Orang Malaysia kalau tak ada sambal dalam hidangan, macam kurang lengkap menunya. Sambal mentah atau sambal tumis sudah cukup memecahkan selera. Perut yang kenyang boleh lapar semula apa lagi kalau diregukan dengan ikan masin atau ikan goreng garing. Jom kita cuba buat sambal mempelam ni.

BAHAN-BAHAN:

  • 2 ekor ikan rebus goreng
  • 1-2 biji mempelam telur muda
  • 7-8 biji cili padi ( ikut kepedasan masing-masing)
  • Garam secukup rasa

 

CARA MEMBUAT:

1.Tumbuk cili padi bersama sedikit garam hingga lumat. Jika ikan rebus goreng sudah mempunyai rasa masin, abaikan penggunaan garam.

2.Masukkan isi ikan goreng. Tumbuk kasar.

3.Kemudian masukkan pula buah mempelam telur yang telah dicincang kasar. Tumbuk sedikit sahaja dan bukannya hingga lumat.

4.Gaul sebati dan boleh dinikmati.

 

 

Kredit resipi & gambar: Miza Rawang Bakers via MAHN