Jika terasa nak makan Hainan Bread Sangkaya ni, dah tak perlu lagi beratur panjang kerana anda boleh hasilkannya sendiri di rumah. Tidak renyah dan memang puas makan. Rugi kalau tak cuba. Berikut adalah bahan-bahan yang anda perlukan.
BAHAN-BAHAN:
Ads
1 kotak kecik santan
1/2 tin air
1 tin susu cair
1/2 kotak air
20 helai daun pandan
1 keping gula kabung besar (boleh guna gula melaka)
7 sudu makan gula pasir
Secubit garam
3 biji telur
4 sudu makan tepung kastard (atau tepung jagung)
CARA MEMASAK:
Ads
Kisar daun pandan bersama 1/2 kota air ( guna kotak santan). Kisar hingga halus. Tapis air ke dalam periuk.
Kemudian masukkan semua bahan-bahan lain. Masak menggunakan api sederhana sehingga mendidih.
Setelah nampak mendidih dan pekat, perlahankan api. Kacau selama 20 minit. Angkat.
Potong hainan bread dan susun dalam dulang ( atau bekas kukusan buluh). Letak sengkaya tadi dalam mangkuk tahan panas letak sekali dalam dulang roti. Kukus menggunakan api besar selama 10 minit.
Pasti ramai dalam kalangan anda yang gemar makan roti. Jadi, jika ada peluang pasti anda ingin mencuba membuatnya sendiri. Maklumlah, roti yang dibakar segar pasti lebih sedap dinikmati. Selain itu, kini anda boleh membuat pelbagai jenis roti yang unik yang mungkin tidak pernah anda bayangkan dapat membuatnya sendiri. Yang lebih penting, roti itu lebih menyihatkan. Cuba ya!
BAHAN-BAHAN DOH:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF : Doh itu boleh diregangkan dan menghasilkan lapisan yang nipis kerana gluten yang terdapat di dalam tepung gandum terhasil di sebabkan proses menguli dan kelembapan.
BAHAN-BAHAN DOH:
CARA MEMASAK:
Info chef: Doh direhatkan supaya kulit pada permukaan doh akan licin dan proses seterusnya akan lebih mudah.
BAHAN-BAHAN DOH:
CARA MEMASAK:
Info chef: Enak dimakan panas-panas.
BAHAN-BAHAN UNTUK DOH:
Info chef: Pastikan anda kelim doh dengan kemas untuk menggelakkan ia merekah ketika proses pengembangan dan pembakaran serta masak serata.
BAHAN-BAHAN DOH:
CARA MEMASAK:
Info chef: Warna roti yang gelap pasti memberikan satu tarikan tersendiri.
Kredit resipi: Terima kasih Chef Sharizat, Golden Republic
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Bila tibanya musim perayaan Tahun Baru Cina, hidangan Burger Prosperity Daging atau Beef Prosperity Burgerini antara yang ditunggu-tunggu. Keenakan daging serta sos lada hitamnya memang memukau. Tapi, jika keluarga besar, agak tinggi kos yang perlu dibelanjakan untuk sajian satu keluarga. Jadi, bagi anda yang nak cuba buat sendiri burger ni secara homemade, saudari Aida Haron ada kongsi resipinya. Mudah dan lebih jimat. Jom cuba.
CARA MASAK BEEF PROSPERITY BURGER / BURGER PROSPERITY DAGING HOMEMADE
BAHAN PATTY DAGING (untuk 11 keping):
800gm daging kisar 2 sudu makan perencah cukup rasa Parsli/oregano/mix herbs (apa sahaja herba yang ada di rumah)
CARA MEMASAK: 1.Satukan semua bahan dan gaul hingga sebati. 2. Kemudian timbang setiap ketulan daging seberat 80gm. Jika tiada penimbang, boleh agak-agak sahaja. Bulatkan daging kemudian leperkan seperti daging burger. Pastikan bahagian tengah daging ditekan lebih supaya bila dimasak ia tidak mentah. 3. Bila sudah siap, susun kepingan daging diatas parchment paper supaya tidak melekat.
4. Untuk memasak, goreng daging menggunakan kuali non-stick tanpa menggunakan minyak. Nanti daging akan mengeluarkan minyak sendiri. 5. Bilad aging sudah masak, angkat dan sediakan sos pula.
