Rasanya sungguh tersendiri, pedas, sedap, masam dan memang sesuai sebagai juadah yang boleh memikat selera makan. Inilah yang istimewanya masakan autentik Gulai Asam Rong Ayam Kampung. Selain ayam kampung korang boleh tukar dengan ikan sungai lagi sedap.
GULAI ASAM RONG AYAM KAMPUNG
Ads
BAHAN-BAHAN:
Ads
1kg ayam kampung | potong kecil & bersihkan
5-6 tangkai daun kesum
1 kuntum bunga kantan | belah empat
5 biji terung telunjuk
3 sudu makan asam rong
1 keping asam gelugor
Garam dan perasa secukup rasa
Air secukupnya
BAHAN KISAR:
Ads
30 biji cili padi
4cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
Masukkan dalam periuk air, bahan kisar dan asam rong, kacau rata.
Renehkan atas dapur, bila mendidih masukkan ayam.
Apabila ayam masak, masukkan asam gelugor, terung, bunga kantan dan daun kesum.
Setelah sayur layu masukkan garam dan perasa secukupnya.
Tutup api bila cukup rasa.
Gulai sedia dihidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Anda yang suka makanan yang pedas-pedas, jangan lupa singgah di Restoran Rumah Cibiuk, Seksyen 14, Shah Alam. Restoran ini menyajikan masakan Sunda yang rata-rata masakananya adalah pedas sedap. Tak cukup pedas ! Boleh tambah sambal dari enam variasi yang ada.
Kalau nak cuba masak sendiri, ini ada empat resipi yang dikongsikan bersama. Tapi jangan tak cuba. Lebih jimat kalau masak sendiri…
NASI LIWET AYAM BAKAR KAMPLIT
BAHAN NASI LEWET:
BAHAN AYAM PANGGANG:
BAHAN KISAR UNTUK AYAM BAKAR:
BAHAN SAMPINGAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Nasi Liwet biasanya akan dihidangkan dalam gulungan daun pisang.
AYAM BAKAKAK
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR HALUS:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Semasa proses membakar, sering sapukan lebihan kuah ayam supaya ayam tidak terlalu garing.
IGA BAKAR KICAP
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Boleh juga menggunakan tulang kambing jika suka.
CUMI BAKAR:
BAHAN-BAHAN:
500 gm sotong | buang kepala dan kulit arinya
2 sudu makan kicap pekat manis
1 sudu teh gula perang
1 sudu teh perasa ayam
1 helai daun salam
Garam secukup rasa
2cm lengkuas | ketuk BAHAN KISAR:
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
5 tangkai cili merah
2cm kunyit hidup
3 biji buah keras
1 sudu teh lada hitam
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Sotong direndam lima minit dengan air garam, sebelum dibilas dengan air bersih dan toskannya
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Tercari-cari menu sihat tapi sedap? Ha… Cuba resipi Clear Seafood & Vege Soup perkongsian saudari Marini Ismail ini. Menurut beliau menu ini sangat cepat masak, sihat dan berkhasiat. Tak payah tumis pun. Main campak-campak je.
Walaupun simple tapi sup ini sangat sedap dan beraroma. Bahan yang wajib ada serbuk lada putih dan minyak bijan.Barulah sup lebih beraroma. Kalau nak pedas boleh makan dengan Cili Padi Kicap atau sos cili ala Johnys.
Sup ni sesuai makan dengan kuetiau, bihun ataupun mi shabu shabu. Terpulang pada cita rasa masing-masing. Selamat mencuba!
1 cawan cili kering (dikisar) 4 sudu makan gula ½ sudu teh garam
INFO CHEF:Sebelum ditumis, boleh juga direbus dengan air sedikit terlebih dahulu daging cencang supaya lebih lembut.
TALAM LAPIS BERLAUK
BAHAN-BAHAN: 2 cawan tepung gandum ½ cawan tepung beras 300 ml santan 100 ml air ½ sudu kecil garam 2 biji telur ayam
BAHAN INTI: 200gm ayam kisar 2 biji bawang kecil 1 ulas bawang putih 2 sudu besar serbuk kari 1 sudu besar serbuk kurma Secekak daun sup 3 biji cili merah 4 biji telur
CARA MEMASAK: 1. Cara tumiskan bawang merah dan bawang putih. Masukkan bahan rempah dan daging ayam kisar. Sejukkan. 2. Masukkan 2 sudu bahan tumis tadi bersama daun sup, cili merah dan 2 biji telur ayam untuk setiap lapisan. Ulangi sehingga telur habis.
INFO CHEF: Daun sup bertujuan membangkitkan aroma kuih talam.
BAHAN INTI: 200gm ayam kisar 2 bji bawang kecil 1 ulas bawang putih 2 sudu makan serbuk kari 1 sudu makan serbuk kurma Secekak daun sup 3 biji cili merah 4 biji telur
CARA MEMASAK:
1. Masukkan semua bahan dan gaul sebati. Masukkan adunan ke dalam acuan. Masukkan bahan inti. 2.Bakar selama 20 minit. Hiaskan bersama bawang goreng.
INFO CHEF: Adun perlahan-lahan supaya bancuhan lebih sebati. Mengadun terlalu pantas membuatkan tepung agak keras.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
sekarang!
