Fuchuk goreng berinti atau Fried Fuchuk Roll ni memang penuh khasiat. Inti yang sama ni boleh aje jadi inti popia sebenarnya.
.
Tapi inti sedap campuran ayam dan ikan cincang makin berganda sedapnya bila digulung atau dilipat dalam tauhu kering atau perut tauhu ini.
Jom kita cuba resipi yang dikongsi oleh Ria Razali ni.
FU CHUK GORENG BERINTI
.
BAHAN-BAHAN :
.
- 500gm isi ayam cincang
- 250gm isi udang cincang
- 1 biji telur A
- 2 sudu besar kicap cair
- 2 sudu besar minyak bijan
- 1 sudu besar sos tiram
- 2 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil serbuk lada putih
- 1 sudu kecil serbuk 5 rempah (5 spice powder)
- 1/2 cawan parutan carrot
- 1/2 cawan bawang cincang
- 1/2 cawan daun ketumbar cincang
- 1/2 cawan daun bawang cincang
- 1/2 cawan cendawan hitam – cincang (black fungus)
- 1/2 cawan sengkuang cincang
- 2 sudu besar tepung jagung
- 10 keping Fucuk – rendam sebentar bila boleh di lentur, potong kepada 2 atau 3 bahagian. *Toskan di atas kain dapur, usah rendam terlalu lama
Pelekat : 2 sudu besar tepung gandum + sedikit air (kacau rata, jgn terlalu cair atau pekat)
.
CARA MEMASAK :
1. Gaul kesemua bahan, masukkan telur dan tepung, sos,minyak bijan dan garam. Gaul hingga sebati.
2. Ambil sekeping fucuk, letak inti di tengahnya tinggalkan 1sm bahagian tepi untuk mengulung.
3. Lipat kedua bahagian tepi, gulung hingga ke depan. Lekatkan bahagian dalam lipatan dengan bancuhan tepung dan hujung tepi supaya tidak terbuka.
.
4. Buat hingga habis. Atur di dalam pengukus dan kukus dengan api besar selama 10 minit.
5. Panaskan minyak dan goreng hingga keperangan.
6. Hidang bersama sos cili.
Kredit : Ria Razali
FB :KONGSI RESEPI MASAKAN DAN PETUA
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Lima Resipi Bubur Nasi Homemade Sedap Untuk Makan Malam
Bubur nasi ni bukan sahaja boleh dihidangkan masa tak sihat je. Waktu sihat ni pun sesuai juga untuk anda nikmati. Lagipun kos lebih murah dan dapat banyak jika masak sendiri. Hanya dengan beberapa bahan ringkas, hidangan enak tersedia. Boleh pilih sama ada nak bubur perasa ayam, daging, makanan laut, sayur dan bermacam-macam lagi. Terasa nak makan bubur? Nah, min belanja 5 resipi mudah. Selamat mencuba!
1. BUBUR NASI DAGING
BAHAN-BAHAN:
- 200gm beras
- 250ml santan pekat
- 200gm daging ] dihiris nipis
- 1 labu bawang besar ] dihiris
- 2 ulas bawang putih ] dihiris
- 1 tangkai serai ] dititik
- 1.25cm halia
- 1.25cm kulit kayu manis
- 4 biji buah pelaga
- 4 biji cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 sudu teh serbuk rempah sup
- 1/2 sudu teh halba
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 kiub pati daging
- 1 tangkai daun bawang
- 1 tangkai daun sup
- 2 liter air
- Bawang goreng secukupnya
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Rebus beras bersama hirisan daging hingga beras kembang dan daging empuk. Ketepikan.
- Di dalam kuali, panaskan sedikit minyak dan tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi. Angkat dan kisar. Ketepikan.
- Di dalam kuali yang sama, tumis pula rempah kayu manis, biji pelaga, bunga lawang, bunga cengkih dan serai hingga wangi. Angkat dan ketepikan.
