Selalu kalau nak makan nasi daging ni kena tunggu ada kenduri kendara atau perayaan. Tak pun tengok nasi daging ni dekat pasar malam atau di kedai-kedai makan. Tak terasa ke nak masak sendiri sambil makan berjemaah dengan famili tersayang, apa kata hujung minggu ni kita buat ‘Nasi Daging Utara’ siap dengan air asam power. Mesti repeat banyak kali lepas ni. Belum cuba belum tahu…
Resepi Nasi Daging Utara ni sangat terkenal di sebelah utara tanah air. Jika menggunakan bahagian daging yang banyak urat, haruslah direbus lebih lama dalam anggaran masa 2-3 jam. Kelebihan masak menggunakan daging yang banyak urat ialah rasa daging tu lagi menarik dan sedap, cuma agak leceh nak rebus dalam masa yang lama. Masa boleh dijimatkan jika ada pressure cooker.
RESIPI NASI DAGING UTARA
Bahan-Bahan:
- 1 kilo daging batang pinang – dipotong kecil
- 1 kilo beras basmathi – bersih dan toskan
- 1/2 cawan susu cair
- 1/2 cawan minyak masak
- 3 s/b planta
- 1 tin tomato sup Kimball
- 3 s/b rempah nasi daging
- sudu kecil rempah sajira
- sedikit gula batu
- garam secukup rasa
- sedikit kismis dan bawang goreng untuk taburan
Bahan tumis:
- 4 sekawan – kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan Pelaga
- sedikit daun ketumbar
- 3 helai daun pandan
- 1 batang serai – diketuk
- 1 labu bawang besar – dikisar
- 3 ulas bawang putih – dikisar
- 1 inci halia – dikisar
- 3 cawan air
Cara-Cara Penyediaan:
1. Panaskan minyak masak dan masukkan planta
2. Tumis 4 sekawan, daun ketumbar, daun pandan dan halia
3. Masukkan bahan yang dikisar
4. Masukkan rempah yang dibancuh dgn sedikit air,kacau biar wangi
5. Masukkan daging,tomato sup kimball dan air yang telah disukat dengan sukatan beras.
6. Setelah air mendidih, masukan gula batu dan garam secukup rasa dan baru masukkan susu cair
7. Masukkan beras dan kismis. Masak dgn rice cooker untuk nasi masak sekata.. 8. Gemburkan nasi…boleh ambil daging yg tertanam dalam nasi untuk dicicah bersama air asam.
AIR ASAM >BLEND<
- 4 biji Cili
- 1 biji Lada Merah Besar
- 1 ulas Bawang Putih
- 1 inci Belacan yg di bakar
- 1 sb sos tomato
- 1 sb sos cili
- 1 sb sos ikan
- 60 ml air asam jawa
- 1 sk gula
- secubit garam
Bahan Hiris >MASUKKAN<
- Sedikit hirisan bwg merah
- Sedikit tomato di hiris dadu
- Daun ketumbar di hiris halus
- 1 biji cili di hiris bulat
**Kesemua bahan di atas di blend hingga hancur atau separuh hancur terpulang nak mcm mana, kalau nak cair sedikit just tambahkan air kemudian perasakan kembali. Kemudian masukkan bhn2 hirisan td, dan siap utk di hidang bersama nasi daging
Konsi resipi: Resipi asal tidak dikenal pasti. Sekiranya resepi ini milik anda boleh pm admin utk kredit nama anda. Tq
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
Terasa Nak Makan Nasi Goreng Untuk Dinner? Nasi Goreng Udang Ini Boleh Tahan Sedapnya!
http://www.rasa.my/resipi-nasi-daging-air-asam-utara-power-wajib-cuba/
Nasi Pilaf Ayam. Hidangan Istimewa Untuk Tahun Baru Yang Sungguh Awesome!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sedapnya Agar-Agar Sedut Oren Sunquick & Pic. Rasa Nyaman Di Tekak!
