Ada yang nak buat potluck tapi masih tak tahu menu apa nak dibawa? Nah boleh cuba resipi simple dan gerenti ramai yang suka. Egg mayo ni makannya tidak akan rasa muak. Boleh cuba resipi yang dikongsikan ini.
Egg Mayo Sandwich
Bahan-bahan:
5 biji telur rebus 5 sudu besar mayonis 1/2 sudu teh garam 1 sudu teh gula Air perahan lemon/ limau kasturi Timun jepun di dadu 1 sudu teh lada hitam
Suka makan Sengkuang Calityang ada sos merah sedap tu? Ia adalah salah satu snek kanak-kanak zaman 80an & 90an yang masih digemari hingga kini.
Sekarang, masih ada yang menjual Sengkuang Calit ini namun kadang-kadang rasa sosnya berbeza. Tak sama macam zaman-zaman dulu.
Menerusi perkongsian Dr Kamarul Ariffin Nor Sadam, beliau berkongsi resipi Sos Merah Sengkuang Calit yang sedap dan ori macam dulu-dulu. Resipi ini sebenarnya diperolehi dari seorng peniaga Sengkuang Calit yang telah 40 tahun meniaga snek ini. Namun sekarang beliau sudah tidak larat untuk meneruskan perniagaannya. Oleh itu beliau bermurah hati untuk berkongsi resipi agar ianya tidak hilang dek zaman.
Makan sos ni bersama sengkuang sejuk, memang nikmat tak terkata. Tabur pula kacang tumbuk banyak-banyak. Wallah. Sedapnya. Jom cuba!
RESIPI SOS MERAH SENGKUANG CALIT YANG SEDAP & ASLI
BAHAN-BAHAN: (DAPAT 1 CAWAN SOS)
BAHAN ASAS SOS:
CARA MEMASAK:
1.Kupas kulit sengkuang dan hiris dengan ketebalan 1.52cm. Kena tepat tau! Baru jadi.
Dah siap potong, letak dalam bekas kegemaran dan biarkan dalam peti ais. Biarkan dan buat sos.
2.Ini bahan asas untuk buat sos merah sengkuang calit. Taucu manis, gula melaka, pes asam jawa dan sedikit cili boh.
3.Masukkan bahan asas dalam pengisar makanan, letak minyak bijan dan sedikit air. Kemudian kisar sampai halus. Dr Kamarul ada letak sedikit pewarna merah. Kalau resepi asli, taucu tu patutnya yang ditapaikan dengan beras yis merah. Tapi susah nak cari taucu tu.
4.Bila sudah kisar, masuk dalam periuk paling kecil. Renehkan sampai cili boh tadi masak. Kalau tak masak cili tu, sos akan jadi pahit.
5.Rasa sos, jika rasanya masin sahaja dan kurang manis, boleh tambah sedikit madu. Lebih baik berbanding tambah gula.
6.Bila sudah masak, tuang bancuhan tepung jagung untuk memekatkan sos. Penting supaya sos melekat elok bila sapu pada sengkuang dan tidak cair.
7.Sos yang berkilat dan likat. Semakin sejuk, sos akan semakin kental. Boleh rasa sos dan ubahsuai kemasinan, kemasaman, dan kemanisan sos ikut selera masing-masing. Kalau nak rasa lebih kekacangan, tambah lagi minyak bijan.
8.Bila sos telah sejuk, masukkan dalam mason jar atau bekas bersesuaian.
9.Sapu sos atas hirisan sengkuang yang disejukkan tadi.
10.Tabur kacang tanah yang disangai dan ditumbuk. Sedia untuk dinikmati.
Jika ada satu snek ringkas yang sentiasa menang dari segi rasa, aroma dan kepuasan, jawapannya sudah tentu Tempe Goreng Pedas Daun Limau. Hidangan ini asalnya popular dalam komuniti peminat tempe di Jawa, Indonesia tetapi kini sudah menjadi kegemaran ramai rakyat Malaysia.
