Kopi memang bahan ramuan yang amat lazat dimasukkan dalam pembuatan biskut. Ada pulak tambahan serbuk koko, jadilah rasa mocha yang tak jemu dimakan.

.

Ni dua biskut mocha iaitu Black & White Toffee Cookies dan Famous Amos Mocha yang menyatukan kelazatan coklat dan keenakan kopi dalam satu. Jom cuba buat dua biskut olahan dari Norliyana Harun yang juga pemilik bakeri dan pastri Dinda Delights. Memang terbaiklah kedua biskut ini. Pasti menikmati citarasa kopi dan coklat.

BLACK & WHITE TOFFEE COOKIES

.

BAHAN-BAHAN :

Bahan A :

• 225gm mentega
• 50gm gula kastor
• 10gm serbuk kopi/esen kopi
• 10ml air panas

Bahan B :

• 150gm tepung gandum
• 115gm tepung jagung
• 15gm serbuk koko

Bahan hiasan:

• Coklat putih secukupnya
• Coklat gelap secukupnya
• Biskut yang dihancurkan | contoh biskut Marie atau biskut tawar

CARA MEMASAK :
1. Bancuh kopi di dalam air panas, ketepikan dan biarkan sejuk.
2. Campurkan mentega dan gula. Pukul sehingga berkrim.
3. Masukkan bancuhan kopi, dan bahan B pukul sebati.
4. Canai doh dan terap mengikut bentuk yang diinginkan.
5. Bakar pada suhu 150 darjah Celcius selama 20minit.
6. Cairkan coklat putih dan gelap. Masukkan ke dalam beg piping.
7. Lorekkan di atas biskut dan hiaskan dengan taburan biskut yang telah dihancurkan.

Saiz hidangan : 7-10,anggaran 80 keping
Waktu memasak : 20 minit
Cara memasak : Bakar
Keistimewaan : Gandingan serbuk koko dan esen kopi yang lazat
Jenis masakan : Biskut
Anggaran kos : RM 25

INFO CHEF : Pastikan biskut dalam keadaan sejuk sebelum coklat dilorekkan.

FAMOUS AMOS MOCHA CHIP

BAHAN-BAHAN :

Bahan A

• 250gm mentega
• 1 1/4 cawan gula perang
• 1 sudu teh esen mocha/mocha compound
• 1 biji telur

Bahan B

• 2 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung jagung
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu teh soda bikarbonat
• 6 sudu makan minyak jagung
• 2 cawan mocha chip
• 1/2 cawan badam hiris

CARA MEMASAK :
1. Campurkan mentega dan gula. Pukul bahan tersebut sehingga sebati.
2. Masukkan esen mocha/ mocha compund dan telur sehingga sebati.
3. Masukkan bahan B kecuali mocha dan badam. Gaul sebati menggunakan spatula. Jika menggunakan hand mixer anda hendaklah menggunakan kelajuan paling perlahan dan pastikan cukup sekadar sebati sahaja.
4. Masukkan mocha chip dan badam. Gaulkan.
5. Bentukkan adunan ke dalam dulang pembakar dan bakar pada suhu 150 darjah Celcius, selama 25-30 minit atau sehingga masak.

Saiz hidangan : 7-8 orang, anggaran 90 keping
Waktu memasak : 25 hingga 30 minit
Cara memasak : Bakar
Keistimewaan : Enak rasa kacang badam dan mocha
Jenis masakan : Biskut
Anggaran kos : RM 20

INFO CHEF : Suhu yang rendah 150 darjah celcius dan panjangkan waktu pembakaran untuk memastikan biskut dimasak dengan sempurna.

RESIPI BISKUT KOPI : NORLIYANA HARUN, IG/FB : Dinda Delights
FOTO : NORLIYANA HARUN, Dinda Delights

ANDA SEDANG MENCARI OVEN PEMBAKAR BISKUT YANG TERBAIK, ATAU MENCARI PERKAKAS DAPUR YANG LAIN SECARA ONLINE, LAYARILAH DI SINI, ADA BANYAK PILIHAN DAN TAWARAN.

ANDA MUNGKIN JUGA MENYUKAI RESIPI INI :

DAN JUGA RESIPI INI :

Resipi Kek Pisang Coklat Kluster Kayangan. Sedap!

Sponge Milky Chocolate Cake ni sangat sedap dimakan begitu sahaja. Menurut perkongsian FB Azlina Ina Fans,” Siapa siapa nak buat makan kosong, sedap siapa nak untuk kek birthday. Gebu sangat dan sedap dimakan.”

.

Resipi dah dibuat dan di dapur Red House Bakeri 14 Rawang.Ramuannynya pun mudahb selain serbuk ko, emulco coklat susu kotak coklat menjadikan ia kaya bercoklat dan lembab gebu.