- Masukkan kesemua bahan yang dikisar, rempah yang ditumis, serbuk rempah sup, santan, pati daging, serbuk lada hitam, halba dan garam ke dalam periuk yang merebus beras dan daging tadi.
- Kacau dan masak sehingga 15 minit atau sehingga bubur agak memekat.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
2. BUBUR LAMBUK KACANG KUDA
BAHAN-BAHAN:
- 200gm beras
- 125gm kacang kuda yang direndam selama 8 jam
- 1 labu bawang besar ] dihiris
- 2 ulas bawang putih ] dihiris
- 1 tangkai serai ]dititik
- 1.25cm halia
- 1.25cm kulit kayu manis
- 4 biji buah pelaga
- 4 biji cengkih
- 1 kuntum bunga lawang
- 1 sudu teh serbuk rempah sup
- 1/2 sudu teh halba
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 50gm ikan bilis
- 1 kiub pati ikan bilis
- 250gm santan pekat
- 2 liter air
- 1 tangkai daun bawang
- 1 tangkai daun sup
- Garam secukup rasa
- Sedikit bawang goreng
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Rebus beras dan kacang kuda hingga kedua bahan ini empuk. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih, halia, ikan bilis hingga wangi. Angkat dan kisar bersama kesemua bahan. Ketepikan.
- Menggunakan kuali dan minyak yang sama, tumis sebentar rempah kayu manis, biji pelaga, bunga lawang, cengkih dan serai. Angkat dan ketepikan.
- Masukkan kesemua bahan yang dikisar, rempah yang ditumis, serbuk rempah sup, santan, pati ikan bilis, serbuk lada hitam, halba dan garam ke dalam periuk yang merebus beras dan kacang kuda tadi.
- Kacau sebentar masaklah sehingga 15 minit atau sehingga bubur agak memekat.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Hidanglah dengan ditaburkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng di atas bubur lambuk yang telah siap dimasak.
3. BUBUR NASI AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 200gm beras
- 1 ½ liter air
- 1 keping dada ayam
- 1labu bawang besar ] dihiris
- 2 ulas bawang putih ] dihiris
- 1.25cm halia ] dihiris halus
- 1 kiub stok ayam
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 tangkai daun bawang
- 1 sudu teh minyak bijan
- Sedikit bawang goreng
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dan beras di dalam periuk dan rebus beras hingga kembang.
- Separuh dada ayam dipotong kecil-kecil dan separuh lagi digaul dengan garam dan serbuk lada hitam serta digoreng hingga masak dan dicarik-carik.
- Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bawang besar, bawang putih, halia dan isi ayam yang dipotong kecil hingga wangi.
- Setelah itu, masukkan kesemua bahan yang ditumis, stok ayam, garam, serbuk lada hitam, minyak bijan ke dalam periuk merebus beras tadi.
- Masak selama hingga 15 minit atau sehingga bubur agak memekat.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Taburkan daun bawang yang telah dihiris, hirisan daging ayam yang telah digoreng serta bawang goreng di atas bubur yang ingin dihidangkan.
4. BUBUR NASI MAKANAN LAUT
BAHAN-BAHAN:
- 200gm beras
- 2 liter air
- 200gm lala ] bersihkan
- 200gm kupang ] bersihkan
- 200gm sotong ] bersihkan dan potong kecil
- 200gm udang ] bersihkan
- 100gm sayur campur ] dihiris
- 1 labu bawang besar ] dihiris
- 2 ulas bawang putih ] dihiris
- 1.25cm halia ] dihiris
- 1 tangkai daun bawang ] dihiris
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 kiub pati ikan bilis
- Garam secukup rasa
- Bawang goreng untuk hiasan
- Cili merah untuk hiasan
- Minyak untuk menumis secukupnya
CARA MEMASAK:
- Di dalam sebuah periuk, masukkan air dan beras, rebus beras hingga kembang. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi. Angkat dan ketepikan.
