Elakkan Membazir Mee Kuning, Goreng Jadi Muruku

https://www.facebook.com/choneyzbee/videos/2054934591201023/

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Tak mau anak-anak bosan dengan menu bekal yang sama, apa kata mak-mak cuba dua menu ringkas tapi sedap yang menggunakan bahan asasnya roti dan mi kering yang kebiasaannya ada tersedia di dapur. Dengan sedikit kreativti, mak-mak boleh jadikannya bebola yang sedap dan gerenti anak-anak suka. Apa yang penting ia lebih berkhasiat dan dijamin kebersihannya. Kalau nak cuba ini dua menunya, boleh siapkan malam, pagi tinggal goreng dan sedia dibawa oleh anak-anak.

.

BEBOLA MI AYAM SAYUR-SAYURAN
BAHAN-BAHAN:

• 2 keping mi kering | celur dan tos
• 1/2 cawan serbuk roti
• 1/2 cawan isi ayam rebus | carik-carik
• 1/2 cawan hirisan daun bayam
• Sedikit hirisan cili benggala
• Sedikit potongan dadu lobak merah
• 1 biji telur
• 1 sudu teh serbuk perasa ayam
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 1 Sudu teh garam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMASAK:
1. Masukkan mi yang telah dicelur tadi dalam pengisar bersama telur. Kisar hingga sebati.
2. Keluarkan dalam mangkuk adunan, kemudian campurkan isi ayam, hirisan sayur-sayuran.
3. Seterusnya masukkan serbuk perasa ayam, lada sulah dan garam. Gaul rata.
4. Campurkan serbuk roti sedikit demi sedikit hingga menjadi doh lembut.
5. Bulat-bulatkan doh hingga habis.
6. Panaskan minyak, kemudian goreng bebola hingga kuning keemasan.
7. Bebola mi sedia dihidangkan dengan sos cili atau mayones.

.

BEBOLA ROTI KEJU SOSEJ
BAHAN-BAHAN:

• 6 keping roti putih | potong dadu
• 2 batang sosej | dadu halus
• 1 biji telur | kacau
• 2 biji cili merah | cincang halus
• 1 pokok daun bawang | hiris halus
• 1/2 biji bawang Holland | dadu halus
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• 1 sudu teh perasa ayam
• 1 sudu teh garam halus
• Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng

CARA MEMASAK:
1. Masukkan roti yang telah dipotong kecil ke dalam mangkuk.
2. Kemudian tuangkan telur ke dalam mangkuk roti. Biarkan telur menyerap dalam roti.
3. Setelah roti lembut masukkan semua bahan lain dalam mangkuk roti. Gaul rata.
4. Gaul rata dan ramas-ramaskan bahan menjadi adunan lembut.
5. Bentukkan menjadi bulatan kecil sebesar guli. Buat sehingga habis adunan.
6. Panaskan minyak, kemudian goreng bebola roti hingga kuning keemasan.
7. Angkat dan cucuk bebola pada lidi satey.
8. Setelah siap, bebola sedia dihidangkan bersama sos cili.

.

BEBOLA KENTANG INTI AYAM
BAHAN-BAHAN:

• 2 biji kentang | buang kulit dan kukus
• 1 biji telur
• 1/2 cawan tepung gandum
• 2 sudu makan hirisan bawang
• 1 sudu teh serbuk perasa ayam
• 1 sudu teh serbuk lada sulah
• Sedikit garam
• Minyak masak secukupnya| untuk menggoreng
• 1 cawan pop corn ayam
• 1 cawan nestum

CARA MEMASAK:
1. Masukkn kentang rebus dalam mangkuk, lenyekkan hingga hancur.
2. Campurkan daun bawang. Lada sulah, garam dan serbuk perasa ayam, gaul rata.
3. Masukkan tepung, gaul rata dan bulatkan seperti guli.
4. Leperkan dan letakkan di dalamnya popcorn ayam, kemudian bulatkan semula.
5. Golekkan di dalam mangkuk berisi nestum.
6: Panaskan minyak dengan api sederhana.
7. Goreng bebola kentang hingga keperangan.
8. Angkat dan sedia dihidangkan bersama sos kesukaan anda.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Dah nama pun anak nogori, ramuan cili padi memang tak boleh dipisahkan dalam sajian rutin seharian penyanyi dan aktres Siti Nordiana Alias, 35 tahun.

Peluang muncul bersama Chef Wan memang cukup mengujakan kerana sajian yang dipilih untuk episod kali ini mengembalikan memori kelazatan Rendang Ayam Minang dan kuih koci yang kerap dimasak neneknya.

Penyanyi yang menjulang kembali namanya setelah memenangi juara Gegar Vaganza musim kedua pada 2015 ini juga adalah anak kelahiran Seremban, Negeri Sembilan. Sama juga seperti anak nogori lain, artis ayu ini sangat menggemari lauk Rendang Ayam Minang.

 “Berbeza dengan rendang negeri lain, Rendang Minang ni rasanya pedas. Saya suka kalau lauk tu menggunakan banyak cili padi, tak kisahlah hijau atau merah.Cili padi tu yang memberi rasa sedap tak terhingga pada rendang ayam minang,lagi pedas lagi saya suka. Bukan setakat masa bulan Ramadan sahaja tetapi ini lauk pada hari-hari biasa juga.