Aromanya yang wangi, teksturnya yang rangup dan rasa pedas beraroma yang mencuit hidung memang cukup memuaskan. Pendek kata, sekali makan memang tak boleh berhenti!
Dalam artikel kali ini, kita bukan sahaja berkongsi resipi lengkapnya, tetapi juga rahsia menjadikan tempe lebih rangup, tidak berminyak dan kekal sedap walaupun sudah sejuk.
Resipi Tempe Goreng Pedas Daun Limau ini sangat sesuai dijadikan hidangan sampingan, kudapan petang, lauk makan tengah hari, atau “snack party” bila berkumpul dengan keluarga dan kawan-kawan.
Masukkan bawang putih, cili padi merah, cili padi hijau, daun limau purut, tepung jagung, tepung beras, garam, serbuk perasa, serbuk lada putih, serbuk ketumbar, baking powder dan air ke dalam blender. Kisar sehingga teksturnya halus dan sebati.
Pastikan air tidak terlalu banyak, cukup sekadar untuk membantu proses kisar. Adunan yang sedikit pekat akan menghasilkan salutan yang lebih rangup.
Potong tempe mengikut saiz kegemaran anda sama ada bentuk batang, kiub atau nipis seperti kerepek.
Masukkan tempe ke dalam mangkuk besar, kemudian tuangkan bahan kisar tadi. Gaul rata sehingga setiap potongan tempe disaluti adunan pedas beraroma daun limau. Biarkan selama 5–10 minit supaya perasa meresap.
Panaskan minyak dalam kuantiti yang agak banyak. Api sederhana adalah yang terbaik untuk memastikan tempe rangup sekata dan tidak cepat hangus. Masukkan tempe sedikit demi sedikit. Goreng hingga keperangan dan garing. Aroma daun limau yang naik dari kuali waktu ini memang buat air liur meleleh!
Setelah tempe masak, angkat dan toskan atas tisu dapur untuk kurangkan minyak. Susun atas pinggan bersama salad atau hidangkan begitu sahaja sebagai kudapan.
Daun limau purut mempunyai bau yang kuat dan menyegarkan. Apabila dikisar bersama cili dan bawang, ia menghasilkan aroma sitrus yang sangat memikat. Setiap gigitan tempe terasa lebih naik dan wangi lain macam!
Kombinasi cili padi merah dan hijau memberikan rasa pedas yang seimbang. Tidak terlalu menyengat tetapi cukup untuk buat sesiapa pun terangkat.
Rahsianya terletak pada campuran tepung jagung, tepung beras dan sedikit baking powder. Ia menjadikan lapisan tempe rangup tetapi masih lembut di bahagian dalam.
Keseluruhan proses memasak boleh siap dalam 20 minit sahaja. Ini antara snek paling mesra dapur untuk semua peringkat umur.
Tempe Goreng Pedas Daun Limau adalah hidangan yang membuktikan makanan ringkas pun boleh jadi luar biasa. Ia pedas, harum, rangup dan sangat menyelerakan. Resipi ini juga fleksibel. Sesuai untuk snek, lauk pauk, hidangan berbuka, bekal ke pejabat atau hidangan kumpul keluarga hujung minggu.
Paling best, kosnya berpatutan tetapi rasanya tetap “mahal”. Kalau anda peminat tempe, resipi ini wajib masuk senarai! Kalau bukan peminat pun, sekali cuba memang boleh jatuh cinta.
Bila nak diet menu untuk breakfast sangat penting. Bukan hanya untuk menaikkan kadar metabolisme kita tapi juga nak bagi motivasi dekat kita. Selalunya kalau breakfast cantik tak ke laut maka makanan seterusnya juga akan cantik dan menyihatkan.