- Masukkan bahan yang ditumis, serbuk lada hitam, stok ikan bilis, garam ke dalam periuk bubur tadi. Gaul sekata.
- Masak selama lima minit atau sehingga bubur agak memekat. Akhir sekali masukkan lala, kupang, sotong dan udang , kacau sebentar dan segera tutupkan api.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Taburkan daun bawang, bawang goreng dan cili merah di atas bubur sebelum dihidangkan.
5. BUBUR NASI SAYURAN BERKEJU
BAHAN-BAHAN:
- 200gm beras
- 1 1/2 liter air
- 200ml susu segar
- 100gm isi ayam ] hiris kecil
- 200gm daun bayam ] hiris halus
- 200 gm brokoli ] potong kecil
- 200gm sawi cina/jepun ] potong kecil
- 100gm sayur campur ] potong kecil
- 2 keping keju cheddar
- 1 labu bawang besar ] dihiris
- 2 ulas bawang putih ] dihiris
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
- 1 tangkai daun bawang ]dihiris
- Bawang goreng untuk hiasan
- Cili merah untuk hiasan
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dan beras di dalam periuk, rebus beras hingga kembang. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
- Setelah itu, masukkan bahan yang ditumis, isi ayam, brokoli, sayur campur, susu segar, keju cheddar, garam dan serbuk lada hitam ke dalam periuk bubur tadi.
- Masak selama 15 minit atau sehingga bubur agak memekat dan akhir sekali masukkan daun bayam dan sawi. Kacau sebentar dan segera tutupkan api.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
- Taburkan daun bawang, bawang goreng dan cili merah di atas bubur sebelum dihidangkan.
Tips: Untuk yang vegetarian, bolehlah diabaikan isi ayam.
Nak cari ‘AIR FRYER’ yang terbaik & ‘value for money’? Boleh dapatkan DISINI.
Nak lebih banyak resipi best? Boleh cuba resipi di bawah ni:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Begini Buat Tauhu Sumbat Ayam Lada Hitam Sedap dan Menyelerakan
Bahan asas tauhu boleh diolah untuk dijadikan pelbagai menu. Selain buat Tauhu Sumbat Ayam Lada Hitam, pelbagai lagi masakan yang boleh dihasilkan daripada tauhu seperti tauhu sumbat, tauhu begedil dan tauhu masak sambal.
Tapi, resipi tauhu sumbat kali ini boleh diolah dan dipelbagaikan. Jika tak makan ayam, boleh sesuaikan ikut cita rasa. Boleh tukar ayam kepada daging, ikan dan lain-lain.
Menu ini sesuai untuk minum petang. Memang mengenyangkan sampai ke malam. Jom kita ikuti resipi perkongsian daripada Nanie Rosnani ini.
BAHAN-BAHAN:
INTI SUMBAT
Isi ayam*
Sos lada hitam* – Boleh beli online di sini
Sos tiram* – Boleh beli online di sini
Serbuk lada hitam* – Boleh beli online di sini
BAHAN GAUL
Daun sup (dihiris halus)
Daun bawang (dihiris halus)
Bawang besar (dipotong dadu) – Boleh beli online di sini
Cili merah (dipotong dadu) – Boleh beli online di sini
Isi tauhu (yang dikeluarkan tadi)
Isi ayam (yang telah di grill dan ditumbuk)
Garam
Lada sulah – Boleh beli online di sini
CARA MEMASAK:
Grill bahan bertanda * sehingga masak. Kemudian, hancurkan kesemuanya. Boleh tumbuk dalam lesung batu juga.
Gorengkan tauhu dan keluarkan isi tauhu di tengah-tengah.
Setelah itu, gaulkan kesemua bahan bertumbuk dan bahan gaul sehingga sebati.
Kemudian, sumbatkan tauhu tadi dengan inti sampai penuh.
Akhir sekali, celupkan tauhu tadi ke dalam telur dan bolehlah digoreng dalam minyak yang panas.