CARA MEMASAK: 1.Cairkan mentega kemudian masukkan bawang yang dipotong dadu. MAsak hingga bawang kelihatan lutsinar. 2. Seterusnya masukkan tepung gandum. Kacau hingga menjadi warna coklat kekuningan. Pastikan tidak hangus ya. 3. Kemudian masukkan serbuk lada hitam, air , kiub daging, daun bay, kicap dan sos tiram. Kacau ikut kepekatan yang anda suka. 4. Bila sudah masak, celup daging burger yang digoreng tadi. 5. Letak diatas roti burger dan tabur hirisan bawang holland. 6. Beef Prosperity Burger sedai untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Aida Haron
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman webRASA:
Kek Batik Indulgence ni tengah hangat viral di laman-laman sosial dan grup masakan. Bagi anda yang nak cuba buat sendiri manisan enak ini, resipi perkongsian saudari Ainie Syeema ni boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
125gm mentega – boleh ganti dengan marjerin
100gm milo
90gm susu pekat manis
2 sudu makan serbuk koko
Esen vanilla secukupnya
150gm biskut Marie – boleh guna perisa coklat atau biasa
Tambahan 150ml susu perisa coklat untuk kek batik versi lembut
1. Pertama sekali, sediakan asas kek batik terlebih dahulu. Panaskan mentega dalam kuali / periuk. Lagi senang guna Non Stick Pan.
2. Bila mentega cair sepenuhnya, masukkan susu pekat manis dan bahan kering. Ada penambahan di situ, rahsia untuk boost flavour dengan meletakkan secubit garam dan sedikit serbuk Coffee / Nescafe. Tambahan susu perisa coklat jika mahu buat kek batik versi lembut.
3. Masukkan Vanilla Flavour @ esen vanilla.
4. Akhir sekali masukkan Biskut Marie yang dah dipatah-patahkan. Gaul hingga sebati dan masukkan ke dalam loyang.
5. Lapik loyang ‘loose base’ (tapak boleh buka) dengan baking paper. Masa tengah panas ni, tekan adunan kek batik supaya padat. Sejukkan pada suhu bilik, baru masukkan dalam peti ais. Biarkan mengeras selama 2 jam.
200gm dairy whipping cream (krim putar tenusu)
80gm coklat compound putih (white chocolate)
1 sudu teh gelatin + 1 sudu makan air sejuk
1 sudu teh Chef Amer Silky Vanilla Flavour – boleh ganti dengan esen vanilla
1. Pukul Dairy Whipping Cream pada kelajuan sederhana, sampai soft peak sahaja. Jangan over beat sampai kental, nanti mousse akan jadi ketul ketul. Ketepikan.
2. Cairkan coklat putih guna kaedah double boiler atau guna microwave sahaja. Ketepikan.
3. Cairkan gelatin yang dicampur dengan air sejuk tadi menggunakan microwave atau kaedah double boiler. Kacau sampai larut. Ketepikan.
4. Masukkan coklat putih ke dalam whipping cream. Coklat kena masukkan masa masih suam. Kaup balikkan hingga sebati. Jangan kacau lama sangat nanti terlebih pukul.
5. Masukkan gelatin dan esen vanilla. Kacau sebati.
6. Tuang White Chocolate Mousse ke atas Kek Batik yang sudah disejukkan tadi. Ratakan. Pastikan Kek Batik telah dibuat awal sekurang-kurangnya 2 jam sebelum membuat mousse.
7. Sejukkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya selama 30 minit.
8. Bila mousse dah betul-betul ‘set’, curahkan Chocolate Ganache di atasnya.
9. Sejukkan Kek Batik Indulgence selama 2 jam supaya kek betul-betul ‘set’.
10. Bila kek dah sejuk, keluarkan dari loyang, potong dan nikmati.
INFO: Untuk potongan kek yang cantik dan kemas, guna pisau yang telah dilayur di atas api atau dicelup dengan air suam.
300gm dairy whipping cream
30gm sirap glukos – boleh beli di kedai bakeri
500gm coklat gelap
20gm mentega
1. Didihkan sirap glukos bersama dengan whipping cream.
2. Tuang ke dalam bekas berisi coklat gelap. Kacau hingga coklat larut sepenuhnya.
3. Tambahkan mentega. Kacau sehingga adunan menjadi licin dan berkilat.
Kredit resipi Kek Batik & foto: Ainee Syeema (Bakingroom By Ainee Syeema)
Kredit resipi Kek Batik Indulgence & foto: Ainee Syeema (Bakingroom By Ainee Syeema)
Kredit resipi Chocolate Ganache: Azlita Masam Manis
Resipi kek batik indulgence ini lengkap dengan tiga lapisan—kek batik, white chocolate mousse dan chocolate ganache. Hasilnya sangat mewah, creamy dan sesuai dijadikan pencuci mulut untuk majlis atau jualan.
Sebenarnya boleh sediakan sendiri ayam gunting ini di rumah dengan taburan serbuknya sekali. Ikut resepi yang dikongsikan oleh Are Peace ini.Menurut lelaki ini, resipi ayam gunting tersebut diberikan oleh peniaga ayam gunting sendiri yang dia gunakan untuk meniaga.
sekarang!