Tapi sedar tak yang kita susah nak sediakan untuk breakfast, sebab apa sebab malas. Sudahnya beli apa yang ada di kedai. Apa kata kita ikut koleksi menu sarapan yang menyihatkan ini. Ada yang boleh disediakan awal untuk orang sibuk bekerja. Boleh buat siap-siap, simpan dalam fridge dan ada yang sesuai dibuat masa hujung minggu untuk hidangan yang lebih menarik dan sedap untuk menggembirakan hati setelah lima hari berkerja.
Pokok pangkalnya nak kurus wajib makan sedap-sedap. Jangan malas masak. Kena usahakan untuk pandai atur masa. Selamat mencuba!
Chia seed rendam dalam fresh milk overnight. Esoknya assemble je dalam gelas comey macam ni or bowl or mason jar ke. Buat 2-3 layer selang seli dengan fresh fruit.
Pilihan biasanya buah naga sebab sedap dan antara buah low kalori.
Atas sekali boleh tabur granola. Kalau takde tabur je plain roasted nuts. Nak bagi extra crunch and flavor je. Tak nak pun takpe.
Ni breakfast gaya orang malas tapi terpaksa makan demi nak kurus. Buat dinner pun boleh. I call it protein platter.
Tauhu lembut letak fresh or greek yogurt dan 1 biji apple merah potong cube.
Atas tu tabur granola sikit for additional crunchy and flavors. Kalau takde tabur plain roasted nuts pun boleh.
Belah kanan tu Shwarma Chicken wrap. Belah kiri BBQ Chicken wrap.
Ayam marinade dengan Shwarma dan BBQ spice boleh cari di pasaraya. Grill atas non-stick pan. Then assemble je macam wrap biasa with all your favorite veggies. Nak letak sos or mayo boleh tapi tak lebih 1 sudu jer.
Ni inspired dari korean street breakfast. Hiris nipis-nipis kubis bulat tu kemudian campurkan dengan 1 biji telur. Masak atas non-stick pan macam pancake. Boleh sprinkle some black and white pepper.
Dah masak letak atas toast. Ikut korean style sapukan sedikit mayonnaise, ketchup dan gula.
Nak buat pancake tu guna 1/2 cup tepung, 2 tsp baking powder, secubit garam, 1 egg yolk dan 100ml fresh milk. Mox together. Lepas tu pukul 2 egg white sampai fluffy dan mix dengan adunan tadi.
Then masak atas non-stick pan macam buat pancake biasa. Adunan untuk 2 orang makan. So boleh makan dalam 2-3 keping pancake depends on size ya.
Untuk jam dragon fruit tu panaskan air dan larutkan sedikit agar-agar powder. Lepas tu masukkan dragon fruit yang dah di lenyek hancur dan gula ikut taste sendiri. Tapi dah diet tu agak-agak je la gula nya ya.
Haaa ni tetiba terliur tengok dekat Pinterest orang share quinoa bowl. Beli 1 pack dekat tesco.
Quinoa tu masak je dengan air sampai tekstur dah lembut. Masukkan sikit garam. Then masuk dalam jar or bowl sekali dengan fresh fruit. Then enjoy dengan some fresh yogurt dan fresh milk.
Roti Wholemeal sapu any flavor dan susun 1 biji medium banana.Ada orang sprinkle some chia seed. Optional je.
Ni semua assemble suka hati je. 1 biji poached egg, 3 tbsp baked beans dan 1 pcs wrap yang di bakar dalam oven bagi crunchy.
Mayang nipis bawang besar dan marinade sekali dengan daging tu dengan rempah satay dan grilled atas non-stick pan. Kalau nak marinade dengan rempah lain pun boleh. Ikut suka ya.
Then assemble macam wrap dan letakkan sikit Kimchi. Sebab kimchi goes so well dengan beef kan☺️ Takde kimchi boleh guna your favourite Veggies je.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kenapa manusia cenderung makan menu sama berulang kali? Ketahui jawapan saintifik, psikologi dan biologi yang menerangkan bagaimana otak, emosi dan rutin mempengaruhi pilihan makanan kita.
sekarang!