 Jadi saya memang teruja bila dijemput menjadi tetamu dalam rancangan Rasa Nostalgia Ramadan ni. Best juga tengok Chef Wan merendang. Teringat masakan nenek, lauk ‘favourite’ kami sekeluarga,” cerita Siti Nordiana yang mesra dipanggil Nana ini.

Di samping rendang Minang, satu lagi sajian Minang yang disukai adalah Ayam Goreng Berlado. Bercerita mengenai kuih-muih untuk berbuka pula kuih koci menjadi pilihan utama “Saya memang seronok dapat tengok Chef Wan menunjukkan kepakaran masaknya ‘live’ depan mata. Resipi yang digunakan sama seperti nenek saya buat,” imbau Nana lagi.

Sepanjang bulan Ramadan ini jika ada jemputan puasa di luar atau di hotel, Nana akan menghadirinya. Jika tiada dia lebih selesa berbuka bersama anak lelakinya Muhammad Rayyan Nakhaie, 11 tahun dan ibunya di rumah. Sekali sekala Nana rajin juga ke bazar Ramadan mencari kuih muih yang disukainya seperti Popia Basah yang banyak terjual semasa bulan puasa.

RENDANG AYAM MINANG

 BAHAN-BAHAN :

•  1 ekor ayam @ 11/2kg ayam | dipotong 12
• 11/2 biji kelapa | diramas dengan 1 liter air suam
• 250gm kerisik
• 3 helai daun limau purut
• 2 helai daun kunyit | dihiris halus
• Garam secukup rasa

Bahan dikisar :

• 10 tangkai cili merah| dibuang biji | dikisar
• 15 tangkai cili kering | direndam air panas dan ditos, dikisar
• 10 biji cili padi | dikisar
• 15 ulas bawang merah | dikisar
• 3 ulas bawang putih | dikisar
• 8 biji buah keras  | dikisar
• 8 batang serai | dihiris kasar, dikisar
• 2sm halia | dikisar
• 2sm lengkuas | dikisar
• 3sm kunyit hidup | dikisar

1 biji limau purut | diparut kulitnya, kuantiti sedikit

CARA MEMASAK :

1. Di dalam kuali masukkan bahan-bahan yang dikisar dan ayam . Biarkan ayam kering airnya dan kacau.
2. Masukkan santan dan sedikit garam,didihkan selama 45 minit hingga ayam empuk dan kuahnya pekat.
3. Biarkan santan pecah minyak.
4. Masukkan kerisk, daun limau purut, parutan kulit limau purut, daun kunyit yang dihiris halus. Perasakan dengan gula dan garam.
5. Biarkan ia pekat, dan hiaskan dengan daun kunyit yang dihiris.

KUIH KOCI

BAHAN-BAHAN :

Bahan doh :

• 250gm tepung pulut
• ½ cawan tepung pulut hitam
• 1 1/2 cawan air

Bahan inti :

• 1 biji kelapa parut
• 1 ketul gula Melaka | diracik
• 1 cawan gula pasir
• 2 helai daun pandan | disimpul
• ½ cawan air
• Daun pisang secukupnya | dibersihkan dilayur hingga lembut , potong saiz 13sm x 13sm
• Minyak masak secukupnya
• 1 cawan pati santan | dicampur secubit garam

 CARA MEMASAK :

 Cara buat inti :

1. Kelapa diparut putih. Potong gula melaka kecil dan masukkan ke dalam periuk bersama gula pasir dan air.
2. Masak hingga gula hancur. Tapis air gula tadi dan masukkan ke dalam kuali.
3. Masukkan daun pandan dan juga kelapa parut. Masak hingga inti agak kering sedikit. Angkat dan sejukkan. 

Cara buat doh :

1. Satukan tepung pulut dan tepung pulut hitam dalam satu bekas. Tuang air sedikit demi sedikit sambil digaul hingga menjadi doh yangg lembut dan tidak melekat di mangkuk adunan.
2. Jika kurang air tambah sedikit lagi. 

Cara buat kuih koci :

1. Ambil sehelai daun pisang, sapu dengan minyak pada permukaan daun pisang tadi. Ambil sejemput doh dan leperkan, letak satu camca teh inti. 
2. Tutup inti dengan doh dan letakkan satu camca teh santan pekat. 
3. Kemudian lipat daun pisang. Bila siap, susun dalam kukusan dan kukus 15 minit atas air menggelegak.

 JANGAN LUPA TERUSKAN MENONTON “ RASA NOSTALGIA RAMADAN”, SETIAP JAM 5 PETANG DARI ISNIN -KHAMIS DI ASTRO PRIMA 105 DAN PRIMA HD 121

 Ada ramai lagi selebriti lain akan bersama Chef Wan di antaranya Kak Engku, Serina Chef Wan, Amelina, Azira De Fam, Sharifah Shahira, Ziana Zain, Erra Fazira,  Aaron Aziz, Umie Aida, Bell Ngasri, Zarul Umbrella.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang