Resipi kuih peria, atau dipanggil juga kuih ku. Ia antara kuih tradisional yang popular untuk hidangan waktu pagi.

Rasanya lemak manis dengan inti kelapa atau kacang merah memang takkan cukup satu kalau dimakan.

Jika sebelum ini kita selalu beli, boleh cuba pula buat sendiri. Caranya pun mudah saja. Tip untuk bentuk jadi buah peria, gunakan jaring pembalut buah yang selalu kita dapat secara percuma bila membeli buah-buahan.

Resipi kuih peria

Bahan-bahan

2 cawan tepung pulut
2 sdb tepung gandum
Garam secukup rasa
Guna air atau santan
Inti kelapa atau kacang merah
Jaring pembalut buah

Cara membuat kuih peria

1. Satukan semua bahan dalam bekas dan uli hingga menjadi doh. Masukkan air sedikit demi sedii supaya doh tdak terlalu lembik atau keras

2. Selepas itu bahagian doh kelapa beberapa bahagian dan warnakan ikut cita rasa.

3. Ambik sedikit doh anggaran dalam 18grm kemudian leperkan dan masukkan inti yang disukai. Bentuk menjadi bulat lonjong.

4. Sediakan jaring pembalut buah dan golekkan untuk jadi bentuk seperti peria. Alas dengan daun pisang yang dipotong kecil sebelum letak alam acuan kukus.

5. Panaskan kukusan terlebih ahulu kemudian kukus antara 7-8 minit menggunakan api perlahan. Jangan kukus lama supaya kuih tak kembang.

Kredit resipi & foto: Rosimah Abdullah Rosimah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Hati-hati dengan Lepat Liat Inti Kelapa ni, tak semua orang suka Lepat Liat ni sebab teksturnya yang terlalu kenyal. Tapi, biasalah setiap orang ada citarasa tersendiri, ada yang suka Lepat Pisang atau Lepat Ubi. Memang Jarang dengar orang buat Lepat Liat Inti Kelapa ni. Saya kongsikan resipi yang dicipta oleh Ariff Budiman Zainal Abidin ni. Cara penyediaannya juga tidak renyah dan gerenti menjadi.

LEPAT LIAT INTI KELAPA

BAHAN-BAHAN:

1. Masak air, gula merah, gula pasir dengan daun pandan hingga gula hancur. – tapis

2. Masuk air gula panas-panas dalam tepung sedikit demi sedikit. Kacau hingga sebati ( guna senduk)

3. Kelapa putih gaul dengan sedikit garam.

4. Lumur sedikit minyak di tengah daun pisang. Letak 1 sudu besar adunan tepung dan tenyeh-tenyeh hingga leper. Letak kelapa putih atas adunan.

5.Lipat kemas-kemas daun pisang. Masak air hingga mendidih. Kukus selama 20 minit. Siap.

Siapa rindu dengan kuih tepung gomak ni? Kuih ni jarang dijual dan kalau dah teringin kenalah buat sendiri. Rasa kenyal dengan inti kelapa manis di dalamnya memang sungguh nikmat.Buat yang ingin mencuba, boleh ikut step by step membuatnya. Selamat mencuba

KUIH TEPUNG GOMAK INTI KELAPA MANIS

Bahan inti:

½ biji kelapa parut muda

3 sudu makan gula merah / gula melaka

3 sudu makan gula pasir

2-3 helai daun pandan disimpul

1 cawan air

1-2 sudu makan tepung gandum

(Sukatan gula boleh adjust ikut selera masing-masing)

Cara membuat:

1. Didihkan air bersama daun pandan.
2. Daun pandan dah layu, masukkan pula gula merah dan gula pasir. Renehkan seketika.
3. Masukkan kelapa parut muda. Gaul rata sehingga air agak kering.
4. Masukkan tepung gandum / sebarang tepung dan masak seketika. Gaul rata, sejukkan.
5. Bulat-bulatkan besar ikut cita rasa.

Bahan doh:(untuk hasilkan 20biji kuih)

2 cawan tepung pulut

2 sudu makan membukit tepung gandum

1½ cawan air

Sedikit garam

(Cawan 250ml)

 Cara membuat:

1. Larutkan garam bersama air.
2. Campurkan kedua-dua tepung dalam bekas.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil uli doh sehingga doh tak melekat di bekas.
4. Tambah lagi sedikit air jika doh masih keras.
5. Masukkan inti. Bulatkan kemudian leperkan.
6. Didihkan air dalam periuk.
7. Rebus kuih. Bila kuih dah terapung, tanda kuih telah masak. Boleh terus salut dengan tepung kacang hijau.

Untuk salut:

Kacang hijau

Cara membuat:

1. Sangai kacang hijau menggunakan api kecil sehingga warna keperangan.
2. Buang kulit kacang, kemudian ayak / tampi kulit kacang.
3. Masukkan dalam pengisar kering. Kisar sehingga halus. Ayak dan kisar lagi sehingga dapat tekstur seperti tepung.
4. Sangai tepung kacang hijau lagi sekali.
5. Sejukkan sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

ATAU CARA PALING MUDAH

Beli saja tepung kacang hijau yang sedia ada dikedai-kedai. Pastikan ada tertulis ROASTED. Saya lampirkan tepung yang saya maksudkan. Brand lain pun dah banyak dijual.

Saya sendiri pernah cuba beli cap Alagappas. Hasilnya not bad!

Selain kuih tepung gomak, tepung ini juga boleh dibuat kuih KOLE KACANG, BATANG BURUK & PUTU KACANG !

Kredit: Marlia Lia

Terlajak Mudah. Resipi Agar Agar Buah Bermacam Jenis Paling Sedap

Resipi Terung Goreng Bertuna. Sangat Sedap, Rugi Kalau Tak Cuba

Buat Doh Pau Goreng Berganda Gebu Dan Puas Makan