Resipi Creampuff Gebu & Sedap Yang Mudah Menjadi
Suka makan creampuff tapi bila cuba buat sendiri, tak pernah nak menjadi. Memang rasa nak putus asa kan? Tapi jangan risau, sebab anda boleh cuba resipi perkongsian saudari Rusmah Mahdin ni. Insyaallah hasilnya pasti tidak mengecewakan. Jom lihat bahan yang diperlukan dan cara-cara untuk menghasilkan manisan ini. Resipi creampuff ini menggunakan bahan ringkas tetapi hasilnya sangat memuaskan dan sesuai dibuat untuk kudapan keluarga.
Cara Buat Creampuff Gebu & Sedap
Untuk menghasilkan creampuff yang elok mengembang, tidak bantat dan mempunyai isi yang lembut, pastikan setiap langkah diikuti dengan betul. Doh perlu dibancuh pada kepekatan yang betul dan suhu ketuhar mesti sesuai dengan jenis oven masing-masing.
Bahan A:
- 600gm air
- 150gm susu
- 250gm mentega
- 1 sudu teh gula
Bahan B (Ayak Dahulu Supaya Ringan):
- 380gm tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
Bahan C:
- 9 biji telur | dibasuh
- 1 sudu teh serbuk vanilla
Cara-Cara:
Bahan A dicampur, masak sampai mendidih. Tutup api, kemudian masukkan tepung gandum (BAHAN B) dan kacau laju-laju sehingga sebati dan doh tidak melekat pada periuk atau kuali.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan buang pusat telur sebiji-sebiji sampai habis.
Kemudian bubuh serbuk vanilla. Pukul sebati sahaja dan barulah dimasukkan ke dalam adunan bahan A yang suam tadi. Gaul sampai adunan menjadi lembab dan tidak berketul.
Panaskan ketuhar selama 15 minit. Jika oven kecil, guna suhu 150°c-170°c. Jika oven besar, guna suhu 180°c -200°c. Bergantung pada ragam ketuhar masing-masing.
Paipkan adunan di atas dulang, spray sedikit air di atas puff dan bakar selama 25-30 minit bergantung pada ketuhar masing-masing.
Bahan Inti Kastard Untuk Creampuff
Inti memainkan peranan besar dalam memberikan rasa yang lembut, manis dan seimbang. Resipi inti ini sangat mudah dibuat, tidak berketul dan mempunyai tekstur yang sangat cantik.
Bahan Inti Kastard:
- 400gm air
- 400gm susu
- 150gm gula
- 100gm tepung kastard
- 1 sudu teh garam
Cara-Cara:
Campurkan kesemua bahan di atas, kacau sebati hingga tidak berketul. Kemudian masak atas api sederhana sehingga masak likat dan berkilat.
Angkat adunan dari dapur dan teruskan mengacau sehingga inti menjadi suam. Sejukkan. Teknik ini bertujuan untuk mendapatkan tekstur inti yang tidak berketul, lembut serta cantik.
Bahan Tambahan (Jika Perlu)
Bahan D:
- 100gm fresh cream
Pukul krim fresh sehingga kental dan campurkan ke dalam inti kastard yang sejuk tadi. Kacau sebati dan paipkan ke dalam kulit puff yang telah masak tadi.
Kesimpulan
Resipi creampuff ini memang sesuai untuk anda yang selalu gagal atau buntu mencari formula yang menjadi. Dengan teknik yang betul, doh yang baik dan suhu ketuhar yang tepat, hasilnya pasti memuaskan. Anda boleh buat untuk minum petang, jamuan atau jualan.
Kredit resipi & foto: Rusmah Mahdin.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Creampuff Kastard Sedap, Pastri Tak Kecut & Kembang Elok
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kek Lumut Keju Super Sedap Dan Tak Muak
Kek lumut keju ini memang super sedap dan tak rasa muak memakannya. Sekarang ini dah masuk penghujung bulan Syawal dan ramai yang mengadakan rumah terbuka sama ada pejabat atau sekolah anak-anak.
Bolehlah buat kek ini untuk majlis pejabat atau sekolah. Kalau nak tempah, harganya boleh tahan mahal. Bila buat sendiri lebih menjimatkan. Selain itu, boleh adjust ikut selera kita. Contoh kalau nak kurang manis, boleh kurangkan gula.
Boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh puan Vivian Lenti ini ye.
Kek Lumut Keju
Bahan-Bahan:
450 gram mentega – boleh beli online di sini
10 biji telur
2 gelas Nestum (kisar) – boleh beli online di sini
1 gelas tepung gandum (resipi ini guna tepung superfine) – boleh beli online di sini
Setin kecil susu pekat – boleh beli online di sini
1 tin seri kaya
1/2 gelas gula halus – boleh beli online di sini
200 gram Horlick
50ml pes pandan – boleh beli online di sini
Sedikit pewarna hijau (pilihan)
Untuk Lapisan Keju:
450 gram cream cheese – boleh beli online di sini
1 gelas gula halus – boleh beli online di sini
2 biji telur
1 sudu tepung gandum – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
Mula-mula, pukul mentega dan gula sampai kembang. Masukkan telur satu per satu, diikuti susu pekat, Horlick, Nestum dan tepung. Gaul sekata.