NOTA: Untuk resipi tauhu sumbat ini, jika nak tukarkan ayam kepada ikan, daging atau ayam pun boleh. Cara paling mudah, rebus atau kukus ikan dan dan campurkan ke dalam bahan sumbat.
Jika nak guna daging atau ayam, boleh saja gunakan daging cincang yang kita buat burger tu. Caranya, hancurkan dulu daging atau ayam tu, kemudian bolehlah grill.
Selamat mencuba.
Kredit: Nanie Rosnani
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Ayam Goreng Bawang Putih, Goreng Sampai Garing, Wangi Aromanya
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Cara Buat Kek Mata Lembu Sedap Bergedik. Guna Acuan Ni Memang Elok Hasilnya
Pernah makan kek mata lembu? Rupanya sama macam telur mata , pelik tapi kena cuba buat sebab sedap. Resipi ini dikongsi oleh Dyzah Sulaiman. Dia menggunakan resipi kek cheese salji sebab ia ringan. Boleh guna apa-apa jenis kek. Ikut cita rasa masing-masing. Sebelum buat kek, kita kena buat puding kuning dulu.
Bahan puding:
1 paket agar-agar serbuk clear
3 cawan air
1/2 cawan susu cair
3/4 cawan gula(kalau tak suka manis boleh kurangkan)
2 sudu makan jus oren Sunquick@mangga
2 sudu teh warna kuning telur
1 sudu makan tepung kastard ,cairkan dengan sikit air kira-kira 3 sudu makan.(Boleh guna serbuk dadih perasa mangga atau oren, tapi saya belum pernah cuba lagi)
Cara masak:
1.Campur semua bahan dalam periuk dan kacau-kacau supaya tak bergentel. Masak atas api dan kacau selalu.
2.Masak hingga mendidih dan sejukkan sebentar, baru tuang dalam acuan telur.
3.Sejukkan bawah kipas. Dah sejuk baru masukkan dalam peti sejuk selama 30 minit.
Kek Cheese Salji
Bahan-bahan:
6 biji telur gred B
100g tepung naik sendiri
60g tepung jagung
100g gula kastor-BELI ONLINE DI SINI
50ml air suam
1/2 sudu makan ovalette-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu teh vanila
75g butter- dicairkan
* Boleh guna apa-apa resipi kek
Cara memasak:
1. Panaskan oven dulu 160°C selama 10 minit guna api atas bawah. Boleh masukkan butter tadi untuk dicairkan.
2. Campur semua bahan dalam satu bekas kecuali butter cair. Mixer sehingga putih dan gebu. Kemudian baru masukkan butter cair tadi.
3. Sediakan acuan bulat sederhana(seperti dalam gambar). Sapu sikit butter dalam acuan tu.
4. Tuang adunan 3/4 dari acuan tu. Bakar selama 35 minit guna api atas bawah 160°C.Ikut kesesuaian oven. Nak tau dah masak cucuk dengan lidi sate. Kalau tak melekat masak lah tu.
Bahan topping atas kek
250g cheese Tatura
500g fresh cream
125g gula ising(boleh kurangkan kalau tak suka manis)
2 sudu makan perasa oren Sunquick atau mangga
3 sudu makan susu segar(nak bagi lembut sikit) * tak bubuh pun tak apa.
Cara memasak:
1.Campurkan kesemua bahan dalam satu bekas.
2.Hancurkan dulu cream tartura guna sudu makan sebelum diputar.
3.Putar semua bahan hingga halus dan berkrim.
4.Dah siap putar sapukan atas kek tadi dan letak puding telur atas kek.
5.Dah siap boleh masuk peti sejuk sebentar. Kalau tak masuk peti sejuk pun boleh.
Selamat mencuba.
Kredit: Dyzah Sulaiman
INGIN MEMBELI HAND BLENDER @ FOOD PROCESSOR, BOLEH BELI DI SINI.
Cara Buat Kek Chiffon Oren Lembut & Gebu. Bahan Pun Sukat Guna Cawan Je