Elak Terbeli Yang Pahit, Ini Tip Pilih Timun Kena Tahu

Kerja dapur yang paling ‘menyedihkan’ adalah kupas bawang. Mana tidaknya, bila kupas bawang mesti menangis. Kalau tak guna kang, tak sedap pula masakan. Sudahnya terpaksalah juga menghiris dengan lelehan air mata. Lagi azab kalau anda kena kupas dalam jumlah yang banyak terutamanya ketika kenduri. Fuhhh…memang ‘drama’ jadinya.

Namun ada petua yang boleh dicuba untuk elak mata pedih masa kupas bawang. Lepas ni, confirm anda tak akan menangis macam kena dera lagi.  Jom lihat cara-caranya.

via GIPHY

1. RENDAM bawang yang telah dikupas di dalam air ais beberapa minit kemudian hiris seperti biasa.

2. SEJUKKAN bawang merah sebelum dikupas. Cara mudahnya, masukkan bawang dalam peti sejuk sebelum dikupas. Dalam keadaan sejuk tindak balas kimia getah bawah  semasa dikupas atau dihiris adalah lambat.

3. Pastikan guna PISAU TAJAM kerana ia membantu mengurangkan pelepasan bahan kimia yang boleh memedihkan mata berbanding menggunakan pisau tumpul.

4. Pelik tapi benar,  GIGIT BATANG MANCIS untuk mencegah air mata keluar semasa sedang menghiris bawang merah.

5. KUNYAH GULA-GULA GETAH atau makanan  dikatakan mampu mengurangkan air mata yang mengalir keluar. Kerana semasa mengunyah, otot-otot muka terutamanya di kawasan mata akan bergerak dan menghalang bahan kimia yang memedihkan mata dari keluar.

6. Kupas dan potong bawang di bawah AIR MENGALIR kerana air mengalir akan menghilangkan  bahan kimia yang  memedih mata dalam bawang.

7. The National Onion Association menyatakan air mata yang keluar semasa mengupas dan memotong bawang akan berkurangan jika dimulakan dengan MEMOTONG BAHAGIAN ATAS  sebelum mengupas kulitnya.

via GIPHY

8. The National Onion Association juga menyarankan, ELAK MEMOTONG AKAR BAWANG kerana  bahagian tersebut akan segera mengeluarkan getah yang menyebabkan mata cepat pedih.

9. SEMBUR CUKA MAKAN  di atas papan pemotong dan ia boleh mengurangkan pengeluaran air mata.

10. Gunakan bantuan KIPAS ANGIN dengan kedudukan bertentangan dengan muka supaya aura getah bawang itu terbang sehala mengikut arah angin kipas dan pastinya tidak mengena mata.

11.  Jika mengupas dalam jumlah yang banyak, RENDAM bawang merah dalam bekas yang berisi air mendidih kemudian tutup rapat. Setelah sejuk toskan airnya, kemudian boleh dikupas menggunakan tangan dengan mudah.

Ha….Macam mana? Mudah kan? Nanti anda bolehlah cuba. Namun, aktiviti kupas bawang ni pun ada kebaikannya juga. Pakar kesihatan ada mengatakan bahawa dengan mengupas bawang sehingga anda mengeluarkan air mata, ia adalah terapi untuk membersihkan mata dari segala kotoran. Jadi sesekali ‘menangis’, bagus juga kan? Selamat mencuba!

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Microwave berasap dan keluar percikan api ketika memanaskan makanan memang akan buat kita gelabah.

Mungkin ramai yang menganggap ia rosak atau risau untuk menggunakan lagi alat tersebut kerana bimbang mendatangkan bahaya.

Tapi janganlah terus buang microwave ini, ia sebenarnya masalah biasa dan boleh dibaiki sendiri.

Punca ketuhar gelombang haba ini tidak berfungsi dengan baik seperti berasap dan mengeluarkan percikan api adalah kerana berlaku kerosakan pada mica sheet yang ada pada tepi bahagian dalam microwave.

Boleh jadi ia terbakar, terkoyak semasa proses memanaskan makanan.

Apa yang perlu dilakukan cuma menukar mica sheet yang boleh dibeli secara online, dan kebiasaannya microwave akan kembali berfungsi seperti biasa. Cara menukar mica sheet ini juga mudah, hanya  perlu tanggalkan saja yang lama dan selitkan yang baru dengan berhati-hati.

Untuk pengetahuan fungsi mica sheet ini adalah sebagai pelindung gelombang mikro (waveguide cover). Ia terletak berhampiran pemancar gelombang mikro (magnetron) dan berfungsi untuk:

Melindungi magnetron
Ia menghalang serpihan makanan, minyak, dan kelembapan daripada masuk ke bahagian magnetron atau waveguide. Ini penting untuk memastikan komponen dalaman tidak rosak atau terbakar.

Memastikan gelombang mikro dihantar dengan berkesan
Mica sheet membolehkan gelombang mikro bergerak tanpa gangguan. Jika ia rosak atau berlubang, microwave mungkin tidak berfungsi dengan baik atau menghasilkan percikan.
Keselamatan

Ia bertindak sebagai penebat elektrik dan haba, melindungi pengguna daripada risiko litar pintas atau bahaya lain.

-Terdapat kesan terbakar.
-Lubang atau koyak yang ketara.
-Gelombang mikro tidak memanaskan makanan dengan baik.

Kalau nampak mica sheet rosak, cepat-cepat ganti supaya microwave boleh berfungsi dengan selamat!

Kredit: Ku Siti

Artilkel berkait : Cara Mudah Masak Pulut Kuning, Guna Microwave. Masak Dalam Mangkuk Saja

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Tak kena cara, ikan, daging atau ayam yang anda cuci masih berbau hanyir. Kadang-kadang sudah dimasak pun masih bau hanyir tidak hilang. Kali ini jangan bimbang lagi, RASA kongsikan dengan anda semua beberapa petua atau tip mudah untuk nyahkan bau hanyir degil hanya menggunakan bahan yang ada dalam dapur saja.

HALIA:
Halia adalah herba campuran bahan masakan yang mempunyai bau khas yang boleh menghilangkan bau hanyir pada ikan mahupun daging. Kandungan enzim proteolitik dalam halia dikatakan boleh memecahkan protein yang menyebabkan daging yang digaul dengan halia hilang hanyir dan lebih cepat empuk bila dimasak.

Campuran Cuka Dan Tomato:
Rasa masam pada cuka dan tomato bukan hanya boleh menghilangkan bau hanyir tetaoi juga membuatkan daging yang telah dimasak tidak mudah basi.

Nanas
Buah nanas sangat berkesan untuk menghilangkan bau hanyir bukan hanya daging tetapi juga ikan dan ayam. Anda hanya perlu parut nanas kemudian gaulkan dengan daging atau ikan, biarkan selama satu jam kemudian cuci bersih dan sedia dimasak mengikut menu kesukaan anda.

Limau Nipis:
Bau dan masam limau nipis sememangnya mampu menghilangkan bau hanyir secara semulajadi, malah ia juga dikatakan mampu menghilangkan bakteria yang menyebabkan daging cepat busuk. Anda hanya perlu perahkan jus limau pada daging, kemudian gaul rata dan cuci bersih sebelum sedia dimasak.

Daun Betik

Jika anda mempunyai pokok betik, manfaatkan daunnya. Selain fungsi utamanya untuk mengempukkan daging, masa yang sama membantu menghilangkan bau hanyirnya sekali.

Harap info ini dapat membantu anda dan selamat mencuba.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!