Buntu fikirkan menu minum petang untuk keluarga? Cuba buat agar-agar oren sunquick dan buah pic sebagai pencuci mulut. Sedap dimakan begitu sahaja dan boleh juga dimakan bersama susu cair atau susu segar. Makan sejuk-sejuk, rasa nyaman je tekak. Jom cuba resipi yang dikongsi oleh Puan Yatie Eimra ni.
AGAR-AGAR SEDUT OREN SUNQUICK & PIC
BAHAN-BAHAN:
- 2 sudu makan agar-agar tali | dipotong pendek – beli online DISINI
- 2 sudu makan gula – beli online DISINI
- 1 cawan air
- 1 cawan air gula pic (dalam tin)
- 2 sudu makan oren sunquick – beli online disini
- Sedikit buah pic dalam tin | dipotong kecil
CARA MEMASAK:
1. Masak agar-agar tali bersama gula dan secawan air sehingga larut. Matikan api.
2. Tambahkan air gula buah pic dan pati oren Sunquick. Gaul hingga sebati.
3. Sediakan bekas dan masukkan buah pic yang telah dipotong tadi. Tuang agar-agar ke dalam bekas tersebut.
4. Sejukkan sehingga agar-agar menjadi keras.
5. Sedia untuk dimakan.
TIP:
- Bagi yang menggunakan serbuk agar-agar, sukat agar-agar serbuk dalam 1/2 sudu kecil (sudu penyukat standard), kemudian buang secubit serbuk agar-agar tadi. Boleh juga guna sudu kecil dan buang secubit juga. Tak buang agar-agar pun takpe, tapi agar-agar akan jadi lebih keras sedikit.
- Jika sukat guna cawan minuman, gunakan 1 1/4 cawan air dan 1 1/4 cawan air gula pic.
- Gunakan bekas yang lebar dan jangan tuang terlalu banyak atau tebal kalau nak cepat keras.
- Selain buah pic, boleh ganti dengan nanas dalam tin atau potongan buah mangga.
Kredit resipi & foto: Yatie Eimra
Anda mencari KUALI NON STICK yang murah dan berkualiti? Boleh cari DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Cara Mudah Buat Dadih Homemade Yang Sedap & Tak Perlu Guna Dadih Segera
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Resipi Pastry Tuna Chesdale & Ayam Kentang Bakar Berkrim Yang Enak & Memikat Selera
Cuti hujung tahun hampir tiba. Inilah masa untuk mencuba variasi resipi baru. Antara resipi yang boleh dicuba adalah Pastry Tuna Chesdale dan Ayam Kentang Bakar Berkrim inspirasi dari Amerika Syarikat. Tak perlu travel jauh-jauh, anda boleh saja masak sendiri di rumah. Jangan lupa gunakan Keju Perfect Italiano Perfect Bakes dan Chesdale untuk hasil yang lebih enak. Selamat mencuba!
AYAM KENTANG BAKAR BERKRIM
BAHAN-BAHAN:
- 8 ketul bahagian atas peha ayam
- 4 biji kentang muda (saiz medium) – bersihkan & belah dua
- 200ml Anchor Cooking Cream
- 500ml stok/air rebusan ayam
- 300gm Perfect Italiano Perfect Bakes
- 2 sudu makan minyak sayur
- 5 ulas bawang putih – cincang
- 2 sudu makan rempah kari
- 2 sudu makan daun kari – cincang
- 2 biji bawang holland – potong bulat
- Garam dan serbuk lada hitam secukupnya
- Cincangan daun kari segar/saderi – untuk ditabur sebagai hiasan
CARA MEMASAK:
- Tabur sedikit garam pada ayam.
- Panaskan kuali leper dengan sedikit minyak sayur. Letak ayam tadi dan pan fry sekejap dikedua-dua bahagian untuk mendapatkan warna perang. Ketepikan.
- Di dalam mangkuk, satukan Anchor Cooking Cream, stok ayam, cincangan bawang putih, rempah kari, cincangan daun kari, garam dan serbuk lada hitam secukupnya. Kacau rata.
