
Cucur telur ni mudah sangat dibuat. Yang penting doh luarnya rangup dan sedap. Intinya pulak sangat murah kosnya.
Cukup dengan telur, bawang, cili merah kucai dan daun bawang, ringkas aje ramuannya. Tak payah daging atau ayam. telur aje sudah memadai. Boleh berjimat bahan dapur, jadi taklah kerap keluar rumah beli keperluan. Ingat, duduk rumah elok-elok.
CUCUR TELUR
BAHAN-BAHAN :
Bahan doh :
200gm tepung gndum
25gm mentega
1 biji
Secubit garam
1/4cawan air
Bahan inti :
2 biji telur
2 biji bawang dhiris*
2 biji cili merah dihiris*
Daun kucai secukupnya
Daun bawang dipotong
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
1. Gaul tepung,mentega,telur,garam sebati.Masukkn air sedikit-sedikit uli hingga x mlekat di tangan.
2. Bahagikan doh kepada 8 bahagian, sapukan mentega dan rehatkan doh..
3. Panaskan kuali goreng bbahan bahan bertanda* hingga layu masukkn garam dan telur kacau hingga masak biar sejuk.
4. Leperkn doh letak inti n lipat sapu sekali lagi mntega…masa nak mngoreng tarik danleperkn sdkt doh..dah boleh goreng.
.
Selamat mencuba 😊
.
Resepi Oleh: Raja Zulaida Raja Kamal
ANDA MUNGKIN SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA VIDEO INI :
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cencaru Sumbat Kelapa Parut, Resipi Lauk Kampung Paling Padu

Isi Kandungan
ToggleCencaru sumbat kelapa parut memang antara lauk kampung tradisional yang sentiasa jadi kegemaran ramai. Hidangan klasik ini menggunakan ikan cencaru yang disumbat dengan kelapa parut digaul bersama cili, bawang dan sedikit perasa. Hasilnya, bau harum kelapa goreng bercampur rasa pedas manis sambal memang cukup membangkitkan selera. Tak hairanlah resipi cencaru sumbat ni sering jadi pilihan untuk makan tengah hari atau malam, kerana ia mudah dimasak, bahan ringkas dan rasanya sangat menyelerakan.
Lebih menarik, lauk ikan cencaru sumbat sambal kelapa ini juga sesuai dihidangkan dengan nasi putih panas, ulam-ulaman dan sambal belacan. Resipi tradisi turun-temurun ini bukan sahaja menjimatkan, malah menjadi sajian istimewa yang boleh menggantikan lauk mahal. Jika anda sedang mencari resipi lauk kampung yang mudah tapi tetap padu rasanya, cencaru sumbat kelapa parut adalah pilihan terbaik untuk dicuba di rumah.
Bahan-Bahan
4 ekor ikan cencaru – dibersihkan dan dibelah belakang untuk sumbat
1 cawan kelapa parut putih
6 biji cili kering – dikisar halus
3 biji cili merah – dikisar halus
4 ulas bawang merah – dikisar
2 ulas bawang putih – dikisar
1 inci belacan bakar
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak
Kisar cili kering, cili merah, bawang merah, bawang putih dan belacan hingga halus.
Gaulkan bahan kisar dengan kelapa parut, garam dan gula hingga sebati.
Sumbatkan campuran kelapa parut ke dalam belakang ikan cencaru yang telah dibelah. Pastikan padat supaya tidak terkeluar semasa menggoreng.
Panaskan minyak, goreng ikan sehingga garing dan masak sepenuhnya. Angkat dan toskan minyak.
Hidangkan bersama nasi panas, sambal belacan dan ulam-ulaman untuk rasa lauk kampung yang lengkap.
Dengan hanya beberapa bahan asas, anda dah boleh hasilkan resipi cencaru sumbat kelapa parut yang sedap, mudah dan menyelerakan. Resipi lauk kampung ini memang tak pernah lapuk ditelan zaman kerana rasanya yang unik – gabungan isi ikan cencaru segar bersama sambal kelapa parut pedas wangi. Ia bukan sahaja ringkas disediakan, malah sesuai dijadikan lauk harian keluarga atau hidangan istimewa ketika majlis kecil-kecilan.
Jadi, kalau anda sedang mencari idea lauk tradisional yang ringkas tapi mampu buat nasi bertambah, inilah jawapannya. Cubalah sendiri di rumah, pasti seisi keluarga akan jatuh cinta dengan keenakan ikan cencaru sumbat sambal kelapa ini. Resipi ini juga sesuai untuk anda yang ingin memperkenalkan sajian klasik Melayu kepada generasi muda. Pendek kata, sekali cuba pasti nak buat lagi!
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cencaru Goreng Pedas, Ikut Resipi Ni Sambal Pasti Lebih Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Roti Canai Homemade, Super Sedap & Gebu

