Masakan daging memang disukai ramai. Tambah-tambah bila dimasak pedas memang cukup rasa dan buat bertambah nak makan. Daging goreng cili api ni sangat mudah nak masak, rasanya pun tidak mengecewakan.
Daging Goreng Cili Api
Bahan (A)
1/2 kilo daging-potong nipis
3 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia
Semua bawang halia di atas-tumbuk .Kalau malas boleh kisar.
Bahan(B)
Cili api ikut sedap rasa
Kunyit hidup panjang jari kelingking (Ini pun tumbuk tapi asingkan dulu)
1 labu bawang besar- dihiris bulat
Cara memasak:
1.Panaskan minyak dan tumis bahan A sampai garing.
2.Masukkan daging yang sudah dihiris halus.
3.Masukkan air sampai tenggelam daging
4.Masukkan lagi air sampai daging empuk.
(3x masuk air insyaallah empuk dah) Bila daging sudah empuk dan terbit minyak, boleh masukkan bahan tumbuk B pula
5.Perasakan dengan garam, gula, sedikit kicap.
6.Masukkan bawang hiris bulat.
7.Gaul sebati semua dan siap.
Kredit : Amyra Abas
INGIN MEMBELI KUALI NON STICK, BOLEH LIHAT DI SINI.
Senang Rupanya Masak Daging Merah Thai Yang Sedap Tanpa Guna Sos Labu
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
4 Resipi Pes Super Senang dan Jimat Masa. Lebih 10 Jenis Masakan Boleh Buat!
Penyediaan bahan-bahan yang telah kisar ini sangat membantu ibu-ibu dan wanita berkerja. Ia memudahkan ibu-ibu memasak tanpa duduk berjam didapur, cuba 4 resipi pes ini untuk memudahkan kerja memasak kamu!
PES PUTIH
Sesuai untuk Sup, Goreng capcai, Mi goreng, semur, Ikan stim.
BAHAN-BAHAN:
- 250 gm bawang merah
- 100 gm bawang putih
- 50 gm buah keras
- 3 sudu makan lada
- 2 sudu makan garam
- 100 ml minyak goreng | untuk kisar bahan
- 100 ml minyak goreng untuk menumis
CARA MEMASAK:
1. Kisar semua bahan bersama minyak. Kisar hingga halus.
2. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bahan kisar sampai harum dan masak.
3. Masukkan garam. Biar seketika, angkat dan sejukkan.
4. Masukkan pes yang sudah sejuk ke dalam botol dan boleh digunakan bila-bila diperlukan.
PES MERAH
Sesuai untuk nasi goreng, sambal goreng,balado,ayam dan ikan goreng sambal, Shellout, Ayam sambal. Masak Asam Tumis, Asam Pedas, Kari, ikan dan ayam bakar.
BAHAN-BAHAN:
- 500 gm cili merah
- 150 gm bawang merah
- 100 gm bawang putih
- 100 gm tomato
- 50 gm gula merah
- 2 sudu makan garam
- 100 ml minyak goreng |untuk kisar bahan
- 100 ml minyak goreng |untuk menumis
CARA MEMASAK:
1. Kisar semua bahan bersama minyak. Kisar hingga halus. Kecuali gula merah
2. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bahan kisar sampai harum dan masak.
3. Masukkan garam dan gul merah. Tumis sebentar kemudian sejukkan
4. Masukkan pes yang sudah sejuk ke dalam botol dan boleh digunakan bila-bila diperlukan.
PES KUNING
Sesuai untuk buat soto, acar, pepes, gulai lemak
BAHAN-BAHAN:
- 100 gm buah keras
- 150 gm bawang putih
- 300 gm bawang merah
- 50 gm kunyit hidup
- 20 gm halia
- 20 gmr lengkuas
- 2 sudu makan lada
- 2 sudu makan garam
- 100 ml minyak goreng |untuk kisar bahan
- 100 ml minyak goreng untuk menumis
CARA MEMASAK:
1. Kisar semua bahan bersama minyak. Kisar hingga halus.
2. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bahan kisar sampai harum dan masak.
3. Masukkan garam dan masak seketika. Angkat dan sejukkan.
4. Masukkan pes yang sudah sejuk ke dalam botol dan boleh digunakan bila-bila diperlukan.
PES OREN
Sesuai untuk ayam goreng, gulai, lodeh, rendang
BAHAN-BAHAN:
- 200 gm Cili merah
- 2.5 sudu makan ketumbar
- 300 gm bawang merah
- 150 gm bawang putih
- 100 gm buah keras
- 25 gm kunyit hidup
- 20 gm halia
- 20 gm lengkuas
- 2 sudu makan garam
- 100 ml minyak goreng | untuk kisar
- 100 ml minyak goreng | untuk menumis
CARA MEMASAK:
1. Kisar semua bahan bersama minyak hingga halus.
2. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bahan kisar sampai harum dan masak.