Tambah pes pandan dan perwarna hijau (tak nak letak prwna hijau pun tak apa)
Kemudian bahagikan kepada 2 bahagian (untuk lapis atas dan bawah).
Untuk sediakan keju, campurkan kesemua bahan dan pukul hingga kembang.
Masukkan adunan kek ke dalam bekas dan kukus adunan lumut untuk ahagian bawah selama 1jam. Kemudian kukus bahagian tengah keju dalam 1 jam juga.
Akhir sekali, kukus lagi adunan lumut bahagian bawah selama 2 jam. Guna loyang bersaiz. 9×9. Ada orang kukus selapis 1 1/2 jam pun boleh.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Kek Mini Strawberry Oreo Cheese, Rasa Masam Manis Lemak Yang Sebati!
Kek Tampung Seribu, Kek Lapis Sarawak Penuh Rasa Coklat Dan Keju
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cara Buat Pancake Sempurna, Sedap, Gebu & Lembut.
Sarapan dengan pancake, dengar macam mudah dan ringkas je nak buat. Hakikatnya nak mendapatkan pancake yang lembut, gebu dan cantik seperti makan di hotel mewah tu memang susah, betul tak? Tapi korang jangan patah hati, sebenarnya ada beberapa perkara perlu korang buat supaya hasil pancake terbaik seperti diharapkan. Ini beberapa perkara perlu korang kalau nak pancake yang sedap, gebu gebas dan cantik:-
- Pastikan baking powder dalam keadaan elok, segar dan belum expired. Ia penting kerana baking powder adalah agen untuk mengembangkan dan melembutkan pancake.
- Asingkan Bahan Kering Dengan Bahan Basah. Tepung gandun, baking powder, serbuk garam dan gula dicampur bersama dan gaul dalam satu mangkuk. Dalam campurkan bahan basah seperti telur, mentega yang dicairkan dan susu dalam mangkuk lain dan kacau rata . Seterusnya tuangkan bahan basah dalam bekas bahan kering. Menggunakan spatula, kacau rata dan tambah sedikit air jika perlu. Jika terlalu pekat pancake akan keras dan kenyal.
- Guna kuali leper dan non stick. Sapukan sedikit minyak pada permukaan kuali. Kemudian tuang dalam kuali yang telah dipanaskan. Penggunaan sendikit minyak membantu pancake mudah diterbalikkan dan warna lebih sempurna.
- Gunakan penyukat untuk mendapatkan pancake yang sama saiz dan ketebalannya. Dan jika disusun dalam pinggang ia nampak cantik.
PANCAKE BLUEBERRY MAPLE SYRUP
BAHAN-BAHAN:
- 150gm tepung gandum
- 50gm cornflakes | ramas kasar
- 280ml susu segar
- 30gm gula halus
- 1 biji telur | pukul sedikit dengan garpu
- 2 sudu makan mentega | cairkan
- 1 sudu teh serbuk penaik
- Pes/jem blueberi secukupnya
- Sirap Maple secukupnya
- Buah blueberi secukupnya | hiasan
CARA MEMASAK:
- Di dalam mangkuk besar, satukan tepung, cornflakes, serbuk penaik dan gula halus. Gaul rata.
- Tuang susu segar, telur dan mentega cair lalu kacau rata hingga menjadi adunan yang likat dan tidak terlalu cair. Ketepikan.
- Panaskan kuali non stick. Ambil sesenduk adunan dan letakkan di dalam kuali. Letakkan sesudu pes/jem blueberi dan tutup dengan sedikit lagi bancuhan pankek.
- Biarkan beberapa minit hingga pankek kekuningan. Terbalikkan dan masak bahagian yang satu lagi hingga kekuningan. Ulangi langkah hingga selesai.
- Hidangkan pankek bersama sirap maple dan hirisan buah blueberi segar. dan krim putar jika suka.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Roti Telur Sardin, Hidangan Ringkas Tapi Menyelerakan
Bosan makan nasi atau mi, apa kata buat sesuatu yang ringkas je. Misalnya roti yang mudah disediakan. Kadang kita jadi blur tak tahu apa nak dihidangkan pada keluarga untuk sarapan atau minum petang. Jadi kalau korang nak sesuatu yang ringkas tapi sedap, jomlah try buat roti telur sardin ni.
ROTI TELUR SARDIN VIRAL
roti sardin fb.
BAHAN-BAHAN
1 tin kecil sardin
4 biji telur
Garam
3 tangkai cili padi (dicencang)
Lada sulah
½ biji bawang holland (dicencang)
Sedikit daun sup dan daun bawang (dicencang)
Roti keping
Minyak masak untuk menggoreng
Cara membuat
1. Lenyek ikan sardin dan sedikit sosnya.
2. Gaul ikan sardin tadi dengan telur, garam, cili padi, lada sulah, bawang holland, daun sup dan daun bawang sampai sebati.
3. Celup roti dalam adunan sardin.
4. Goreng dalam minyak masak panas seperti menggoreng roti telur biasa tu. Siap.
Resipi oleh Zur Ain Salim dari Telegram KakiMakan Channel
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