Roti canai menjadi kesukaan ramai. Tambah sedap bila dapat menikmati roti canai yang lembut teksturnya. Confirm jadi rebutan. Jadi anda boleh cuba buat sendiri roti canai dan boleh juga sejuk beku. Bila-bila nak makan pun boleh bila ada tersedia di rumah.
Roti canai
Bahan-bahan:
1kg tepung gandum
1 sudu besar gula
1 sudu besar garam
2 sudu besar susu pekat
1 sudu besar marjerin
1 biji telur
2 cawan air
Cara membuat:
1.Campurkan semua susu,gula,garam,telur ke dalam air.Kacau hingga larut. Letak tepung,planta dan uli.
2.Uli jadi doh rehat 10 minit. (Kalau nak terus uli pun suka hati)
3.Uli lagi doh, rehat sekejap uli lagi sampai doh licin, elastik (kenyal).Kalau doh lembik,tabur tepung.
4.Kalau doh nampak keras, renjis air sikit-sikit sampai doh nampak lembut.Bulat-bulatkan doh, sapu marjerin letak dalam bekas.
5.Setelah siap,tuangkan sedikit minyak ke atas doh tadi. Perap 4 jam ke atas. Lagi lama lagi lembut.(kalau guna bread maker letak cecair dulu.Kemudian letak tepung, guna mood knead 3-4 kali sampai doh elastik ( kenyal)
Kredit: Tg Khuzanika
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/
https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/
https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/
https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
https://www.dailymotion.com/video/x8c32hr
https://www.dailymotion.com/video/x8bx6nk
https://www.dailymotion.com/video/x8c7ka6
https://www.dailymotion.com/video/x8c2yy9
Kerutuk Itik dan Kari Ikan Tongkol Dari Datin Eyka Noah, Resipi Warisan Nenek .

Orangnya memang cantik bergaya.Sentiasa berpenampilan menarik. Datin Eykah atau nama penuhnya Datin Nur Zulaikha Ellieyana Noah ini cukup ramah melayani tetamu dan rakan yang datang berkunjung.
Sebagai anak jati Terengganu lauk Kerutuk Itik kerap menjadi menu utama di meja hidangan.Ini lauk yang diwarisi dari ibu beliau
Bercerita mengenai lauk pauk Terengganu,ceritanya,” Nenek dan ibu memang pakar buat lauk kerutuk itik. Ia jadi menu padanan wajib di kenduri kendara yang dihidang bersama nasi dagang. Kari Ikan Tongkol juga ‘favorite’ saya dan keluarga. Untunglah saya dapat belajar dari mereka sebab lauk seperti Kerutuk Daging yang asli dan lazat memang sukar dicari. Sedari zaman persekolahan saya telah didedahkan dengan ilmu masakan. Sebagai cucu sulung dari anak sulung, pastilah saya amat rapat dengan nenek yang banyak berkongsi petua dan tip masakan“.
Suri hati kepada ahli perniagaan Datuk Mohammad J.K Noah ini mengakui, suami beliau lebih hebat memasak. Namun ini bukan alasan untuknya tidak memasak di rumah.
Bila kawan-kawan darn saudara mara datang berkunjung masa inilah beliau akan menyingsing lengan memasak untuk tetamu. Apa hebatnya resipi Kerutuk Itik dan Kari Ikan Tongkol sentuhan beliau, jom kita cuba.
KERUTUK ITIK
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor itik | anggaran 1 1/2 kg
- 500ml santan pekat
- 4 sudu makan rempah kerutup
- 3 sudu makan air asam Jawa
- 3 sudu makan kerisik
- Garam dan gula kabung secukupnya
- Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN KISAR:
- 15 ulas bawang merah
- 7 ulas bawang putih
- 3cm halia
- 3cm kunyit
- 2cm lengkuas
- 4 batang serai
BAHAN GORENG SANGAI DAN KISAR:
- 1 sudu makan ketumbar biji
- 1 sudu makan lada hitam
- 1 sudu teh jintan manis
- 1 sudu teh jintan putih
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 4 kuntum bunga lawang
- 7 biji buah pelaga
- 7 biji bunga cengkih
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan rempah penumis, hingga naik bau dan tambah rempah kisar tadi.
2. Masukkan bahan kisar dan kacau hingga pecah minyak, masukkan gula kabung, garam dan air asam Jawa.
3. Seterusnya masukkan rempah kerutuk, kacau dan tumis lagi seketika.
4. Masukkan itik dan sedikit air biarkan mereneh hingga itek empuk.
5. Akhir sekali masukkan santan dan sedikit air, biarkan mereneh hingga kuah pekat baru masukkan kerisik.
6. Kecilkan api biarkan kuah hingga pekat dan terbit minyak.
7. Setelah isi itik lembut, rasa sekali lagi untuk pastikan agar secukup rasa sebelum tutup api.
8. Kerutuk Itik sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Jika perlu boleh rebus dahulu itik bersama hirisan halia, dan sedikit rempah kerutuk.
KARI IKAN TONGKOL
BAHAN-BAHAN:
- 2kg ikan tongkol |rebus bersama asam keping dan garam
- 1/2kg santan pekat
- 4 keping asam gelugor
- 1 keping gula kabung
- Garam secukup rasa
- 4 sudu makan rempah kari ikan
- 1 sudu makan halba campur
- Minyak masak secukupnya
BAHAN KISAR:
- 15 ulas bawang merah
- 7 ulas bawang putih
- 10 tangkai cili kering
- 3cm halia
- 3cm kunyit hidup
- 2cm lengkuas
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak, tumiskan halba campur, diikuti dengan bahan kisar.
2 .Kacau rata hingga wangi kemudian masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
3. Tumis hingga pecah minyak, kemudian masukkan gula kabung.
4. Setelah gula hancur, masukkan santan pekat dan tambah air secukupnya.
5. Seterusnya masukkan asam gelugor, ikan dan garam.
6. Kecilkan api dan biarkan mereneh hingga pecah minyak.
7. Jika suka, boleh tambah cili bulat.
8. Setelah cukup rasa, tutup api.
9. Kari ikan sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Kari lebih sedap jika disediakan awal sekurang-kurang tujuh jam sebelum sedia dihidangkan.