Jom semak resipinya :

SPONGE MILKY CHOCOLATE CAKES

.

BAHAN-BAHAN :

• 5 biji telur gred B
• 1 sudu besar ovalate – beli online DI SINI
• 1 cawan gula halus (200-210g) – beli online DI SINI
• 2 cawan tepung self rising(200g) – beli online DI SINI
• 4sudu besar @ 30gm serbuk koko – beli online DI SINI
• 1sudu besar emolco coklat
• 1sudu kecil esen creamy vanila1/4 cawan @ 60gm susu kotak coklat

Bahan lain:
1/2 cawan mentega cair |boleh juga guna minyak jagung 70-80ml

CARA MEMASAK
1. Adunkan semua dalam mixer @ mesin pengadun guna kelajuan rendah (kecuali mentega cair).
2. Dah sebati guna kelajuan tinggi sampai warna perang tua (dark brown) jadi perang cerah (soft brown) bergantung kelajuan mixer masing-masing.
3. Matikan mixer
4. Masukkan 1/2 cawan mentega cair,kalau tak ada minyak jagung pun boleh(70-80g)
5. Alas loyang 6 inci dengan baking paper.
6. Tuang adunan 420gm akan dapat 2 loyang

.

7. Panaskan oven dulu 180 darjah C selama 5 minit.
8. Hentak sedikit loyang dan bakar suhu 170C, masa 45 minit, api atas bawah
9. Dah siap terbalik kan di board yang dilapik tisu dapur kemudian terbalikkan semula ya.
10.Dah siap.

.

Kredit : Azlina Ina Fans
Red House Bakeri 14, Rawang

INGIN MEMBELI OVEN TERBARU, BELI ONLINE DI SINI

JOM TENGOK VIDEO MASAKAN MENARIK INI, LEBIH BANYAK LAGI VIDEO DI YOU TUBE @Majalahrasaofficial

LIHAT RESIPI-RESIPI MENARIK DI SINI :

Resipi Kek Coklat Sedap, Cair Di Mulut. Memang Ketagih Nak Makan

Muffin Banana Coklat Chip Gebu & Lembut. Mudah DiBuat.

Kek Coklat Lava, Sedapnya Dimakan Bersama Seisi Keluarga

Yummy! Kek yang enak dimakan ketika masih sejuk sambil minum teh o panas. Kek lapis kastard sangat mudah dibuat terutama lapisan kastard yang licin dengan langkah-langkah yang betul.

KEK LAPIS KASTARD PANDAN / PANDAN LAYER CAKE

BAHAN-BAHAN

• 5 biji telur gred A
• 2 cawan tepung
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh serbuk tartar
• ¾ cawan gula
• Sedikit perwarna hijau
• 1 sudu teh emluco pandan
• ¼ Minyak masak

CARA MENYEDIAKANNYA

1. Panaskan oven 170′ 10 mnit
2. Kacau semua bahan-bahan kecuali minyak hingga kembang dan gebu.
3. Selepas itu masukkan minyak dan gaul sebati.
4. Gris loyang dengan minyak kemudian masukkan adunan tadi. Hentak sidikit untuk membuang udara.
5. Masukkn adunan ke dalam oven bakar suhu 170′ selama 50 mnit. (bergantung juga kepada oven masing-masing)

BAHAN KASTARD:

• 1050gm santan  (santan kotak 200g + air)
• 10gm serbuk agar-agar
• 225gm gula
• 100gm Tepung hoen kwee (hijau)
• 75g jus pandan (4 helai daun pandan di kisar dengan 75g air) perah dan tapis hanya ambil airnya
• 1 sudu teh paste pandan
• Secubit garam

CARA MENYEDIAKANNYA

1. Masukkan semua bahan dalam kuali. Kacau sampai tiada tepung yang berketul. Gunakan whisk dan seeloknya tapis untuk tekstur yang halus.
2. Buka api sedrhana. Kacau hingga kental dan berkilat.

CARA MELAPIS KEK

1. Potong nipis kek 3 atau 4 lapis kek. Pastikan saiz kek lebih kecil dari loyang. Kalau kek saiz 7, buat loyang size 8. Ataupun boleh buang sedikit sekliling kek tu supaya saiz jadi lebih kecil.
2. Sendukkan adunan kastard dalam loyang dan ratakan. Selepas itu masukkan selapis kek.
3. Tambahkan lagi adunan kastard pampai di bahagian tepi loyang. Ulang langkah yang sama hingga habis.
4. Sejukkan dalam peti 3-4jam. Lebih sedap makan ketika sejuk.

Kredit: Sheila Cyla