- Sediakan mangkuk tahan panas yang disapu sedikit minyak. Susun ubi kentang dan hirisan bawang hollang di bahagian bawah mangkuk.
- Susun pula ayam yang telah diperangkan tadi di dalam dulang pembakar.
- Tuang campuran cream ke atas ayam.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200C selama 40 minit.
- Setelah 40 minit, buang penutup dulang lalu tabur keju Perfect Italiano Perfect Bakes dan teruskan bakar selama 15-20 minit lagi.
- Tabur cincangan daun kari/saderi dan hidangkan.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
PASTRY TUNA CHESDALE
BAHAN-BAHAN:
- 8 keping Keju Cheddar Chesdale
- 4 keping puff pastry (size medium)
- 200gram tuna dalam tin – ambil isi saja dan hancurkan sedikit
- 8 biji tomato ceri – belah dua
- 2 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan sos tomato
- 1/2 sudu teh serbuk paprika
- Garam secukupnya
- Cincangan parsley
CARA MEMASAK:
- Di dalam mangkuk, satukan sos cili, sos tomato, serbuk paprika dan garam secukupnya. Gaul sebati.
- Ambil sekeping puff pastry lalu kemaskan bahagian tepinya agar tinggi sedikit. Letak dalam dulang pembakar yang telah disapu dengan sedikit mentega.
- Letakkan sesudu campuran sos tadi dan ratakan.
- Letak dua keping Keju Cheddar Chesdale di atas sos.
- Susun tomato di bahagian keliling puff pastry, sendukkan cincangan tuna dan letak di bahagian tengah.
- Tabur dengan cincangan parsley di atas tuna.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 15 minit. Hidangkan panas.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Syabira, Anak Malaysia Pertama Bergelar Juara Great British Bake Off!
Resipi Ayam Masak Merah Versi Kenduri, Makan Tak Cukup Seketul
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
Serunding Telur Pedas Lauk Ngam Untuk Sahur
Kalau ada sambal belacan lebih tu jangan dibuang. Kalau dulu rumah saya wajib ada sambal belacan tiap kali makan tapi ayah, dia nak sambal belacan yg fresh. So saya kumpul sambal belacan tu buat serunding telur. Makan dengan nasik panas buat pedas-pedas perghhhhh lawan plak ngn ikan masin memang terbaik la. Selain buat lauk sahur, makan dengan roti, moi/bubur nasi pun sedap. – Azzaliza
RESIPI SERUNDING TELUR PEDAS
Bahan-bahan:
- Cili merah
- Cili api -lagi pedas lagi sedap
- Belacan
- Garam sikit
- Gula sikit
* semua tumbuk lagi sedap. Sbb nk kurangkan air masa menumis - Bawang besar 2 biji potong dadu
- 5 ulas bawang putih cincang
- Sos tiram 1 sudu besar
- Asam jawa paste 1 sudu kecik or bleh ganti ngn lemon juice
- Telur 3-5biji
Cara memasak:
- Tumis bawang besar dan bawang putih sampai kekuningan dengan 1 senduk minyak. Pakai minyak banyak sikit nanti telur tak garing.
- Lepas tu masukkan bahan tumbuk. Tumis sampai garing. Kalau kisar jangan guna air banyak, lepas tu tak perlu tambah air.
- Masukkan sos tiram dan asam jawa kacau sebati kemuadian pecahkan telur. Goreng sampai telur tu garing dan keluar minyak.
- Jika nak kurangkan minyak lepas masak dah siap masak letak atas kitchen towel/ tisu. Siap !
Nota: Kalau tak makan belacan boleh tukar letak ikan bilis tumbuk atau udang kering tumbuk tapi jangan letak banyak sebab akan menghilangkan rasa telur. Saya pernah improvise resipi asal ni letak kentang potong dadu dan tambah lada hitam bagi lagi pedas menyengat pun sedap jugak!
