya). Tapis airnya.
3. Kemudian, masak air soya di atas dapur. Untuk proses ini, boleh guna apa-apa bekas periuk.
4. Pastikan api sentiasa terpasang. Api sederhana kecil ye. Saya guna bekas makanan buffet. Gunakan kaedah double boil, hasilnya lagi cantik. Tidak perlu kacau.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
5. Lama-kelamaan, lapisan fucuk akan terbentuk pada permukaan air soya tu akan jadi mengeras.
6. Lebih kurang ada lapisan yang kekuningan berkedut-kedut. Kemudian, boleh angkat menggunakan lidi sate yang panjang tu. Atau boleh juga gunakan chopstick.
7. Kemudian, cara jemurnya sama seperti macam nak jemur tuala.
8. Biar sampai kering betul. Jika tidak ia akan berkulat. Selepas itu, boleh ulang proses tadi sampai dapat banyak.
Kredit: Siti Zara’s
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