3. Masukkan garam dan masak lagi seketika. Angkat dan sejukkan.
4. Masukkan pes yang sudah sejuk ke dalam botol dan boleh digunakan bila-bila diperlukan.
Kongsi resipi: Ummi Najihah
Cucur Roti Sandwic Viral Buat Anak Berebut Makan. Garing Di Luar Lembut Di Dalam
Pernah cuba makan Cucur Roti Sandwic? Sangat sedap dan mudah disediakan. Patutlah viral. Bagi anda yang ada lebihan roti sandwich yang hampir luput tarikh atau roti yang sudah keras, boleh olah menjadi sajian cucur ni. Sangat mudah dan tidak membazir. Anak-anak pun suka. Saudari Noriza Jaja ada kongsikan cara-caranya. Istimewanya resipi ni ia tidak menggunakan telur. Jadi bagi anda yang ada alahan dengan telur, menu ini memang terbaik untuk anda. Nak makan pada bila-bila masa pun tiada masalah. Sarapan, makan pagi, minum petang atau malam. Semuanya sesuai. Paling penting, enak dan digemari ramai. Selamat mencuba.
CARA MUDAH MEMBUAT CUCUR ROTI SANDWIC VIRAL
BAHAN-BAHAN:
5 keping roti sandwic
2 cawan tepung gandum – beli online disini
1 biji bawang besar – hiris
Daun bawang secukupnya – hiris halus
Cili merah secukupnya – hiris halus
Kucai secukupnya – hiris halus
Lobak merah secukupnya – hiris halus
Tauge secukupnya
Udang/ikan bilis/isi ayam/sosej dan sebagainya – hiris kecil
Garam dan serbuk perasa secukupnya
Sedikit serbuk kunyit – jika suka
Anggaran 2 cawan air
CARA MEMASAK:
1.Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk termasuk roti yang dicarik halus. (kecuali air).
2.Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit. Gaul hingga jadi adunan yang pekat.
3. Panaskan minyak dan sudukan bancuhan adunan tadi.
4. Goreng cucur roti hingga garing. Angkat, toskan dan sedia dinikmati pada bila-bila masa. Enak juga dicicah dengan aneka sos kegemaran.
Kredit resipi & foto: Noriza Jaja
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kari Ikan Sugu Pavitra. Sangat Sedap & ‘Comfirm’ Makan Bertambah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Teringin Sourdough Rosemary Focaccia, Boleh Ikut Cara Ni
Mendengar nama rasa macam susah saja nak buat roti ini. Namun kalau dilihat cara dan teknik yang dikongsi oleh Chef Ritz mungkin anda boleh membuatnya. Roti Focaccia berasal dari negara Itali tetapi telah tersebar luas ke negara-negara Mediterrenean selepas Empayar Rom meluaskan jajahannya.
Bahan-bahan asas untuk roti focaccia secara tradisionalnya adalah tepung, minyak zaitun, garam, air dan yis. Tetapi sekarang ada pelbagai versi roti focaccia di seluruh dunia. Ada yang savoury, ada yang manis, ada jugak diletakkan pelbagai topping di atasnya.
Ok… Jom kita start!
SOURDOUGH ROSEMARY FOCCACIA
BAHAN-BAHAN
500g tepung roti, T65
50g sourdough starter
275g mashed potato (rebus sekali dengan kulit)
10g garam
280g air
50g minyak zaitun (nak pakai yang dara pun boleh)
2 tangkai fresh rosemary
Topping
Tomato cheery, fresh rosemary
Cara membuat:
- Masukkan kesemua bahan ke dalam mixer kecuali minyak dan uli pada kelajuan perlahan (lebih kurang 3 minit)
- Masukkan minyak dan uli pada kelajuan sederhana lebih kurang 10-15 minit.
- Jangan risau kalau doh masih lembik tapi pastikan semua bahan sudah uli sebati.
4.Pindahkan doh ke dalam bekas lain dan biarkan doh rehat selama 10 minit.
5.Lakukan stretch and fold technique dan ulang setiap 30 minit selama 3 kali
6.Lumurkan dulang dengan minyak (saya guna dulang saiz 12×9 inci) dan ratakan doh.
7.Proof selama lebih kurang 2 jam atau sehingga double size
8.Tuangkan minyak di atas doh dan massage secara sopan ,susun topping kesukaan.
9.Panaskan oven dan bakar pada suhu 190 darjah selsius selama 30-35 minit (lebih kurang sehingga doh menjadi perang)
10.Siap untuk dihidang
Kredit : Ritzuwan Syde, ritzthebaker.com
